亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        如何面對大米中的無機(jī)砷?

        2016-08-05 18:50:12鐘凱
        百科知識 2016年12期
        關(guān)鍵詞:輔食限量食品藥品

        鐘凱

        近日,美國食品藥品監(jiān)督管理局提出,要控制孕婦膳食和嬰幼兒輔食中米制品的比重,理由是米粉中含無機(jī)砷,需要用其他谷物來平衡。此外,美國政府準(zhǔn)備在業(yè)界推行新的無機(jī)砷控制政策,設(shè)立100ppb的“行動(dòng)水平”(1ppb相當(dāng)于十億分之一),這相當(dāng)于我們通常理解的限量標(biāo)準(zhǔn)。

        人們很自然地聯(lián)想到,連美國人都這么重視無機(jī)砷,中國的情況如何呢?大米是中國人的主食,無論是從超市買還是自己在家做,中國家長給嬰幼兒添加輔食都是以大米為主。如果大米含砷,還要不要給孩子吃米粉?孕婦還能不能吃大米飯?

        無機(jī)砷從何而來?

        砷元素在地殼中廣泛分布,通過火山噴發(fā)、巖石侵蝕等作用釋放到環(huán)境中,它也可以隨工業(yè)“三廢”的排放污染空氣、水和土壤。所有農(nóng)作物從土壤中吸收養(yǎng)分的同時(shí)都會吸收一些砷。這些砷分為兩種:一種是無機(jī)砷,一種是有機(jī)砷。其中無機(jī)砷毒性較大,有機(jī)砷對人體健康的負(fù)面影響并不明顯。

        過去受制于檢測方法,測定砷含量只能眉毛胡子一把抓,現(xiàn)在科技進(jìn)步了,科學(xué)家逐漸將關(guān)注點(diǎn)集中到無機(jī)砷上,特別是對大米的無機(jī)砷檢測。這不僅是因?yàn)榇竺资侵袊说闹魇常€因?yàn)樗疚丈榈哪芰Ρ绕渌r(nóng)作物都強(qiáng),比如大米中的無機(jī)砷濃度是玉米和小麥的10倍,是黃瓜和西紅柿的30倍,是大豆的100倍。此外,砷污染的地下水或地表水灌溉也是水稻砷含量較高的一個(gè)原因。

        砷在水稻中的分布并不均勻,其中根部最多,其次是莖葉,谷粒相對較少,其中大約10%~50%是毒性很小的有機(jī)砷。好消息是,在加工過程中,稻谷脫殼可以去掉大部分無機(jī)砷。和糙米相比,精米的無機(jī)砷還可以下降一半以上。

        無機(jī)砷限制標(biāo)準(zhǔn)

        即使如此,誰也不希望把無機(jī)砷吃進(jìn)肚子,因?yàn)樗侵掳┪?。對于孕婦來說,無機(jī)砷可能影響胎兒的發(fā)育。由于砷無處不在,不可能從食物中完全排除掉,因此只能設(shè)置一個(gè)限量,既確保我們能有飯吃,又不至于受到太大的健康影響。限量的選擇基本上是按照“ALARA”的原則,也就是“as low as reasonable achievable”,即在合理、可行的前提下盡量的低。這里的合理、可行需要綜合考慮食品保障、田間管理水平、經(jīng)濟(jì)承受能力、公眾健康風(fēng)險(xiǎn)、膳食模式等多個(gè)因素。

        目前,中國對無機(jī)砷的控制主要在兩方面:一個(gè)是食品,一個(gè)是飲用水。生活飲用水以及包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求砷含量不超過10微克/升,這和歐盟、美國的標(biāo)準(zhǔn)是一致的。食品方面,中國對谷物、水產(chǎn)、肉、奶、油、菜等多個(gè)食品品種均制定了限量標(biāo)準(zhǔn),是目前全世界最嚴(yán)格、最全面的。目前,大米和嬰幼兒谷類輔食中的無機(jī)砷限量均為200微克/升。

        由于大米是中國人的主食,因此我國對大米中砷的監(jiān)測、研究投入很多。我國在2005年就設(shè)定了大米中無機(jī)砷的限量標(biāo)準(zhǔn),并逐步積累了比較全面的科學(xué)數(shù)據(jù)。正因如此,2014年中國大米砷限量標(biāo)準(zhǔn)被國際采納,成為國際標(biāo)準(zhǔn)。這雖然不值得驕傲,但至少表明中國在大米砷的風(fēng)險(xiǎn)控制方面走在了世界前列。

