曾祥華，李 芳，孫明華，萬 忠，劉德武

（1.廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 510640；2.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

2015年廣東肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與對(duì)策建議

曾祥華1，李 芳1，孫明華1，萬 忠2，劉德武3

（1.廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 510640；2.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

對(duì)2014年廣東肉牛產(chǎn)量、區(qū)域分布、進(jìn)出口、價(jià)格變化、科技發(fā)展等現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出當(dāng)前肉牛產(chǎn)業(yè)存在良種普及率低、配套體系不健全、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、組織化程度不高等問題，為此提出廣東肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、完善優(yōu)惠扶持政策、引進(jìn)推廣先進(jìn)生產(chǎn)管理模式、提高動(dòng)物防控體系、加強(qiáng)市場(chǎng)培育和引導(dǎo)等對(duì)策建議，并對(duì)廣東2016年肉牛價(jià)格進(jìn)行了預(yù)測(cè)。

肉牛產(chǎn)業(yè)；廣東；區(qū)域分布；價(jià)格預(yù)測(cè)

曾祥華，李芳，孫明華，等.2015年廣東肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與對(duì)策建議［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，43（6）：7-11.

肉牛是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛，體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好、肉質(zhì)口感好。海福特牛、安格斯牛、短角牛等是由英國(guó)首先育成的中小型肉牛品種，具有良好的肉用性能及一定的產(chǎn)乳能力，奠定了世界肉牛業(yè)的基礎(chǔ)。我國(guó)目前選育肉用品種除了可以利用國(guó)外引進(jìn)品種改良本國(guó)黃牛，還可選用部分地方良種黃牛（如秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西黃牛、晉南牛等），都具有較好的肉用能力。2014年，全球肉牛業(yè)生產(chǎn)量及牛肉產(chǎn)量穩(wěn)中有升，各國(guó)牛肉消費(fèi)需求量增加；我國(guó)肉牛存欄量稍有上漲，牛肉產(chǎn)量也有一定程度的增加［1］。相對(duì)而言，廣東肉牛產(chǎn)業(yè)較為弱勢(shì)，主要以小規(guī)模散養(yǎng)為主，發(fā)展較緩慢，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。本文主要通過對(duì)國(guó)內(nèi)外和廣東目前的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、科技發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，根據(jù)肉牛市場(chǎng)的供需及價(jià)格變化，對(duì)2016年廣東肉牛價(jià)格進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，進(jìn)而提出對(duì)策建議，以期推進(jìn)廣東肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 國(guó)內(nèi)外肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 國(guó)外肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1 肉牛生產(chǎn)量略有上漲 2014年，全球成年牛的生產(chǎn)量達(dá)102.933萬頭，比2010年的101.023萬頭增長(zhǎng)1.8%；犢牛生產(chǎn)量達(dá)29.430萬頭，比2010年的276.775萬頭增長(zhǎng)6.3%，總體上呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的趨勢(shì)；無論是成年牛還是犢牛生產(chǎn)，印度的肉牛生產(chǎn)量均位于全球首位，其次是巴西、中國(guó)、美國(guó)等（表1）。全球牛肉總產(chǎn)量達(dá)到59 598 萬t，其中美國(guó)11 126萬t，居全球首位，約占全球的1/5［2］。

1.1.2 肉牛貿(mào)易量呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì) 2014年，全球肉牛貿(mào)易總量為9 382萬頭，相比2010年增加1 169萬頭，其中出口量5 356萬頭、進(jìn)口量4 026萬頭。在肉牛進(jìn)口中，美國(guó)位居首位高達(dá)2 200萬頭，占全球進(jìn)口量的54.6%；在肉牛出口中，澳大利亞位居全球首位，為1 400萬頭，占全球出口量的26.1%。

表1 2010—2014年世界主要國(guó)家肉牛生產(chǎn)情況（萬頭）

2014年，全球牛肉的出口量為9 775萬t、進(jìn)口量為7 876萬t。其中美國(guó)是全球唯一牛肉進(jìn)口量超過1 000萬t的國(guó)家（1 218萬t）；牛肉出口量超過1 000萬t的國(guó)家或地區(qū)有4個(gè)，分別為巴西2 030萬t、印度1 850萬t、澳大利亞1 775萬t和美國(guó)1 179萬t［3］。

