徐增洪++劉國(guó)鋒++水燕++周鑫

摘要：在蝦蟹養(yǎng)殖池中人工栽培水草，分析評(píng)價(jià)水生植物的功能及其對(duì)池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的影響。在養(yǎng)殖期間的不同季節(jié)、月份進(jìn)行池塘水質(zhì)分析和蝦蟹生長(zhǎng)跟蹤測(cè)定，研究不同品種水草、不同栽種模式（栽種數(shù)量及密度）、種類搭配對(duì)池塘養(yǎng)殖生態(tài)調(diào)節(jié)功能的影響，以及對(duì)蝦蟹生長(zhǎng)的促進(jìn)作用。結(jié)果表明，人工栽草對(duì)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境具有顯著影響。水草栽種面積、水草種類、栽種模式對(duì)池塘生態(tài)環(huán)境的影響具有顯著性差異（P<0.01）；水花生、伊樂藻、輪葉黑藻對(duì)池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的調(diào)節(jié)作用表現(xiàn)出不同程度的顯著性差異（P<0.05）。伊樂藻與輪葉黑藻混合搭配栽培模式對(duì)池塘水質(zhì)改善、生態(tài)調(diào)節(jié)的作用明顯優(yōu)于單一水草栽培模式。池塘栽草面積須合理控制，伊樂藻應(yīng)控制在40%～50%，輪葉黑藻應(yīng)控制在60%以下，水花生覆蓋率則不應(yīng)超過(guò)30%。人工栽種水草對(duì)池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境具有良好的調(diào)節(jié)和改善功能，而池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境對(duì)蝦蟹生長(zhǎng)具有直接和顯著的影響。

關(guān)鍵詞：人工栽草；池塘生態(tài)；蝦蟹生長(zhǎng)

中圖分類號(hào)：S955文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2016）06-0328-03

收稿日期：2015-04-21

基金項(xiàng)目：江蘇省水產(chǎn)“三新工程”重大項(xiàng)目（編號(hào)：D2014-18）。

作者簡(jiǎn)介：徐增洪（1970—），男，浙江桐廬人，碩士，副研究員，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖研究。E-mail：xuzh@ffrc.cn。

通信作者：周鑫，研究員。E-mail：zhouxx@ffrc.cn。蝦蟹和魚類養(yǎng)殖對(duì)池塘生態(tài)環(huán)境的要求具有顯著差異，前者對(duì)池塘水生植物的需求更高，俗話說(shuō)“蝦多少，看水草”，可見池塘中水生植物對(duì)蝦蟹等甲殼類動(dòng)物生長(zhǎng)的重要性。水草在池塘中具有多重生態(tài)功能，一方面可直接作為蝦蟹的天然餌料，如伊樂藻（Elodea nattalii）、輪葉黑藻（Hydrilla verticillata）、苦草（Vallisneria spiralis）等，具有適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、蝦蟹喜食的優(yōu)點(diǎn)，不僅大量節(jié)省人工飼料，還可提高其利用率，顯著降低養(yǎng)殖成本[1-2]；另一方面，蝦蟹等甲殼類動(dòng)物適宜清新的水質(zhì)生態(tài)環(huán)境，水生植物可大量吸收水中有害物質(zhì)，有效凈化水質(zhì)，并通過(guò)水草的光合作用增加水體溶氧，加速水中有毒有害物質(zhì)的氧化分解，極大改善池塘水質(zhì)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)蝦蟹健康生長(zhǎng)[3]；此外，水草可為蝦蟹提供良好的棲息、蛻殼生態(tài)環(huán)境，對(duì)促進(jìn)蝦蟹生長(zhǎng)、提高蝦蟹的存活率和養(yǎng)殖品質(zhì)極為有利。

