天下

每天3杯奶有效預(yù)防阿爾茨海默病

眾所周知，喝牛奶有助強(qiáng)健骨骼，事實(shí)上，牛奶對大腦健康也大有裨益?？窃凇睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯牛奶能夠預(yù)防阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）和帕金森氏病。

美國堪薩斯大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究人員通過對60名成年人進(jìn)行研究得出上述結(jié)論。首先，研究人員詢問參與研究的志愿者之前數(shù)天里的飲食習(xí)慣，再對他們的大腦進(jìn)行掃描，以監(jiān)測抗氧化物水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些最近喝過牛奶的人，以及越是接近每天喝3杯牛奶的參與者，其大腦內(nèi)一種名為谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。

研究人員表示，目前已知氧化壓力同多種不同的疾病癥狀相關(guān)聯(lián)，如阿爾茨海默病、帕金森病等?？寡趸锸侨梭w對抗氧化反應(yīng)危害的一種防御機(jī)制。大腦中抗氧化物的水平受到多種因素控制，如疾病、生活方式選擇等，這些成分可以有效減少人的腦細(xì)胞所受到的損害。

研究人員稱，人們大多知道牛奶對骨骼和肌肉有益，但該研究表明牛奶對人的大腦也非常有好處。專家同時(shí)認(rèn)為，有關(guān)牛奶與大腦健康之間的關(guān)系仍需進(jìn)一步研究。美國堪薩斯大學(xué)的該項(xiàng)研究并非首次發(fā)現(xiàn)牛奶有益大腦健康。此前英國牛津大學(xué)的一項(xiàng)研究就曾發(fā)現(xiàn)，牛奶中所含的維生素B12有助于減輕神經(jīng)

損傷。

喝咖啡或可降低阿爾茨海默病患病風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，研究表明每天喝3～5杯的咖啡有助于降低患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。但是一些專家表示還沒有確切的證據(jù)來證明這一結(jié)論。

很多人都是一杯濃咖啡開始一天的生活，而研究表示喝咖啡也可以防止老年癡呆。一些科學(xué)家認(rèn)為，一天3～5杯的咖啡有助于降低阿爾茨海默病的得病率。然而英國阿爾茨海默病研究基金會的一些專家則表示這一結(jié)論的確認(rèn)還需要更多的臨床試驗(yàn)。

由意式咖啡、雀巢和布蘭德斯大師共同建立的咖啡科學(xué)研究所的一份報(bào)告顯示，在前期，營養(yǎng)對于防止記憶功能衰退十分重要。

據(jù)世界衛(wèi)生組織的預(yù)測，到2050年，全球患阿爾茨海默病的人數(shù)將會增加到現(xiàn)在的2倍。報(bào)告還顯示了健康的飲食對防止這種病癥的作用。例如地中海式飲食，包括魚肉、新鮮水果和蔬菜以及橄欖油和紅酒，這對于降低阿爾茨海默病的得病率起到一定作用，這是因?yàn)槭澄镏泻写罅康亩喾印６诳Х戎幸餐瑯雍卸喾舆@種物質(zhì)。此外，多酚和咖啡因都有助于緩解炎癥、減緩大腦中記憶功能細(xì)胞的老化。

咖啡有助于降低阿爾茨海默病的得病率這一報(bào)告是在格拉斯哥舉辦的阿爾茨海默病的歐洲年度大會上正式提出的。歐盟阿爾茨海默病協(xié)會的副主席伊娃·霍爾默娃說到：“報(bào)告中的結(jié)果是令人高興的。認(rèn)知衰退是老齡化的一個(gè)特征，但是合理的飲食和健康的生活習(xí)慣對緩解認(rèn)知退化會起到一定作用?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/01/26/kxsh201608kxsh20160817-3-l.jpg" style="">

鹿特丹伊拉斯大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的阿法姆·伊博士在研討會上表達(dá)了類似的觀點(diǎn)，他同樣認(rèn)為喝咖啡有助于降低阿爾茨海默病的得病率。但是英國阿茲海默癥研究基金會的西蒙·里德利博士認(rèn)為，現(xiàn)在的證據(jù)還不夠充分，這兩者之間的關(guān)系的確認(rèn)需要得到更多的臨床試驗(yàn)?，F(xiàn)在可以做的就是養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、經(jīng)常鍛煉、不要抽煙、控制體重以及保持正常的血壓。阿爾茨海默病協(xié)會的杰斯·史密斯也同樣表示這個(gè)結(jié)論還沒有得到確鑿的證據(jù)。倫敦大學(xué)學(xué)院神經(jīng)學(xué)科的約翰·海迪博士也說到：“這類的報(bào)告需要更多的復(fù)測和評估?！?/p>

