■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

5歷經(jīng)瘋狂，臺灣泥鰍步入正軌，珠三角養(yǎng)殖量或增兩成

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

臺灣泥鰍

臺灣泥鰍進入大陸的短短幾年間，在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中歷經(jīng)了幾番波折。珠三角地區(qū)，最高峰的魚價曾達到33元/500g左右，最低谷跌至8～9元/500g，如此大起大落，在各養(yǎng)殖品種上尚屬罕見。

臺灣泥鰍現(xiàn)階段養(yǎng)殖情況如何？養(yǎng)殖過程中需要注意哪些問題？市場銷路是否已經(jīng)打通？這或許是當(dāng)下養(yǎng)殖臺灣泥鰍或者打算轉(zhuǎn)養(yǎng)臺灣泥鰍的養(yǎng)殖戶所關(guān)心的問題。

初期魚價暴漲，成活率卻低

“從2011年開始，廣東開始有部分人嘗試養(yǎng)殖臺灣泥鰍。因為其長速快、生長周期短、價格高，所以臺灣泥鰍很受歡迎。2012年到2013年間臺灣泥鰍的價格保持在18～22元/500g，曾經(jīng)一度被炒到30元/500g以上，很是瘋狂?！睆V州聯(lián)豐水產(chǎn)種苗繁育基地負(fù)責(zé)人梁聰向記者介紹。直到2013年初，臺灣泥鰍的養(yǎng)殖在珠三角地區(qū)正式興起，魚價一路高企，養(yǎng)殖面積也一度發(fā)展至幾萬畝，幾百家臺灣泥鰍種苗基地（公司）應(yīng)運而生，臺灣泥鰍盛極一時。

魚價瘋狂暴漲，與當(dāng)時市場盲目炒作種魚脫不了干系?！昂芏嗳擞眯猿墒斓纳唐肤~做近親繁殖，選擇公魚和母魚打針取卵做種，所以導(dǎo)致2012年底商品泥鰍賣到32～33元/500g。”梁聰解釋道。

臺灣泥鰍養(yǎng)殖熱的瘋狂展開，也宣告著養(yǎng)殖潰敗的開始?！坝捎陴B(yǎng)殖戶對臺灣泥鰍的生活習(xí)性不熟悉，導(dǎo)致其養(yǎng)殖方式的錯誤，再加上市場上的魚苗質(zhì)量參差不齊，臺灣泥鰍成活率很低?！睆V州市五龍崗水產(chǎn)發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁明說道。

“除了養(yǎng)殖技術(shù)的不成熟，還有受到天敵（鼠類、鳥類、蛇類）和病害的影響，投下的苗，在養(yǎng)殖過程中，時間越長，感覺越來越少了。”梁聰感嘆道。據(jù)他估計，當(dāng)時很多養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成功率僅有2～5成。

苗種質(zhì)量的下降，很大程度上是因為種苗市場的管理混亂。梁聰表示，“用性成熟的商品魚進行近親繁殖，這導(dǎo)致了苗的純度降低，養(yǎng)殖過程中會出現(xiàn)魚體不均勻，發(fā)病率、畸形率高的情況?！?/p>

據(jù)悉，去年9～11月，20條/500g規(guī)格的臺灣泥鰍塘頭價格平均不到9元/500g，直到臨近春節(jié)魚價錢才逐步回暖。臺灣泥鰍在瘋狂之后陷入低迷，也開始讓頭腦發(fā)熱的養(yǎng)殖戶更加理性對待臺灣泥鰍的養(yǎng)殖。

魚價維持穩(wěn)定，今年欲增兩成養(yǎng)殖量

任何一個品種進入一個區(qū)域性的市場，都需要一段過渡期。目前，珠三角是國內(nèi)養(yǎng)殖臺灣泥鰍比較集中和成熟的地區(qū)，其主要養(yǎng)殖區(qū)域為江門、珠海、中山三地。珠三角經(jīng)過兩三年的過渡，養(yǎng)殖技術(shù)開始成熟，養(yǎng)殖趨于理性，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象有所緩和。“去年下半年魚價低迷，現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)到理性價位，在12～15元/500g之間。”梁聰介紹，臺灣泥鰍的養(yǎng)殖成本一般在7元/500g左右，只要魚價維持在11～13元/500g，利潤空間比較可觀。

魚價趨于合理，使得臺灣泥鰍又開始成為了珠三角養(yǎng)殖戶的香餑餑?！叭ツ曛槿堑貐^(qū)臺灣泥鰍養(yǎng)殖的面積有兩萬畝左右，今年將會有所增加。”中山市新優(yōu)特水產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人梁權(quán)鋒表示。據(jù)他估計，由于去年對蝦養(yǎng)殖低迷，今年將有4成的對蝦養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)臺灣泥鰍?！耙越T大鰲鎮(zhèn)為例，去年高達6成的對蝦養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)臺灣泥鰍，現(xiàn)階段當(dāng)?shù)氐拿刻斐鲐浟繛?萬～4萬斤?！?/p>

