徐芳芳

摘要：南湖菱是嘉興南湖的特產(chǎn)，由于圓潤無角，俗稱元寶菱，因南湖菱頗具特色且歷史悠久，與之產(chǎn)生的相關(guān)菱文化在一定程度上體現(xiàn)了嘉興的歷史文化和民俗風(fēng)情，南湖景區(qū)對南湖菱的文化旅游產(chǎn)品的設(shè)計和推廣具有得天獨厚的旅游資源優(yōu)勢，應(yīng)當(dāng)積極做好相關(guān)南湖菱旅游文化的設(shè)計和推廣。

關(guān)鍵詞：南湖菱；南湖菱文化；南湖采菱歌；菱畫；鮮菱十宴；旅游產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)

一、南湖菱的介紹

南湖菱是嘉興的名產(chǎn)，由于生長在嘉興南湖水域附近而得名，因其外觀菱無角又圓潤，色澤翠綠，像元寶一樣，所以當(dāng)?shù)厝硕挤Q其為元寶菱，玉元寶。另南湖菱具有皮薄，肉嫩、多汁、脆甜清香等特點而優(yōu)于其他品種，素有“天下第一菱”的美譽，上世紀三十年代已經(jīng)馳名滬上，還曾在“萬國博覽會”上獲獎。圍繞嘉興南湖菱而產(chǎn)生的一系列文化如南湖采菱歌已經(jīng)成為嘉興第二批非遺文化；南湖菱畫，作為嘉興當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)畫，豐富了南湖菱文化元素。

二、南湖菱歷史文化

根據(jù)文物考古資料記載，嘉興馬家浜文化遺址出土文物中，有一只碳化圓角菱，經(jīng)測定為公元前2685-4090年，代表了南湖菱的種植史已經(jīng)有5000多年的歷史了，也證明了嘉興是南湖菱的原產(chǎn)地。南湖菱的種植歷史悠久，而描寫南湖菱的詩句也十分優(yōu)美，清朝嘉興詞人朱彝尊寫了一百首鴛鴦湖棹歌，其中一首道：“江市魚同海市鮮，南湖菱勝北湖偏。四更枕上歌聲起，泊遍冬瓜堰外船”道出南湖菱的上市時候的狀態(tài)。而朱麟應(yīng)續(xù)寫的鴛鴦湖棹歌又提到：“菱生別港角多尖，獨愛南塘味最甜。一棹入城齊問價，家家水閣卷疏簾?！眲t在點出南湖菱的無角、美味的特點的基礎(chǔ)上，刻畫了南湖菱受到食客熱捧的現(xiàn)象。如今南湖菱與我們嘉興人的生活更是息息相關(guān)，當(dāng)?shù)厝艘话愣紩x用五芳齋粽子或南湖菱作為禮品送給遠道而來的客人，用餐時候南湖菱也是當(dāng)?shù)厝苏写獾乜腿说谋剡x菜肴之一。每到南湖菱上市期間，種植在南湖景區(qū)里面的菱更是受到廣大市民的爭相搶購。

三、由南湖菱而衍生的菱文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)和創(chuàng)新

1、南湖采菱歌：南湖菱歌起源已經(jīng)無從考證了，它是以前住在嘉興南湖邊上村民一邊采菱，一邊低吟清唱的江南小調(diào)，與劉三姐對歌的形式有著異曲同工之妙，這是勞動人民智慧的結(jié)晶，是他們在辛苦勞動中創(chuàng)造出來的一種江南小調(diào)，經(jīng)過一代又一代的人傳唱下來。南湖菱歌因其音調(diào)溫柔婉轉(zhuǎn)，甜美而抒情，如春風(fēng)拂面，悅耳動聽，在百姓勞作中傳唱比較廣泛，2008年被列入第二批嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。南湖旅游景區(qū)針對南湖菱歌的傳唱擁有良好優(yōu)勢，首先景區(qū)內(nèi)已有南湖菱種植區(qū)域的存在，其次南湖旅游區(qū)的游船項目有（電瓶）手搖船、畫舫租賃業(yè)務(wù)，經(jīng)過培訓(xùn)的船娘在為游客介紹南湖菱的故事的同時再唱上一曲特色江南小調(diào)的南湖采菱歌，不僅加深了游客對當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的體驗，還一定程度上傳承和發(fā)揚了當(dāng)?shù)乇就撩袼孜幕?/p>

