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        讓“興隆咖啡”更興隆——中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料

        2016-08-23 11:39:54
        世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2016年7期
        關(guān)鍵詞:小粒興隆咖啡

        興隆,地處中國(guó)最南端的海南省萬(wàn)寧市,一個(gè)有著濃郁東南亞風(fēng)情的小鎮(zhèn),以其旖旎妖嬈、海天一色的南國(guó)風(fēng)光著稱,更以其盛產(chǎn)濃郁醇厚、風(fēng)味獨(dú)特、受到周總理贊譽(yù)的“興隆咖啡”而聲名鵲起。

        而盛名之下的興隆咖啡,與中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所(簡(jiǎn)稱"香飲所")一群默默無(wú)聞的咖啡科研工作者60年的辛勤耕耘和無(wú)私奉獻(xiàn)形影相隨。

        咖啡這個(gè)原產(chǎn)非洲遙遠(yuǎn)國(guó)度的外來(lái)物種,65年前,伴隨歸僑的到來(lái)扎根在興隆這片濕熱的土地上。起初當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對(duì)咖啡品種、生長(zhǎng)習(xí)性不了解,品種參差不齊、種植技術(shù)不規(guī)范、病蟲(chóng)危害嚴(yán)重,長(zhǎng)期以來(lái)咖啡干豆畝產(chǎn)量?jī)H有30 kg。

        1957年,中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所的前身“興隆試驗(yàn)站”成立。如何讓咖啡這個(gè)舶來(lái)品健康成長(zhǎng)、提高產(chǎn)量、造福百姓,成為香飲所老一代咖啡人的當(dāng)務(wù)之急。為此,以張籍香研究員為代表的香飲所老一輩專家挺身而出,帶領(lǐng)著龍宇宙、董云萍等一大批年輕的科技人員,著手本土化品種嫁接選育。

        天道酬勤,換冠改造1年后,咖啡干豆畝產(chǎn)量一下子增加到100多kg,最高產(chǎn)時(shí)達(dá)到250 kg。每每提起香飲所,黃亞喜總會(huì)情不自禁地說(shuō)“過(guò)去10棵樹(shù)采不了一桶果,自從芽接了香飲所的咖啡品種,一棵樹(shù)一桶果”。

        隨著咖啡品種的改良和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,香飲所加強(qiáng)聯(lián)合攻關(guān),把高效、優(yōu)質(zhì)和安全生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化,先后制定了咖啡種子種苗、咖啡種苗繁育技術(shù)規(guī)程、咖啡栽培技術(shù)規(guī)程、小粒種咖啡初加工技術(shù)規(guī)范、小粒種咖啡豆分級(jí)等標(biāo)準(zhǔn)28項(xiàng),形成咖啡生產(chǎn)從種植到貿(mào)易全過(guò)程的技術(shù)支撐體系。

        與此同時(shí),香飲所編輯出版《咖啡高產(chǎn)栽培技術(shù)》、《小粒種咖啡優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)圖解》、《咖啡栽培及初加工技術(shù)》、《小??Х葮?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》等圖冊(cè)和書(shū)籍,免費(fèi)送給咖農(nóng),受到廣泛贊譽(yù)?!吨辛7N咖啡8個(gè)無(wú)性系的選育》獲國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);張籍香研究員榮獲“廣東省農(nóng)村科技先進(jìn)工作者”和“全國(guó)三八紅旗手”榮譽(yù)稱號(hào)。

        伴隨咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展,香飲所聯(lián)合國(guó)內(nèi)科研、生產(chǎn)、教學(xué)等單位,構(gòu)建了從資源育種、耕作與栽培、病蟲(chóng)害防控、產(chǎn)品加工與工程化等全產(chǎn)業(yè)鏈的咖啡研究體系及團(tuán)隊(duì)。2015年12月在我國(guó)中粒種咖啡主產(chǎn)區(qū)的海南省,聯(lián)合萬(wàn)寧市政府創(chuàng)建了“萬(wàn)寧興隆咖啡研究院”。中國(guó)熱科院黨組書(shū)記李尚蘭介紹,以香飲所為依托與當(dāng)?shù)卣献?,目的就是整合科技資源,組織關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān),加快成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用,助推咖啡產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、品牌化和效益化健康快速發(fā)展,帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民增收。

