西番蓮特征特性及無公害栽培技術(shù)

簡述西番蓮的生物學(xué)特性，提出從苗木繁育、選地與整地、品種選擇、肥水管理、整形修剪和病蟲防治等方面的無公害栽培技術(shù)。

西番蓮屬于熱帶、亞熱帶多年生半木質(zhì)藤本常綠果樹，原產(chǎn)南美洲的列斯群島。因其果形似雞蛋，果肉似蛋黃，所以又名“雞蛋果”，果肉散發(fā)香蕉、菠蘿、草莓、石榴、芒果、檸檬、荔枝等十幾種水果的濃郁香味，而得名“百香果”。武平縣從2010年開始引種紫香1號西番蓮，取得比較好的經(jīng)濟(jì)效益，目前全縣栽培面積52.5 hm2?，F(xiàn)將紫香1號西番蓮主要特征特性及其無公害栽培技術(shù)介紹如下。

1　主要生物學(xué)特性

1.1根。屬于肉質(zhì)根，主根不明顯，淺根系。喜濕潤，忌積水，怕旱。

1.2莖。莖具攀緣性，綠色，髓部中空，無毛，節(jié)間光滑，有卷須，當(dāng)年3月份種植，到7月下旬莖粗可達(dá)0.8～1.2 cm，二年生植株莖粗達(dá)1.5～2 cm，3年生莖粗4.5～5.5 cm，每個節(jié)能萌發(fā)新莖或花芽。

1.3葉。葉片革質(zhì)，掌狀3深裂，長15～18 cm，寬13～20 cm，基部契形，葉柄長3.5～5 cm。

1.4花。結(jié)果母蔓粗度0.65～0.85 cm，第三、四級蔓為主要結(jié)果蔓，結(jié)果蔓長度75～150 cm，粗度0.4～0.55 cm，葉片數(shù)10～15片，首花著生節(jié)位第4～11節(jié)，連續(xù)形成2～4朵正?；ㄖ?，每隔1～2節(jié)能形成發(fā)育正常的花朵，花蕾期30～35 d?；榫蹅慊ㄐ?，退化僅存一花。開花時間上午10：00～11：00。

1.5果實。紫香1號西番蓮果實卵球形，縱徑5～7 cm，橫徑4～6 cm，果形指數(shù)1.04左右。幼果綠色，成熟果皮紫色。單果重40～60 g，果皮革質(zhì)堅韌，光滑無毛，果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃，可食率30%左右，可溶性固形物9%～16%，果肉種子多，果實成熟后自然脫落。第一批5～6月開花的，花后40～60 d成熟，第二批7～8月開花的，花后60～70 d成熟。果實貯藏后，果皮皺縮凹陷，但不影響內(nèi)在品質(zhì)。

2　苗木繁育與主要栽培技術(shù)

2.1苗木繁育。西番蓮苗木繁育方法有種子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。種子繁殖容易產(chǎn)生變異，難以保持母本的優(yōu)良性狀，而分株繁殖育苗速度慢，生產(chǎn)上通常采用扦插繁殖，并以采用營養(yǎng)杯繁殖為好，以便帶土移栽，提高成活率，縮短緩苗期，提早結(jié)果。

2.1.1育苗基質(zhì)準(zhǔn)備。采用50%細(xì)黃泥和50%腐殖土配成營養(yǎng)土，噴灑50%敵克松可濕性粉劑500倍液消毒，以手握成團(tuán)、松手散開為度，然后用農(nóng)膜蓋實堆漚7～10 d裝入8 cm×12 cm營養(yǎng)杯備用。2.1.2插穗剪取與處理。從無病毒病、莖基腐病的生長勢強(qiáng)，果實均勻且大，成熟一致的母株上選取生長健壯、成熟的一年生枝蔓作插穗，剪成具2～3個節(jié)，長10～15 cm，下端切口在節(jié)位下1 cm，上端切口距節(jié)位3 cm，帶1片全葉的插條；用25%萘乙酸可濕性粉劑1 000～2 000倍液浸插條基部20～30 min。