1.2 國(guó)內(nèi)肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國(guó)肉牛生產(chǎn)量排全球第3位，僅次于印度和巴西。2014年我國(guó)飼養(yǎng)牛（包括肉牛）的年底存欄10 578萬頭，比2013年增加192.9萬頭。2008—2014年間，牛肉產(chǎn)量總體呈增加趨勢(shì)。2014年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量為689.2萬t，與2013年相比增加16萬t，年均增長(zhǎng)1.8%。

盡管我國(guó)是個(gè)養(yǎng)牛和產(chǎn)肉大國(guó)，但長(zhǎng)期以來我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率很低，牛肉生產(chǎn)與出口極不相稱。2014年，我國(guó)活體牛的進(jìn)口總量達(dá)5.92 萬t，進(jìn)口額達(dá)62 258.33萬美元，進(jìn)口總量比2013年的2.97萬t增加99.46%；出口總量1.22萬t，出口額6 124.08萬美元，出口量比2013年的1.21萬t增加0.43%。

牛肉主要進(jìn)口國(guó)家仍為澳大利亞、新西蘭和烏拉圭；進(jìn)口省份前五為河北、黑龍江、山西、山東和遼寧。澳門、香港是我國(guó)肉牛出口的主要地區(qū)，陜西、北京、內(nèi)蒙古、安徽和廣東是我國(guó)肉牛出口的主要省份。

2014年，我國(guó)鮮冷牛肉貿(mào)易量達(dá)3 032.24 t，比2013年的1 642.33 t增加84.63%。其中進(jìn)口鮮冷牛肉2 932.24 t，比2013年的1 133.22 t增加158.75%；出口鮮牛肉100 t，比2013年的509.11 t下降80.36%；進(jìn)口大于出口，且凈進(jìn)口牛肉為2 832.24 t。國(guó)內(nèi)鮮冷牛肉的進(jìn)口國(guó)家主要來源于澳大利亞，進(jìn)口省份主要集中在上海、天津、北京、廣東、江蘇和山東；出口地區(qū)主要是香港，出口省份主要是湖南。

2 廣東肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 廣東肉牛業(yè)生產(chǎn)情況

2014年，廣東肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）達(dá)239 358戶，比2013年減少0.8%左右；年出欄量達(dá)66.03萬頭，比2013年增加2.32%，由此看出單個(gè)養(yǎng)殖戶的年出欄量有一定程度的增加。從表2可以看出，廣東肉牛飼養(yǎng)主要以小規(guī)模散養(yǎng)為主，而規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)較少；肉牛年出欄數(shù)在1～9頭的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）達(dá)236 454戶，比2013年減少2 309戶，年出欄數(shù)10～49頭的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）有2 504戶、出欄量為6.75萬頭，分別比2013年增加412戶、0.98萬頭［4］。

ABC分類法在我院抗腫瘤及其輔助用藥庫(kù)存管理中的應(yīng)用…………………………………………………… 劉 水等（1）： 21

表2 2013—2014年廣東肉牛飼養(yǎng)規(guī)模

2014年，廣東粵西牛肉產(chǎn)量達(dá)28 790 t，是全省牛肉生產(chǎn)的主要地區(qū)；粵北牛肉產(chǎn)量18 787 t、粵東產(chǎn)量11 847 t、珠江三角洲9市產(chǎn)量10 320 t，三區(qū)肉牛產(chǎn)量相差不大。2014年，廣東肉牛年末存欄數(shù)126.14萬頭，當(dāng)年出售和自宰的肉用牛58.36萬頭，牛肉產(chǎn)量69 744 t。全省肉牛主要集中在湛江，其年存欄數(shù)達(dá)37.18萬頭；其次是茂名和肇慶，分別為13.58萬頭、10.28萬頭（表3）。

2.2 廣東肉牛產(chǎn)品出口情況

2014年，廣東肉牛產(chǎn)業(yè)主要是以活體牛的形式出口，出口量達(dá)1 404.41 t、出口額為712.95萬美元，成為全國(guó)活體牛出口的第四大省，主要出口地區(qū)為香港和澳門。進(jìn)口方面，主要進(jìn)口凍牛肉，全年進(jìn)口量達(dá)12 175.14 t、進(jìn)口額為5 373.93萬美元。

表3 2014年廣東各市肉牛和牛肉生產(chǎn)情況

3 廣東肉牛業(yè)供需與展望

3.1 廣東牛肉需求量仍在增加，肉牛生產(chǎn)供不應(yīng)求

2014年，廣東肉牛年末存欄數(shù)126.14萬頭，當(dāng)年出售和自宰的肉用牛58.36萬頭，牛肉產(chǎn)量69 744 t?；洊|、粵西和各山區(qū)縣等是廣東牛肉供應(yīng)的主要來源，供應(yīng)量較少。隨著廣東經(jīng)濟(jì)越來越發(fā)達(dá)，人們生活水平不斷提高，相比起豬肉，人們傾向于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的牛肉，導(dǎo)致廣東的牛肉需求量不斷增加，供不應(yīng)求［5］。

