付曉芳　何明旺

摘要：2012年福建省綠色食品發(fā)展中心審核通過“纖穗牌”葡萄獲得農(nóng)業(yè)部綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，2012年夏黑元核葡萄獲得“優(yōu)質(zhì)獎”。經(jīng)過近7年的栽培管理，摸索出夏黑無核葡萄栽培關(guān)鍵技術(shù)，本文加以總結(jié)，以供參考。

關(guān)鍵詞：夏黑無核葡萄；栽培技術(shù)

1架式選擇與栽植密度

采用雙畦連體避雨棚，規(guī)格是棚肩高2m，棚頂高3.2m，棚頂呈圓弧形。棚寬6m，棚拱桿長6.8m，柱子間隔距離3m。棚頂弧度=弧形高度1.2nd跨度6m=0.2。棚架結(jié)構(gòu)材料為鍍鋅鋼管，棚架走向南北走向。

2催芽處理

打破夏黑無核葡萄休眠，促使植株提早萌芽的方法有輔助人工增溫、增加土壤和空氣濕度等方法，在栽培環(huán)境溫濕度調(diào)控時噴施或涂抹一定濃度的化學(xué)藥劑則催芽效果顯著。經(jīng)試驗對比發(fā)現(xiàn)，使用40～50倍的50%單氰胺進(jìn)行催芽處理，對提早萌芽有一定作用，可提早4～5天，開花可提早2～3天，對果實的可溶性固形物含量、果形指數(shù)、單粒重等無明顯不良影響。

3保果與膨大處理

目前國內(nèi)葡萄市場青睞大粒葡萄，而夏黑無核葡萄自然生長果粒小，自然粒重只有2～3g，商品價值較低，必須進(jìn)行膨大處理，才有利于增產(chǎn)和提高商品價值。膨大處理可于開花后第6～10天進(jìn)行，使用赤霉素25mg/L蘸或噴果穗，要保證均勻噴灑，能起到很好的保果作用?；ê?1天左右（著果后顆粒黃豆大時）使用果實膨大劑處理，每包果實膨大劑兌水5kg，蘸或噴果穗，以增大果粒，提高商品性。

4修剪果穗與疏果

結(jié)果枝按“強(qiáng)二中一弱不留”的原則進(jìn)行修剪果穗，即強(qiáng)壯枝留2個果穗，中庸枝留1個果穗，弱枝不留果穗。果穗過長的于花前10天掐去穗尖1/5～1/4，疏剪副穗，667m²留果穗總量4000個左右。夏黑無核葡萄果粒著生緊密，建議疏果，每穗留果少則50粒，多者達(dá)100粒，每穗重350g～750g不等。

5嚴(yán)格控制產(chǎn)量

夏黑無核葡萄產(chǎn)量高低與果實著色成熟期、花芽分化和第2年產(chǎn)量關(guān)系極為密切。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培一般667m²產(chǎn)量控制在1250kg左右，最高不超過1500kg。產(chǎn)量過高一會造成果實轉(zhuǎn)色不均勻，大大降低其商品性；二會使翌年花序發(fā)育不良，嚴(yán)重影響第2年產(chǎn)量。

6果實套袋

葡萄套袋好處很多.如防病蟲害、防鳥害、防污染等。果穗整理和疏粒后立即套袋。套袋前噴灑保護(hù)性或治療性殺菌劑，使用22.2%戴挫霉乳油1000～1200倍液刷果穗或噴果穗，或用25%炭特靈懸浮劑1000倍液+撲海因1000倍液噴果穗，藥液干后套袋，果袋采用葡萄專用袋，在2天內(nèi)完成套袋。

7土肥水管理

冬季結(jié)合施有機(jī)肥，全園深翻20～25cm，樹干周圍適當(dāng)淺耕。春季催芽肥應(yīng)看樹勢而定，樹勢強(qiáng)或中庸的可不施，樹勢弱的施速效氮肥+磷肥，可促生大果穗。

8修剪

8.1冬季修剪 在12月底至翌年1月份進(jìn)行。中庸樹勢以短梢修剪為主，強(qiáng)枝可中梢修剪。V形籬架栽培建議667m²留結(jié)果母枝4000條，留芽1.2萬個；每株留結(jié)果母枝20條，每條結(jié)果母枝留3～5個芽。采用單枝或雙枝更新。修剪時在剪口芽上留1.5～2.0cm枝段，防止枯芽，修剪后及時把枝條按樹形均勻地綁縛在架面上。

8.2夏季修剪 新梢上的卷須要及時摘除，以便于管理和節(jié)省養(yǎng)分。果實上色初期可摘除部分老葉、黃葉，改善通風(fēng)透光條件；結(jié)果枝在花序上留5～7葉摘心，果穗下副梢抹去，果穗以上副梢留2～3片葉摘心，頂端1～2個副梢留3～5葉反復(fù)摘心。營養(yǎng)枝長至20片葉時留15片葉摘心，營養(yǎng)枝上副梢留5～7片葉摘心。

9病害防治

葡萄蟲害較少且較好控制，病害以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，重點做好冬季果園清園工作，冬剪后徹底清除剪下的枝蔓、病果、病葉、枯枝等，刮除老翹樹皮，集中埋壓或焚燒。全園噴3～5。Be石硫合劑，對枝干、地面、架體進(jìn)行全面防治各種越冬病菌源和蟲源。

10采收

當(dāng)果穗中90%以上的果粒完全成熟，即果面顏色轉(zhuǎn)為紫黑色時，表明果穗已成熟可以采收。按先熟先采、后熟后采的原則，分批分次采收。最好雨天不采收，晴天采收在露水干后進(jìn)行。采收時整穗果從穗?；考粝?，采下后，認(rèn)真檢查，剪去小粒、青粒、病蟲粒、腐爛粒、破損粒，再將穗梗剪至與穗肩齊平后輕放于果筐中，避免碰傷，盡量保留果粉。