馮　偉，蔡學(xué)斌，楊　琴，石汝娟，夏　虹

(農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院，北京　100125)

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中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚的區(qū)位商分析

馮偉，蔡學(xué)斌，楊琴，石汝娟，夏虹

(農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院，北京100125)

摘要：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)于加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集群式發(fā)展是當(dāng)前和今后一段時(shí)期內(nèi)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑。本文利用區(qū)位商分析方法，對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚問(wèn)題進(jìn)行了研究和分析，研究表明：雖然農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體集聚程度不高，但一些產(chǎn)業(yè)在若干經(jīng)濟(jì)區(qū)域的聚集程度較高，具有區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；產(chǎn)業(yè)集聚；產(chǎn)業(yè)布局；區(qū)位商

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的根本出路。作為產(chǎn)業(yè)優(yōu)化配置的一種表現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)空間集聚已成為一種世界性的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，并逐漸成為新經(jīng)濟(jì)地理學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等領(lǐng)域研究的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題[1]。關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚問(wèn)題，朱明和王海[2]論述了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)聚集對(duì)解決“三農(nóng)”問(wèn)題和小城鎮(zhèn)建設(shè)的意義，并提出了小城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)聚集的建議。張霞[3]以農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群為研究對(duì)象，采用中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的年鑒統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集案例調(diào)查資料，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群的形成、成長(zhǎng)及可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)研究。程玉桂[4]基于區(qū)位商理論對(duì)江西省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群如何識(shí)別以及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)具備哪些優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了初步探討。周濤和劉繼生[5]運(yùn)用區(qū)位商方法對(duì)東北三省的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集聚情況和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了實(shí)證分析。目前關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚及其集聚程度測(cè)算的研究還比較少，缺乏針對(duì)全行業(yè)和全國(guó)層面的分析。當(dāng)前，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體上大而不強(qiáng)，進(jìn)一步加快發(fā)展仍然面臨著不少困難問(wèn)題?！笆濉睍r(shí)期，如何進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是值得深入研究的問(wèn)題。

1農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的行業(yè)與區(qū)域劃分

本文以《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(GB/T 4754-2011)》中的4位編碼行業(yè)為基礎(chǔ)，按照農(nóng)產(chǎn)品原料的類型將與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)關(guān)聯(lián)的農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)、煙草制造業(yè)、紡織業(yè)、紡織服裝服飾業(yè)、皮革毛皮羽絨及其制品和制鞋業(yè)、木材加工及竹藤棕草制品業(yè)、家具制造業(yè)、造紙及紙制品業(yè)、印刷和記錄媒介的復(fù)制業(yè)、橡膠和塑料制品業(yè)等12個(gè)行業(yè)的中類行業(yè)和小類行業(yè)進(jìn)行重新劃分，將原料類別相同或相近行業(yè)劃分1類，對(duì)無(wú)法確定其原料類別的行業(yè)統(tǒng)一歸為“其他農(nóng)產(chǎn)品加工”。重新劃分后的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)包括：糧食加工、油料加工、糖料加工、果蔬加工、茶葉加工、肉類加工、蛋品加工、乳制品制造、水產(chǎn)品加工、棉麻加工、皮毛羽絲加工、木竹藤棕草制品、橡膠制品、中藥加工、煙草制品和其他農(nóng)產(chǎn)品加工等16個(gè)類別。

在區(qū)域劃分上，本文采用了八大經(jīng)濟(jì)區(qū)域的劃分方式，將 31 個(gè)省級(jí)行政區(qū)域劃分為八大經(jīng)濟(jì)區(qū)域，是依據(jù) 《中國(guó)區(qū)域間投入產(chǎn)出表》、經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)部各省份之間的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及國(guó)家的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的政策制定而確定的。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的劃分，八大經(jīng)濟(jì)區(qū)域分別是：東北地區(qū)(黑龍江、吉林、遼寧)、北部沿海(北京、天津、河北、山東)、東部沿海(上海、江蘇、浙江)、南部沿海(福建、廣東、海南)、黃河中游(山西、內(nèi)蒙古、河南、陜西)、長(zhǎng)江中游(安徽、江西、湖北、湖南)、西南地區(qū)(廣西、四川、重慶、貴州、云南)、西北地區(qū)(西藏、甘肅、青海、寧夏、新疆)1。

