劉江

（貴州省安順市關嶺自治縣花江鎮(zhèn)農業(yè)服務中心貴州 關嶺 561301）

肉牛養(yǎng)殖新技術分析

劉江

（貴州省安順市關嶺自治縣花江鎮(zhèn)農業(yè)服務中心貴州 關嶺 561301）

牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉，蛋白質含量比較高，脂肪低，深受大家的喜愛。隨著農牧業(yè)的不斷發(fā)展，對肉牛養(yǎng)殖技術有了新的要求，在實踐過程中需要合理應用新技術，發(fā)揮現有技術的最大化作用，實現合理化養(yǎng)殖。在本文研究中以肉牛養(yǎng)殖現狀為基礎，結合具體情況，對肉牛養(yǎng)殖新技術進行分析。

肉牛；養(yǎng)殖新技術；技術類型

肉牛養(yǎng)殖業(yè)成為養(yǎng)殖產業(yè)的重要組成部分，肉牛養(yǎng)殖技術對提升牛肉質量有重要的作用，隨著人們生活水平的不斷提升，對于味道鮮美和營養(yǎng)價值高的牛肉需求量逐漸提升，因此在新形勢下，需要探究新養(yǎng)殖技術，進而提升牛肉產量，解決當前養(yǎng)殖業(yè)存在的問題，進而提升養(yǎng)殖水平。

1 肉牛養(yǎng)殖現狀

人們的生活水平不斷提升，對牛肉的需求量逐漸增加，但是當前我國的肉牛養(yǎng)殖方面存在很多問題，直接對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成影響。以下將對肉牛養(yǎng)殖現狀進行分析。

1.1 養(yǎng)殖方式不合理

當前很多肉牛養(yǎng)殖都是以散養(yǎng)為主的，在很大程度上增加了養(yǎng)殖難度。很多農戶對肉牛養(yǎng)殖缺乏了解，仍然采用原有的散養(yǎng)方式，長此以往，導致養(yǎng)殖效率低，經濟效益逐漸下降[1]。

1.2 養(yǎng)殖觀念落后

農村養(yǎng)殖戶多是在自家院子里搭建牛舍，養(yǎng)殖的數量大約在20頭左右，超過40頭的農戶采用的是承包牛舍的方式進行養(yǎng)殖。在實踐階段存在養(yǎng)殖觀念落后的現象和飼料使用混亂的情況，部分養(yǎng)殖戶都有圖便宜的心態(tài)，只買便宜的飼料，便宜的飼料都是一些小的飼料廠生產的，質量無法得到保證，部分本地生產的飼料甚至比名牌飼料貴。但是對于農戶來說，只要牛不生病即可，他們不愿意投資。養(yǎng)殖觀念的落后，直接對養(yǎng)殖效果造成影響，因此必須對其引起重視，及時更新養(yǎng)殖觀念[2]。

1.3 缺乏有效的技術支撐

技術支撐對肉牛的養(yǎng)殖有重要的影響，需要以技術體系為理論基礎，選擇有效的技術。但是當前在實踐過程中存在缺乏有效的技術支撐的現象，飼養(yǎng)管理也比較粗放。很多農戶對肉牛品種缺乏了解，飼料配方不科學，整個生長周期長，增加了肉牛養(yǎng)殖的難度。因此在實踐過程中需要農戶從實際情況入手，掌握飼養(yǎng)方式、疾病防治等方面內容，解決農戶養(yǎng)殖存在的技術難題。

1.4 缺乏規(guī)?；纳a體系

有效的規(guī)?；B(yǎng)殖系統起到重要的作用，在實踐階段需要形成規(guī)?；墓芾眢w系，滿足體系建設指標要求。但是在實踐過程中存在規(guī)劃體系不健全的現象，肉牛品種混雜，飼料配方不科學，整個生長周期很長，導致養(yǎng)殖效率比較低，在實踐階段相關工作人員需要對其引起重視，構建規(guī)模化的生產體系，保證技術形式的有效性。

2 肉牛養(yǎng)殖新技術

針對肉牛養(yǎng)殖形式的特殊性，在實踐過程中需要從實際情況入手，從養(yǎng)殖現狀入手，對技術指標進行分析，考慮到新技術形式的具體要求，只有將技術形式落實到實踐中，才能達到理想的應用效果。以下將對肉牛養(yǎng)殖新技術進行分析：

2.1 肉牛啤酒糟養(yǎng)牛技術

肉牛啤酒糟養(yǎng)牛技術采用的是直接喂養(yǎng)牛的方式，通常是在小公牛養(yǎng)殖階段，酒槽用量占據物質的40%左右，高的可達到60%左右，在技術應用過程中必須掌握注意事項，以控制喂養(yǎng)量為主。每頭肉牛喂養(yǎng)量以7kg量左右為主，生產性能明顯提升，對牛無不良影響，需要喂新鮮的啤酒槽。啤酒槽含水量大，變質快，在喂養(yǎng)期間必須保證其新鮮度，如果喂養(yǎng)不完也需要進行合理保存，如果需要儲藏，則以干儲藏為主。夏季啤酒槽必須當日喂養(yǎng)完，每頭可以添加250～200g的小蘇打，需保持營養(yǎng)的均衡性。同時也需要補鈣，骨粉量需要進行占據飼料2%左右[3]。

