陳　鈺，詹吉平，杜超凡，盧　雨，童旭華，李偉強(qiáng)

(福建省煙草公司龍巖市公司　364000)

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不同插針高度對(duì)散葉烘烤效果的影響

陳鈺，詹吉平，杜超凡，盧雨，童旭華，李偉強(qiáng)

(福建省煙草公司龍巖市公司364000)

摘要：研究不同插針高度對(duì)散葉烘烤效果的影響，結(jié)果表明：采用背靠式分風(fēng)板散葉烘烤，通過配套靠背加高桿調(diào)節(jié)插針高度烘烤平均長(zhǎng)度為75.9 cm的鮮煙葉，插針高度55 cm的處理產(chǎn)生黑糟、蒸片、活筋等烤壞煙的比例明顯降低，均價(jià)高，上等煙比例提高21.70～32.90個(gè)百分點(diǎn)，煙葉內(nèi)在化學(xué)成分更趨于協(xié)調(diào)。

關(guān)鍵詞：烤煙；散葉烘烤；插針高度；烘烤效果

近年來(lái)，隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的不斷推進(jìn)，煙葉種植的規(guī)模化水平不斷提高，原有的常規(guī)烤房和密集烤房的掛桿烘烤模式均已無(wú)法滿足現(xiàn)代化生產(chǎn)組織模式的要求[1-2]，開發(fā)能夠“減工降本、 提質(zhì)增效” 的新型烘烤技術(shù)， 是烤煙生產(chǎn)向規(guī)?；?、 集約化、 專業(yè)化發(fā)展的客觀要求， 更是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)方向[3-7]。比較散葉烘烤技術(shù)與常規(guī)掛桿裝煙方式的烘烤效果發(fā)現(xiàn)，散葉烘烤能夠減少烤煙生產(chǎn)的用工投入，降低生產(chǎn)成本，提高烘烤質(zhì)量[8-11]。龍巖市煙草公司自主研發(fā)了背靠式散葉分風(fēng)板，并配合插針進(jìn)行散葉烘烤應(yīng)用，取得一定效果。由于各產(chǎn)區(qū)煙葉生產(chǎn)水平不一，煙株生長(zhǎng)發(fā)育存在差異，煙葉長(zhǎng)短不一，而插針位置固定，散葉烘烤會(huì)出現(xiàn)漏插、插低或插高等現(xiàn)象，造成黑糟、烤青、掛灰、蒸片、活筋等烤壞煙現(xiàn)象。通過設(shè)計(jì)3種插針高度進(jìn)行散葉烘烤試驗(yàn)，旨在尋找合適的插針高度，解決煙葉倒伏和烤壞煙問題，以提高散葉烘烤質(zhì)量。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2015年在上杭縣藍(lán)溪鎮(zhèn)梅永村進(jìn)行，供試煙葉為云煙87。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取1座按照《龍巖市煙草公司散葉烘烤密集烤房改造方案》改造后的密集烤房，配套靠背加高桿進(jìn)行不同插針高度散葉烘烤試驗(yàn)，每個(gè)分風(fēng)板裝鮮煙24 kg，兩板之間插針1排12根。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，處理A：插針高度55 cm；處理B：插針高度45 cm；處理C：插針高度35 cm。每個(gè)處理6板，共18板，各取2板依次放置于左右擋梁的任意一邊的中間部位，上、中、下3層作為3次重復(fù)，其余裝煙操作和烘烤工藝按照《龍巖市密集烤房散葉烘烤技術(shù)方案》進(jìn)行。

1.3觀察與記載項(xiàng)目

對(duì)煙葉裝烤量、鮮煙長(zhǎng)度進(jìn)行調(diào)查。

1.4測(cè)定分析項(xiàng)目

按照GB2635-92國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)烤后煙葉進(jìn)行分級(jí)，計(jì)算上等煙比例、中等煙比例、下等煙比例、均價(jià)等經(jīng)濟(jì)性狀，稱量煙葉鮮重、干重，計(jì)算鮮干比，取B2F煙葉進(jìn)行常規(guī)化學(xué)成分分析。

