臧忠慧

酒類造假現(xiàn)象在我國屢見不鮮，但凡銷量不錯的酒類產(chǎn)品，上市不久便會出現(xiàn)一些以各種形式銷售的假酒，由于消費者缺乏有效的分辨方式，他們的利益很容易受到傷害，而對于制酒企業(yè)來說將面臨客戶忠誠度消失的重大危機。為遏制假酒現(xiàn)象的蔓延，許多制酒企業(yè)采取了多種防偽溯源的方式，并在互聯(lián)網(wǎng)時代帶來的有利形勢下，利用大數(shù)據(jù)分析的方式對酒類銷售進行評估，實現(xiàn)防偽、防竄貨的同時，贏得了市場份額。

酒類防偽溯源應用方式

目前，酒類應用的防偽技術(shù)比較多，如紙張水印技術(shù)、油墨技術(shù)、條碼技術(shù)、激光全息圖案防偽技術(shù)和電話電碼技術(shù)等。但實踐證明，大部分防偽技術(shù)存在缺點，即易仿造、難識別、可追蹤性差。其中，電話電碼技術(shù)的接通率低、操作繁雜，防偽作用有限，沒有形成反饋閉環(huán)。正因如此，才給造假者帶來了可乘之機。

如今，酒類市場上通過驗證產(chǎn)品廠家信息來達到防偽的方式已經(jīng)遠遠滿足不了市場需求，現(xiàn)代市場迫切需求的是能夠同時實現(xiàn)防偽功能和監(jiān)控酒類原料加工、生產(chǎn)、倉儲、物流等信息的有效方式，這也是近年來防偽技術(shù)發(fā)展的主要趨勢，這種方式可簡單稱為“防偽溯源”，其有三個不可忽視的數(shù)字防偽形式：RFID、NFC和二維碼。

1.RFID

RFID，即無線射頻識別，是一種通信技術(shù)，可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標之間建立機械或光學接觸。

在酒類市場中最早開始應用RFID防偽標簽的是貴州茅臺，2012年12月1日，商務部第58號公告（“批準《商業(yè)特許經(jīng)營管理規(guī)范 零售業(yè)》等48項國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準的公告”）頒布實施。貴州茅臺是全國首家按照行業(yè)標準建設酒類電子追溯體系的白酒生產(chǎn)企業(yè)，前后共投入1.27億元開展RFID防偽溯源體系的建設。

RFID防偽標簽的特殊性在于可免電池、免刷卡，故不怕臟污，且晶片密碼唯一、無法復制、安全性高、壽命長。RFID防偽技術(shù)應用于倉儲物流管理時，相比條碼技術(shù)，對提高倉儲周轉(zhuǎn)率、減少運營資金的占用、提高生產(chǎn)效率具有更加明顯的作用。因此，RFID防偽標簽是酒類物流中進行溯源跟蹤的強有力工具。

盡管近年來RFID防偽標簽的成本下降很快，但其在酒類產(chǎn)品中的應用仍然沒有得到普及，因為從RFID芯片以及包含讀寫器、電子標簽、中間件、系統(tǒng)維護等整體成本而言，除了貴州茅臺等“酒業(yè)巨頭”有力承擔，一般的酒類品牌仍然“望洋興嘆”。此外，對于消費者來說，應用RFID防偽標簽時也不是很便利，商家不可能給每個人都配備專門的掃儀器來識別真?zhèn)巍?/p>

2.NFC

NFC，即近場通信技術(shù)，是由RFID及互聯(lián)互通技術(shù)整合演變而來，由飛利浦公司和索尼公司共同開發(fā)。NFC是一種非接觸式識別和互聯(lián)技術(shù)，可以在移動設備、消費類電子產(chǎn)品、PC端和智能控件工具間進行近距離無線通信。NFC提供了一種簡單、觸控式解決方案，可以讓消費者簡單直觀地交換信息、訪問內(nèi)容與享受服務。但縱觀我國酒類市場，目前NFC防偽的應用尚不明朗，主要有以下瓶頸。

（1）NFC防偽標簽制造成本高。

（2）有些NFC防偽標簽可以完整拆卸，不良商家可能會利用拆卸下來的標簽進行造假。

（3）雖然單一NFC防偽標簽的“克隆”成本并不低，但從假酒中獲取的利益完全可以為該成本“買單”，而且越是大量“克隆”，NFC防偽標簽生產(chǎn)成本就越低。

（4）許多制酒企業(yè)之前可能沒有建立防偽系統(tǒng)或在使用其他系統(tǒng)，采用NFC防偽技術(shù)就需要對舊系統(tǒng)進行改造，這會增加其運營成本。

