苗向東

一次去吃日本料理，看到吃生魚片很有講究，先吃什么魚，后吃什么魚，口感是不一樣的。而且我很好奇，生魚片旁邊會(huì)放一些姜片，這是干什么的呢？原來(lái)吃一塊兒生魚片后，再吃一片姜，目的是為了洗凈口腔里的味道，這樣再去吃下一塊兒生魚片，才能吃出味道來(lái)，否則很容易串味。

后來(lái)上飯了，主人說(shuō)：“我這飯?zhí)貏e好吃，是日本電飯煲蒸的?！薄斑@有什么特別的嗎？”主人說(shuō)：“這飯?zhí)貏e香?！碑?dāng)我端起飯來(lái)一看，就覺得那每一粒飯都那么精神而且飽滿，品嘗后，覺得確實(shí)又香又甜。主人笑了，說(shuō)：“高手吃每一粒米飯都覺得不一樣?！边@話我就覺得有些夸張，因?yàn)樵谖覀兛磥?lái)，只有一種米與另一種米、一碗飯與另一碗飯不一樣，哪有同一種米、同一碗飯里的米飯“一粒一香”的。

一次一位企業(yè)家到一寺廟去修煉，在用餐時(shí)，法師要求大家吃飯一定要把碗端起來(lái)，要細(xì)嚼慢咽，由于那菜就是清水煮豆腐，可以說(shuō)沒有一點(diǎn)兒味道，很多人都覺得那飯難以下咽?？墒欠◣焻s笑著說(shuō)：“你們吃出了飯香味嗎？”只有極少數(shù)人說(shuō)香。法師說(shuō)：“這飯，要一粒一粒吃，能夠‘一粒一香，才是修煉到家了?！迸么蠹叶肌鞍?！”地叫了起來(lái)。法師說(shuō)：“不是說(shuō)‘粒粒皆辛苦嗎，其實(shí)‘粒粒皆美味。正如‘人不能踏進(jìn)同一條河流一樣，每一粒米的味道都不一樣?！苯?jīng)過幾天的修煉，下山時(shí)，法師總是搖頭，因?yàn)榇蟛糠秩嘶旧隙及讓W(xué)了，因?yàn)槿匀粵]有達(dá)到“一粒一香”的境界。這讓企業(yè)家很受啟發(fā)，此后很少山珍海味、大吃大喝，而是一人靜靜地吃飯，努力從吃飯開始修煉。

現(xiàn)在我們似乎不太重視吃飯了，或者說(shuō)“口味太重”，覺得飯不過是填肚子的，菜才是用來(lái)品味的?，F(xiàn)在太多的人，覺得飯是沒有味道的，是難吃的。沒有好菜，就吃不下飯，根本就沒有品出飯的香味，吃飯都是狼吞虎咽，囫圇吞棗，這都是“快”的結(jié)果，所以失去了很多。

佛家有一句話：“幸福即是吃飯時(shí)吃飯?！碑?dāng)吃飯成為一種痛苦，是對(duì)一個(gè)人最大的刑罰。幸福不要什么山珍海味，只要一頓最普通的飯食。好好地吃一頓飯，吃出每一碗的飯香，甚至是每一粒的不一樣，這是多大的福氣啊，也才會(huì)覺得這世界有太多值得我們珍惜的。

吃飯時(shí)，我們常聽到一句話：“請(qǐng)慢用！”西方社會(huì)出現(xiàn)了慢食運(yùn)動(dòng)，教課的食品技術(shù)專家說(shuō)，“這意味著你甚至在品味食物上都失去了美妙的多樣性?！币獯罄摹奥蛔濉毕矚g每天花兩個(gè)小時(shí)來(lái)吃午餐，傳統(tǒng)意義上的意大利午餐是一件非常悠閑的事。要品嘗到飯香，就要慢用，以感情、情緒去感受食物，感受每一口、每一粒的香氣，欣賞每粒米飯的甘甜，品嘗吃進(jìn)嘴里每一粒米飯的不一樣，讓它在慢條斯理中，細(xì)嚼慢咽中，為你釀造美好。

吃飯可檢驗(yàn)人的身心狀態(tài)，凡是吃飯不覺其美的人，表示已難享受人生的平凡與平淡，也就是說(shuō)，他離幸福愈來(lái)愈遠(yuǎn)了。如果要讓你的人生成為佳釀，請(qǐng)?jiān)诔燥垥r(shí)一粒一粒品嘗，珍惜每一碗米飯的悸動(dòng)與感動(dòng)，要在每一顆樸實(shí)清香的飯粒里品嘗到甜。

再盛大熱烈的生活，其實(shí)到了最后也只是一粒一香的恩賜。飲食和人生大都是以一碗白飯的“一粒一香”的姿態(tài)慢慢地燦爛下去的，進(jìn)而深化對(duì)白飯、對(duì)生活的情，升華對(duì)白飯、對(duì)生活的愛。

（編輯 花咖）