丁 鎖，臧宏偉

（1. 煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東煙臺(tái) 264001；2.煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東煙臺(tái) 265500）

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不同施肥梯度對(duì)大棚黃瓜產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

丁 鎖1，臧宏偉2

（1. 煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東煙臺(tái) 264001；2.煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東煙臺(tái) 265500）

摘 要：為了驗(yàn)證目標(biāo)產(chǎn)量法配方施肥技術(shù)在黃瓜上的應(yīng)用實(shí)效，文章以“國(guó)農(nóng)32”黃瓜為試材，以不施肥為對(duì)照，研究了基于目標(biāo)產(chǎn)量法設(shè)置的5個(gè)施肥梯度對(duì)大棚黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：T3處理和T4處理2個(gè)施肥水平的綜合表現(xiàn)最好，不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)優(yōu)良。

關(guān)鍵詞：施肥梯度 黃瓜 產(chǎn)量 品質(zhì)

近些年來，測(cè)土配方施肥作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主推技術(shù)，在黃瓜栽培中被推廣應(yīng)用。其中，目標(biāo)產(chǎn)量法因其操作簡(jiǎn)便、易被群眾接受，是配方施肥中最常用的方法之一。但該方法所需的相關(guān)參數(shù)較難獲得，且精確度受諸多因素的影響，因此在實(shí)際生產(chǎn)中的可靠性可能會(huì)受到影響。為此，該文在大棚黃瓜上研究了基于目標(biāo)產(chǎn)量法設(shè)置的5個(gè)施肥梯度對(duì)黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以此對(duì)目標(biāo)產(chǎn)量法配方施肥技術(shù)在黃瓜栽培上的應(yīng)用實(shí)效進(jìn)行驗(yàn)證。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地點(diǎn)在海陽市留格莊鎮(zhèn)河崖村蔬菜大棚內(nèi)，基地土壤類型為棕壤土，養(yǎng)分含量為：有機(jī)質(zhì)1.84%、堿解氮142.1 mg/kg、速效磷73.6 mg/kg、速效鉀208.5 mg/kg；供試肥料為腐熟有機(jī)肥（全氮0.92%、全磷0.57%、全鉀0.73%）、尿素（N 46%）、過磷酸鈣（P2O514%）、硫酸鉀（K2O 50%）；供試黃瓜品種為國(guó)農(nóng)32號(hào)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理（表1），其中T3處理施肥量為目標(biāo)產(chǎn)量法計(jì)算出的推薦施肥量，T1、T2、T4、T5施肥量分別為T3處理的60%、80%、120%和140%，T0為不施肥處理（對(duì)照），每個(gè)處理重復(fù)3次，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。推薦施肥量計(jì)算方法為：在15萬kg/hm2目標(biāo)產(chǎn)量下，根據(jù)已有資料，采用目標(biāo)產(chǎn)量法得出化肥施用量為N 966 kg/ hm2、P2O5597 kg/hm2、K2O 1 000 kg/hm2［1］；鑒于黃瓜實(shí)際生產(chǎn)中常采用有機(jī)肥與化肥配施方法，故在試驗(yàn)設(shè)計(jì)中施用了部分有機(jī)肥，并消減20%的化肥用量；最終確定推薦施肥量為腐熟有機(jī)肥4.5萬kg/hm2，化肥用量為N 772.8 kg/hm2、P2O5477.6 kg/hm2、K2O 800 kg/hm2。

表1 黃瓜施肥設(shè)計(jì)方案

大棚黃瓜于2013年10月6日播種，11月9日定植，采用大小行種植，地膜覆蓋，大行距80 cm，小行距40 cm，株距30～35 cm，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)定植黃瓜60株，小區(qū)面積為12 m2（10 m×1.2 m）。有機(jī)肥、磷肥作基肥一次性施入；氮肥總量的30%作基肥，剩余氮肥分別在開花結(jié)果初期、盛期、后期分3次平均施入；鉀肥總量的50%作基肥，剩余鉀肥在結(jié)果盛期一次施入［2］。