（5）很多NFC防偽應用都需要安裝APP，需要流量下載，而且使用率不太高，許多消費者會產(chǎn)生一定的抵觸心理。

3.二維碼

以上兩種防偽方式從成本和整個市場的技術(shù)成熟度來看，還有待時日才能落地。對于中小型制酒企業(yè)來說現(xiàn)階段還不適合采用以上方式。相比來講，二維碼的優(yōu)勢便得以凸顯。二維碼通過微信掃一掃就能識別真?zhèn)?，而且能建立有效的溝通渠道，因此已?jīng)被越來越多消費者認可。

《2013～2017年中國手機二維碼市場分析與投資前景研究報告》中關(guān)于二維碼實現(xiàn)防偽溯源的相關(guān)調(diào)查顯示，二維碼防偽驗證具有大眾化、簡單、方便的特點，無需消費者承擔任何費用，提升了防偽驗證率。二維碼實現(xiàn)的溯源功能使消費者對產(chǎn)品更放心，且有了更深的認識，有利于增強消費者對品牌的信任度。

在酒包裝中應用二維碼，能夠做到防偽與溯源功能并存，信息存儲、流程控制、信息加密、驗證讀取信息均通過二維碼實現(xiàn)，滿足了各企業(yè)及消費者對產(chǎn)品防偽溯源的訴求。

二維碼掃描識別比較容易，是目前已經(jīng)被市場認可的防偽方式，尤其是隨機彩色二維碼，在酒類溯源、物聯(lián)網(wǎng)方面發(fā)揮了越來越重要的作用。

二維碼防偽溯源案例分析

不管采用何種方式，能夠?qū)崿F(xiàn)防偽溯源，其根本原理是要為每個產(chǎn)品賦予一個唯一的“身份證”，達到一物一碼，以使商品的生產(chǎn)、流通、銷售等過程在系統(tǒng)中有所記錄，達到防偽溯源的目的。從理論上來講，如果能通過檢測酒類本身物質(zhì)含量就能鑒別真?zhèn)?，是最理想、最徹底的防偽方式，但這種防偽方式也是最不現(xiàn)實的，目前酒類市場還做不到對酒類產(chǎn)品本身進行防偽溯源，期待以后能在此方面實現(xiàn)突破。

那么，如何給酒類產(chǎn)品賦予“身份證”呢？RFID和NFC一般通過不干膠紙張與芯片的覆合，打印上相關(guān)信息再貼在酒包裝上，這樣無疑會變相增加酒包裝制造成本和加工工序。二維碼的實現(xiàn)方式則比較多，或以標簽形式粘貼在酒包裝上，或采用激光打碼或噴印的方式將二維碼印刷在酒瓶蓋上，抑或采用UV噴墨印刷將二維碼直接噴印在酒包裝上。酒類產(chǎn)品從生產(chǎn)到出廠的過程要打包運輸，在此過程中可采集酒類產(chǎn)品的二維碼，同時將打印條碼貼在酒包裝箱上，直接掃描箱碼就可以輕松應對酒類產(chǎn)品的出入庫操作，并能起到防偽溯源的作用。

在線賦碼需要投入硬件設備，整個生產(chǎn)管理方式也會有所改變，目前市場的整體信息化程度還不夠高，人員素質(zhì)也是一大因素，所以酒類市場普遍采用一托幾標的形式來實現(xiàn)防偽溯源，即將產(chǎn)品和包裝箱碼做事前關(guān)聯(lián)，再采用人工貼標。如我公司為“上海務”酒設計的二維碼防偽溯源標簽案例。

1.防偽環(huán)節(jié)

（1）應用在瓶身上。借鑒了印品成像原理，由網(wǎng)點組成圖像，二維碼本身是黑白方塊組成，有近似網(wǎng)點的效果，如果二維碼外觀能呈現(xiàn)數(shù)字或簡單的圖案效果，便可以發(fā)揮其更多的營銷作用，比如搜集瓶貼上的二維碼外觀圖案“上海務 1008”（如圖1所示），集滿4瓶就能兌獎，這種方式將二維碼防偽和商品營銷很好地結(jié)合起來。該商家還推出了搶彩瓶活動，采用帶數(shù)字的彩色二維碼不僅能完美實現(xiàn)活動目的，還能緊貼活動理念。