3.2 2014年廣東肉牛價(jià)格變化以及供需分析

3.2.1 廣東肉牛自身供應(yīng)不足 廣東屬熱帶亞熱帶地區(qū)，人口眾多，土地資源比較緊張，牧草生產(chǎn)相對(duì)落后，導(dǎo)致肉牛飼料原料來源缺乏，肉牛生產(chǎn)受到一定限制；此外，廣東城市化進(jìn)程加快、城鎮(zhèn)人口增長(zhǎng)、人們收入水平和消費(fèi)水平的提升將推進(jìn)廣東牛肉消費(fèi)持續(xù)增加，對(duì)牛肉的需求量也不斷增加，這導(dǎo)致廣東省內(nèi)會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)存在供不應(yīng)求的情況［6］。

3.2.2 全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及飼料原料價(jià)格指數(shù)上漲幅度較大，肉牛生產(chǎn)成本上漲快 2014年，全國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)為谷物類作物102.7（上年為100）、豆類102.4，價(jià)格增長(zhǎng)較大；同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豆粕和玉米等飼料原料價(jià)格近幾年也有一定幅度的上漲，這些農(nóng)產(chǎn)品及飼料都與肉牛養(yǎng)殖密不可分。隨著飼料原料價(jià)格的增加，會(huì)帶動(dòng)肉牛養(yǎng)殖成本的提高，導(dǎo)致肉牛價(jià)格的上漲。可以看出，2014年國(guó)內(nèi)肉牛的價(jià)格指數(shù)為104.4（上年為100），比2013年上漲4.4%［7］。

廣東肉牛飼養(yǎng)以農(nóng)戶小規(guī)模散養(yǎng)居多，大部分農(nóng)戶通過購(gòu)買牛犢進(jìn)行短期育肥后進(jìn)行出售，小部分自繁自養(yǎng)。2014年，每頭出欄肉牛的成本平均達(dá)到8 818.91元，比2013年同期上漲23.40%，其中架子牛養(yǎng)殖成本增漲幅度大，平均為6 493.75 元/頭，高于2013年的29.30%。

3.2.3 2016年廣東肉牛產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè) 隨著人們生活水平和消費(fèi)水平不斷提高，肉牛市場(chǎng)會(huì)越來越廣闊，在飼養(yǎng)成本和牛肉需求不斷上升的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)2016年廣東牛肉價(jià)格將保持持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)，但波動(dòng)幅度不會(huì)太大。由于肉牛產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化，預(yù)計(jì)2016年牛肉價(jià)格將在50元/kg上下波動(dòng)。

4 廣東肉牛業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

目前，國(guó)內(nèi)外肉牛產(chǎn)業(yè)研究的熱點(diǎn)為肉牛新品種的選育，建立成熟完善的肉牛配套產(chǎn)業(yè)體系，肉牛加工實(shí)現(xiàn)高度機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化。我國(guó)肉?？萍挤矫娲嬖谥挤N普及率低，養(yǎng)殖科技水平不高，配套產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系不健全產(chǎn)業(yè)鏈條不太完善，組織化程度不高等不足之處。根據(jù)廣東科技發(fā)展現(xiàn)狀，為了促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，廣東必須在飼料開發(fā)、疫病防控和飼養(yǎng)環(huán)境等方面加強(qiáng)科研及推廣工作［7］。

4.1 開發(fā)秸稈飼料生產(chǎn)加工技術(shù)

廣東土地資源比較緊張，不太適宜開展大規(guī)模牧草種植，玉米、稻草等農(nóng)作物秸稈是畜牧業(yè)飼料的主要來源。農(nóng)作物生產(chǎn)的秸稈等副產(chǎn)物含有豐富的氮、磷、鉀等成分，是可以開發(fā)和利用的寶貴資源，而廣東存在大量的秸稈資源被燒掉的現(xiàn)象，造成極度浪費(fèi)［8］。因此，加快研發(fā)和推廣秸稈飼料生產(chǎn)加工技術(shù)，開拓秸稈飼料利用的新途徑，不僅可以變廢為寶，而且還可以大量開發(fā)草食動(dòng)物飼料原料，從而促進(jìn)肉牛業(yè)發(fā)展。

