王旭貞

摘要：奶牛常見(jiàn)的行為表現(xiàn)為自身對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，文章分析了奶牛的一般行為和生理行為，為養(yǎng)殖戶掌握奶牛狀態(tài)提供參考。

關(guān)鍵詞：奶牛；環(huán)境；行為習(xí)性

中圖分類號(hào)：S823.9+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）05-0039-01

1 奶牛對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性

奶牛耐寒不耐熱，夏季對(duì)高溫、高濕，冬季對(duì)寒風(fēng)特別敏感。奶牛適應(yīng)的環(huán)境溫度5～21 ℃（犢牛10～24 ℃），最適宜的環(huán)境溫度10～15 ℃，（犢牛17 ℃），耐受范圍-15～26 ℃，氣溫低于-15 ℃，尤其是高于26 ℃時(shí)采食量和產(chǎn)奶量下降，與氣溫15 ℃比較，高于26 ℃，產(chǎn)奶量下降25%，高于35 ℃，產(chǎn)奶量下降50%。空氣相對(duì)濕度以50%～70%為宜，夏季相對(duì)濕度超過(guò)75%，產(chǎn)奶量明顯下降，冬季風(fēng)力達(dá)到5級(jí)以上，產(chǎn)奶量明顯下降。

2 奶牛的一般行為

（1）爭(zhēng)斗性。公牛爭(zhēng)斗性較強(qiáng)，母牛一般較溫順，個(gè)別母牛在采食、飲水或進(jìn)出牛舍時(shí)以強(qiáng)欺弱，對(duì)這樣的牛應(yīng)將角尖鋸平，對(duì)特別好斗、較兇猛的牛最好從牛群中挑出去，以免造成不必要的損傷。

（2）合群性。多數(shù)母牛組成群時(shí)，開(kāi)始相互頂撞，但一周以后就會(huì)合群。

（3）好奇性。奶牛不怕生人，對(duì)生人往往表現(xiàn)出好奇性，當(dāng)你經(jīng)過(guò)牛舍飼槽前，它會(huì)抬頭觀望，甚至伸頭與你接近。

（4）好靜性。奶牛好靜，不喜歡嘈雜的環(huán)境。噪音會(huì)使奶牛產(chǎn)生應(yīng)激，引起產(chǎn)奶量下降，或出現(xiàn)低酸度酒精陽(yáng)性乳。但輕柔的音樂(lè)有利于泌乳性能的發(fā)揮。

（5）護(hù)犢行為。母牛有時(shí)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)產(chǎn)犢后，往往會(huì)驅(qū)趕欲接近犢牛的其他母牛，當(dāng)飼養(yǎng)員抬走犢牛時(shí)，母牛往往會(huì)追趕，但不會(huì)攻擊人。

3 奶牛的生理行為

（1）采食行為。奶牛采食比較粗放，采食時(shí)往往不加選擇，不經(jīng)仔細(xì)咀嚼即匆匆吞下，待休息時(shí)反芻再咀嚼。因此，飼喂塊根飼料時(shí)注意不要太大，最好切成片或鍘碎后飼喂，否則容易引起食道堵塞。飼喂草料時(shí)注意清除鐵釘、鐵絲等尖銳金屬異物，否則容易發(fā)生創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎和創(chuàng)傷性心包炎。奶牛習(xí)慣自由采食，高產(chǎn)奶牛一天要采食12次，每次平均25 min，每天5 h。

（2）反芻行為。奶牛采食時(shí)經(jīng)初步咀嚼混入唾液形成食團(tuán)匆匆吞下，進(jìn)入瘤胃貯存，經(jīng)被帶入的堿性唾液軟化和瘤胃內(nèi)水分浸泡后，休息時(shí)進(jìn)行反芻。反芻包括逆嘔、再咀嚼、再混入唾液、再吞咽四個(gè)過(guò)程。牛一般采食后30～60 min開(kāi)始反芻，每次反芻持續(xù)時(shí)間40～50 min，一晝夜反芻9～12次，反芻時(shí)間6～8 h。因此，飼養(yǎng)奶牛為滿足其大量采食的需要，應(yīng)給予適口性好、精粗搭配的飼料，采食后應(yīng)給予充分的休息時(shí)間和安靜舒適的環(huán)境，保證正常反芻。

（3）飲水行為。一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的4～5倍，是產(chǎn)奶量的3～4倍。如一頭600 kg體重、日產(chǎn)奶20 kg的奶牛，日糧干物質(zhì)進(jìn)食量為16 kg，一天的飲水量為60～80 kg。夏天飲水量更大，放牧牛比舍飼牛飲水量大1倍。奶牛采食后2 h內(nèi)需飲水，水溫10～25 ℃為宜，冬天宜飲溫水，夏天宜飲涼水。

（4）吃料行為。奶牛不愛(ài)吃剩料，飼喂時(shí)應(yīng)少給勤添。喂料前應(yīng)將剩余草料清理，并將飼槽沖洗干凈。清槽后的剩余草料可涼曬后重新加工利用。牛喜歡清潔、干燥的環(huán)境。牛舍地面應(yīng)清掃、沖洗干凈，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)糞便要及時(shí)清理，夏季注意排水，保持平整、干燥、清潔。

（5）排糞尿行為。糞尿排泄量大，是家畜中排糞尿量最多的。一頭成年母牛一晝夜排糞量約30 kg，占日采食量的70%左右，一晝夜排尿量約22 kg，占飲水量的30%左右。

（6）發(fā)情行為。發(fā)情時(shí)表現(xiàn)性興奮，不停走動(dòng)，不時(shí)哞叫，與母牛相互追逐、打轉(zhuǎn)，隨后接受母牛親近、爬跨，站立不動(dòng)，發(fā)情結(jié)束后則逃脫母牛爬跨。發(fā)情持續(xù)時(shí)間6～30 h，平均18 h。