從全球來看，有2600萬65歲以上的人患有阿爾茨海默病。僅僅在英國，就有85萬人患老年癡呆癥，其中有60%的人患有阿爾茨海默病。這嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)要求我們找到更多有效的防治方法，來降低人們的得病率。

側(cè)睡能預(yù)防老年癡呆

一項(xiàng)研究顯示，大腦中廢物的積累會導(dǎo)致阿爾茨海默癥等疾病的發(fā)生。而相比仰臥或者趴臥而言，側(cè)著睡覺可能更有效清除大腦廢物，從而減少得阿爾茨海默病、帕金森癥以及其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

紐約州立大學(xué)石溪分校的研究人員運(yùn)用磁共振成像技術(shù)和動力學(xué)模型，來觀察小鼠的膠質(zhì)淋巴系統(tǒng)。該系統(tǒng)能過濾通過大腦的腦脊液（CSF），并將其替換為間質(zhì)液（ISF），以清除大腦廢物和其他有害化學(xué)物質(zhì)。這個(gè)過程類似于淋巴系統(tǒng)清除身體其他器官廢物的過程。

研究團(tuán)隊(duì)測量了小鼠在仰臥、趴睡和側(cè)睡三種情況下，它們的大腦清除毒素的過程。分析結(jié)果顯示，與仰睡或趴睡比起來，側(cè)睡時(shí)小鼠的膠質(zhì)淋巴系統(tǒng)效率最高。該研究也再次證明了睡眠對清除大腦毒素的重要性。

研究人員表示，基于這一發(fā)現(xiàn)，在未來標(biāo)準(zhǔn)化診斷成像過程中，建議將身體姿勢和睡眠質(zhì)量納入考慮范圍，用來評估人體內(nèi)CSF-ISF運(yùn)輸，以及可能導(dǎo)致大腦疾病的有害蛋白的清除程度。

有趣的是，在人類和大多數(shù)動物甚至野生動物中，側(cè)睡都是一種最受歡迎的睡姿。有理念認(rèn)為，睡眠具有重要生物學(xué)功能，能“清理”大腦在清醒時(shí)累積的廢物。研究人員認(rèn)為，他們的研究結(jié)果為該理念進(jìn)一步提供了理論支撐。

以往的研究也證實(shí)，睡眠是保持人類記憶力和大腦健康的關(guān)鍵。英國?？巳卮髮W(xué)7月的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，睡眠有助提升記憶力。人們平時(shí)記不起的一些信息，經(jīng)過睡眠后往往能更好地回憶起來。

健康飲食降低患阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)

美國一項(xiàng)調(diào)查顯示，堅(jiān)持?jǐn)z入以蔬菜、水果、堅(jiān)果、魚肉和禽肉等為主的健康食品的人，患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

美國哥倫比亞大學(xué)研究人員日前發(fā)表研究報(bào)告說，他們對2100名65歲以上紐約市民的飲食習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查。其中有273人在研究進(jìn)行的4年里罹患阿爾茨海默病。

研究人員說，被調(diào)查者中有些人常吃豬、牛、羊肉等“紅肉”和高脂肪食品，但少吃水果、蔬菜和禽肉；而有些人常進(jìn)食蔬菜、堅(jiān)果、禽肉和魚肉，較少吃“紅肉”和高脂肪食品。研究發(fā)現(xiàn)，后者患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)要比前者低38%。

研究人員解釋說，蔬菜、水果、堅(jiān)果、禽肉和魚肉等健康食品富含維生素、葉酸等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)有助于降低阿爾茨海默病的患病風(fēng)險(xiǎn)。不過，此次研究成果只是建立在觀察基礎(chǔ)上而并非臨床試驗(yàn)，目前還不能完全確定特定飲食可有效預(yù)防阿爾茨海默病。

刷牙可降低患老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)，保持牙齒干凈可有助于思維敏銳到老。那些口腔衛(wèi)生差，牙齦腫脹、牙齦出血的人更可能患上與阿爾茨海默病相關(guān)的記憶問題。