4.2 完善良種繁育體系

大力推廣西門塔爾、德國(guó)黃牛、南德溫等知名肉牛品種，培育具有雜交優(yōu)勢(shì)的特色肉牛品種，積極開展廣東肉牛品種改良技術(shù)創(chuàng)新研究，建立起適合廣東肉牛發(fā)展的良種肉牛繁育體系；采取同時(shí)育種同時(shí)開發(fā)，實(shí)現(xiàn)地方品種資源保護(hù)與雜交改良并舉。通過更新器械設(shè)備，培訓(xùn)技術(shù)推廣服務(wù)人員隊(duì)伍，不斷提升技術(shù)服務(wù)水平，提高肉牛疾病防控能力，保障肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［9］。

4.3 健全科技培訓(xùn)推廣和社會(huì)化服務(wù)體系

推廣人工種草、秸稈利用、人工授精、綜合防病等實(shí)用技術(shù)，降低肉牛養(yǎng)殖成本，提高農(nóng)戶養(yǎng)殖的積極性。積極開展多層次的技術(shù)培訓(xùn)和優(yōu)惠扶持政策宣傳，讓廣大群眾盡快掌握養(yǎng)牛實(shí)用技術(shù)，解決農(nóng)戶后顧之憂，提高廣東養(yǎng)牛業(yè)的整體水平。同時(shí)，積極與科研單位等開展多方面的科研和技術(shù)合作，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益，堅(jiān)持走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)道路，提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。

5 廣東肉牛業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

5.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高肉牛產(chǎn)業(yè)影響力

充實(shí)加強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好重大事項(xiàng)的決策處理、資金的整合落實(shí)、重大活動(dòng)的組織安排、經(jīng)常性的檢查督促和協(xié)調(diào)配合工作。為確保肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展順利推進(jìn)，應(yīng)將各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)和工作任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，落實(shí)到相關(guān)部門，實(shí)行責(zé)任制考核；認(rèn)真組織實(shí)施，強(qiáng)化督促，狠抓落實(shí)，及時(shí)解決發(fā)展中出現(xiàn)的新情況、新問題。要落實(shí)加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)，不斷改進(jìn)和完善各項(xiàng)服務(wù)工作，管理好現(xiàn)有的專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍，做好肉牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)的各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。及時(shí)宣傳肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新變化、新動(dòng)態(tài)，提高產(chǎn)業(yè)的影響力，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

5.2 進(jìn)一步完善優(yōu)惠扶持政策，為肉牛發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力

對(duì)當(dāng)年新建養(yǎng)殖基地、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）和養(yǎng)殖大戶等及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其發(fā)展；對(duì)母牛飼養(yǎng)戶繁育良種進(jìn)行補(bǔ)貼，提高養(yǎng)殖基地和廣大農(nóng)戶飼養(yǎng)母牛、繁育良種的積極性；扶持發(fā)展飼草開發(fā)，鼓勵(lì)農(nóng)戶開展飼料玉米種植，解決飼料來源；實(shí)行貸款貼息，通過信用擔(dān)保體系建設(shè)，積極爭(zhēng)取金融部門信貸支持，可以為廣東肉牛發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力；積極成立肉牛專業(yè)合作社，扶持以龍頭企業(yè)為依托的肉牛專業(yè)合作社的發(fā)展，使專業(yè)合作社真正作為龍頭企業(yè)和農(nóng)戶之間的紐帶；同時(shí)積極鼓勵(lì)招商引資，鼓勵(lì)干部群眾，通過各種形式，積極引進(jìn)畜禽養(yǎng)殖、飼草料加工、畜產(chǎn)品加工銷售等投資項(xiàng)目。

5.3 引進(jìn)推廣先進(jìn)生產(chǎn)管理模式，提高肉牛產(chǎn)業(yè)綜合效益

廣東經(jīng)濟(jì)、社會(huì)比較發(fā)達(dá)，對(duì)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品的消費(fèi)需求逐漸旺盛，加上本省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展不太成熟，因此大規(guī)模精養(yǎng)方式不太適合廣東肉牛生產(chǎn)。今后，廣東應(yīng)充分抓住居民消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，大力推行“生態(tài)循環(huán)、產(chǎn)加銷一體化”的高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，提高肉牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)、科技附加值和綜合經(jīng)濟(jì)效益。通過發(fā)展小區(qū)養(yǎng)殖和專業(yè)合作組織等形式，提高肉牛養(yǎng)殖組織化程度，建立起肉牛生產(chǎn)與加工之間有效的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，從而推進(jìn)肉牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

