王富賢

（北川羌族自治縣桂溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站綿陽北川622757）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的幾點(diǎn)建議

王富賢

（北川羌族自治縣桂溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站綿陽北川622757）

自21世紀(jì)以來，伴隨我國(guó)經(jīng)濟(jì)地快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平明顯提高，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更大的需求。豬肉是人們餐桌上最常見到的肉類，近幾年的市場(chǎng)需求量也在不斷增加，消費(fèi)者越來越重視豬肉的品質(zhì)，有了更多的要求。綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)作為當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)，消除了傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖中濫用抗生素的現(xiàn)象，不會(huì)對(duì)環(huán)境帶來較大的危害，在養(yǎng)殖過程中對(duì)豬進(jìn)行了全方面的安全保證，保證進(jìn)入市場(chǎng)中的豬肉產(chǎn)品的綠色健康和無公害。筆者根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行分析，接著探討了生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)。

生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展趨勢(shì)

1 引言

近幾年，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)快速發(fā)展，目前，我國(guó)絕大多數(shù)人的溫飽問題已經(jīng)得到解決，并且伴隨社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們?cè)絹碓街匾暼粘Ｉ畹钠焚|(zhì)。豬作為居民日常生活中主要的肉類食物來源，根據(jù)目前的社會(huì)環(huán)境，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)肉類品質(zhì)的要求，因此，就需要引進(jìn)新的養(yǎng)殖技術(shù)，從而培育出更高品質(zhì)的生態(tài)豬，滿足消費(fèi)者的新需求。豬肉是居民平常生活中最常用的肉類之一，市場(chǎng)發(fā)展前景越來越大，豬肉是世界消費(fèi)量最多的肉類，由表1中可知，世界豬肉的消費(fèi)量是比較大的，占了39%，在我國(guó)肉制品消費(fèi)中，豬肉占了64%，這是一個(gè)很大的數(shù)值。豬肉的人均消費(fèi)量最高的為歐盟，達(dá)到了46.2kg，中國(guó)是36.6kg，中國(guó)的豬肉消費(fèi)水平還存在很大的發(fā)展空間。伴隨國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平和收入水平的不斷提升，消費(fèi)者越來越重視食品的安全和質(zhì)量問題，因此，發(fā)展生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)具有重要的意義。

表1 中國(guó)與世界各類肉品的人均消費(fèi)占比

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的探討

2.1 衛(wèi)生處理

養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守綠色健康、生態(tài)環(huán)保的基本原理，對(duì)豬舍進(jìn)行科學(xué)整理，保持養(yǎng)豬環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，具體方法為：在豬舍的最底部鋪墊一層有機(jī)墊料，并將其進(jìn)行翻埋，其目的在于將豬舍的污水和糞便進(jìn)行分解和發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)零污染排放。此外，將這些有機(jī)類的材料填充在豬舍的底部，能夠明顯降低豬養(yǎng)殖期間的環(huán)境污染，是生態(tài)豬養(yǎng)豬的一種重要表現(xiàn)。這就要求養(yǎng)殖農(nóng)戶做到以下幾個(gè)方面：①樹立綠色生態(tài)觀念，有效提升生態(tài)豬的養(yǎng)殖品質(zhì)；②對(duì)養(yǎng)殖過程予以明確，不僅需要對(duì)豬舍進(jìn)行有機(jī)材料的鋪墊，還能對(duì)其進(jìn)行定期的消毒、清潔和通風(fēng)，有效提升生態(tài)豬生長(zhǎng)環(huán)境的舒適程度；③采取合理措施，對(duì)細(xì)菌滋生進(jìn)行有效抑制，大大降低了疾病出現(xiàn)的頻率，切實(shí)提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2.2 確保飼料來源的安全

眾所周知，飼料對(duì)生態(tài)豬的健康成長(zhǎng)起到關(guān)鍵性作用，其能夠?yàn)樨i的生長(zhǎng)發(fā)育提供基本的養(yǎng)料。因此，為有效提升生態(tài)豬的品質(zhì)，應(yīng)在整個(gè)飼養(yǎng)過程中，不斷對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的操作體系予以完善，并使用健康、自然的食物進(jìn)行喂養(yǎng)，確保生態(tài)豬食用后能夠得到生態(tài)安全。天然充足的營(yíng)養(yǎng)。在實(shí)際操作過程中，使用生態(tài)飼料的目的在于有效提升豬肉的安全性，讓消費(fèi)者安心食用，為確保消費(fèi)者的身體健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。為此，在具體飼養(yǎng)的過程中，應(yīng)在飼料中加入適量的微生態(tài)制劑，有效提升生態(tài)豬產(chǎn)量的同時(shí)，還能夠明顯提升生態(tài)豬的免疫力和抵抗力，達(dá)到疾病預(yù)防的效果。

