聶方成

（貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣發(fā)展和改革局 貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn) 557700）

加速山羊品種改良 推進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

聶方成

（貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣發(fā)展和改革局 貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn) 557700）

本文分析了我國(guó)山羊品種引種熱產(chǎn)生的原因，針對(duì)我國(guó)山羊品種改良過程中存在的問題提出了相應(yīng)的對(duì)策，并就肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行了探討，以期能夠推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。

山羊；品種改良；肉羊生產(chǎn)；標(biāo)準(zhǔn)化

引言

近些年來，隨著我國(guó)西部大開發(fā)戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，發(fā)展畜牧業(yè)已經(jīng)成為一種必然趨勢(shì)，各地也把注意力逐漸轉(zhuǎn)向牛、羊、鵝等家禽動(dòng)物，不斷加大在畜牧業(yè)上的投入力度，畜禽品種改良進(jìn)入了新的歷史時(shí)期。另外，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)羊肉、羊皮的消費(fèi)要求在日益提升，養(yǎng)羊業(yè)獲得了較快的發(fā)展，目前已成為農(nóng)民創(chuàng)益增富的優(yōu)勢(shì)和特色產(chǎn)業(yè)，尤其是山羊被視為山區(qū)脫貧致富的重要途徑，于此農(nóng)戶相繼建設(shè)了種羊場(chǎng)，并引種國(guó)內(nèi)外良種山羊，推行了山羊品種改良示范推廣工作。

1 山羊品種引種熱的原因

在山羊生產(chǎn)過程中，各地普遍產(chǎn)生了的山羊引種“熱”的現(xiàn)象，反映出各級(jí)相關(guān)部門對(duì)山羊品種改良工作非常重視，加大投入力度，也表明養(yǎng)殖戶對(duì)山羊新品種的引進(jìn)和品種改良有非常高的期望。但是，我們必須認(rèn)真的分析山羊品種引種“熱”的種種原因。從目前來看，導(dǎo)致引種“熱”的原因主要表為：①片面追求畜牧業(yè)發(fā)展數(shù)量和規(guī)模，忽視地方山羊品種的資源特性和生態(tài)價(jià)值；②對(duì)當(dāng)?shù)厣窖蛸Y源認(rèn)識(shí)不足，崇洋媚外，盲目引種、擴(kuò)繁和改良，導(dǎo)致部分地方優(yōu)良品種數(shù)量減少或雜化等；③一些媒體不合實(shí)際的報(bào)道，甚至炒作，嚴(yán)重的誤導(dǎo)了養(yǎng)殖戶的引種工作。

2 我國(guó)山羊品種改良存在的問題

2.1 盲目引種

在引進(jìn)山羊優(yōu)良品種的過程中，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐膶?shí)際狀況和市場(chǎng)需求現(xiàn)狀，從而明確當(dāng)?shù)厣窖蚱贩N改良的目標(biāo)。但是，從目前來看，我國(guó)多數(shù)地區(qū)在引進(jìn)山羊品種過程中，存在較大的盲目性，沒有充分掌握引進(jìn)山羊品種的特性和市場(chǎng)消費(fèi)需求，從而導(dǎo)致引種效果不理想。例如，波爾山羊原產(chǎn)地自然條件條件為沙質(zhì)土壤、含水量低，當(dāng)其被引進(jìn)至鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣山區(qū)后，由于土質(zhì)粘重、濕度大，寄生蟲對(duì)波爾山羊的危害非常嚴(yán)重，導(dǎo)致其不能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境而死亡。

2.2 品種管理和選育意識(shí)薄弱

雖然多數(shù)的單位和部門非常重視山羊品種引進(jìn)工作，但是并沒有重視引進(jìn)的多數(shù)山羊品種的科學(xué)飼養(yǎng)管理和利用，而是將這些優(yōu)良山羊品種直接發(fā)放到農(nóng)戶。同時(shí)，相關(guān)部門雖然利用引進(jìn)的優(yōu)良山羊品種與本地山羊進(jìn)行了雜交試驗(yàn)，但是并沒有對(duì)優(yōu)秀成果進(jìn)行大面積的推廣和應(yīng)用，這是一種非常嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象，背離了當(dāng)初引種的目的。另外，多數(shù)山羊品種改良是直接利用引進(jìn)優(yōu)良品種和未經(jīng)選育的本地山羊進(jìn)行雜交試驗(yàn)，其后代雜種優(yōu)勢(shì)并沒有完全表現(xiàn)，導(dǎo)致引進(jìn)優(yōu)良品種山羊和本地山羊的優(yōu)勢(shì)特征不能在下一代山羊個(gè)體上充分表現(xiàn)出來，相應(yīng)的也就難以創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效，同時(shí)也不能有效的激發(fā)群眾的積極性。