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2.1.3扦插時期與方法。扦插時期以春季2～3月和秋季9～10月氣溫15℃～25℃時為佳，每個營養(yǎng)杯扦插1條插穗，扦插深度為插條長的2/3，并立即澆水（澆透），以后視天氣情況保持土壤濕潤。春季2～3月扦插的采用弓形小拱棚覆蓋薄膜保溫，當(dāng)年5月份即可移栽，并在7月份開花結(jié)果；秋季9～10月扦插的，11月份以前選用透光率50%的遮陽網(wǎng)覆蓋，12月份隨著氣溫下降，采用弓形小拱棚覆蓋薄膜保溫，寒冷天氣再覆蓋一層草簾，翌年2～3月可以移栽，并在6月份開花結(jié)果。

2.2主要栽培技術(shù)

2.2.1選地與整地。生產(chǎn)基地必須遠(yuǎn)離城市，周圍無工業(yè)或礦山的直接污染源（“三廢”）和間接污染源，大氣、土壤和灌溉水經(jīng)檢測要符合國家無公害生產(chǎn)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。西番蓮雖然適應(yīng)性廣、耐粗放管理，但其耐寒性弱，根系淺，忌積水，怕干旱，若要獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，宜選擇海拔500 m以下，年平均氣溫18℃以上，1月份平均氣溫8℃以上，背風(fēng)向陽，排灌方便，土層50 cm以上，土質(zhì)疏松肥沃，pH值5.5～6.5的的沙壤土種植，最好前作為水稻，忌選擇前作為辣椒、煙草、茄子、瓜類、西紅柿、馬鈴薯的地塊。采用深溝高畦栽培。機(jī)耕翻土之后，每畝施腐熟桐餅300 kg、石灰75 kg、鈣鎂磷50 kg，做成寬2.6 m，溝深35 cm，溝寬40 cm的龜背形定植畦。

2.2.2品種選擇。西番蓮分為紫果西番蓮、黃果西番蓮和紫紅色西番蓮，黃果西番蓮不耐寒，酸度大，香氣淡。目前主要推廣紫香1號，該品種適宜鮮食，卷須和嫩枝呈綠色，無紫色，幼果果皮綠色，成熟時果皮呈現(xiàn)紫色，果皮星狀斑點不明顯，果汁香氣濃，甜度高，耐熱。

2.2.3定植與搭架。按照每畦種1行，行距3 m，株距1.5～2 m，每畝移栽110～150株，畦中間挖深20 cm、寬20 cm定植穴，春季氣溫穩(wěn)定通過15℃，選擇無病蟲害、植株健壯、根系發(fā)達(dá)、苗高10～15 cm、具有3～5片葉、莖粗0.5～0.8 cm的苗木定植，移栽后及時澆透定根水；為改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件，通常搭建水平棚架栽培，立柱和橫梁采用竹竿、木材、鍍鋅管或水泥柱，立柱間隔4 m，入土50 cm，架高1.8 m，采用0.3～0.4 cm粗鐵絲，按照30 cm×30 cm拉成網(wǎng)格。

2.2.4肥水管理。幼樹定植成活1個月之后，采用0.3%尿素溶液澆施，每10～15 d施肥1次，薄肥勤施，濃度逐步加大，2個月之后，也可下雨后，每株施尿素或45%硫酸鉀復(fù)合肥25 g。西番蓮系喜鉀植物，要求每畝施純氮30 kg，氮磷鉀比例為1∶0.4∶1.3。春季新梢旺盛生長期，每株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.25 kg，促進(jìn)花芽分化；開花坐果期每株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.25 kg；果實發(fā)育期每株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.5 kg+硫酸鉀0.25 kg；采果后每株施腐熟餅肥2 kg，配以45%硫酸鉀復(fù)合肥0.5 kg+硫酸鎂0.1 kg。西番蓮不耐濕又怕旱，梅雨季節(jié)及時清溝排水；遇到干旱，灌跑馬水。