5.4 提升動(dòng)物防控體系，確保肉牛產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展

進(jìn)一步健全養(yǎng)殖場(chǎng)登記備案制度，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，配套防疫設(shè)施與兌現(xiàn)優(yōu)惠政策掛鉤，建立起養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。充實(shí)技術(shù)人員，完善管理制度，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫員隊(duì)伍的管理，不斷提高技術(shù)水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)，使他們擔(dān)當(dāng)起基層第一線的動(dòng)物防疫和技術(shù)服務(wù)工作。進(jìn)一步完善重大動(dòng)物疫病應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)抓好各項(xiàng)防疫監(jiān)管措施的落實(shí)，嚴(yán)防各類動(dòng)物重大疫病的發(fā)生和傳播；相關(guān)部門要協(xié)同配合，加大對(duì)市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的檢疫監(jiān)管力度，促進(jìn)動(dòng)物防疫工作高效運(yùn)行，確保肉牛產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。

5.5 加強(qiáng)市場(chǎng)培育和引導(dǎo)，提高肉牛產(chǎn)業(yè)活力

相對(duì)于其他肉食品，牛肉產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，比較適應(yīng)現(xiàn)代人的飲食理念。但是受傳統(tǒng)影響，廣東居民缺乏牛肉消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)牛肉產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)較少。因此，應(yīng)加強(qiáng)牛肉產(chǎn)品宣傳和推廣，積極開發(fā)多種適合廣東市場(chǎng)需求的牛肉制品，建立順暢、便捷的牛肉產(chǎn)品流通、消費(fèi)渠道，引導(dǎo)、培育、強(qiáng)化居民肉牛消費(fèi)需求，增強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)活力。

［1］劉玉鳳，楊春，王明利.中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望［J］.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展望，2014（4）：36-42.

［2］國(guó)家統(tǒng)計(jì)局.中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒-2015［M］.北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2015.

［3］王芳霞，姜東鳳，李詠紅，等.2011年全球畜產(chǎn)品市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)［J］.中國(guó)畜牧雜志，2011，47（2）：7-10.

［4］廣東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒編輯委員會(huì).廣東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒-2015［M］.北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2015.

［5］曹兵海，蘇華維.南方肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略之我見［J］.中國(guó)畜牧業(yè)，2012（20）：18-28.

［6］王國(guó)剛，王明利，楊春.中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段識(shí)別及時(shí)空分異特征［J］.經(jīng)濟(jì)地理，2014，34（10）：131-170.

［7］劉翀，李芳，萬忠，等.2014年廣東肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與對(duì)策建議［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，42（14）：7-11.

［8］拓守珍，門生寶，王忠明.肉牛業(yè)生產(chǎn)中存在的問題集發(fā)展對(duì)策［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2011，32（2）：83-84.

［9］郭宏，呂洋，陳建興，等.肉牛分子育種研究進(jìn)展與展望［J］.中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2014，16（1）：24-31.

（責(zé)任編輯 張輝玲）

Development situation and countermeasures of Guangdong beef industry in 2015

ZENG Xiang-hua1，LI Fang1，SUN Ming-hua1，WAN Zhong2，LIU De-wu3
（1.Caitian Agricultural Science and Technology Information Center，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；3.College of Animal Science，South China Agricultural University，Guangzhou 510642，China）

The present situation of beef industry status quo of Guangdong province in 2014 was analyzed，including yield，regional distribution，import and export，price changes，science and technology development，etc.The questions of beef industry were found，such as the currently thoroughbred popularity rate was low，supporting system was not perfect，industry chain was not incomplete，and the degree of organization was not high.So some sugesstions about beef industry development of Guangdong were put forward，to strengthen the organizational leaderships，to improve the preferential policies，to introduce the advanced production management models，to improve the prevention and control of animal systems，to strengthen the market cultivations and the countermeasures guides.Finally，we predicted the price of beef cattle in Guangdong province in 2016.

beef industry；Guangdong；regional distribution；price forecast

S858.23；F326.4

A

1004-874X（2016）06-0007-05

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.06.002

2016-01-18

廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（粵財(cái)教［2014］371號(hào)）

曾祥華（1992-），男，學(xué)士，E-mail：821496741@qq.com

孫明華（1972-），男，博士，高級(jí)畜牧師，E-mail：hismh@163.com