本報赴意大利特約記者　潘亮

密密匝匝的水道、裝飾華麗的貢多拉以及身穿條紋衫的船夫回蕩在水面上的悅耳吆喝聲，都是水城威尼斯留給很多游客的視聽印象。然而混合著淡水和海水的運河蒸騰的氤氳之氣常年彌漫于水城，卻從嗅覺上留給人們一段咸腥的記憶。或許是為了抵御這股粘濕的霉味，在16世紀(jì)初期，隨著古老香水配方的發(fā)現(xiàn)，威尼斯人就開始熱衷研究香水制造并先于法國成為世界香水中心。如今坐落于市中心卡納雷吉歐區(qū)的“威尼斯商人”香水店仍使用傳統(tǒng)配方將密制的奇香裝入絕美的玻璃瓶，只要在店內(nèi)走一圈就可讓人暗香盈袖，沾香忘返。

“威尼斯商人”香水店址原是一家藥房，毫不夸張地說，邁入這里就是進(jìn)行一次回溯300年的時光穿越：精雕細(xì)刻的實木墻裙和藥櫥，細(xì)膩逼真的大理石人像還有泛光的青花瓷藥罐，從1701年之后就沒有改變。當(dāng)香奈兒于1921年在法國格拉斯選中經(jīng)典5號香水配方之時，威尼斯商人香水配方已經(jīng)有310歲高齡了。這里出售的香水根據(jù)1612年的古老配方進(jìn)行調(diào)制，拿起任何一瓶，里面蘊含的歷史和香味同樣厚重。

店家告訴《環(huán)球時報》記者，得天獨厚的地理位置讓威尼斯船隊從中世紀(jì)開始就從希臘、埃及、波斯及亞洲其他國家運回各種珍貴香料、香精和香脂。在文藝復(fù)興早期，香皂匠、香水師結(jié)合最新工藝用匯聚于此的世界香料制造出威尼斯香水，并成為遠(yuǎn)銷歐洲皇室的寵兒。1555年的一份歷史檔案顯示，威尼斯官方曾將300多種配方整理列為《貴族香水藝術(shù)秘密》。1600年后，歐洲皇室特別是法國皇室開始要求威尼斯香水師為其配制專屬香水。意大利凱瑟琳·德·梅第奇公主嫁給法國國王亨利二世時，身邊就帶著一位著名香水師，梅第奇公主因此也被法國業(yè)界視為將香水工藝傳播到法國的使者。如今為重拾并振興威尼斯香水業(yè)傳統(tǒng)，百年家族維達(dá)爾推出了“威尼斯商人”牌香水，期待他們的香水能像當(dāng)年的商船一樣將威尼斯的味道送到世界各地。

除了迷人的香氣，用來盛放香水的各式香水瓶之華美更令人驚嘆（如圖）。其中“博物館系列”香水瓶就使用了按秘方加入黃金而制成的著名穆拉諾血紅玻璃。因為玻璃不但有不使香水質(zhì)變的穩(wěn)定性，還具有不會使其蒸發(fā)的氣密性，以及從外一眼就可看到內(nèi)容的透明性。19世紀(jì)成為玻璃香水瓶時代。距威尼斯1.6公里的穆拉諾島是舉世聞名的玻璃制造中心，這里的鑲嵌式玻璃、蕾絲玻璃、密魯菲歐玻璃等工藝一直以來是其他玻璃產(chǎn)地?zé)o法匹敵的。威尼斯商人的每款香水都用唯一的穆拉諾玻璃瓶裝瓶。香水搭配炫麗的穆拉諾玻璃瓶成就了一件件非凡的藝術(shù)品。今年3月至9月間，莫切尼哥宮博物館舉辦了“香水和玻璃之對話”活動：12位穆拉諾玻璃大師聯(lián)合12位時尚設(shè)計師打造出12件玻璃珍品，之后威尼斯商人調(diào)香師再調(diào)制出12款能詮釋其藝術(shù)思想的香水，作為威尼斯的“玻璃香水”城市名片進(jìn)行展出。

莫切尼哥宮在2013年成立了意大利首家“香水博物館”。憑借2500多件從中世紀(jì)保存至今的典籍、容器和其他藏品，香水博物館的目標(biāo)是要做到領(lǐng)域內(nèi)的意大利第一，并和格拉斯香水博物館形成競爭。博物館希望人們用心去聞，去感受香水?！熬秃帽让と擞镁袢ジ杏^世界，你對他說‘藍(lán)色，他就能在心里看見藍(lán)色?！痹诓┪镳^內(nèi)的“嗅覺驛站”內(nèi)，游客可以學(xué)習(xí)用嗅覺識別如肉桂、麝香、檀香、紫羅蘭、佛手柑以及大馬士革玫瑰等香料。對 于希望配制彰顯個性的香水的客人，博物館還組織了調(diào)制香水課程。

游客可用博物館提供的香水制作套包親自配制香水，然后去穆拉諾玻璃工藝品店選購一個精美的穆拉諾玻璃瓶。▲