鐵　鑫，侯廣田*，卡納提，王文奇，劉艷豐，宋悅恒2，蔡鐵奎，王　勇（.新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆　烏魯木齊　800；2.新疆烏蘇市佳禾畜牧科技有限公司，新疆　烏蘇　000；.新疆烏蘇畜牧獸醫(yī)工作站，新疆　烏蘇　8000）

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薩福克、德國(guó)美利奴羊與小尾寒羊雜交羔羊育肥性能的研究

鐵鑫1，侯廣田1*，卡納提1，王文奇1，劉艷豐1，宋悅恒2，蔡鐵奎3，王勇3
（1.新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆烏魯木齊830011；
2.新疆烏蘇市佳禾畜牧科技有限公司，新疆烏蘇33000；
3.新疆烏蘇畜牧獸醫(yī)工作站，新疆烏蘇833000）

摘 要：試驗(yàn)選擇薩寒F1和德寒F1公羔各15只，研究探討在相同的圈養(yǎng)舍飼飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，兩種雜交育肥羔羊增重效果和屠宰性能。結(jié)果表明：德寒F1組羔羊育肥日增重高于薩寒F1組（P>0.05），屠宰率、凈肉率高于薩寒F1組（P>0.05），投入產(chǎn)出比高于薩寒F1組。

關(guān)鍵詞：薩?？?；德國(guó)美利奴羊；小尾寒羊；雜交羊；育肥性能

10.16863/j.cnki.1003-6377.2016.03.005

近年來(lái)，新疆各地利用國(guó)外優(yōu)良肉羊品種（如薩?？搜?、德國(guó)肉用美利奴羊）作為父本，與地方多胎母羊（母本）進(jìn)行雜交，多產(chǎn)多羔，提高雜交羊產(chǎn)肉性能，縮短出欄時(shí)間，提高出欄數(shù)量，更大限度的滿足人們對(duì)羊肉的需求，深受新疆廣大地區(qū)養(yǎng)殖戶的歡迎。

德國(guó)肉用美利奴羊?qū)儆谌饷嬗玫募?xì)毛羊，除具有個(gè)體大、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好優(yōu)點(diǎn)外，還具有毛產(chǎn)量高、毛質(zhì)好的特性。以德國(guó)肉用美利奴羊?yàn)楦副荆∥埠驗(yàn)槟副具M(jìn)行雜交，雜種優(yōu)勢(shì)明顯，雜種羔羊生長(zhǎng)性能、產(chǎn)肉性能和肉用品質(zhì)顯著提高，雜交改良效果明顯[1]。薩?？搜?qū)儆谌饷嬗玫木d羊品種，具有早熟、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。以薩?？搜?yàn)楦副九c小尾寒羊進(jìn)行雜交，雜交效果較好[2,3,4]。小尾寒羊是我國(guó)乃至世界上著名的裘、肉兼用品種[6]，具有早熟、多胎、抗病性強(qiáng)等特點(diǎn)，但小尾寒羊前胸不發(fā)達(dá)，體軀狹窄，后軀不豐滿，肉用體型欠佳[5]。選擇薩?？恕⒌聡?guó)肉用美利奴羊作為父本與小尾寒羊進(jìn)行雜交對(duì)比試驗(yàn)，旨在通過(guò)雜種羔羊育肥生長(zhǎng)性能和屠宰性能比較，篩選出適宜的雜交組合[7]，為實(shí)現(xiàn)商品肉羊雜交化提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料和方法

1.1實(shí)驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2014年8月19日在新疆烏蘇市佳禾畜牧科技有限公司羊場(chǎng)進(jìn)行，預(yù)飼期10 d，正式期60 d。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物

分別選擇日齡接近、健康無(wú)病的斷奶羔羊薩?？恕帷列∥埠颉怆s交F1（以下簡(jiǎn)稱薩寒F1）和德國(guó)肉用美利奴羊♂×小尾寒羊♀雜交F1（以下簡(jiǎn)稱德寒F1）公羔各15只，對(duì)應(yīng)分為2個(gè)處理組，即薩寒F1組和德寒F1組，處理組間羔羊體重差異不顯著（P>0.05）。

1.3試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)羊只飼糧由精飼料（為某公司成品料）、青貯和苜蓿草按5∶5∶3的比例，制成全混合日糧（TMR）進(jìn)行飼喂。

1.4飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前對(duì)所有試驗(yàn)羊進(jìn)行打耳號(hào)、驅(qū)蟲和藥浴，對(duì)圈舍進(jìn)行集中清掃、消毒，并做好試驗(yàn)期間的衛(wèi)生工作。兩組試驗(yàn)羊分組群飼，日飼喂兩次（早上09:00和晚21:00），平均每只羊日均采食TMR按制在2.43 kg/d，自由飲水。

1.5測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1體重測(cè)定

育試驗(yàn)期開始對(duì)所有試驗(yàn)羊早上飼喂前進(jìn)行空腹分組。預(yù)飼期10 d后，對(duì)各處理組試驗(yàn)羊進(jìn)行稱重，以后每隔15 d稱重1次。

1.5.2屠宰性能測(cè)定

育肥期結(jié)束后，從兩處理組中隨機(jī)選取3只羊進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，屠宰前24 h禁食、禁水，按常規(guī)法測(cè)定宰前活重、胴體重、屠宰率、骨肉比、凈肉率和眼肌面積。

