王新軍

鄉(xiāng)約

尋夢(mèng)菇鄉(xiāng)，養(yǎng)生冀屯
——看河南輝縣食用菌如何變成大產(chǎn)業(yè)

王新軍

河南省輝縣市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新軍（右二）向參觀者講解食用菌栽培技術(shù)

沿著306省道行至河南省輝縣市冀屯鎮(zhèn)，道路兩旁的景象讓人不由自主地心生遐想。首先映入眼簾的是白花花的一大片平菇大棚，繼續(xù)前行，利民平菇交易市場(chǎng)、星河生物、珍珍食品、粵榮達(dá)生物科技等一座座氣勢(shì)磅礴的現(xiàn)代化廠房或大樓相繼出現(xiàn)。

最引人注目的，是占地100畝的食用菌示范園區(qū)和極具現(xiàn)代化氣息的菌包生產(chǎn)線，特別是示范區(qū)內(nèi)，利民、冀屯、益三村三個(gè)合作社剛剛建成的廠房整齊劃一、嶄新別致。

再向前行，各村的菇場(chǎng)和菇棚走進(jìn)視線，它們遍布在田間地頭，為這片土地展現(xiàn)著豐饒的景象。在冀屯鎮(zhèn)八冀線兩旁，有大小10余家食用菌合作社。別小看這些合作社，就是它們將全市6萬(wàn)余名從業(yè)人員凝結(jié)在一起，最后編織成為一張完美的食用菌產(chǎn)業(yè)網(wǎng)。

坐落于眾多合作社中間的還有輝縣市食用菌研究會(huì)和輝縣市食用菌協(xié)會(huì)，它們承擔(dān)著食用菌產(chǎn)業(yè)的前期研發(fā)和各合作社之間的組織協(xié)調(diào)。此外，擔(dān)任著善后任務(wù)的利民循環(huán)經(jīng)濟(jì)研發(fā)中心和利民保鮮烘干鹽漬廠，也在整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)中扮演著不可或缺的重要角色。

八冀線終端是輝吳路，右拐沿輝吳路前行至冀屯鎮(zhèn)張千屯村，河南中孚農(nóng)業(yè)科技公司就靜候在這里，位居冀屯食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)旁邊的它，緊緊守護(hù)著食用菌產(chǎn)業(yè)的最后一道大門(mén)，菌包到了這里算是完成了最后使命，搖身一變成了身價(jià)倍增的生物有機(jī)肥。

如今在輝縣市，“小平菇變成大產(chǎn)業(yè)”的故事交口相傳，食用菌已經(jīng)形成了一個(gè)傳統(tǒng)與現(xiàn)代交相輝映的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)而朝氣蓬勃，承載著6萬(wàn)余名菇農(nóng)的生活與夢(mèng)想。

早在1992年，“以菌立鎮(zhèn)，以菌強(qiáng)縣”的理念就堅(jiān)定了輝縣這個(gè)位于太行山腳下的縣城發(fā)展經(jīng)濟(jì)的信心。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，輝縣食用菌已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化生產(chǎn)，各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，分工明確，細(xì)致入微。比如，引進(jìn)的新品種均由專業(yè)合作社進(jìn)行示范種植，得出的各種實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都向社員公開(kāi)共享，需要的菌棒都由專業(yè)廠家提供，采好的鮮菇都由專業(yè)經(jīng)紀(jì)人收購(gòu)和加工、銷售。菇農(nóng)若想規(guī)?；N植，只需做好大棚的日常管理，專業(yè)技術(shù)人員會(huì)不定期上門(mén)進(jìn)行指導(dǎo)。

目前，輝縣市已有20多個(gè)食用菌品種實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；耘?，傳統(tǒng)的大棚與現(xiàn)代化的菇房比肩而立，發(fā)達(dá)的物流和干練的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍讓輝縣鮮菇插上翅膀，方圓500公里之內(nèi)的所有市場(chǎng)次日即能到達(dá)。近年來(lái)，輝縣市不僅因食用菌聞名，平菇種植師傅更是走向全國(guó)，哪里有平菇種植，哪里就有輝縣人，他們或傳授技術(shù)，或收售產(chǎn)品。

