郝大雨 李建 周留青 夏麗雙

（1.河南省駐馬店市泌陽(yáng)縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 河南駐馬店 463700 2.河南省駐馬店市泌陽(yáng)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 河南駐馬店 463700）

試述畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)及其防制對(duì)策

郝大雨1李建1周留青2夏麗雙2

（1.河南省駐馬店市泌陽(yáng)縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 河南駐馬店 463700 2.河南省駐馬店市泌陽(yáng)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 河南駐馬店 463700）

雖然，我國(guó)的畜牧業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，并且開始從畜牧大國(guó)向畜牧強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。但是，集約化和機(jī)械化程度隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大而不斷提高，人們和社會(huì)開始對(duì)特色畜牧村、養(yǎng)殖小區(qū)及規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)所引起的環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)高度關(guān)注，并且我國(guó)把環(huán)境工作重點(diǎn)長(zhǎng)期以來(lái)也放在工業(yè)污染防治上，因?yàn)椴粔蛑匾曓r(nóng)業(yè)污染中的畜禽糞便的污染防制，使得畜禽糞便污染治理嚴(yán)重滯后，導(dǎo)致日益突出的環(huán)境污染問(wèn)題，本文就對(duì)畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染情況進(jìn)行分析，從而進(jìn)一步提出相應(yīng)的防治策略，促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)更好地健康、穩(wěn)定發(fā)展。

畜牧養(yǎng)殖業(yè)；環(huán)境污染；風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)策

引言

世界上畜牧業(yè)的生產(chǎn)導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題在近些年來(lái)已經(jīng)是眾所周知的問(wèn)題，而且對(duì)畜牧業(yè)大量產(chǎn)出的要求是隨著人們生活水平的提高引發(fā)的，畜牧業(yè)工作人員不容忽視的責(zé)任就是在實(shí)踐中不斷分析和總結(jié)污染問(wèn)題，而且還要使畜牧業(yè)從業(yè)人員的環(huán)境保護(hù)意識(shí)增強(qiáng)，同時(shí)政府也應(yīng)該對(duì)相應(yīng)的政策采取，對(duì)畜牧業(yè)環(huán)保工作與相關(guān)措施鼓勵(lì)加強(qiáng)，并且還要在后期排放物處理的投入與獎(jiǎng)勵(lì)力度加大，同時(shí)進(jìn)一步鼓勵(lì)畜牧業(yè)從業(yè)人員多學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，從而從根本上解決畜牧業(yè)給生態(tài)環(huán)境施加的污染源的問(wèn)題時(shí)爭(zhēng)取用科學(xué)方式與技術(shù)，對(duì)無(wú)公害的畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境營(yíng)造，而未來(lái)畜牧行業(yè)的必經(jīng)之路就是努力推動(dòng)畜牧業(yè)生態(tài)和諧的可持續(xù)發(fā)展。

1 畜牧業(yè)環(huán)境污染特點(diǎn)與危害

1.1 空氣污染

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)有大量畜禽糞便產(chǎn)生，或畜禽糞便簡(jiǎn)單堆積，從而造成空氣污染。具體來(lái)說(shuō)有以下幾點(diǎn)：①動(dòng)物的呼吸及其消化。在動(dòng)物消化道內(nèi)消化食物時(shí)，就會(huì)有一定量的氨氣、二氧化碳等氣體產(chǎn)生，而且在微生物分解下腸道內(nèi)的食物會(huì)有臭氣等氣體產(chǎn)生；②在外界環(huán)境中動(dòng)物的糞便長(zhǎng)時(shí)間暴漏，在有氧或無(wú)氧條件下，其會(huì)對(duì)大氣具有污染性的污濁氣體和浮塵等產(chǎn)生；還有就是在外界溫度和濕度條件影響下，用于畜牧飼養(yǎng)的飼料也會(huì)在相關(guān)酶的催化下有異味的氣體產(chǎn)生；③大量的大氣漂浮物在飼料生產(chǎn)和使用過(guò)程中以及動(dòng)物糞便儲(chǔ)存過(guò)程中，在表面風(fēng)干以后經(jīng)風(fēng)吹而產(chǎn)生，而大量的寄生蟲和微生物等就存在這些大氣漂浮物中，從而對(duì)外界環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。

1.2 水體污染

①在畜牧生產(chǎn)過(guò)程中，為了使動(dòng)物產(chǎn)生的糞便處理，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)將其直接排入水體中，而在水中這些未經(jīng)處理的糞便溶解，從而就會(huì)有有很強(qiáng)污染性的物質(zhì)如氮和磷等產(chǎn)生。如果水體中這些物質(zhì)有大量的存在，就會(huì)使得水體負(fù)營(yíng)養(yǎng)化，從而造成水中氧氣逐漸較少，導(dǎo)致水中生物最終大量死亡，使水體生態(tài)系統(tǒng)的平衡打破。②隨著水將動(dòng)物產(chǎn)生的糞便和廢棄物滲入到地下時(shí)，就會(huì)使得地下水受到嚴(yán)重的污染，從而給某些致病微生物創(chuàng)造生存環(huán)境，以水為傳播媒介，使其對(duì)人類和動(dòng)物的生命健康造成威脅。