2結(jié)果與分析

2.1供試鮮煙葉長(zhǎng)度

隨機(jī)抽取供試煙葉20片測(cè)量長(zhǎng)度，由表1可見，煙葉平均長(zhǎng)度為75.9 cm，最長(zhǎng)92 cm，最短僅為 55cm。目前所使用的背靠式分風(fēng)板靠背高度35 cm，插針位置最高35 cm?？赡苡捎诓遽樜恢貌粔蚋?，易使煙葉在烘烤過程中變軟發(fā)生倒伏，阻斷氣流，以致烤壞煙葉。

表1　供試鮮煙葉長(zhǎng)度

2.2不同處理烤壞煙比例

在散葉烘烤過程中煙葉變軟而倒伏，阻斷氣流，導(dǎo)致熱量無(wú)法透過，水分無(wú)法排出，產(chǎn)生黑糟、蒸片、活筋等烤壞煙現(xiàn)象。由表2可知，處理A烤壞煙的比例最低，為22.19%，產(chǎn)生黑糟、蒸片、活筋的比例明顯低于處理B和處理C，但烤青、光滑煙的比例較高。

表2　不同處理烤壞煙比例　(單位：%)

2.3不同處理烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀

由表3可知，處理A的鮮干比最低，每公斤煙葉均價(jià)25.14元，上等煙比例67.99%，均明顯高于處理B和處理C。說(shuō)明插針高度55 cm處理的烤后煙葉質(zhì)量較優(yōu)。

表3　不同處理烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀

2.4不同處理烤后煙葉化學(xué)成分

由表4可知，3個(gè)處理烤后B2F煙葉的煙堿含量均在3.5%以內(nèi)，總氮、總鉀、糖堿比及氮堿比均達(dá)到優(yōu)質(zhì)烤煙標(biāo)準(zhǔn)。處理A的總糖高于處理B和處理C，但淀粉含量(4.7%)低于處理B和處理C。

表4　不同處理烤后B2F煙葉化學(xué)成分

3小結(jié)與討論

采用背靠式分風(fēng)板散葉烘烤，通過配套靠背加高桿調(diào)節(jié)插針高度，烘烤平均長(zhǎng)度為75.9 cm的鮮煙葉，插針高度55 cm的處理產(chǎn)生黑糟、蒸片、活筋等烤壞煙的比例明顯降低；均價(jià)高，上等煙比例提高21.70～32.90個(gè)百分點(diǎn)，化學(xué)成分更趨于協(xié)調(diào)。原因可能是該處理降低了煙葉烘烤過程葉尾端倒伏的程度，使葉片受熱均勻，并能正常將水分排出，進(jìn)而提高煙葉烘烤質(zhì)量。

但插針高度55 cm處理的烤后煙葉烤青和光滑的比例有所增加，可能是由于煙葉尾端被插針固定，烘烤過程中變軟，受自身重力作用拉伸，導(dǎo)致光滑煙比例增加；同時(shí)由于煙葉被插針固定，而煙葉之間存在空隙(裝煙不均勻)，容易造成煙垛內(nèi)空隙較大的周圍煙葉發(fā)生烤青現(xiàn)象。如何降低烤青煙和光滑煙比例還有待進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)供試煙葉的平均長(zhǎng)度為75.9 cm，更長(zhǎng)或更短鮮煙葉的適宜插針高度尚待研究。

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(責(zé)任編輯：劉新永)

收稿日期：2015-12-02

作者簡(jiǎn)介：陳鈺，男，1979年生，碩士。

基金項(xiàng)目：福建省煙草公司龍巖市公司科技項(xiàng)目(NO2014-160)。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.01.002

Effects of different needle insertion height on flue-curing results of loose tobacco leaves

CHEN Yu, ZHAN Ji-ping, DU Chao-fang, LU Yu, TONG Xu-hua, LI Wei-qiang

(LongyanTobaccoCompanyofFujianGeneralTobaccoCompany,FujianProvince364000)

Abstract:Effect of different needle insertion height on flue-curing result of loose tobacco leaves were studied in this paper. The results showed that adopted the treatment of back type air distributing plate leaf baking and supporting back mast pin to adjust needle insertion height with the average fresh tobacco leaves length of 75.9 cm and pin height 55 cm, the ratio of producing black grains, steamed and gluten steamed decreased significantly and the average price was high, and the proportion of superior tobacco increased by 21.70-32.90 percentage points and the intrinsic chemical composition of tobacco tended to be more harmonious.

Key words:Flue-cured tobacco; loose tobacco curing; needle insertion height; flue-curing results