1.5.2.1屠宰率屠宰率=胴體重/宰前活重×100%

1.5.2.2肉骨比骨肉比=鮮肉重/鮮骨頭重

1.5.2.3凈肉率凈肉率=凈鮮肉重/宰前活重×100%

1.5.2.4眼肌面積用硫酸紙描出右半胴體第12～13肋骨間最長(zhǎng)肌的橫截面積，并用求積儀得到眼肌面積[8]。

1.6數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用EXCEL軟件處理，并采用spss18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，多重比較采用LSD法。

2　結(jié)果與分析

2.1生產(chǎn)性能

如表2所示，薩寒F1組和德寒F1組在（1～15）d、（16～30）d、（31～45）d、（46～60）d和（0～60）d育肥羊體重、日增重均差異不顯著（P>0.05）。育肥前期（1～15）d和（16～30）d薩寒F1組羔羊日增重和末體重高于德寒F1組（P>0.05）；育肥后期（31～45）d和（46～60）d德寒F1組羔羊日增重和末體重高于薩寒F1組（P>0.05）；從整個(gè)育肥期（1～60）d來(lái)看，德寒F1組羔羊日增重比薩寒F1組提高15.4%（P>0.05）。

表2　薩寒F1組和德寒F1組育肥羊生產(chǎn)性能的比較

2.2屠宰性能

如表3所示，薩寒F1組和德寒F1組育肥羊屠宰率、凈肉率、肉骨比和眼肌面積均差異不顯著（P>0.05），骨、肉、毛皮、尾、頭+蹄等各組分占宰前重百分比均差異不顯著（P>0.05）。其中德寒F1組屠宰率、凈肉率和肉骨比均稍高于薩寒F1組（P>0.05）；薩寒F1組育肥羊骨、毛皮和頭+蹄等占宰前活重百分比高于德寒F1組 （P>0.05），而眼肌面積低于薩寒F1組（P>0.05），肉和尾占宰前活重百分比低于德寒F1組 （P>0.05）。

表3　薩寒F1組和德寒F1組育肥羊屠宰性能的比較

2.3經(jīng)濟(jì)效益分析

如表4所示，薩寒F1和德寒F1雜交公羊在60 d育肥期內(nèi)，以相同的投入進(jìn)行飼喂試驗(yàn)，從羔羊的總增重和投入產(chǎn)出比來(lái)看，德寒F1羔羊較高，經(jīng)濟(jì)效益較好。

表4　薩寒F1和德寒F1雜交羔羊育肥60 d經(jīng)濟(jì)效益分析

3　討論

在相同的生長(zhǎng)階段和飼養(yǎng)條件下，育肥前期（1～30）d薩寒F1羔羊增重好于德寒F1羔羊，育肥后期（31～60）d德寒F1羔羊增重好于薩寒F1羔羊，從整個(gè)育肥期來(lái)看，德寒F1羔羊日增重好于薩寒F1。

德寒F1屠宰率、凈肉率和肉骨比高于薩寒F1，羊肉所占活重比重也高于薩寒F1。德寒F1比薩寒F1具有更好的產(chǎn)肉性能。

在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，德寒F1育肥羊利潤(rùn)達(dá)到了289.38元/只，投入產(chǎn)出比為1∶1.66，均高于薩寒F1。

綜上所述，小尾寒羊是我國(guó)肉裘兼用型綿羊品種，利用薩福克、德國(guó)肉用美利奴羊與小尾寒羊二元雜交，既可利用肉羊前期生長(zhǎng)發(fā)育快、飼料報(bào)酬高、產(chǎn)肉率高的特點(diǎn)，又可利用小尾寒羊多胎[9]、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，雜交優(yōu)勢(shì)明顯。

參考文獻(xiàn):

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中圖分類號(hào)：S826.92

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-6377（2016）03-0022-05

基金項(xiàng)目：新疆維吾爾自治區(qū)重大專項(xiàng)“新疆地方肉羊良種選育推廣與肉羊新品種（系）培育”（201230116）；新疆維吾爾自治區(qū)科技援疆計(jì)劃項(xiàng)目“羔羊代乳料與人工育羔技術(shù)在多胎羊生產(chǎn)中的應(yīng)用”（201491164）

作者簡(jiǎn)介：鐵鑫（1986-），男（回族），研究實(shí)習(xí)員，研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail:44462428@qq.com

通訊作者：侯廣田（1957-），男，研究員，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail：hougtian@sina.com

收稿日期：2015-12-20修回日期：2016-03-24

Study on the Production and Slaughter Performance of Different Hybridized Fattening Sheep

TIE Xin1，HOU Guang-tian*，KANATI1，WANG Wen-qi1，LIU Yan-feng1，SONG Yue-heng2，CAI Tie-kui3，WANG Yong3
（Feed Institute of Xinjiang Academy of Animal Sciences,Urumqi 830000,China）

Abstract:15 weaned lambs were respectively selected from F1 Suffolk-han sheep(Suffolk♂x small-tail han sheep♂)and F1Germany-han sheep(Germany mutton merino♂x small-tail han sheep♂)for 50 days of fattening experiment under the same conditions of breeding and management in order to study the difference of production and slaughter performance of the two kinds of hybridized sheep.It is found that the production performance of the two kinds of sheep was more similar,the slaughter rate and meat rate of F1Germany-han sheep is a little higher than that of F1Suffolk-han sheep,however,the economic benefits of F1Suffolk-han sheep is better and that of F1Germany-han sheep.

Key words:fattening;daily gained weight;slaughter;feed conversion ratio