本刊記者 張柏芳

“東南茶王”歐陽康用茉莉花制清朝“香奈兒”

本刊記者 張柏芳

“百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾?！?9世紀(jì)初，上下杭是福州地區(qū)的CBD，眾多茶商云集，每天有上千擔(dān)茶葉從這里售賣出去，運(yùn)往各地。經(jīng)營生順茶棧的歐陽家族，便是個(gè)中翹楚。

歐陽家族是北宋歐陽修的后裔，祖上為躲避戰(zhàn)亂從江西吉安遷至福建長樂，在鶴上鄉(xiāng)桃坑村定居。長樂當(dāng)?shù)貛缀趺考颐繎舳寂c茶葉打交道，明正德年間，歐陽家族成為村中茶農(nóng)，后產(chǎn)業(yè)日益壯大，逐漸發(fā)展為產(chǎn)供銷一體的茶商。

福建茶葉出口海外第一家

明末清初，歐陽家族將茶生意從長樂遷至福州，在福州下靛街（下杭路西端）開設(shè)“恒元堂”茅茶幫，旗下有多家茶棧和茶行。

歐陽康是家里的長子，年少聰慧，從小跟著父親歐陽長芝學(xué)習(xí)茶葉加工，成年后接管了家族的生意，擔(dān)任生順茶棧的老板。

歐陽家族以研制花香茶起家，其中最為出名的是茉莉花茶。在歐陽長芝手中，生順茶棧已經(jīng)在福州頗有名氣。歐陽康接手后，根據(jù)購茶者的不同需求，創(chuàng)辦了三個(gè)商號(hào)，分別名為 “第一峰”“阜興春”和“一枝春”。

“第一峰”茶如其名，不論是原料還是產(chǎn)品都力爭第一，曾在1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)上獲得銀獎(jiǎng)。不過它的價(jià)格也是“第一”，只有貴族、富豪消費(fèi)得起。

“阜興春”之“阜”與茉莉馥郁芳香的“馥”同音，也有“物阜民豐、興旺發(fā)達(dá)”之意，面向社會(huì)底層人民或出口海外，價(jià)格較低。

“一枝春”則價(jià)格適中，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，送禮自留都合適，受到老百姓的普遍歡迎，久而久之，在民間極負(fù)盛名，甚至成為福州茉莉花茶的象征。如今許多上了年紀(jì)的福州人，一提到“一枝春”，仍然贊不絕口。

歐陽康（1866—1942），長樂桃坑人，被譽(yù)為“東南茶王”。在他的經(jīng)營下，生順茶棧成為福州最大的茶行、茶葉加工廠和茶農(nóng)交易站，也是福建茶葉銷往海外第一家。

生順茶棧除了生產(chǎn)用茉莉花窨制的花茶，也用木蘭、柚花、白玉蘭等窨制花茶。據(jù)《福州工商史》記載，福州當(dāng)時(shí)茶葉年銷量十余萬擔(dān)，生順茶棧達(dá)兩萬多擔(dān)，是福州茶商中的銷量冠軍，被稱為“茶幫之王”。

歐陽康作為當(dāng)家人，對花茶的質(zhì)量十分看重。當(dāng)時(shí)石獅蚶江有一家“林謙記”船行，經(jīng)常往來于臺(tái)灣與福建之間，運(yùn)送水果、木材等貨物。歐陽康與之合作，和店里的老師傅一起到臺(tái)灣精心挑選優(yōu)質(zhì)茉莉花苗。制茶時(shí)，揀篩、烘焙、窨花、起花、勻堆、裝條等各道工序，每一道都有專人嚴(yán)格把關(guān)。

生順茶棧擁有一流的茶葉和服務(wù)品質(zhì)，眾人有口皆碑，遂成為福州茶業(yè)的領(lǐng)頭羊，產(chǎn)品銷往東北、華北等地，吸引了京、津、滬、皖、香港、東南亞的眾多茶商前來合作。北京幾家大商號(hào)如“聚義”“恒泰隆”等，紛紛來福州設(shè)立分號(hào)。

