張雪超

（吉林省園藝特產(chǎn)管理站，吉林 長春 130000）

作為一種十字花科蔬菜，大白菜是我們重要的冬季蔬菜之一，白菜是我國原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史，其具有預防心血管疾病、消食健胃、利腸通便等功效。白菜因為具有耐儲運、營養(yǎng)價值高等特征，深受北方人們的喜歡，一方面滿足了冬季蔬菜的供應，另一方面還繁榮了蔬菜市場。

1 品種選擇

種植人員在選擇品種時，要選擇產(chǎn)量高、口感好，耐寒、抗病且符合地區(qū)條件的品種，如，秋寶、玉蓮1號、黃心旺、青雜3號等。

2 播種

2.1 播種日期

白菜的種植期在80～90d左右，品種不同，播種期不同，一般來說，早熟品種播放在7月下旬。晚熟品種在8月中旬左右。種植人員要根據(jù)本地實際情況來播種。

2.2 播種前準備

種植人員需選取土壤肥沃，未種植過十字花科的土地，白菜根系淺，喜陽、喜肥，在播放前種植人員需要加入過25kg/667m2磷酸鈣、20kg/667m2復合肥、6000kg/667m2充分腐熟的農(nóng)家肥等，為讓土壤與肥料混勻，還要深耕20～25cm，并耙平做畦，種植人員在筑高畦時，還要在壟間加入100kg/667m2餅肥[1]。

2.3 種子處理

種植人員根據(jù)播種面積，購買適應本地情況且品質(zhì)較高的品種，大概需要80～150g/667m2，為預防黑斑病或是雙毒病，種植人員在播種前需要使用75%百菌清和0.25%的甲霜靈可的等濕性粉劑活與種植進行拌種。

2.4 播種方法

條播和穴播兩種方法，條播是100～150g/667m2，穴播用量為80～100g/667m2。通常來說，穴播的深度為0.5～1cm，條播溝深在0.5～1cm左右，不管采用哪種播種方法，種植人員播好種后都要覆土蓋平。根據(jù)白菜品種特性來定行距和株距，起壟的株行距50cmx50cm，平畦的株行距為40cmX50cm

3 田間管理

3.1 間苗、定苗、蹲苗間苗

種植人員在幼苗期間分次間苗，第一次在白菜幼苗長出2片葉時候，需去除伏地或是子葉形狀不規(guī)整的劣苗，在幼苗生長到4～5片真葉的時候，進行第二次間苗每穴保留2～3株生長健壯。種植人員等到白菜心葉抱團、外葉全部展開時則為蓮座期，種植人員需定苗，采取措施，進行合理密植，每穴留取1株壯旺苗，多年的種植經(jīng)驗，得知在2600株/667m2，通常情況下都是在下午定苗[2]。如果在定苗期間發(fā)現(xiàn)存在缺苗的情況，種植人員要及時補苗，完成該環(huán)節(jié)工作后，則需要蹲苗，其時間為10d。種植人員發(fā)現(xiàn)苗外葉變濃綠，中午太陽下葉片萎蔫，早上晚上苗葉正常，則意味著蹲苗結(jié)束。

3.2 水肥管理

由于白菜生長期長，對養(yǎng)分需求大，因此，做好水肥管理工作是至關重要的，不同的生長期其對水肥要求也不一樣，所以種植人員要將澆水與施肥結(jié)合起來。在苗芽的時候必須要保持土壤的濕潤，種植人員在播種當天一定要做好澆水工作，澆水時不可漫灌。另外，還定苗或是間苗的時候還要做好澆水工作，白菜前期主要是以氮肥為主，后期要結(jié)合磷、鉀肥來施肥，到了蓮座期和包心期所需養(yǎng)分較大，種植人員在定苗后，還需在進行施加一次提苗肥，通常來說，需要追施5kg/667m2尿素。一旦進入蓮坐期蒸騰量變大，根系吸收能力大，對此，種植人員要追施30kg/667m2的復合肥或者是1200～1500kg/667m2的糞肥。此外，還需要施加15kg/667m2過磷酸鈣，同時還必須要做好澆水工作，進行一次中耕。白菜結(jié)球期、包心期對水肥的要需求量越來越大，對此，種植人員在這個時候，為保持土壤的濕潤，每10d左右澆水1次，還要施15kg/667m2硫酸鉀，20kg/667m2過磷酸鈣，20kg/667m2尿素。

4 病蟲害防治

菜青蟲、黑斑病、軟腐病、蚜蟲是大白菜生長期間主要病蟲害。

種植人員要根據(jù)遵守“低毒、低殘留”病蟲害防治原則，在幼苗出土階段需使用0.1% 硫酸鋅和0.1%的氯化鋅對幼苗進行噴施，一個星期一次，每次噴霧2～3次。針對黑斑病防治，種植人員可使用64%的殺毒礬500倍液對幼苗進行噴霧。

軟腐病，可以采用4000～5000 新植霉素和70%敵克松800倍液灌根進行噴霧，方法與上述一樣。菜青蟲的防治可使用BT乳劑1000倍液和0.3%的苦參植物殺蟲劑混合在一起進行噴霧。蚜蟲的防治種植人員可以使用50%的抗蚜威可濕性粉劑

和40%的樂果乳油防治來進行防止，一星期一次，每次噴霧2～3次。

5 收獲

種植人員在白菜結(jié)球緊實之后，選擇晴朗的天氣來收獲白菜，為了方便儲藏和運輸，在收獲后還需晾曬1～2d。