（2）應用在瓶蓋上。采用物理防偽和數(shù)碼防偽相結(jié)合，用刮刮銀蓋住部分二維碼，只有購買者才能刮開并掃描，參與商家推出的搶紅包等營銷活動（如圖2所示）。

將微信公眾號二維碼和產(chǎn)品防偽碼合二為一，首次掃碼即關(guān)注公眾號，調(diào)取公眾號中的“掃碼驗真?zhèn)巍眮眚炞C酒品真?zhèn)巍?/p>

所有的二維碼只能查詢比對一次，如果出現(xiàn)第二次比對，系統(tǒng)便會發(fā)出報警信息，同時還會推送產(chǎn)品已使用的信息。

2.溯源環(huán)節(jié)

酒包裝箱采用48個彩色二維碼對應一個一維碼箱標，商家可利用慧謀315防偽溯源云平臺進行酒品的出入庫操作。商家擁有自己的登陸賬戶，可在該平臺的防偽碼查詢區(qū)域進行查詢，有效防止竄貨現(xiàn)象的發(fā)生，并可以提供防偽防竄貨報表，為投資決策提供依據(jù)。

如何做好大數(shù)據(jù)分析

以往，很多制酒企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)加工、渠道管理等環(huán)節(jié)的決策都依據(jù)經(jīng)驗預估、往年數(shù)據(jù)等方式，時常出現(xiàn)偏差，導致庫存積壓、供應不足等情況。因此，制酒企業(yè)希望有更精確的數(shù)據(jù)來支撐生產(chǎn)決策。隨著微信公眾號的普及應用，這一情況將很快得到改觀。2015年騰訊公司公布了微信公眾平臺影響力的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，近80%的用戶會主動關(guān)注微信公眾號，企業(yè)和媒體的微信公眾號是主要關(guān)注對象，比例高達73.4%。在開通微信公眾號的企業(yè)和機構(gòu)中，已有53%的企業(yè)對運營微信公眾平臺或開發(fā)高級功能投入了資金。

而將微信公眾號和防偽二維碼合二為一，再結(jié)合慧謀彩碼，通過防偽溯源云平臺，商家用自己的帳號登錄，與自己的微信公眾號對接，在后臺就能看到統(tǒng)計信息，可以了解用戶在哪里、喜歡什么、消費能力如何、是否忠實。

普通消費者通過微信掃一掃關(guān)注微信公眾號，再調(diào)取微信公眾號中的“掃碼驗真?zhèn)巍迸c微信后臺進行比對，能夠接收有關(guān)產(chǎn)品的真?zhèn)涡畔⒑退菰葱畔?，而二維碼在實現(xiàn)防偽溯源的同時也使掃描者成為企業(yè)粉絲，企業(yè)通過收集用戶軌跡、活動數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、用戶地理位置、銷售渠道等信息，經(jīng)過大數(shù)據(jù)模型分析，能為企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后等環(huán)節(jié)提供數(shù)據(jù)支撐，并提供可視化報表，方便決策者審閱。

大數(shù)據(jù)最好的切入點就是做大數(shù)據(jù)營銷，覆蓋面較廣的微信，相對APP來說無需額外投入，也不用下載單獨的軟件，方便而又低成本，是企業(yè)與用戶建立連接的溝通工具，更適合中小型制酒企業(yè)的發(fā)展應用。

總的來說，防偽溯源是個系統(tǒng)工程，目前我國中小型制酒企業(yè)的基礎(chǔ)信息化建設還不發(fā)達，從業(yè)人員的素質(zhì)良莠不齊，所以真正全面實現(xiàn)產(chǎn)品的防偽溯源還有很長的路要走。但二維碼防偽溯源無疑是快速進入移動互聯(lián)網(wǎng)的便捷方式，電子監(jiān)管碼事件后，國家政策也主導防偽溯源由企業(yè)自行實施，所以中小型制酒企業(yè)應抓住契機，借用二維碼與用戶進行互動連接，在實現(xiàn)防偽溯源的同時，進行大數(shù)據(jù)分析，及時了解市場反饋，更好地銷售產(chǎn)品，在互聯(lián)網(wǎng)時代下實現(xiàn)盈利。