輝縣市因菇知名，因菌驕傲。2011年，輝縣市食用菌協(xié)會(huì)制定了“食用菌多品種種植，產(chǎn)品分級(jí)銷售”的奮斗目標(biāo)。如今，一支強(qiáng)大的隊(duì)伍，正在為這一目標(biāo)努力奮進(jìn)。

“尋夢(mèng)菇鄉(xiāng)，養(yǎng)生冀屯”。這句話高度概括了冀屯鎮(zhèn)這個(gè)輝縣食用菌發(fā)源地的鮮明特征，形象描繪了這里特色化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，不僅如此，神奇的食用菌還給這個(gè)依山傍水的美麗地方平添了幾分祥瑞之氣。

20多年來(lái)，一望無(wú)際的菇棚養(yǎng)活了一代代菇農(nóng)，他們發(fā)揮自己的聰明才智，發(fā)明了純玉米芯種植平菇技術(shù)，研發(fā)出了自走式粉碎機(jī)和自走式翻料機(jī)，引進(jìn)并改進(jìn)了人工栽培北冬蟲(chóng)夏草、香菇、銀耳、雞腿菇、毛木耳、猴頭菇、草菇等種植方法，既富裕了自己，也造福了人們。

數(shù)年來(lái)，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代化種植模式的不斷對(duì)接中，一個(gè)個(gè)新的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生，新建的利民合作社平菇交易市場(chǎng)開(kāi)業(yè)4年來(lái)，已成為外地客商的溫馨家園。從培育新品種到種植示范，從規(guī)模種植到產(chǎn)品深加工，再到初步實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)，這個(gè)交易市場(chǎng)發(fā)揮的作用無(wú)處不在。

如今，借助互聯(lián)網(wǎng)，利民食用菌種植專業(yè)合作社還新成立了一個(gè)新媒體平臺(tái)，利用電腦或者手機(jī)，就可以輕松實(shí)現(xiàn)短消息發(fā)布、線上支付、線下配送、大數(shù)據(jù)共享、無(wú)公害種植監(jiān)管等業(yè)務(wù)。

生物飼料和有機(jī)肥，既是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的衍生品，也是食用菌產(chǎn)業(yè)走向強(qiáng)大的主要標(biāo)志。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都不能以犧牲環(huán)境作為代價(jià)，而正是秉持這樣一種發(fā)展理念，輝縣市食用菌產(chǎn)業(yè)才始終充滿著生機(jī)，昂首走在行業(yè)的最前頭。來(lái)到冀屯鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)基地，這里細(xì)致的產(chǎn)業(yè)分工、高端的機(jī)械化程度，以及良好的生產(chǎn)環(huán)境，會(huì)讓你發(fā)出由衷的贊嘆。如今，結(jié)合南太行的諸多天然景區(qū)，食用菌產(chǎn)業(yè)正成為輝縣市一道觀光休閑的亮麗風(fēng)景。

悉數(shù)起來(lái)，全國(guó)有很多食用菌主產(chǎn)縣，許多也頗具規(guī)模，但像輝縣冀屯這樣產(chǎn)前研發(fā)之細(xì)、產(chǎn)中規(guī)模之大、產(chǎn)后工作之強(qiáng)、善后工作之徹底的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈并不多見(jiàn)。

面向未來(lái)，輝縣食用菌產(chǎn)業(yè)“有地位、有活力、有前途”的發(fā)展前景不容置疑，這一產(chǎn)業(yè)，不僅追求富裕的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民離不開(kāi)，每一位追求舌尖上美味的人更需要。

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，其鏈條也在不斷延伸。早在2011年，利民食用菌種植專業(yè)合作社就會(huì)同河南省新鄉(xiāng)市赟豐菌業(yè)有限公司，開(kāi)始著手產(chǎn)品深加工，研發(fā)生產(chǎn)的鑫菌牌香菇醬和銀耳雪梨汁等產(chǎn)品，一上市便好評(píng)如潮。更讓人欣慰的是，星河生物和眾興菌業(yè)的商業(yè)談判已經(jīng)成功達(dá)成，這兩家企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不僅為輝縣市的食用菌產(chǎn)業(yè)注入一股新鮮血液，使食用菌強(qiáng)縣的稱號(hào)得以捍衛(wèi)，也必將共同成為輝縣市“大旅游、大健康、大文化”這一戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的生力軍。

（作者為河南省輝縣市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）