生順茶棧的花茶銷往香港，后又經(jīng)香港總督推薦給英國王室，遠(yuǎn)涉重洋行銷歐洲。由此，生順茶棧成為福建茶葉出口海外的第一家。

在一片稱贊聲中，生順茶棧的生意蒸蒸日上。趁熱打鐵，歐陽康建立了專門運(yùn)輸茶葉的乾泰輪船公司，從福州把茶葉運(yùn)往全國各地，僅3000噸的貨輪就有3艘。

他同時(shí)還經(jīng)營錢莊生意，貸款給茶農(nóng)，大量收購優(yōu)質(zhì)茶葉，在福州一時(shí)無兩，人稱“東南茶王”。

福州產(chǎn)“香奈兒”，在京城被瘋搶

清光緒年間，慈禧太后十分喜愛茉莉花的清香，經(jīng)常命人將其制成頭花戴在發(fā)間，引得京城一眾官員紛紛效仿?？墒穷^花是女性飾物，男子無法佩戴，就有人想到用鼻煙壺代替的法子。

北京鼻煙商“汪正大號(hào)”嗅出了其中的商機(jī)，他對歐陽家生順茶棧的大名早有耳聞，便著人送去合作的方案：將鼻煙壺運(yùn)至福州，請歐陽康代為加工后運(yùn)往京城。

一位法國商人與歐陽康是好友，他每次來中國，歐陽康都會(huì)熱情招待。聽說歐陽康正為提煉茉莉花精油發(fā)愁，他就將法國人制作香水的脂肪冷吸法告訴了歐陽康。

歐陽康潛心研究了幾個(gè)月，終于成功從茉莉花瓣中提取出了精油。

頭香散發(fā)的是花朵最自然的香氣，所以他的目標(biāo)是提取茉莉花的頭香。他找來上等的豬油板，加熱后把新鮮的茉莉花瓣壓在兩層豬油板之間，多層疊加，放置一天一夜。之后換上新的花瓣，如此反復(fù)40多次，使豬油板中的花精油達(dá)到飽和狀態(tài)，再用蒸餾法將精油從豬油板中提取出來，最后做成茉莉花膏或花粉，放入鼻煙壺內(nèi)。

這種方法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，產(chǎn)量較低，往往幾百片花瓣才能產(chǎn)出一滴精油，但制出的花香鼻煙色澤、香氣均為上乘，因此雖然價(jià)格高昂，卻備受京城官員和宮中貴族的青睞，一運(yùn)到京津地區(qū)就銷售一空。

據(jù)歐陽家后人所說，生順茶棧當(dāng)年做出的茉莉花精油，堪稱絕品，至今全世界也只有香奈兒這樣的企業(yè)才能做出同樣品質(zhì)的精油。

拒向日本人供貨，3000噸貨船自沉閩江口

歐陽康不僅有生意頭腦，更有一顆拳拳的愛國之心。當(dāng)年孫中山曾派人到福州找茶商募捐，歐陽康聽說后，當(dāng)即帶頭捐出白銀五萬兩表示支持。他的三弟歐陽均跟隨孫中山從事革命，歐陽康不僅全力支持，還將侄子侄女留在身邊代為照顧。

抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，日軍不斷入侵，戰(zhàn)火逐漸綿延至我國東南部。為阻止日艦從水路侵入福州，歐陽康緊急召開股東會(huì)議，一致決定將乾泰輪船公司的“鎮(zhèn)波”“海鄒”“澳江”3艘3000噸貨船裝上石塊，自沉于閩江口。

日本人喜歡喝花茶，當(dāng)時(shí)日本是福州茉莉花茶最大的出口國，歐陽康號(hào)召當(dāng)?shù)夭枭痰种迫肇洠膊幌蛉毡救斯┴?，并帶頭將自家茶葉全數(shù)倒入閩江銷毀。