目前，池塘蝦蟹養(yǎng)殖過(guò)程中已有人工栽草環(huán)節(jié)，但多以自然生長(zhǎng)、粗放管理為主，大多沒有專門的施肥養(yǎng)護(hù)等管理措施，且水草品種單一、品質(zhì)較差、利用率較低，養(yǎng)殖中后期常出現(xiàn)品種、數(shù)量不足或過(guò)度泛濫，嚴(yán)重影響蝦蟹養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境[4]。蝦蟹對(duì)水草具有相對(duì)的喜好性和選擇性，通過(guò)人工有選擇性、規(guī)劃性、針對(duì)性的水草栽培，在同一生態(tài)環(huán)境中為蝦蟹養(yǎng)殖提供種類豐富、品種優(yōu)良的水草，不僅可防止水草不足，還可控制過(guò)多泛濫，對(duì)蝦蟹養(yǎng)殖池塘中的水生植物具有可控性，充分發(fā)揮水生植物的生態(tài)調(diào)解功能。通過(guò)不同水草栽培模式下的池塘水質(zhì)監(jiān)測(cè)和蝦蟹生長(zhǎng)狀況測(cè)定，研究不同水草品種、栽培模式對(duì)養(yǎng)殖池生態(tài)環(huán)境的影響，以及對(duì)蝦蟹生長(zhǎng)的促進(jìn)作用。

1材料與方法

1.1池塘水草人工栽種

越冬池塘經(jīng)干塘、清塘、施放基肥后，于2014年3月進(jìn)行水草人工栽種，水草品種為伊樂藻和輪葉黑藻，伊樂藻采用插栽法，輪葉黑藻采用芽胞播種法。水草栽種后采用網(wǎng)片圍欄護(hù)草，以防放養(yǎng)的蝦蟹在水草生長(zhǎng)早期進(jìn)行啃食破壞，圍欄護(hù)草須持續(xù)1.5～2個(gè)月，之后拆除圍欄。

1.2養(yǎng)殖池條件

養(yǎng)殖池為克氏原螯蝦和少量河蟹的蝦蟹混養(yǎng)模式，克氏原螯蝦蝦種放養(yǎng)密度為15萬(wàn)～30萬(wàn)尾/hm2，蟹種放養(yǎng)量為 4 500～7 500只/hm2。1號(hào)池未進(jìn)行人工栽草，主要投放適量水花生及其他天然水生植物；2號(hào)池栽種伊樂藻，栽種面積比例為60%；3號(hào)池栽種伊樂藻和輪葉黑藻2種水草，栽種面積比例為60%。3個(gè)養(yǎng)殖池的蝦蟹放養(yǎng)模式、投飼及日常管理?xiàng)l件均相同。

1.3養(yǎng)殖池水質(zhì)監(jiān)測(cè)和蝦蟹生長(zhǎng)測(cè)定

于6—8月主要養(yǎng)殖生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行水質(zhì)跟蹤測(cè)定和生態(tài)環(huán)境分析，包括水質(zhì)的日變化規(guī)律、月變化特點(diǎn)和差異。水質(zhì)分析采用W-1型傲可安水質(zhì)分析儀（無(wú)錫奧可丹生物科技有限公司產(chǎn)品），測(cè)定指標(biāo)包括pH值、溶氧（DO）、氨氮（NH3-N）、亞硝酸鹽（NO2-N）。在06：00—18：00間每2 h進(jìn)行1次水質(zhì)測(cè)定，分別在池塘3個(gè)固定點(diǎn)采取水樣進(jìn)行測(cè)定并取其平均值，每月測(cè)定3次。

對(duì)養(yǎng)殖池中的蝦蟹進(jìn)行生長(zhǎng)跟蹤測(cè)定，定期抽樣測(cè)定克氏原螯蝦及河蟹的生長(zhǎng)狀況。

1.4數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 19.0、Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理。

