文/崔婉楠專家指導(dǎo)/中國(guó)人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心養(yǎng)生專家趙利仁

春節(jié)喝啤酒 吃菜避開(kāi)海鮮

文/崔婉楠
專家指導(dǎo)/中國(guó)人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心養(yǎng)生專家趙利仁

逢年過(guò)節(jié)，家里人團(tuán)聚餐桌上總是少不了酒，而啤酒也因度數(shù)低、價(jià)格實(shí)惠等因素，受歡迎程度之高不用言表。根據(jù)制作工藝不同，啤酒可以分為生啤、干啤、鮮啤和淡爽等。生啤的制作程序少，儲(chǔ)存時(shí)間短，麥芽味道濃郁。一般干啤的度數(shù)較高，所含糖分較少。但在日常生活中，飲用較多的要數(shù)鮮啤和淡爽。啤酒的種類繁多，人們根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，但喝啤酒長(zhǎng)肚子，身材走樣卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。如何在喜慶的節(jié)日里喝得高興還不損傷身體，中國(guó)人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心養(yǎng)生專家趙利仁為大家給出建議。

啤酒花其實(shí)是一味藥材

“無(wú)酒不成席”，歡聚時(shí)刻怎能少得了酒？近年來(lái)，啤酒逐漸壓蓋白酒，成為大多數(shù)人飲酒的首選，推杯換盞，不亦樂(lè)乎。事實(shí)上，適量飲啤酒，對(duì)身體確實(shí)有好處。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的高血壓男性患者心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)更低。啤酒生產(chǎn)過(guò)程中離不開(kāi)啤酒花，這種多年生草本植物的果穗其實(shí)是一味藥材，能夠使啤酒具有苦味和香味，同時(shí)也具有健胃和利尿的作用，適量飲用啤酒不僅能夠刺激食欲，確保人體攝入充足的熱量，增強(qiáng)體質(zhì)，還具有舒緩精神緊張的功效。但喝酒的量卻不容易把握，痛飲就會(huì)傷神耗血、損胃亡津、生痰助火。就算是家人團(tuán)聚，也要學(xué)會(huì)適可而止，暴飲啤酒一方面會(huì)對(duì)身體造成傷害，另一方面也有可能破壞團(tuán)圓喜慶的氣氛。

啤酒性寒 貪杯小心傷身

從中醫(yī)角度講，啤酒的食性應(yīng)偏寒。就像天冷人們喜歡抱團(tuán)取暖一樣，脂肪在遇到啤酒的寒性刺激時(shí)，就容易聚集在一起，形成所謂的“虛胖”，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)形成啤酒肚。喜飲涼啤酒時(shí)要注意，溫度不能過(guò)低，趙利仁說(shuō)，啤酒的最佳飲用溫度應(yīng)在12℃，最低也不能低于10℃。溫度過(guò)低時(shí)，不但品嘗不出麥芽的香味，導(dǎo)致口感差，而且會(huì)加重體內(nèi)寒涼的存積。

趙利仁說(shuō)，逢年過(guò)節(jié)，家里的餐桌上少不了肉類和海鮮，但一邊大魚(yú)大肉一邊喝啤酒，對(duì)健康損害頗多。肉類中含有大量油脂，和寒涼啤酒相結(jié)合更容易造成脂肪堆積；海鮮也屬于寒性食物，與啤酒“寒寒”相遇，極易損害人體的陽(yáng)氣。和海鮮一起吃還可促使人體血液中尿酸含量增大，易患痛風(fēng)。