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富硒農(nóng)產(chǎn)品系列之五富硒葡萄生產(chǎn)施肥技術(shù)

一、葡萄的基本概況

葡萄是一種落葉果樹，屬于漿果類。因其強(qiáng)大的適應(yīng)性在我國有廣泛栽培。山東的葡萄栽培，自上個世紀(jì)80年代大面積推開以來，至今產(chǎn)量已經(jīng)占到全國的40%，在國內(nèi)葡萄市場上具有重要地位。

二、葡萄的需肥特點(diǎn)

了解葡萄的需肥特點(diǎn)，合理、及時、充分的保障植株?duì)I養(yǎng)的供給，是保證葡萄生長健壯、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要前提條件。

1.需肥量大：葡萄生長旺盛，結(jié)果量大，因此，對土壤養(yǎng)分的需求也明顯較多。

2.需鉀量大：葡萄也稱鉀質(zhì)果樹，在其生長發(fā)育過程中對鉀的需求和吸收顯著超過其他各種果樹，在一般生產(chǎn)條件下，其對氮、磷、鉀需求的比例為1∶0.5∶1.2，若為了提高產(chǎn)量和增進(jìn)品質(zhì)，對磷、鉀肥以及中微量元素的需求比例還會增大。

3.需肥品種具階段性變化：隨著葡萄植株生長發(fā)育階段的不同，對不同營養(yǎng)元素的需求種類和數(shù)量有明顯的不同，一般在萌芽至開花需要大量的氮，開花期需要硼肥，漿果發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅，果實(shí)成熟時需要鈣，而采收后還需要補(bǔ)充一定的氮。

三、富硒葡萄的生產(chǎn)

1.基肥組合

基肥施用量占全年總施肥量的50%以上。一般在秋季果實(shí)采摘后施入，從葡萄采收后到土壤封凍前均可進(jìn)行，以早為好。根據(jù)植株大小或產(chǎn)量，每667平方米基肥組合及其用量為：腐熟畜禽有機(jī)肥5000～10000千克，富硒平菇（或其他食用菌品種）菌糠廢料（發(fā)酵處理）1000～3000千克，過磷酸鈣30～50千克，尿素12～30千克，富硒葡萄專用肥2～4千克。

2.施肥方法

（1）全園撒施。棚架葡萄多采用撒施方法，施后再用旋耕等方法將肥料翻埋。此方法操作簡便，省工省力省時，勞動強(qiáng)度較低，尤其在魯南、魯東南等地區(qū)采用大塊有機(jī)肥時，多采用該法施用基肥。但是，撒施肥料由于肥料居于地表淺層，常引起葡萄根系上浮，導(dǎo)致植株的生物學(xué)抗性下降。

（2）行間溝施。籬架葡萄常采用溝施方法。距植株50厘米處開溝，寬40厘米、深50厘米。為了減輕施肥的工作量，也可采用隔行開溝施肥方法。即第一年在第一、三、五……行挖溝施肥，第二年在第二、四、六……行挖溝施肥，輪番溝施，使全園土壤都得到深翻和改良。具體操作是將所有肥料混勻，一層肥料一層土施入，然后覆土至施肥溝呈龜背狀。

（3）株間穴施。沿著原種植穴邊沿向外挖40厘米×40厘米深穴按一層土一層肥、分多層施入。

3.追肥

第一次追肥：早春芽開始膨大、花前10天左右追施。肥料基本組合為（以盛果期植株為例）：腐熟畜禽有機(jī)肥2000千克，三元素復(fù)合肥10千克，富硒葡萄專用肥2千克。

第二次追肥：謝花后幼果膨大初期進(jìn)行。肥料基本組合為：腐熟畜禽有機(jī)肥3000千克，三元素復(fù)合肥15千克，硫酸鉀8千克，富硒葡萄專用肥3千克。

第三次追肥：在果實(shí)著色初期進(jìn)行，以磷、鉀肥為主，施肥量占全年用肥量的10%左右。結(jié)合灌水或趁下雨將肥料直接施入植株根部的土壤。

葉面噴施：采摘前10天以上，使用富硒葡萄專用肥（噴施型）0.5千克，加配100千克水，直接噴灑葡萄葉面即可。

四、注意事項(xiàng)

1.無論基肥還是追肥，均應(yīng)在施入后及時覆土，不可施用后裸露時間過長，否則將會降低肥效，事倍功半。

2.葉面施肥的主要品種是富硒葡萄專用肥，應(yīng)選擇陰天或傍晚太陽不強(qiáng)烈的時間段進(jìn)行。噴施后12小時內(nèi)若下大雨，應(yīng)予補(bǔ)噴一次，以保證效果。

3.不得對果實(shí)直接噴施富硒肥。

4.葡萄有若干個品種，具體施肥量或者施肥方案，應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)、生產(chǎn)模式等具體確定，不可一概而論。

5.采摘后的果實(shí)，及時采樣送檢，以防不合格果品流入市場。

（曹德賓 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所 電話：0531-83179857）