2.2 肉牛高能日糧肥育技術

高能日糧，指的是每千克肉牛日糧中含有代謝能10.9MJ以上，或者日糧中精料的比例70%以上，考慮到不同牧區(qū)養(yǎng)殖方式的變化，需要合理應用該技術。架子牛從牧區(qū)運送到農區(qū)后，需要在較短的時間內向精料型進行過渡。通常在3～4個月后可以出欄，在恢復期架子牛經過較長時間的運輸后，會出現疲勞的現象，需要一段時間恢復，因此也需要給予充足的時間過渡。恢復期間日糧大約占據干粗糧的50%左右，過渡期間，架子牛可以適應新環(huán)境的要求，因此可以適當調教?？梢詫⒕虾痛至线M行拌合，加入適量的水，充分拌合后進行喂養(yǎng)。連續(xù)喂養(yǎng)幾次后，架子牛就會習慣，因此在日后可以適當增加精料的比例。

在實踐中需要掌握注意事項，一日多餐，避免架子牛食量過多出現膨脹的現象，在初次喂養(yǎng)的過程中，一日喂養(yǎng)次數要控制在在5～6次左右，經過3～4d后，可以一日多餐，采用自動飲水的效果更好。需要及時觀察飲水量，在初期，飼養(yǎng)管理人員要勤觀察每頭牛的反芻活動、精神狀態(tài)、糞便等[4]。

3 如何提升肉牛養(yǎng)殖技術的效果

針對肉牛養(yǎng)殖新技術的特殊性和復雜性，在實踐階段，必須從實際情況入手，結合技術形式的具體要求，對如何將技術形式落實到實處，發(fā)揮技術的最大化作用進行分析。因此以下對如何提升肉牛養(yǎng)殖技術的效果進行分析。

3.1 合理選擇品種

在肉牛養(yǎng)殖階段，對養(yǎng)殖技術有一定的要求，需要選擇好品種。首先需要掌握育肥目標，如果目標是增加肉牛的體重，則可以選擇雜交牛，如果是想要改造牛肉的肉質，可以選擇純種牛。在選擇階段，可以選擇1～2周歲的牛，這個時期的牛體重增加的比較快，肉質比較鮮美，價格也比較高。此外在選擇階段必須結合市場發(fā)展規(guī)律，根據品種類型進行優(yōu)化選擇。

3.2 合理使用飼料

在進行肉牛養(yǎng)殖的階段，合理選擇飼料起到重要的作用，同時也是提升產量的關鍵所在。需要合理使用飼料，在價格合理的前提下，要保證飼料的安全，使其能滿足牛的生長需要。在飼料選擇階段，要按照牛的體征進行合理選擇。具體流程如圖1。

圖1

育肥牛的飼料分為粗料和細料兩種，需要對蛋白質量進行控制，大約在12～15%左右，同時也是牛體重增長的關鍵所在。

3.3 適當進行放養(yǎng)

有效的放養(yǎng)形式對增加牛的體重有重要的影響，在整個過程中都采用放養(yǎng)的形式不利于肉牛的養(yǎng)育，因此采用高強度的養(yǎng)殖技術，適當對肉牛進行放養(yǎng)和存欄，能牛汲取青草和儲藏飼料中的營養(yǎng)，提高牛增肥效果[5]。

3.4 優(yōu)化環(huán)境

優(yōu)化牛舍環(huán)境是高強度養(yǎng)殖技術之一，環(huán)境的有效優(yōu)化，能有效減少不良因素的影響。在冬天，要做好牛舍的保溫工作，避免出現掉膘的現象。夏季需要做好遮陽和通風工作，避免暴曬，可以采用在牛舍外覆蓋塑料布或者用其他擋風的材料來保證牛舍溫暖適宜。優(yōu)化牛舍環(huán)境對整體有重要的作用，必須及時清理糞尿，保證牛在良好的環(huán)境下生長。

4 結束語

針對肉牛養(yǎng)殖技術的特殊性，在實踐過程中必須從實際情況入手，相關工作人員要做好技術的指導工作，以現有的指導方案為基礎，結合區(qū)域性牛養(yǎng)殖現狀，將技術落實到實踐中。有效的技術形式本身能起到引導性的作用，必須以新技術形式為例，發(fā)揮技術體系的最大化作用，滿足養(yǎng)殖技術的具體要求，進而提供優(yōu)質的牛肉，實現肉牛養(yǎng)殖目標。

[1]唐式校，李丹梅.肉牛高產高效養(yǎng)殖技術示范與推廣效果[J].中國牛業(yè)科學，2014，03（13）：48～50+57.

[2]陳萬祥.喀斯特山區(qū)肉牛養(yǎng)殖技術及應用效果[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2014，06（01）：51～53.

[3]黎朝生.南方肉牛養(yǎng)殖存在的主要技術問題及對策探討[J].農業(yè)與技術，2015，07（13）：129～130.

[4]尹春燕，張志宇，王愛華.肉牛業(yè)發(fā)展現狀分析及肉牛養(yǎng)殖技術經驗總結[J].福建農業(yè)，2015，04（01）：174.

[5]劉鏡，何光中，楊紅文，焦仁剛.貴州山區(qū)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展思路探討[J].廣東農業(yè)科學，2012，04（13）：156～158.

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