攝影 ｜ 北京紫羿云天攝影 編輯 ｜ 柳佳 菜譜提供、菜品制作 ｜ @昆昆魚

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單學(xué)日餐

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日餐本色質(zhì)樸，味道鮮美，最大可能保持食材的原味，清淡不膩，因此無論從營養(yǎng)健康的角度，還是從口感造型上，都非常符合寶寶的需求。本期我們精選3款簡(jiǎn)單易學(xué)的日餐，讓寶寶與食物本來的滋味相遇。

紫薯壽司

原料 熟米飯、蒸熟的紫薯、壽司醋、沙拉醬、海苔、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸做法1

蒸熟的米飯加少許壽司醋攪散、涼10分鐘左右。剛蒸熟的紫薯去皮加少許壽司醋攪散呈泥狀。2

將紫薯泥和米飯混合，戴手套用手抓勻。3

雞蛋打散，加少許水淀粉和鹽攪拌均勻，鍋內(nèi)刷少許油，將蛋液攤成薄蛋皮，晾涼后切成細(xì)條備用。4

胡蘿卜切成細(xì)條狀、沸水中焯約1 2分鐘，撈出過涼水后擦干水分。5

黃瓜去心切成條，火腿腸切成條備用。6

壽司簾上鋪上海苔，取適量的米飯均勻鋪在海苔上，前端留空一厘米的地方不放米飯，手上可蘸點(diǎn)水將米飯壓平。7

米飯上整齊地放上胡蘿卜條、黃瓜條、火腿腸、雞蛋皮，然后擠上少許的沙拉醬。8

用壽司簾卷起，一邊卷一邊壓實(shí)，卷成壽司卷，最后用刀切成段食用。

日式秋葵豆腐

原料：秋葵、嫩豆腐、日式醬油、味增、橄欖油做法：1

水開后加入鹽和少許油，放入洗好的秋葵焯水1～2分鐘，撈出晾涼切成小片。2

將日式醬油、味增加少許白開水，混合調(diào)制成醬汁。3

嫩豆腐倒扣在盤中，將切好的秋葵片灑在豆腐上。4

倒入調(diào)好的醬汁，最后淋少許橄欖油，完成。

黑芝麻玉子燒

原料：雞蛋3個(gè)、糖2勺、牛奶2勺左右、鹽少許、黑芝麻少許、油少許做法：1將雞蛋打入碗中，攪散。2

加入糖、鹽、牛奶、黑芝麻，攪拌均勻備用。3

不粘鍋小火加熱，刷少許油（油量要少）、倒入一半的蛋、轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)尩耙壕鶆蜾仢M

鍋底，蛋液基本凝固后，用筷子或鏟子，將蛋餅從左向右卷起，卷成蛋餅再推到左邊。4 再次刷油，倒入剩下的蛋液，用同樣方法再次卷成蛋卷，待熟透出鍋，切塊食用。