2.3 近親繁殖現(xiàn)象嚴(yán)重

目前，我國(guó)各地飼喂山羊主要以放牧為主，公羊和母羊合群放牧的現(xiàn)象非常普遍，導(dǎo)致近親繁殖、交配混亂等不利于山羊品種改良的現(xiàn)象非常突出，從而造成山羊生產(chǎn)性大大下降，并且由于山羊板皮較薄、面積較小及商品等級(jí)較低，降低了飼喂山羊的經(jīng)濟(jì)效益。

3 加速山羊品種改良的對(duì)策

3.1 明確山羊品種改良目標(biāo)

以鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣山羊品種改良為例來說明。鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣本地山羊具有繁殖率高、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的優(yōu)勢(shì)，但是其體型小、生長(zhǎng)慢和屠宰率低，難以滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求和養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)化的要求。因此，加大體型、提高生產(chǎn)性能和提高屠宰率應(yīng)當(dāng)是引種和品種改良的主要出發(fā)點(diǎn)。于此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)時(shí)期來看，應(yīng)當(dāng)引進(jìn)優(yōu)良的皮肉兼用型品種為父本，對(duì)本地山羊進(jìn)行科學(xué)的雜交品種改良工作。從短期來看，可以通過人工授精先進(jìn)技術(shù)，從本地山羊品種中選擇體型較大的母羊進(jìn)行目的性非常強(qiáng)的雜交，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜交一代品種羊，并對(duì)其進(jìn)行推廣，使其能夠快速在市場(chǎng)中占有較大份額，從而滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求。

3.2 強(qiáng)化品種選育和管理工作

在山羊雜交生產(chǎn)過程中，如果引種的山羊優(yōu)良品種生產(chǎn)性能（如繁殖率）一定，當(dāng)?shù)厣窖蚱贩N越純，生產(chǎn)性能越高，相應(yīng)的其后代雜交種優(yōu)勢(shì)特征就越明顯，雜交改良山羊品種的效果就越突出。因此，加強(qiáng)本地山羊品種選育不但是提高地方山羊品種生產(chǎn)性能，保護(hù)地方山羊品種資源的前提，而且也是為今后開展雜交改良品種提供優(yōu)良山羊母本的基礎(chǔ)工作，同時(shí)也是為選育出具有明顯地方特色山羊品種提供原始材料的重要措施。由于地方品種羊選育改良工作量大、工作面廣，在山羊雜交生產(chǎn)實(shí)踐過程中，可在某一特定范圍內(nèi)定期進(jìn)行山羊優(yōu)良品種篩選工作，將篩選出的最優(yōu)山羊品種集中于某一區(qū)域內(nèi)，通過先進(jìn)的繁殖技術(shù)來快速擴(kuò)大繁殖以產(chǎn)生基礎(chǔ)群?；A(chǔ)群中的優(yōu)秀個(gè)體可以補(bǔ)充到核心群，其余山羊品種則用作外來良種雜交母本。

3.3 推廣先進(jìn)繁殖技術(shù)，增強(qiáng)良種輻射功能

由于引進(jìn)優(yōu)良山羊品種成本價(jià)格較貴、覆蓋面積較小，為了使山羊品種改良獲得顯著成果，并將成果迅速大面積推廣，必須利用先進(jìn)的繁殖技術(shù)來快速繁育數(shù)量的優(yōu)良品種，從而有效的降低良種山羊成本和擴(kuò)大良種山羊覆蓋面積。第一，應(yīng)該大力推廣和使用胚胎移植技術(shù)，利用良種母羊作胚胎移植的供體從而使其生產(chǎn)更多的胚胎，以生產(chǎn)性能相對(duì)較差的品種母羊?yàn)榕咛ヒ浦驳氖荏w，從而實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)繁良種后代的目標(biāo)。同時(shí)，全面推廣和利用人工授精技術(shù)，提高良種公羊利用率，提高良種輻射功能，彰顯山羊品種改良的工作效果，切實(shí)保證山羊品種改良工作的可持續(xù)發(fā)展。

