王連召

身上出現(xiàn)了傷口，以前常聽(tīng)人說(shuō)，“不要吃醬油、巧克力等深色食物，不然會(huì)留疤！”事實(shí)真相是這樣的嗎？

身上不幸出現(xiàn)了傷口，以前常聽(tīng)人說(shuō)，“不要吃醬油、巧克力等深色食物，不然會(huì)留疤！”對(duì)此，很多人很是相信，事實(shí)真相是這樣的嗎？

傷口的愈合，其實(shí)是兩個(gè)并行的過(guò)程。

第一個(gè)是細(xì)胞的增生。傷后24-48小時(shí)，在炎癥反應(yīng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始有細(xì)胞增生，傷緣上皮增厚，一部分基底細(xì)胞與真皮脫離，向缺損區(qū)移行并發(fā)生分裂。同時(shí)來(lái)自動(dòng)脈外膜和其他組織的成纖維細(xì)胞和來(lái)自血管損傷處的內(nèi)皮細(xì)胞也開(kāi)始大量增生。細(xì)胞增生形成新的組織，逐步填補(bǔ)創(chuàng)傷造成的缺損。

第二個(gè)是纖維組織的增生。新的組織在傷處起填充，支架，和連接的作用，纖維組織內(nèi)膠原纖維是決定張力強(qiáng)度和抗拉強(qiáng)度的主要因素，而膠原纖維主要由成纖維細(xì)胞，成肌纖維細(xì)胞等合成。

目前公認(rèn)的影響傷口愈合的因素包括感染、異物存留或血腫、組織低灌流、藥物、全身性疾病等。所有這些影響因素，都是一種病理狀態(tài)，直接或者間接地影響了細(xì)胞的增生或纖維組織的增生。

那么到底吃“深色食物”會(huì)不會(huì)影響傷口愈合呢？只要是正常的食物就不會(huì)。為什么呢？因?yàn)橐陨蟽蓚€(gè)過(guò)程，細(xì)胞的增生和膠原纖維的合成，不僅是創(chuàng)傷修復(fù)過(guò)程，同時(shí)也是人體中24小時(shí)持續(xù)不間斷進(jìn)行的人體正常的組織更新過(guò)程。

“深色食物”是否會(huì)令傷口愈合處發(fā)黑呢？深色食物會(huì)不會(huì)導(dǎo)致愈合后的創(chuàng)面顏色發(fā)黑呢？我們先來(lái)看看創(chuàng)面皮膚發(fā)黑的機(jī)制。引起皮膚顏色發(fā)黑的物質(zhì)，叫做黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細(xì)胞分泌的。當(dāng)紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會(huì)處于“自我防護(hù)”的狀態(tài)，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。淺表創(chuàng)面愈合后的黑色素沉著，主要是皮膚的黑色素細(xì)胞受刺激所導(dǎo)致，多見(jiàn)于暴露部位。這種黑色素的沉積某種程度上是一種機(jī)體的自我防護(hù)機(jī)制，因?yàn)樾律钠つw比較嬌嫩，而大量的黑色素有助于對(duì)抗紫外線的損傷。其預(yù)防措施主要是避免日曬。

所以答案是否定的。很多深色的食物中，確實(shí)富含酪氨酸，但是很遺憾，在很多非深色的食物里面酪氨酸含量同樣豐富，而且，酪氨酸是一種可以自體合成的氨基酸。因此，通過(guò)食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。

傷口愈合期需要避免深色食物的說(shuō)法，沒(méi)有任何的科學(xué)道理，同時(shí)，它也未見(jiàn)于任何的創(chuàng)傷和燒傷治療指南當(dāng)中。要想傷口良好愈合不出現(xiàn)色素沉著，注意不要感染發(fā)炎，加上注意防曬即可。