與之相反，有些奸商為了一己私利，做了偽政府的雇員，替日本人籠絡(luò)福州當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ母簧?，歐陽康便成了他們瞄準(zhǔn)的對象。

時(shí)任日軍特務(wù)機(jī)關(guān)長鈴木謙三為了進(jìn)一步控制福州的經(jīng)濟(jì)，籌備建立日偽“福州總商會(huì)”，正尋找會(huì)長人選。

一開始，他們選中了“何同泰”茶行老板何培訚，可何培訚不愿與日本人同流合污，放棄茶廠生意逃往永泰深山。鈴木謙三大怒，派兵將“何同泰”茶行洗劫一空。

隨即，他們又盯上了歐陽康，每天派兵監(jiān)視。即使如此逼迫，歐陽康仍稱病拒絕。他臨終前只留下一句話：“凡我子孫，寧死不可當(dāng)漢奸?！敝敝量箲?zhàn)勝利，歐陽家族中無一人在偽政府中任過職。

歐陽康與光緒皇帝的老師翁同龢是忘年交，生順茶棧的名字據(jù)說正是翁同龢取的，寓意是“生生不息，一帆風(fēng)順”。圖為生順茶棧商標(biāo)

舉家支持革命，茶棧做據(jù)點(diǎn)

“九一八事變”后，歐陽康的兒子們紛紛加入了中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的革命隊(duì)伍。一家人中，歐陽天浣、歐陽天定、歐陽天年、歐陽秀先后入黨，積極參加抗日救亡活動(dòng)。

1938年8月，“中華民族解放先鋒隊(duì)福州隊(duì)部”在生順茶棧內(nèi)秘密成立，歐陽康的三子歐陽天定任副隊(duì)長。

當(dāng)時(shí)地下黨領(lǐng)導(dǎo)人李鐵、鄭挺、舒誠經(jīng)常住在茶棧里，秘密進(jìn)行地下工作，茶棧的生意是絕佳的掩護(hù)。他們不定期在茶棧內(nèi)辦讀書會(huì)、開講座，向進(jìn)步青年宣傳革命思想。

在那個(gè)非常時(shí)期，歐陽家做茶葉生意積累下來的雄厚財(cái)力，是革命工作的一大助力。歐陽天定奉上級組織命令前往上海，不但將家族在上海的所有產(chǎn)業(yè)都用來支援地下黨，連未婚妻6000塊銀元的陪嫁都拿出來作為工作經(jīng)費(fèi)，為解放區(qū)購買藥品、設(shè)置電臺(tái)等，還為地下黨在上海安排機(jī)關(guān)秘點(diǎn)。

歐陽秀和家中的兄弟姐妹一起，用家里的錢在茶亭路上購了一幢小樓，開了一家“致知書店”。歐陽天定在上海購入進(jìn)步書刊，在外面寫上照相紙、課本、字典等字樣作偽裝，托人運(yùn)回福州。

在歐陽家族的掩護(hù)下，1938年至1945年的7年間，生順茶棧作為中共地下組織在福州的活動(dòng)據(jù)點(diǎn)，從未被日軍發(fā)現(xiàn)和破壞。

歐陽家為抗戰(zhàn)勝利貢獻(xiàn)人力、物力和財(cái)力，幾乎是傾家蕩產(chǎn)。太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后，東南亞、香港相繼淪陷，加上國民黨官僚控制、壟斷市場，福州民營茶幫遭受了嚴(yán)重沖擊，外銷完全停頓。

1942年，戰(zhàn)火未平，歐陽康在對國與家的憂思中離世。抗戰(zhàn)勝利后，他的四子歐陽天年在福州中亭街和下杭重開了“第一峰”“阜興春”和“一枝春”3家茶葉店，但已經(jīng)沒有了往日的輝煌。

歐陽天年有兩個(gè)孫女，他給她們分別取名為“芬”和“芳”。茉莉芬芳，帶著這份期許，歐陽芬如今正致力于生順茶棧的文化傳承，讓百年前的茶香在新的時(shí)代重新散發(fā)。