2區(qū)位商分析方法

區(qū)位商(簡(jiǎn)稱LQ)是產(chǎn)業(yè)的效率與效益分析的定量工具，用來(lái)衡量某一產(chǎn)業(yè)在特定區(qū)域的相對(duì)集中程度。產(chǎn)業(yè)集群的效應(yīng)可以由區(qū)位商的大小得到體現(xiàn)，其計(jì)算公式為(1)式：

(1)

(1)式中，LQ指i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)的區(qū)位商；eij指i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值(產(chǎn)量)；ei指i地區(qū)的總產(chǎn)值(總產(chǎn)量)；Ej指全國(guó)j產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值(產(chǎn)量)；E指全國(guó)的總產(chǎn)值(產(chǎn)量)。當(dāng)LQ?1時(shí)，表明j產(chǎn)業(yè)在i地區(qū)的專業(yè)化程度較高，超過(guò)全國(guó)水平，產(chǎn)業(yè)在地區(qū)具有集群效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)或其產(chǎn)品可以對(duì)外擴(kuò)張或者輸出。LQ越大，集群效應(yīng)越大。一般來(lái)說(shuō)，只有區(qū)位商大于1的產(chǎn)業(yè)或部門才能構(gòu)成該地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起主導(dǎo)作業(yè)；當(dāng)LQ=1時(shí)，表明i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)專業(yè)化水平與全國(guó)相當(dāng)；當(dāng)時(shí)，表明地區(qū)的產(chǎn)業(yè)專業(yè)化水平低于全國(guó)，以進(jìn)口為主要導(dǎo)向[4]。

3農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的區(qū)域分布

從八大經(jīng)濟(jì)區(qū)域的分布看，北部沿海地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)占比最高，其農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)的比重超過(guò)了1/4。西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)占比最低，其農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)的比重僅為1.2%。其余各區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)分布較為平均，其農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)的比重大致在10%～15%(表1)。

分行業(yè)來(lái)看，糧食加工主要分布在長(zhǎng)江中游、北部沿海、東北地區(qū)、黃河中游和西南地區(qū)，分布較為分散；油料加工主要分布在北部沿海、長(zhǎng)江中游、東部沿海和東北地區(qū)，其中北部沿海地區(qū)占比較高，為27.3%；糖料加工主要分布在西南地區(qū)和南部沿海地區(qū)，其中西南地區(qū)占全國(guó)的比重達(dá)到了56.4%，兩者之和占比超過(guò)了全國(guó)的7成；果蔬加工主要分布在北部沿海地區(qū)，其占全國(guó)的比重為36%，其次是南部沿海、長(zhǎng)江中游和東北地區(qū)；茶葉加工主要分布在長(zhǎng)江中游、南部沿海和西南地區(qū)，3個(gè)地區(qū)占全國(guó)的比重分別為35.7%、27.9%和19.3%；肉類加工主要分布在北部沿海、黃河中游和東北地區(qū)，3個(gè)地區(qū)之和占全國(guó)的比重達(dá)到了66.9%；蛋品加工主要分布在長(zhǎng)江中游和北部沿海地區(qū)，兩者分別占全國(guó)的34.9%和29%；乳制品制造與肉類加工相似，主要分布在北部沿海、黃河中游和東北地區(qū)3個(gè)地區(qū)，3個(gè)地區(qū)之和占全國(guó)的比重達(dá)到了56%；水產(chǎn)品加工主要分布在北部沿海、南部沿海和東北地區(qū)，3個(gè)地區(qū)占全國(guó)的比重分別為35.6%、24.3%和19.2%；棉麻加工主要分布在北部沿海和東部沿海地區(qū)，2個(gè)地區(qū)之和占全國(guó)的比重達(dá)到了63.9%；皮毛羽絲加工與棉麻加工相同，也主要分布在北部沿海和東部沿海地區(qū)，2個(gè)地區(qū)之和占全國(guó)的比重達(dá)到了53.8%；

