文/本刊記者　玉茗

不忘初心“素”造年輕

文/本刊記者玉茗

7月15日，北京太素素食餐廳在朝陽區(qū)青年匯正式開業(yè)。這是北京天信無為文化傳播有限公司旗下的全國素食連鎖品牌，也是進(jìn)軍全國的第8家分店，市場主要定位于中高端消費(fèi)水平的年輕白領(lǐng)及女性人群。開業(yè)當(dāng)天，店內(nèi)人潮涌動，吸引了無數(shù)消費(fèi)者。

北京太素餐廳座落于鬧中取靜的地方，整體裝修是那種清新淡雅的感覺，隱隱透露出清休居士的風(fēng)韻，看上去色調(diào)低暖，明亮而且舒服，餐品無論口味還是餐具都很別致講究，適合簡單吃吃也適合朋友閑聊小聚。店內(nèi)的菜品全素，而且每道菜品及飲品都起了一個比較有禪味的名字，菜的做工精致而不油膩，觀之不忍下箸。細(xì)細(xì)品味，有些菜還是能吃出材料本身的味道；有些經(jīng)典菜肴模仿口味難度極高，足可以假亂真。

太素，質(zhì)之始也，語出《列子》，寓意一切新生命的初始。太素，與太易、太初、太始、太極并稱先天5太，是宇宙最早的起源。太素公司是為讓更多的人通過素食擁有健康的生活方式。系道家素食養(yǎng)生倡導(dǎo)者、武當(dāng)三豐派第15代傳人羅水道長發(fā)起的，由著名營銷專家葉茂中擔(dān)任策劃顧問。太素素食致力于打造一個年輕化、時尚化的素食連鎖品牌，讓健康的理念，養(yǎng)生的知識在時尚、年輕的白領(lǐng)及女性消費(fèi)群體中生根發(fā)芽傳播開來。太素公司負(fù)責(zé)人高凡表示，太素素食會以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，舒適的環(huán)境和美味可口的凈素佳肴打動每一位顧客。

隨著生活水平的日益提高，都市人脂肪、蛋白脂、糖分?jǐn)z入過多，造成了營養(yǎng)過剩，不僅導(dǎo)致肥胖，還引起高血糖、高血脂、高尿酸等。因此，有不少人開始明顯減少吃肉甚至開始吃素。專家表示，適當(dāng)減少肉食攝入，一周一天吃素或一天一餐吃素，這種飲食的方式可降低膽固醇，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，延年益壽。北京太素餐廳總經(jīng)理張慶濱強(qiáng)調(diào)，當(dāng)下人們越來越注重環(huán)保、健康和養(yǎng)生，素食市場具有廣闊的前景，然而素食領(lǐng)域里，還沒有一家成規(guī)模的、知名度高的素食品牌。太素正是致力于成為餐飲行業(yè)素食領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌，樹立行業(yè)標(biāo)桿，把美味健康的獨(dú)具中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化氣息的素食佳肴推廣到全國甚至全世界。太素素食，以太素為名，正是想時刻提醒自己，保持初心制作每一道菜；保持食材的本源，讓您盡享原滋原味。

民以食為天，健康素食讓我們心靈深處發(fā)生著微妙的變化，素食讓你在“吃”的過程中體現(xiàn)出一份對自然的關(guān)愛，素食主義的含義也是對健康，信仰與生命的尊重。將素食用最傳統(tǒng)的表達(dá)方式做到極致的太素，胸懷謙卑，敬畏天地；取法自然，還原本味。他們倡導(dǎo)：一餐茹素，素素腸胃，排排毒，身體更年輕；一日茹素，濁氣減，清氣增，美麗更年輕；一生茹素，愚癡去，智慧生，心靈永年輕。