2、采菱表演：針對南湖菱現(xiàn)場采摘表演項目的設(shè)計具時間、場次限定性。表演形式以一邊采摘南湖菱的一邊哼唱采菱歌，并提供南湖菱現(xiàn)場售賣場地。與此同時，筆者認為可以通過當(dāng)?shù)靥厣び皯驗槊浇?，以古老有聲電影的方式演繹出南湖菱的養(yǎng)殖過程及與菱有關(guān)的歷時故事，帶給游客一個特殊的旅游新體驗，這項旅游產(chǎn)品設(shè)計不僅具有較高的產(chǎn)品特色屬性，而且可行性操作較高。

3、南湖菱畫：民間藝人顏成榮老師在2008年大膽創(chuàng)新，在南湖菱上作畫，主要刻畫內(nèi)容是嘉興南湖風(fēng)光畫面，并一舉獲得2012年中國旅游商品大賽金獎。雖然目前該旅游商品具有一定當(dāng)?shù)靥厣?，但是相對來說，刻畫內(nèi)容較單一，且比較嚴肅。旅游人需要在了解旅游市場的前提下，調(diào)整出更加受游客青睞的產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)?？尚行苑桨甘窃谪S富南湖菱畫元素的基礎(chǔ)上，將南湖菱畫推向大眾，讓游客共同參與南湖菱畫的思考和創(chuàng)作，畫風(fēng)不限，可以是漫畫卡通風(fēng)格，也可以是隨手的涂鴉，更可以是高端的國畫風(fēng)，使得每一份菱畫（旅游商品）都將具有獨一無二的旅游紀念意義，從而提高旅游商品的銷售率。

4、南湖菱美食文化：針對南湖菱的美食文化方面，江南水鄉(xiāng)的嘉興當(dāng)?shù)匕傩沼米约旱闹腔坶_發(fā)出了各種南湖菱美食技巧。南湖菱生的可以當(dāng)做水果、涼菜食用；熟的還可以做成各種菜肴，他們根據(jù)不同時期的南湖菱做出不同的菜肴。如剛剛上市的嫩菱口感最佳，后期的老菱又做成風(fēng)菱實用。嘉興南湖景區(qū)有南湖船宴的特色旅游項目，根據(jù)中秋節(jié)南湖菱上市期間舉辦一個南湖菱宴，分別在水陸餐廳舉辦，根據(jù)嘉興食客精選出“鮮菱十味”分別是：蔥爆鮮菱、咸肉蒸鮮菱、蟹粉白玉鮮菱盅、雪菜炒嫩菱、鮮菱燉肉、咸蛋黃炒鮮菱、土雞燉鮮菱、腐乳汁上鮮菱、火燜南湖菱、野菜鮮菱羹。最后在享用一道當(dāng)?shù)匕傩兆钕矏鄣闹魇场倘饽虾怙垺?/p>

5、其他相關(guān)南湖菱旅游商品的開發(fā)：結(jié)合南湖菱文化，南湖旅游景區(qū)甚至根據(jù)需要舉辦一場南湖菱文化節(jié)，通過兩個大賽，一場皮影戲故事匯，一個美食節(jié)進行支撐（南湖菱畫大賽，南湖采菱歌大賽、皮影戲故事匯、南湖菱美食節(jié)），傳承和發(fā)揚嘉興南湖菱文化。當(dāng)然設(shè)計者還可以根據(jù)南湖菱形象開發(fā)出系列旅游小商品，如：南湖菱寶寶卡通玩偶、書簽、南湖菱水晶吊墜、項鏈、手鐲、香囊等旅游小商品，甚至可以開發(fā)出南湖菱特色金屬紀念品等。

結(jié)語：南湖菱是嘉興的一大特色，因南湖菱只在南湖這塊附近水域生長才會圓潤無角，一旦到其他水域里就會長出尖角，具有一定的排他性，全國獨一無二，因此嘉興旅游人要把握這一旅游獨特資源，做好旅游南湖菱文化產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)，為當(dāng)?shù)芈糜挝幕陌l(fā)展帶來新思路。