美國紐約哥倫比亞大學(xué)的研究人員為2300多名男人和女人檢查了會造成牙周炎的細(xì)菌。結(jié)果顯示，無論男女，與牙齦病細(xì)菌最少的人相比，牙齦細(xì)菌最多的人的記憶問題多3倍。

研究人員解釋：口腔衛(wèi)生是否可能加劇記憶問題和癡呆癥的發(fā)生目前還不明確，但是潛伏在牙齦中的細(xì)菌會破壞動脈，而動脈損害與癡呆有關(guān)。細(xì)菌還會引起發(fā)炎，發(fā)炎與包括老年癡呆在內(nèi)的大腦疾病

有關(guān)。

學(xué)外語可延緩老年癡呆

學(xué)習(xí)外語可以延緩老年癡呆、抗衰老，學(xué)習(xí)第二門外語可以讓人更聰明。李平教授和楊靜博士在國際知名科技期刊《神經(jīng)語言科學(xué)》上發(fā)表論文《第二語言詞匯學(xué)習(xí)成功者的腦活動變化：一項(xiàng)功能性核磁共振研究》，引起國際關(guān)注。

該研究成果指出，學(xué)習(xí)新的語言可以重塑大腦，改變重要腦區(qū)之間溝通的模式，使腦部活動連接區(qū)域產(chǎn)生變化。通過此研究方法，理論上就能預(yù)測孩子到底有沒有學(xué)語言的天賦，從而提高短期記憶和認(rèn)知能力，還有延緩老年癡呆、抗衰老等功能。

此項(xiàng)腦功能的研究成果是由廣外“雙語認(rèn)知與雙語教育實(shí)驗(yàn)室”進(jìn)行長達(dá)半年的準(zhǔn)備后完成的。論文第一作者和通訊作者為廣州外國語大學(xué)外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)研究中心副教授楊靜。其中，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)心理學(xué)語言學(xué)與信息科學(xué)教授李平擔(dān)任實(shí)驗(yàn)室的顧問專家。

“學(xué)習(xí)漢語聲調(diào)，是外國人普遍遇到的難題?！睋?jù)楊靜介紹，在此項(xiàng)研究中，有23名美國大學(xué)生在6個(gè)星期的時(shí)間里連續(xù)學(xué)習(xí)了48個(gè)帶有聲調(diào)的漢語詞匯。與16名未參與學(xué)習(xí)的同年齡大學(xué)生相比，訓(xùn)練后這些學(xué)習(xí)者的大腦功能活動發(fā)生了明顯的變化：首先，學(xué)習(xí)者大腦的語言區(qū)有更為強(qiáng)烈的激活；其次，優(yōu)秀學(xué)習(xí)者的語言腦區(qū)之間溝通途徑更多、連接更強(qiáng)，非優(yōu)秀學(xué)習(xí)者的語言功能網(wǎng)絡(luò)較為松散，兩者在大腦結(jié)構(gòu)上表現(xiàn)明顯不同。另外，兩組學(xué)習(xí)者的神經(jīng)活動網(wǎng)絡(luò)早在語言學(xué)習(xí)前就存在差異。

“這也就能解釋，為什么有些人天生學(xué)習(xí)語言快，具有語言天賦?！敝袊睦碚Z言學(xué)研究會會長、廣外外國語言及應(yīng)用學(xué)研究中心副主任董燕萍教授表示。不過所謂的“語言天賦”，在科學(xué)上到底如何定義，正是該團(tuán)隊(duì)正在研究的課題。

李平表示，加拿大一位學(xué)者在試驗(yàn)中已經(jīng)證明，學(xué)習(xí)兩門語言比單純一門語言能多延緩阿爾茨海默病

4～5年。

每周看一兩次電影能防癡呆

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，南安普頓大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周看一到兩次電影或可有效防止癡呆癥。科學(xué)家相信，有趣的故事情節(jié)能刺激大腦，幫助防止有害毒素的積聚。而最重要的是，看完電影后和朋友討論的環(huán)節(jié)，則有助保持大腦活躍，防止導(dǎo)致阿爾茨海默病的斑塊形成。

南安普頓大學(xué)啟動了一項(xiàng)研究，涉及40位老年患者，他們都患有輕微記憶力和注意力問題，但并未診斷出患有阿爾茨海默病。其中一半的老人每周會去電影院一次或兩次，并在過后對劇情、人物以及電影整體印象進(jìn)行長達(dá)約1小時(shí)的深入討論。研究人員在一個(gè)月中對所有患者進(jìn)行一次或兩次的記憶和注意力評估，以觀察電影是否對他們的大腦功能有所改善。