“今年臺灣泥鰍的價格會穩(wěn)定下來，養(yǎng)殖人數(shù)增多，養(yǎng)殖面積將有10%～20%的增長?！绷好髡f道。梁聰也同樣表示今年的養(yǎng)殖人數(shù)將有所增加，主要動機還是魚價向好。養(yǎng)殖量方面，佛山市敦皇水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長李國倫認(rèn)為今年珠三角將會有20%的增長。

管理與病害不容忽視

隨著臺灣泥鰍的的養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，一系列的養(yǎng)殖問題也隨之而來。梁明對當(dāng)下養(yǎng)殖存在的問題做出了總結(jié)：

1、缺乏對水質(zhì)調(diào)控的重視；

2、沒有控制好投料量；

3、增氧設(shè)備不夠完善；

4、沒有注重內(nèi)臟調(diào)理；

5、忽視對寄生蟲的預(yù)防；

6、防范天敵工作沒做到位。

對此，他建議養(yǎng)殖戶首先了解泥鰍的生活習(xí)性，做好養(yǎng)殖管理工作，包括水質(zhì)調(diào)控、病蟲害預(yù)防、天敵預(yù)防、飼料投喂等；如今市場上的魚苗質(zhì)量參差不齊，因此選擇高質(zhì)魚苗也是關(guān)鍵一步；此外，做好養(yǎng)殖計劃、控制好上市時間，錯峰出魚，能使利潤最大化。

在管理方面，梁聰則強調(diào)對臺灣泥鰍的外修復(fù)與內(nèi)修復(fù)?！巴庑迯?fù)即外環(huán)境層面，我們要修復(fù)好養(yǎng)殖的水體和底質(zhì)。內(nèi)修復(fù)指的是魚體保健，通過拌料內(nèi)服一些微生態(tài)制劑和保健產(chǎn)品，例如維生素C、三黃散等，提高消化和免疫能力?！贝送猓ㄗh放養(yǎng)密度應(yīng)該在4萬～8萬尾/畝（根據(jù)不同的水深和養(yǎng)殖條件可做調(diào)整）。

即將進入夏季，養(yǎng)殖戶的投苗熱情開始受到影響。李國倫介紹：“去年夏天商品臺灣泥鰍有較多的爛身情況，出魚情況不理想?！彼J(rèn)為，夏天氣溫偏高，導(dǎo)致臺灣泥鰍的蟲害以及病害問題嚴(yán)重。

“去年6～10月大部分養(yǎng)殖戶是虧本的，所以今年夏天養(yǎng)殖戶會更加謹(jǐn)慎?！绷簷?quán)鋒認(rèn)為，多數(shù)養(yǎng)殖戶不會選擇夏天投苗，而是選擇冬天不搭棚投苗。

臺灣泥鰍得到認(rèn)可，銷路可期

一直以來，臺灣泥鰍的銷路曾是讓養(yǎng)殖戶頭疼的問題，相比南美白對蝦，臺灣泥鰍的在市場上的認(rèn)可度和接受度不算太高。不過據(jù)記者市場調(diào)查的反饋，今年臺灣泥鰍的銷路似乎有所轉(zhuǎn)變。

“珠三角臺灣泥鰍的每天收購量在15萬斤左右，如果外地野生泥鰍多的時候，臺鰍也會有7、8萬斤的收購量，主要銷往長江以北的地區(qū)?！弊鳛榕_灣泥鰍流通商的梁權(quán)鋒說道。佛山南海九江榮記魚苗場負(fù)責(zé)人郭榮高也向記者介紹：“現(xiàn)在臺灣泥鰍的商品魚總體銷量比較大，其中本地銷量較少，因為本地人不喜歡吃臺鰍，所以主要銷往外省，他們更喜歡吃臺鰍?！?/p>

江門市安潤農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理賴遠(yuǎn)軍表示：“目前銷往外省的臺灣泥鰍主要以40～60條的小規(guī)格為主，而前一段時間則青睞10～20條的規(guī)格臺灣泥鰍?？傮w而言，臺灣泥鰍的銷量還是比較可觀的?！?/p>

“從今年開始，國內(nèi)很多消費者都認(rèn)可了臺灣泥鰍?！焙戏实哪撑_灣泥鰍經(jīng)銷商說道。

“現(xiàn)在臺灣泥鰍的主要銷路以國內(nèi)為主。臺灣泥鰍在全國的各大水產(chǎn)市場的認(rèn)可度都比普通泥鰍高，同時也有很多深加工的企業(yè)在嘗試加工臺灣泥鰍，所以日后臺灣泥鰍的發(fā)展都會比較理想。”李國倫對臺灣泥鰍充滿期待。