4 推進(jìn)肉樣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義

推進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是強(qiáng)化羊肉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和保障市場(chǎng)消費(fèi)安全的重要環(huán)節(jié)。隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者越來越關(guān)注羊肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。但是，由于傳統(tǒng)的畜牧業(yè)指導(dǎo)思想長(zhǎng)期影響，在粗放型羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式下，部分生產(chǎn)者在利潤(rùn)的驅(qū)使下使用違禁獸藥或者大量使用抗生素藥物等，導(dǎo)致羊肉產(chǎn)品質(zhì)量問題比較嚴(yán)重，不但嚴(yán)重威脅消費(fèi)者安全，而且還嚴(yán)重的破壞了生態(tài)環(huán)境。目前，在我國(guó)肉羊業(yè)仍然存在著生產(chǎn)方式比較落后、產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱患及疫病防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻等各種問題，其顯然已經(jīng)無法滿足社會(huì)對(duì)羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生安全及生態(tài)環(huán)境安全的需求，還嚴(yán)重制約著肉羊業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以羊肉產(chǎn)品安全及市場(chǎng)消費(fèi)需求為目的，推進(jìn)實(shí)施肉羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，通過推廣新品種和運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)和成果，在促進(jìn)傳統(tǒng)肉羊產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，提高肉羊生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)合理利用肉羊資源和優(yōu)化組合生產(chǎn)要素，促進(jìn)提高肉羊品種質(zhì)量，為提高肉羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益奠定基礎(chǔ)。推進(jìn)實(shí)施肉羊標(biāo)準(zhǔn)化將全面改善羊肉產(chǎn)品品質(zhì)，提高羊肉產(chǎn)品質(zhì)量，是實(shí)現(xiàn)提高牧民經(jīng)濟(jì)收入的可靠保障。

5 建立肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

5.1 實(shí)施中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

肉羊業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，在我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展過程中有著非常重要的作用。制定中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，不但有利于提高肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能力，而且還能增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也能夠滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。在中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃過程中，必須明確發(fā)展目標(biāo)，確定重大問題處理措施、建立相關(guān)的扶持政策等，同時(shí)應(yīng)該注意保護(hù)地方肉羊品種資源、良種引進(jìn)與地方肉羊品種雜交等相關(guān)問題的解決。

5.2 科學(xué)引種，加快肉羊品種培育

制定科學(xué)的引種計(jì)劃要求做到因地制宜和加強(qiáng)本地品種選育兩方面的工作。引入外來肉羊品種實(shí)現(xiàn)改良本地肉羊品種是提高肉羊生產(chǎn)水平的中重要途徑，因此應(yīng)該制定出科學(xué)的引種計(jì)劃，使肉羊引種工作向健康的發(fā)展道路前進(jìn)。同時(shí)，要加強(qiáng)當(dāng)?shù)厝庋騼?yōu)良品種的提純復(fù)壯與優(yōu)勢(shì)性狀品系的選育

5.3 提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水準(zhǔn)

肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的先決條件是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖要求同時(shí)實(shí)現(xiàn)圈舍標(biāo)準(zhǔn)化、品種標(biāo)準(zhǔn)化、飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。其中，圈舍標(biāo)準(zhǔn)化要求實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化操作。品種標(biāo)準(zhǔn)化是指所飼養(yǎng)的肉羊?qū)儆谕黄贩N或雜交種，其生產(chǎn)性能要整齊一致。飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化是指實(shí)現(xiàn)日糧配方系列化和精細(xì)化。而產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化則是上述各項(xiàng)的實(shí)際成效，是提高肉羊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)。

6 結(jié)語

地方山羊品種改良工作必須恰當(dāng)?shù)奶幚淼胤缴窖蛸Y源保護(hù)與肉羊業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系。在進(jìn)行地方山羊品種改良工作時(shí)，應(yīng)該制定科學(xué)合理的品種改良規(guī)劃，在雜交改良品種過程中要保護(hù)地方肉羊品種資源多樣性，提高地方肉羊品種的品質(zhì)和利用價(jià)值及畜牧品種資源的開發(fā)力度。

[1]陳啟康，錢鶴良，沙文鋒，等.海門山羊多胎繁殖性能和改良利用的研究[J].南京農(nóng)專學(xué)報(bào)，2002，18（1）：35～39.

[2]李永明，王慈武，宗治山.加快品種改良步伐是提高山羊效益的最好途徑[J].畜禽業(yè)，2001（8）：59.

[3]李有山，任建民，李智花，等.互助縣一家肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)情況調(diào)查報(bào)告[J].青海農(nóng)牧業(yè)，2014（2）：18～20.

[4]耿寧.基于質(zhì)量與效益提升的肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究[D].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

F326.3

A

1004-7344（2016）09-0187-02

2016-3-10

聶方成（1974-），男，侗族，貴州黔東州鎮(zhèn)遠(yuǎn)人，助理畜牧師，大學(xué)本科，主要從事和研究方向?yàn)樯絽^(qū)畜牧業(yè)發(fā)展及對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)。