2.3 確保水資源的質(zhì)量

在生態(tài)豬生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)過程中，水占據(jù)非常重要的作用，不僅能夠確保生態(tài)豬的健康成長(zhǎng)，還能有效提升生態(tài)豬的疾病防御能力。所以，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，水具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。具體來說，養(yǎng)殖戶需要做到以下幾個(gè)方面：①對(duì)生態(tài)豬提供充足、健康的水源，并確保水中含有適量的的食鹽和抗生素等，為生態(tài)豬的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；②在為生態(tài)豬提供水源的同時(shí)，還需要對(duì)水資源的健康性和情節(jié)性予以高度關(guān)注，進(jìn)而有效提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益；③在生態(tài)豬飲用水中投入適量的維生素，有效提升生態(tài)豬的抗病能力；④在水中加入一定量的食鹽，不僅能夠起到殺菌的作用，還能有效發(fā)揮其消毒作用，從而對(duì)病菌的滋生形成一定的抑制，切實(shí)提升豬肉的品質(zhì)，為確保豬肉的健康性和生態(tài)性打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.4 疫病防治工作

疾病直接影響著生態(tài)豬的生長(zhǎng)和發(fā)育，決定生態(tài)豬的品質(zhì)和產(chǎn)量，是生態(tài)豬養(yǎng)殖中極其重要的部分，如果生態(tài)豬在養(yǎng)殖的過程中得了疾病，會(huì)在很大程度上降低生態(tài)豬自身的效益和價(jià)值，會(huì)嚴(yán)重影響豬肉的品質(zhì)，給口碑帶來很大的損害，從而造成經(jīng)濟(jì)效益降低，給生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來嚴(yán)重影響，所以，增強(qiáng)對(duì)生態(tài)豬疫病的防治工作變得至關(guān)重要。養(yǎng)殖戶應(yīng)該及時(shí)掌握豬群的生長(zhǎng)狀況，一旦發(fā)現(xiàn)豬群有任何異常，要立即聯(lián)系獸醫(yī)，早發(fā)現(xiàn)早治療，一定不要擅自進(jìn)行處理，一定要依據(jù)獸醫(yī)的診斷與叮囑，及時(shí)隔離處理可能患病的豬，不要和健康豬群放在一起，防止出現(xiàn)疾病傳染的現(xiàn)象。除了隔離患病豬群以外，還應(yīng)該對(duì)健康豬群注射疫苗，從而起到預(yù)防與控制疫情的目的，阻止疫病的擴(kuò)大，為生態(tài)豬的品質(zhì)提供有效的保障。

2.5 合理運(yùn)用遺傳改良技術(shù)

為了確保生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)水平，應(yīng)使用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，積極引進(jìn)國(guó)外的優(yōu)良豬品種，引進(jìn)瘦肉含量較高、生長(zhǎng)速度較快的生態(tài)豬品種，但是國(guó)外的很多豬品種都存在一個(gè)共同的缺點(diǎn)就是豬肉的口味不佳，而我國(guó)的豬肉雖然口味佳，但是生長(zhǎng)速度緩慢，并且瘦肉率較低，為了達(dá)到最佳的效果，應(yīng)該將國(guó)內(nèi)外豬品種的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行篩選與組合，采用遺傳改良技術(shù)來進(jìn)行雜交與選育，將優(yōu)良的品種進(jìn)行雜交，從而得到優(yōu)質(zhì)的生態(tài)豬品種，進(jìn)而促進(jìn)生態(tài)豬安全、健康的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.6 有效利用沼氣

要想獲得優(yōu)良的生態(tài)豬養(yǎng)殖，就要科學(xué)合理處理養(yǎng)豬場(chǎng)的廢棄物。把廢棄物轉(zhuǎn)變成沼氣，既降低了對(duì)環(huán)境的污染，又可以實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，降低養(yǎng)殖成本。沼氣池應(yīng)該建在較低位置，產(chǎn)出的沼氣，是一種清潔能源，可以用來做燃料和照明。產(chǎn)出的沼液，可以用來澆灌農(nóng)作物，是一種情結(jié)高效的有機(jī)肥料，作用就可以充分減少化肥的使用量?？偠灾?，要想實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬的良好養(yǎng)殖，就要科學(xué)合理利用沼氣。一方面，能夠充分降低污染物的排放量，防止環(huán)境污染等一系列不良現(xiàn)象的出現(xiàn)。另一方面，能夠有效促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

2.7 遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)

我國(guó)部分地區(qū)的很多農(nóng)戶都在生態(tài)豬養(yǎng)殖在豬舍內(nèi)部安裝了相關(guān)的監(jiān)控設(shè)備，自動(dòng)監(jiān)控生態(tài)豬的行為。生態(tài)豬養(yǎng)殖農(nóng)戶通過設(shè)定相關(guān)參數(shù)，從而有效實(shí)現(xiàn)對(duì)豬舍的實(shí)時(shí)監(jiān)控。對(duì)豬舍內(nèi)溫度、濕度這些較為重要的環(huán)境因素進(jìn)行實(shí)時(shí)、科學(xué)監(jiān)控。與此同時(shí)，提高對(duì)定時(shí)發(fā)送的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行分析，對(duì)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫不斷進(jìn)行完善。養(yǎng)殖人員根據(jù)設(shè)備監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)，對(duì)豬舍的環(huán)境不斷進(jìn)行合理的調(diào)整，使生態(tài)豬能夠在最理想的環(huán)境中生長(zhǎng)發(fā)育。另外，還應(yīng)該講生態(tài)豬的品種、健康狀況、以及相關(guān)免疫信息全部錄入數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)科學(xué)合理地管理，還能及時(shí)掌握實(shí)際變更，進(jìn)行數(shù)據(jù)的及時(shí)更新，一旦出現(xiàn)任何異常狀況，能夠迅速找到源頭，從而使損失降到最小。