        中國大米的“砷風(fēng)險(xiǎn)”

        在制定限量標(biāo)準(zhǔn)后的十多年里,我國大米中砷的污染狀況得到了一定的控制。官方數(shù)據(jù)顯示,2014年國家食品藥品監(jiān)督管理總局至少抽檢了7000批次糧食及其制品,其中包括3000多批次大米及其制品,均未發(fā)現(xiàn)砷超標(biāo)的情況。2015年國家食品藥品監(jiān)督管理總局先后抽檢40個(gè)廠家161批次嬰幼兒輔食,也未發(fā)現(xiàn)砷超標(biāo)問題。

        從文獻(xiàn)報(bào)道的數(shù)據(jù)來看,近年來大米中無機(jī)砷超標(biāo)的比例也非常低,大多為每升幾十微克,超過90%的大米或嬰幼兒谷類輔食中的無機(jī)砷含量低于100微克/升,也就是美國食品藥品管理局準(zhǔn)備推行的“行動(dòng)水平”。

        因此總體而言,中國大米中砷的風(fēng)險(xiǎn)可能沒有公眾想象得那么高。對于普通人而言,并沒有需要特別注意的地方,均衡膳食即可。當(dāng)然,為了保護(hù)孕婦和嬰幼兒的健康,采取一些預(yù)防性措施也未嘗不可。比如,對于孕婦,可以米飯、面條換著吃。對于嬰幼兒,超市有專門的谷物類輔食,可以放心選購。如果在家做,可以將精米淘洗兩三次,煮得軟爛些,配少量的肝泥或肉泥。除了大米,也可以買些龍須面或燕麥片換換口味。此外,水果不要榨汁喝,讓孩子食用果泥、果肉更好。如果吃蝦蟹和貝類,建議去掉內(nèi)臟和腺體(比如蟹黃),它們是污染物聚集的地方。海藻類也常常富集無機(jī)砷,需要控制攝入量。

        【責(zé)任編輯】張小萌

        猜你喜歡
        輔食限量食品藥品
        2019—2020年晉中市食品藥品投訴舉報(bào)分析及建議
        寶寶教你判斷輔食何時(shí)添加
        2017食品藥品監(jiān)管大事記
        輔食大作戰(zhàn)
        《中國食品藥品監(jiān)管》征訂啟事
        為創(chuàng)造之心 開啟無限視野凱迪拉克XT5周年慶版 限量呈現(xiàn)
        Green Fade里約限量系列全球限量10萬支
        分齡寶寶輔食添加指南
        母子健康(2015年1期)2015-02-28 11:21:47
        寶寶第一口輔食先別吃蛋黃
        GB 2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》發(fā)布
        亚洲av午夜成人片精品| 亚洲а∨精品天堂在线| 色妞色综合久久夜夜| 久久这里有精品国产电影网| 在线观看高清视频一区二区三区| 亚洲综合图色40p| 成人激情五月天| 欧美三级超在线视频| 在线观看av不卡 一区二区三区| 久久精品成人一区二区三区| 国产99视频精品免视看9| 2022国内精品免费福利视频| 国产精品一区二区三区三| 波多野结衣av一区二区全免费观看 | 亚洲熟女综合一区二区三区| 国产欧美日韩不卡一区二区三区| 亚洲高清激情一区二区三区| 国产aⅴ激情无码久久久无码| 日韩少妇激情一区二区| 亚洲人成网址在线播放| 国产无遮挡又爽又刺激的视频老师| 1000部精品久久久久久久久| 国产精品女同久久久久久| 日韩国产精品一区二区三区 | 久久麻豆精亚洲av品国产蜜臀| 在线观看国产成人av天堂野外| 国产精品第一国产精品| 在线观看无码一区二区台湾| 白白在线免费观看视频| 最新国产毛2卡3卡4卡| 乌克兰少妇xxxx做受6| av在线免费播放网站| 国内自拍情侣露脸高清在线| 少女高清影视在线观看动漫| 久久99精品这里精品动漫6| 激情久久黄色免费网站| 亚洲av午夜福利精品一区二区| 久久99久久久无码国产精品色戒| 亚洲天堂一区二区三区| 777米奇色狠狠俺去啦| 亚洲欧美日韩国产色另类|