        在服務(wù)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí),香飲所也加大了對(duì)云南等小粒種咖啡主產(chǎn)區(qū)的扶持力度。云南普洱市思茅區(qū)大開(kāi)河村全村145戶,2004年成立思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開(kāi)河咖啡專業(yè)合作社,363戶社員,咖啡面積1萬(wàn)畝,是專業(yè)的咖啡種植村。通過(guò)復(fù)合栽培,減少了咖啡天牛的為害和黑果病,咖啡豆品質(zhì)也得到提高。華紅林家的200畝咖啡,由于咖啡豆品質(zhì)好,年銷售收入達(dá)50萬(wàn)元。

        香飲所副所長(zhǎng)鄔華松介紹,經(jīng)過(guò)60多年發(fā)展,目前我國(guó)咖啡種植面積穩(wěn)定在180多萬(wàn)畝,種植從業(yè)人員40萬(wàn)余人,年產(chǎn)值達(dá)17億元,已經(jīng)成為熱帶老少邊窮地區(qū)農(nóng)民脫貧致富重要產(chǎn)業(yè)之一。香飲所立足當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況的基礎(chǔ)上,主持編制了《咖啡優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局(2016-2020年)》,制定了“十三五”期間咖啡產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局,發(fā)展目標(biāo)及主要任務(wù),明確了促進(jìn)咖啡一二三產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展思路。

        在新的形勢(shì)下咖啡產(chǎn)業(yè)也面臨成本上升、競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)混亂等一系列問(wèn)題,如何突破困境、轉(zhuǎn)型升級(jí),使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大?香飲所創(chuàng)新思路,在老所長(zhǎng)王慶煌帶領(lǐng)下,創(chuàng)建了“科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科普示范”三位一體發(fā)展模式,在香飲所開(kāi)發(fā)管理的國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)--興隆熱帶植物園內(nèi),充分展示我國(guó)咖啡科技成果,普及咖啡知識(shí),宣傳咖啡文化,培育咖啡消費(fèi)群體。每一位來(lái)園參觀的人都可以免費(fèi)品嘗到他們自磨、自烤、自沖的咖啡,在自己動(dòng)手中體驗(yàn)咖啡制作樂(lè)趣、感受咖啡文化。

        接下來(lái),憑借積累多年的科普教育、科普體驗(yàn)的豐富經(jīng)驗(yàn),香飲所第二代、第三代咖啡專家團(tuán)隊(duì),創(chuàng)新理念,指導(dǎo)有條件的咖農(nóng)創(chuàng)建發(fā)展咖啡休閑體驗(yàn)莊園,他們悉心指導(dǎo)海南萬(wàn)寧興隆“隆苑咖啡”創(chuàng)建種植、加工、銷售、休閑體驗(yàn)為一體的新型咖啡莊園建設(shè)。把原來(lái)的幾片菜地和花圃改造成了如今遠(yuǎn)近聞名的有機(jī)咖啡示范園,香飲所選育的咖啡優(yōu)良品種及畜禽糞便循環(huán)利用技術(shù)、生態(tài)有機(jī)種植技術(shù)、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù),在綠色蔥蘢的有機(jī)咖啡示范園中得到了充分的體現(xiàn)。

        鄔華松告訴記者,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),近十年時(shí)間,來(lái)植物園和示范園品嘗體驗(yàn)過(guò)興隆咖啡的游客超過(guò)2 000多萬(wàn)人次。隨著生活水平的提高,我國(guó)咖啡消費(fèi)量每年以10%以上的速度在增長(zhǎng)。因此,香飲所將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新,提高興隆咖啡品質(zhì),為強(qiáng)壯咖啡產(chǎn)業(yè)、提高農(nóng)民收入服務(wù),為改善人民生活品質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革服務(wù)。

        (摘自《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》,2016-06-22,楊志華/文)

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