表1　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在八大經(jīng)濟(jì)區(qū)域的產(chǎn)值分布　單位：%

注：本表數(shù)據(jù)為2013年各地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及其子行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)的比例。

木竹藤棕草制品主要分布在北部沿海、東部沿海和南部沿海地區(qū)，3個(gè)地區(qū)之和占全國(guó)的比重達(dá)到了63%；橡膠制品主要分布北部沿海地區(qū)，其占全國(guó)的比重為49%，其次為東部沿海地區(qū)，其占全國(guó)的比重為18.4%；中藥加工主要分布在東北地區(qū)、長(zhǎng)江中游、西南地區(qū)及北部沿海地區(qū)，4個(gè)地區(qū)之和占全國(guó)的比重達(dá)到了75.2%；煙草制品主要分布西南地區(qū)、長(zhǎng)江中游和東部沿海地區(qū)，其占全國(guó)的比重分別為28.3%、21%和20.5%。

4農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚度分析

根據(jù)區(qū)位商方法，表2給出了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不同產(chǎn)業(yè)區(qū)位商的計(jì)算結(jié)果。其中，這里用全國(guó)工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入代表E指，用i地區(qū)工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入ei；而eij指i地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)子行業(yè)j的產(chǎn)值，Ej指農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)子行業(yè)j的產(chǎn)值。數(shù)據(jù)來(lái)自相應(yīng)年份《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》和《中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)年鑒》。

首先，分區(qū)域看，東北地區(qū)的糧食加工、肉類加工、乳制品加工、水產(chǎn)品加工和中藥加工具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，區(qū)位商超過(guò)或接近2，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有集聚趨勢(shì)；北部沿海地區(qū)果蔬加工、水產(chǎn)品加工、棉麻加工和橡膠制品具有顯著的比較優(yōu)勢(shì)，區(qū)位商超過(guò)1.6，特別橡膠制品業(yè)的集聚度比較高，區(qū)位商達(dá)到2.25；東部沿海地區(qū)棉麻加工和皮毛羽絲加工具有一定的比價(jià)優(yōu)勢(shì)，區(qū)位商略大于1；南部沿海地區(qū)的糖料加工、茶葉加工、水產(chǎn)品加工和木竹藤棕草制品具有比較優(yōu)勢(shì)，特別是茶葉加工和水產(chǎn)品加工業(yè)集聚程度較高，區(qū)位商分別為2.08和1.81；黃河中游地區(qū)的糧食加工、肉類加工、乳制品制造具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有集聚趨勢(shì)；長(zhǎng)江中游地區(qū)的茶葉加工、蛋品加工具有顯著的比較優(yōu)勢(shì)，區(qū)位商都超過(guò)2，此外除少數(shù)產(chǎn)業(yè)外，該區(qū)域大多數(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)位商大于1，說(shuō)明該區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可能具有較強(qiáng)的集群優(yōu)勢(shì)；西南地區(qū)的糖料加工、茶葉加工、中藥加工和煙草制品具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，區(qū)位商均在2以上，特別是糖料加工的區(qū)位商達(dá)到6.91、煙草制品的區(qū)域商達(dá)到3.47；西北地區(qū)的糖料加工、乳制品制造、皮毛羽絲加工和其他農(nóng)產(chǎn)品加工的區(qū)位商大于1，表明這些產(chǎn)業(yè)具有一定的比較優(yōu)勢(shì)，但西北地區(qū)整體上看農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集聚程度較低。