2結(jié)果與分析

于2014年6—8月進(jìn)行水質(zhì)跟蹤測(cè)定及克氏原螯蝦生長(zhǎng)測(cè)定，1、2、3號(hào)池的測(cè)定結(jié)果分別見表1、表2、表3，水質(zhì)日變化規(guī)律分別見圖1、圖2、圖3。

由表1至表3的水質(zhì)測(cè)定記錄、表4的數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析可知，6月1、2、3號(hào)養(yǎng)殖池的溶氧均值水平分別為6.21、6.17、6.25 mg/L，氨氮水平分別為0.32、0.31、0.29 mg/L。t檢驗(yàn)及方差分析表明，3個(gè)養(yǎng)殖池的水質(zhì)狀況無(wú)顯著性差異（P>0.05，F(xiàn)=0.002），可見這與6月水溫相對(duì)不高有關(guān)。在7月份，1號(hào)池的溶氧均值水平（6.15 mg/L）低于2號(hào)池（6.89 mg/L）、3號(hào)池（7.00 mg/L），而其氨氮水平為 0.51 mg/L，

明顯高于后兩池。檢驗(yàn)分析表明2、3號(hào)池（人工栽草面積為60%）的水質(zhì)狀況顯著優(yōu)于1號(hào)池（未進(jìn)行人工栽草）（P<005）。在8月份，1、2號(hào)養(yǎng)殖池的水質(zhì)狀況均差于3號(hào)池，2號(hào)池的伊樂藻因密度過(guò)高、水溫較高在后期出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象；3號(hào)池的伊樂藻和輪葉黑藻未腐敗，從而保持了良好的水質(zhì)狀況。通過(guò)對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)狀況的測(cè)定，3號(hào)養(yǎng)殖池獲得了最大生長(zhǎng)率，進(jìn)一步表明3號(hào)池（即伊樂藻和輪葉黑藻混合搭配栽種模式）的總體養(yǎng)殖效果最好。

人工栽種水草及不同栽種模式顯著影響?zhàn)B殖池的水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，從而直接影響?zhàn)B殖對(duì)象的生長(zhǎng)。2號(hào)池的試驗(yàn)結(jié)果表明，池塘栽種水草并非越多越好，須合理控制。如伊樂藻的栽種面積不可過(guò)高，須控制在60%以下，否則在養(yǎng)殖后期的高溫季節(jié)會(huì)因密度過(guò)高而發(fā)生腐敗，從而惡化水質(zhì)。

由圖1至圖3可知，溶氧、氨氮、pH值均具有明顯的日變化規(guī)律。溶氧從上午開始逐漸升高，至中午達(dá)到最高值并逐漸下降，這與水中浮游生物、水生植物的光合作用直接相關(guān)。氨氮水平在白天呈逐漸降低趨勢(shì)，這與水生植物的吸收及池水pH值變化直接相關(guān)。池水pH值的日變化規(guī)律與溶氧相似，總體呈先升高、后下降的趨勢(shì)，這與植物光合作用導(dǎo)致水中CO2含量變化密切相關(guān)，而受亞硝酸氮含量的影響較小。