2.2.5整形修剪。采用“H”形方式整形修剪。紫香1號西番蓮萌芽力強(qiáng)，枝蔓上架之前只保留1條主干，定植成活之后，經(jīng)常抹除主干上萌發(fā)的新芽，當(dāng)主干40～50 cm長時，在其旁邊插上小竹竿或繩索牽引主干上架，上架后在高出架面10～15 cm處摘心，促發(fā)2條主蔓，主蔓生長方向與種植行平行，主蔓30～40 cm時再次摘心，每條主蔓抽生2條側(cè)蔓，側(cè)蔓生長方向與主蔓垂直，側(cè)蔓長至120～150 cm時又進(jìn)行摘心，促使側(cè)蔓基部抽生營養(yǎng)枝、中上部每隔20 cm抽生1條結(jié)果枝結(jié)果，結(jié)果枝生長方向與主蔓平行，每條結(jié)果枝形成6～8朵花蕾時摘心，促進(jìn)坐果；側(cè)蔓、營養(yǎng)枝、結(jié)果枝均勻綁縛于鐵絲上。一般低節(jié)位結(jié)果枝先結(jié)果，待果實成熟后，在結(jié)果枝基部2～3節(jié)處短截，促發(fā)新的枝蔓結(jié)果，冬季側(cè)蔓基部營養(yǎng)枝剪留50 cm，作為翌年結(jié)果母蔓（側(cè)蔓），并在側(cè)蔓營養(yǎng)枝分枝處回縮，剪去先端部分。

2.3病蟲防治。目前危害西番蓮的主要病蟲害有莖基腐病、病毒病、葉斑病、疫病、蚜蟲和柑橘小實蠅。

2.3.1莖基腐病。植株染病先在莖基部表皮出現(xiàn)深褐色病斑，后逐漸擴(kuò)展形成環(huán)縊，皮層變軟腐爛，維管組織變深褐色，陰濕處病部可見白色霉?fàn)钗?，枝蔓和葉片黃化、凋萎，幼果果皮皺縮，病莖上可見粉紅子囊殼。防治方法：深溝高畦栽培，增施有機(jī)肥料；調(diào)節(jié)土壤pH值；推廣容器苗，減少傷根；藥劑防治采用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴淋莖基部。

2.3.2病毒病。病葉皺縮、花葉、畸形、環(huán)斑，枝條易斷，幼果上形成圓形環(huán)斑，植株矮化、黃化。防治方法：培育無病苗木；挖除病株；防治蚜蟲。

2.3.3葉斑病。葉片被害，初于葉面上生淡黃色小點，后逐漸擴(kuò)大為圓形、橢圓形或不規(guī)則形大斑，灰白色，稍隆起，邊緣黃褐色。后期葉片正面病斑上生出小黑點。防治方法。冬季清園；噴藥保護(hù)，生長季節(jié)和花開2/3時噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，間隔7～10 d噴1次，連續(xù)2～3次。

2.3.4疫病。植株染病莖葉上出現(xiàn)水漬狀病斑，隨后變成半透明狀，最后葉片褐色壞死；果實上病斑表現(xiàn)為灰綠色水漬狀，病斑超過果面一半時，引起落果。防治方法：水旱輪作；排除田間積水，降低濕度；噴藥保護(hù)。發(fā)病初期采用75%達(dá)科寧可濕性粉劑1 000倍液噴灑，間隔10～15 d噴1次，連續(xù)2～3次。

2.3.5蚜蟲。造成葉片卷曲，影響光合作用。防治方法：若蟲盛孵期噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液。

2.3.6柑橘小實蠅。被害果實表面出現(xiàn)乳狀凸起，影響商品性，7月份開始采用甲基丁香酚誘殺雄成蟲。防治方法：每畝懸掛誘捕器15只，或采用物理黏膠誘殺成蟲，并摘除蟲果，置于配有殺蟲劑的漚糞池。

2.4預(yù)防霜凍。武平縣冬季時有出現(xiàn)低于0℃的低溫天氣。西番蓮屬于熱帶、亞熱帶果樹，冬季易受霜凍，采取12月份中下旬霜凍來臨之前施用腐熟餅肥等熱性肥料、樹盤覆土、主干包扎稻草等措施避凍。

3　采收

果色變紫且有香味時采收。充分成熟果實會自動脫落，可在地面鋪設(shè)薄膜，避免果實受到污染。

364300福建省武平縣農(nóng)業(yè)局劉冬生