表2　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚度的區(qū)位商計(jì)算結(jié)果

其次，從行業(yè)來(lái)看，糧食加工業(yè)在東北地區(qū)的區(qū)位商最高，區(qū)位商為1.9，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為黑龍江、西藏、吉林、四川、貴州；油料加工業(yè)區(qū)位商最高的也是東北地區(qū)，區(qū)位商為1.63，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為黑龍江、廣西、湖北、天津、新疆；糖料加工區(qū)位商最高的是西南地區(qū)，區(qū)位商為6.91，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為廣西、海南、云南、新疆、內(nèi)蒙古；果蔬加工區(qū)位商最高的是北部沿海地區(qū)，區(qū)位商為1.66，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為海南、福建、山東、黑龍江、陜西；茶葉加工區(qū)位商區(qū)位商最高的是長(zhǎng)江中游地區(qū)，區(qū)位商為2.84，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為福建、湖南、湖北、云南、四川；肉類加工區(qū)位商最高的為東北地區(qū)，區(qū)位商為1.97，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為內(nèi)蒙古、四川、黑龍江、河南、吉林；蛋品加工區(qū)位商最高的為長(zhǎng)江中游地區(qū)，區(qū)位商為2.78，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為湖北、山東、遼寧、湖南、福建；乳制品制造業(yè)區(qū)位商最高的為黃河中游地區(qū)，區(qū)位商為2.13，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為黑龍江、內(nèi)蒙古、西藏、陜西、北京；水產(chǎn)品加工區(qū)位商最高的為東北地區(qū)，區(qū)位商為2.26，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為福建、海南、遼寧、山東、湖北；棉麻加工區(qū)位商最高的為北部沿海地區(qū)，區(qū)位商為2.26，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為山東、湖北、浙江、福建、河南；皮毛羽絲加工區(qū)位商最高的為北部沿海地區(qū)，區(qū)位商為1.24，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為寧夏、河北、浙江、廣西、河南；木竹藤棕草制品業(yè)區(qū)位商最高的為南部沿海地區(qū)，區(qū)位商為1.25，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為海南、廣西、福建、湖南、山東；橡膠制品業(yè)區(qū)位商最高的為北部沿海地區(qū)，區(qū)位商為2.25，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為山東、重慶、貴州、遼寧、浙江；中藥加工區(qū)位商最高的為東北地區(qū)，區(qū)位商為2.43，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為西藏、吉林、貴州、青海、云南；煙草制品區(qū)位商最高的為西南地區(qū)，區(qū)位商為3.47，其中區(qū)域商排名前五的地區(qū)為分別是云南、貴州、湖南、上海、甘肅。

綜上所述，可以看出雖然農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體集聚程度不高，但不同產(chǎn)業(yè)在不同經(jīng)濟(jì)區(qū)域的集聚程度有明顯差別。具體來(lái)說(shuō)，糧食加工、肉類加工、水產(chǎn)品加工和中藥加工在東北地區(qū)聚集程度較高，具有區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)；果蔬加工、棉麻加工、皮毛羽絲加工、橡膠制品在北部沿海地區(qū)聚集程度較高，具有區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)；木竹藤棕草制品在南部沿海地區(qū)聚集程度較高，具有區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)；乳制品制造在黃河中游地區(qū)聚集程度較高，具有區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)；茶葉加工和蛋品加工在長(zhǎng)江中游地區(qū)聚集程度較高，具有區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)；糖料加工和煙草制品在西南地區(qū)聚集程度較高，具有區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)。◇

參考文獻(xiàn)

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(責(zé)任編輯李燕妮)

作者簡(jiǎn)介：馮偉(1984—)，男，博士，工程師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)及產(chǎn)業(yè)政策。

通訊作者：蔡學(xué)斌(1970—)，男，碩士，高級(jí)工程師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工工程、機(jī)械及政策。

Location Quotient Analysis on Agro-industry Regional Agglomeration in China

FENG Wei，CAI Xue-bin，YANG Qin，SHI Ru-juan，XIA Hong

(Chinese Academy of Agricultural Engineering，Beijing 100125，China)

Abstract：Developing agro-industries has important practical significance in accelerating the construction of modern agriculture，and promoting economic growth.Optimization of agro-industrial layout，and promoting agro-industry cluster development was the important way to promote agro-industrial transformation and upgrading in current and future period.The industrial agglomeration of agro-industry in China was researched by using location quotient analysis method.Results showed that although the overall cluster degree of agro-industry was not high，but some industries had a higher degree of aggregation in a number of economic regions.

Keywords：agro-industry；industrial agglomeration；industrial distribution；location quotient analysis

1http://data.stats.gov.cn/workspace/index;jsessionid=5E5DB2B8538DB7F09C45FFE92BE4A40B?m=fsnd