3結(jié)論與討論

3.1水生植物影響池塘水質(zhì)和養(yǎng)殖生態(tài)的作用機(jī)制

水草不僅能直接作為蝦蟹養(yǎng)殖對(duì)象的天然餌料，還可調(diào)節(jié)改善池塘水質(zhì)和養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。水生植物的根、莖、葉完全沉沒于水中，通過(guò)強(qiáng)烈的光合作用產(chǎn)生氧氣增加水體溶氧，因此白天池塘溶氧呈逐漸上升趨勢(shì)，至中午達(dá)到最高值；隨著光合作用的逐漸減弱及各種耗氧因子，下午池塘溶氧逐漸下降，至05：00—06：00日出之前達(dá)到最低點(diǎn)[5]。氨氮水平在白天呈下降趨勢(shì)，這與水生植物的吸收直接相關(guān)。氮是水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要元素之一，水生植物主要通過(guò)自身吸收以及附著在植物體表的微生物硝化作用進(jìn)行水體脫氮[6-8]。水生植物光合作用產(chǎn)生氧氣的同時(shí)，因消耗利用水中的CO2而導(dǎo)致白天水體pH值上升，微生物對(duì)pH值的變化非常敏感，因此水體pH值的變化顯著影響氮的去除效果[9]。水體的溶氧、氨氮、pH值在一天中均呈現(xiàn)各自的變化規(guī)律，且相互之間密切相關(guān)，共同影響池塘水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境[10]。溶解氧可加速水中有毒有害物質(zhì)的氧化分解，從而進(jìn)一步有效改善池塘水質(zhì)生態(tài)環(huán)境。水草可為蝦蟹提供良好的棲息、蛻殼生態(tài)環(huán)境，對(duì)促進(jìn)蝦蟹生長(zhǎng)、提高蝦蟹的存活率和養(yǎng)殖品質(zhì)極為有利。

水生植物的生物量直接影響水體水質(zhì)變化的程度和速度。已有研究表明，增加植物的生物量可提高水中營(yíng)養(yǎng)鹽的去除效果[11]。伊樂藻、菹草的生物量為4 g/L時(shí)，在一段時(shí)間內(nèi)氨氮濃度降低了62%～82%，而生物量為2 g/L時(shí)只降低了38%～65%?？梢?，采用沉水植物去除富營(yíng)養(yǎng)化水體中的氮時(shí)，可適當(dāng)增加植物密度以提升對(duì)氮的去除效果。當(dāng)沉水植物的生物量較大時(shí)，水體pH值的微小變化會(huì)使水體氮濃度發(fā)生較大變化。不同種類水草具有不同的生理生態(tài)特性，與水花生相比，伊樂藻能更快促進(jìn)水體pH值的升高，水中氨氮濃度的下降速率也相對(duì)較快[12]。

3.2栽培品種和栽培模式選擇

水花生、水葫蘆、伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、菹草等不同種類的水草具有不同的生理生態(tài)特性[13]，在養(yǎng)殖池進(jìn)行人工栽草時(shí)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象、季節(jié)氣候、水草自身特性進(jìn)行科學(xué)合理的選擇。伊樂藻耐低溫、發(fā)芽早、不耐高溫，在高溫季節(jié)密度高時(shí)極易發(fā)生腐爛而敗壞水質(zhì)；輪葉黑藻則喜高溫，蝦蟹喜食且不易被破壞；苦草雖蝦蟹食喜但易被破壞，故應(yīng)分批錯(cuò)開播種[14]；水花生不是蝦蟹首選的攝食種類，但可作為理想的遮蔭降溫、脫殼棲息的遮蔽物；水葫蘆的根須十分發(fā)達(dá)，水葫蘆、水花生在水中易泛濫，應(yīng)嚴(yán)格控制數(shù)量。根據(jù)不同水草的特性取長(zhǎng)補(bǔ)短、合理搭配，選擇科學(xué)的栽培模式以營(yíng)造良好的池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，人工栽草池塘的水質(zhì)狀況和養(yǎng)殖效果明顯優(yōu)于未經(jīng)人工栽草的池塘，但須合理控制栽種面積。伊樂藻不耐高溫，宜在相對(duì)溫度較低的冬春季節(jié)移植栽種，栽種面積控制在40%～50%為宜；輪葉黑藻雖耐高溫，但栽種面積為60%較合適；水花生極易泛濫，其覆蓋率應(yīng)嚴(yán)格控制在

30%以下。本試驗(yàn)采用伊樂藻和輪葉黑藻混合搭配栽培模式，利用不同水草之間的特性差異達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)作用，總體效果優(yōu)于單一水草栽培模式，從而實(shí)現(xiàn)餌料、凈水、棲息等綜合生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化。混合搭配水草的種類以2～3種為宜。

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