1.3 調(diào)查分析方法

黃瓜進(jìn)入收獲期后，每小區(qū)每天采摘成熟的瓜條，稱重并記錄小區(qū)產(chǎn)量，進(jìn)入盛瓜期后，每小區(qū)隨機(jī)選定大小均一的10個(gè)瓜條進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，測(cè)定指標(biāo)為硝酸鹽含量、維生素C含量、可溶性固形物含量。

2 結(jié)果分析

2.1 不同施肥梯度對(duì)黃瓜產(chǎn)量的影響

表2 不同施肥處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)結(jié)果顯示（表 2），施肥處理的單瓜重和單株結(jié)瓜數(shù)均較對(duì)照處理有不同程度的增加；其中單瓜重以T3處理最大，比T0處理增加了15.3%；單株結(jié)瓜數(shù)以T4處理最多，較T0處理增加2.5個(gè)。在黃瓜產(chǎn)量上，依次為T4＞T3＞T5＞T2＞T1＞T0，T4、T3、T5、T2、T1處理分別比T0處理增產(chǎn)46.8%、39.1%、33.1%、29.9%和22.5%，且5個(gè)施肥處理與對(duì)照處理的產(chǎn)量差異均達(dá)顯著水平。可見，施肥能增加單瓜重和單株結(jié)瓜數(shù)，進(jìn)而增加黃瓜的產(chǎn)量；當(dāng)施肥量為推薦施肥量的120%時(shí)，黃瓜產(chǎn)量達(dá)到最大值，且當(dāng)施肥水平介于推薦施肥量的60%～120%時(shí)，黃瓜產(chǎn)量隨施肥量的增加而增加；當(dāng)施肥量達(dá)到推薦施肥量的140%時(shí)，黃瓜產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

2.2 不同施肥梯度對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

由表3可知，各施肥處理的黃瓜可溶性固形物含量與對(duì)照處理相比均有不同程度提高，其含量隨著施肥量的增加呈現(xiàn)先增長(zhǎng)后下降趨勢(shì)，施肥水平在推薦施肥量時(shí)（T3），黃瓜可溶性固形物含量最高。這說明，試驗(yàn)設(shè)置的5個(gè)施肥梯度能提高黃瓜果實(shí)中可溶性固形物含量，其中施肥水平在推薦施肥量時(shí)效果最好。

表3 不同施肥梯度對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

在黃瓜Vc 含量上，5個(gè)施肥處理與對(duì)照相比均有顯著的增加，其中以T4處理的含量最高，較對(duì)照增加29.1%。這說明，試驗(yàn)設(shè)置的5個(gè)施肥梯度能顯著提高黃瓜果實(shí)中Vc含量，其中施肥水平為推薦施肥量的120%時(shí)效果最好。

硝酸鹽含量是衡量黃瓜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要指標(biāo)之一，該研究設(shè)置的5個(gè)施肥梯度均顯著增加了黃瓜中硝酸鹽的含量，且氮肥用量越大，硝酸鹽含量越高；當(dāng)施肥水平為推薦施肥量的140%時(shí)，黃瓜中硝酸鹽的含量較對(duì)照增加75.5%。盡管，黃瓜的硝酸鹽含量隨施肥量增加而增加，但各施肥處理區(qū)黃瓜的硝酸鹽含量均遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定的440 mg/kg的安全標(biāo)準(zhǔn)。

3 結(jié)論

通過基于目標(biāo)產(chǎn)量法設(shè)置的不同施肥梯度的比較，施肥水平為推薦施肥量和推薦施肥量的120%時(shí)的綜合表現(xiàn)最好，不僅產(chǎn)量高，而且各項(xiàng)品質(zhì)優(yōu)良。這說明，在黃瓜生產(chǎn)上，當(dāng)實(shí)際施肥量為目標(biāo)產(chǎn)量法確定的施肥量的100%～120%時(shí)效果最好。

參考文獻(xiàn)

［1］ 陳倫壽，陸景陵.蔬菜營(yíng)養(yǎng)與施肥技術(shù).北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002

［2］ 唐俊昌，鄒志榮，程智慧.高效設(shè)施園藝生產(chǎn)技術(shù)大全.西安：西安地圖出版社，2001