3 生態(tài)豬的未來養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

3.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)模式

生態(tài)豬的養(yǎng)殖已經(jīng)從散養(yǎng)轉(zhuǎn)為集中養(yǎng)殖，從基地轉(zhuǎn)向公司，企業(yè)制定生態(tài)豬養(yǎng)殖的統(tǒng)一流程，通過企業(yè)來召集農(nóng)戶，給農(nóng)戶制定合理的養(yǎng)殖計(jì)劃，同時(shí)進(jìn)行專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)，在熟悉整個(gè)流程和掌握專業(yè)知識(shí)后，農(nóng)戶開始養(yǎng)殖生態(tài)豬。生態(tài)豬的養(yǎng)殖業(yè)需要基地在飼料和疫苗方面給農(nóng)戶提供相應(yīng)的支持，從而保障生態(tài)豬健康安全的養(yǎng)殖。出欄的生態(tài)豬，由企業(yè)聯(lián)絡(luò)買家，將銷售生態(tài)豬放到日程上，還可以和別的大型企業(yè)進(jìn)行合作。

3.2 生態(tài)豬的散養(yǎng)模式

生態(tài)豬養(yǎng)殖與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式存在很多的不同，首先生態(tài)豬不是采用圈養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，而是散養(yǎng)的自然放牧，這樣生態(tài)豬就可以擁有更廣闊的活動(dòng)空間，并且可以在草地上自由的奔跑和進(jìn)食，在這樣的情況下，生態(tài)豬的心情也會(huì)變好，肉質(zhì)的生長(zhǎng)速度也會(huì)加快。盡管這樣的養(yǎng)殖看起來比較簡(jiǎn)單，但是這樣的養(yǎng)殖建立了生態(tài)鏈，可以讓生態(tài)豬的養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間形成一個(gè)良好的循環(huán)。生態(tài)豬的養(yǎng)殖并不破壞已有的生態(tài)環(huán)境，這樣的養(yǎng)殖方式不僅可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，還讓豬的肉質(zhì)口感更佳，滿足消費(fèi)者的基本要求。

3.3 立體化養(yǎng)殖生態(tài)豬

生態(tài)豬的立體化養(yǎng)殖作為未來主要的發(fā)展趨勢(shì)，可以在一定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)于養(yǎng)殖的密度和養(yǎng)殖類別進(jìn)行不斷的改善和深化，讓生態(tài)豬養(yǎng)殖的效率更高，也可以更有效地利用現(xiàn)有的資源。生態(tài)豬養(yǎng)殖的方式，可以有效處理生態(tài)農(nóng)田和生態(tài)豬之間的關(guān)系，使兩者互相補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。比如，在一定條件下，進(jìn)行立體養(yǎng)殖模式，將豬的糞便作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的肥料，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)品提供給豬飼料，從而全方位提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語

養(yǎng)殖生態(tài)豬并不是簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖技術(shù)，而是一項(xiàng)復(fù)雜的、系統(tǒng)的工程。當(dāng)前，我國(guó)很多地區(qū)開始進(jìn)行生態(tài)豬的養(yǎng)殖，四川省畜牧獸醫(yī)局尤其重視生態(tài)豬養(yǎng)殖，鼓勵(lì)相關(guān)部門采用科學(xué)先進(jìn)的技術(shù)來養(yǎng)殖生態(tài)豬，使很多養(yǎng)殖戶都獲得了很大的利益。但也有很多問題，很多養(yǎng)殖單位觀念落后，不采用科學(xué)先進(jìn)的技術(shù)，嚴(yán)重阻礙了生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的大范圍推廣。怎樣讓越來越多的人認(rèn)可并接受這項(xiàng)新技術(shù)是目前面臨的主要問題，同時(shí)相應(yīng)管理部門也應(yīng)加大鼓勵(lì)力度，通過不斷的探索與研究，不斷完善生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，從而大力改善我國(guó)的生態(tài)環(huán)境，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展之路。

[1]孟凡明.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志，2015（03）：34～35.

[2]趙建華.豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2014（03）：28～29.

[3]高山.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代畜牧科技，2015（07）：37～38.

S828

A

1004-7344（2016）28-0229-02

2016-9-19

王富賢（1962-），男，獸醫(yī)師，本科，1979年參加工作，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)工作。