結(jié)果顯示，看電影能防止大腦中名為β-淀粉樣蛋白有害毒素的積聚，它能導(dǎo)致阿爾茨海默癥。一旦大腦中的血管壁變硬并失去清除毒素的能力，淀粉樣斑塊就開始形成。一些患者可能由于基因的原因，血管壁比較弱，慢慢就會導(dǎo)致毒素堆積。

“為了消除這些毒素，可以通過鍛煉或者刺激大腦來保持心血管的健康。而看電影就一種行之有效的方式?！鳖I(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的羅克珊娜·卡雷以《涉外大酒店》為例，電影講述了7名英國老人用退休金去消費(fèi)水平低的印度度假，過程中笑料不斷，情節(jié)有趣而又能刺激智力。

不過她同時(shí)表示，并不建議選擇科幻電影，因?yàn)橛^眾在看的過程中會難以集中注意力，并且發(fā)現(xiàn)情節(jié)在現(xiàn)實(shí)中都難以實(shí)現(xiàn)。

多運(yùn)動有助預(yù)防老年癡呆癥

一項(xiàng)研究成果顯示，經(jīng)常運(yùn)動可降低罹患阿爾茨海默癥的風(fēng)險(xiǎn)。

這項(xiàng)研究由美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院等研究機(jī)構(gòu)的研究人員完成。研究持續(xù)數(shù)十年，涉及生活在美國馬薩諸塞州弗雷明漢市的1200多人，目前他們的年齡已超過70歲。在研究進(jìn)行的不同階段，研究人員分別對被調(diào)查對象的身體狀況進(jìn)行了檢查，內(nèi)容包括是否患心血管疾病、參加體育活動的程度以及認(rèn)知能力是否出現(xiàn)障礙等。

研究發(fā)現(xiàn)，在那些經(jīng)常參加中高強(qiáng)度運(yùn)動的人中，罹患不同程度阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)比平均水平低40%；而在那些參加運(yùn)動最少的人中，罹患不同程度老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)會比平均水平高45%。

研究人員指出，盡管遺傳等因素是引發(fā)阿爾茨海默病的主因，但研究表明，多參加運(yùn)動有助預(yù)防阿爾茨海默病。

8小時(shí)睡眠預(yù)防阿爾茨海默病

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國貝勒大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在青年和中年時(shí)保持每晚8小時(shí)的睡眠，可幫助預(yù)防阿爾茨海默病?？茖W(xué)家指出，在性格形成時(shí)期睡眠充足預(yù)示著晚年更好的心智功能，甚至可以延緩或者防止與年齡相關(guān)的認(rèn)知下降。

“這種不同就好比預(yù)先投資和過后補(bǔ)償一樣?！必惱沾髮W(xué)睡眠神經(jīng)科學(xué)與認(rèn)知實(shí)驗(yàn)室的主任邁克爾·斯卡林說道，在老年時(shí)，人們的睡眠質(zhì)量和數(shù)量都有所下降，但通過在年輕和中年時(shí)來“儲存”睡眠，則可以防止記憶力衰退。即使是午睡也能提高記憶力，防止智力下降。

發(fā)表在《心理科學(xué)展望》雜志上的研究結(jié)果證明了良好睡眠的好處，尤其對年齡在18～29歲之間的年輕人，好處特別明顯?！拔覀兊难芯匡@示，中年時(shí)睡得好預(yù)示著28年以后更佳的心理功能。同時(shí)，睡眠也和心理健康、超重、高血壓、高膽固醇以及2型糖尿病有關(guān)，而所有這些因素都會使人們更容易記憶喪失?！?/p>

研究人員解釋稱，有一個(gè)被稱為慢波的特定種類的深度睡眠，能通過收集一天的經(jīng)歷片段，進(jìn)行重放并且加強(qiáng)，從而對記憶有所幫助。因此，他們建議成人每晚要保持7～8小時(shí)的睡眠。如此，等到85歲的時(shí)候，他們就已經(jīng)睡了25萬個(gè)小時(shí)——差不多生命中有超過1萬天都在進(jìn)行睡眠。

“即使隨著年齡的增長，睡眠和記憶之間的聯(lián)系減少，但睡眠仍然與更好的心理健康、心血管健康，以及嚴(yán)重疾病的減少等有關(guān)?！彼箍盅a(bǔ)充道。