1.3 土壤污染

當(dāng)前一部分養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)的方式處理動(dòng)物的糞便采用和廢棄物仍舊存在，即隨意將動(dòng)物糞便和廢棄物混合在一起進(jìn)行堆放處理，而對(duì)土壤在一定程度上造成嚴(yán)重的污染，一旦土壤受到污染，就會(huì)使其性質(zhì)與結(jié)構(gòu)受到嚴(yán)重?fù)p害，就會(huì)大大降低自我進(jìn)化作用，土壤中大量增加的有機(jī)質(zhì)會(huì)，不僅不能對(duì)土壤中的寄生蟲和有害微生物有效殺死，還會(huì)使土壤中的溫度改變，在寒冷的冬天以致一些有害蟲卵會(huì)孵化，繼而大量繁殖，使農(nóng)田的生產(chǎn)效益受到嚴(yán)重威脅。

1.4 農(nóng)產(chǎn)品污染

畜禽糞便中因?yàn)橛胁≡⑸铩⒓纳x及其蟲卵、重金屬、農(nóng)（獸）藥等會(huì)存在在農(nóng)產(chǎn)品（包括畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品）中，因?yàn)殚L(zhǎng)期滋生或蓄積，就會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品受到污染，從而危害食品安全。有的地方對(duì)雞糞喂豬片面提倡，豬糞喂魚，謂之加以推廣“立體養(yǎng)殖”，殊不知這種做法會(huì)在生物體內(nèi)產(chǎn)生蓄積作用就是一些重金屬物質(zhì)和農(nóng)（獸）藥等有害物質(zhì)，不僅會(huì)對(duì)畜（水）產(chǎn)品造成垂直污染，使食品安全危害，同時(shí)也使的長(zhǎng)期滋生病原微生物，使疫病擴(kuò)散極易引起，從而給當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物疫病防控帶來(lái)一定的難度。

1.5 傳播“人畜共患病”

①畜禽糞尿在未經(jīng)無(wú)害化處理就會(huì)有蚊蠅孳生，從而增多環(huán)境中病原微生物種類，并且使數(shù)量增大，進(jìn)一步蔓延擴(kuò)散病原菌和寄生蟲。②造成病原微生物蔓延擴(kuò)散的就是因?yàn)樾笄菁S尿直接進(jìn)入農(nóng)田或排入水中或?qū)⒉∷绖?dòng)物尸體隨意扔入河道。這兩種狀況都有可能使人或動(dòng)物疫病的擴(kuò)散流行引起，發(fā)生“人畜共患病”。

2 畜牧業(yè)環(huán)境污染的防制對(duì)策

單純依靠終端治理方法解決畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的危害難度較大，不管是經(jīng)濟(jì)上、土地上和技術(shù)上都不堪承受，且也有很大的管理難度，必須對(duì)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》進(jìn)行依照并依法治理。針對(duì)畜禽糞尿形成的特性，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手，對(duì)減量化、資源化和無(wú)害化三原則遵循，通過(guò)科學(xué)治理綜合的手段，使廢棄物的肥力、能量資源充分發(fā)揮和利用，開拓一條綜合治理、資源開發(fā)和廢棄物處置相結(jié)合的道路。

2.1 增強(qiáng)養(yǎng)殖（場(chǎng)）戶的環(huán)保意識(shí)，依法管理

使畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染問(wèn)題降低的又一大重要措施就是使畜牧生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理有效加強(qiáng)。在對(duì)飼料種類選擇時(shí)，養(yǎng)殖廠人員要注意合理搭配，使動(dòng)物腸道內(nèi)飼料發(fā)酵時(shí)間和氣體的產(chǎn)生等盡量減少。同時(shí)還要對(duì)禽畜圈的衛(wèi)生經(jīng)常打掃，對(duì)禽畜所產(chǎn)生的糞便和廢棄物等及時(shí)清理，使養(yǎng)殖場(chǎng)的良好通風(fēng)環(huán)境得以保持，在養(yǎng)殖場(chǎng)必要時(shí)可以噴灑除臭劑，使有害寄生蟲的生存率有效降低，以使畜牧養(yǎng)殖水平提升，使其對(duì)環(huán)境所造成的污染降低。

2.2 運(yùn)用生物工程技術(shù)養(yǎng)殖動(dòng)物，科學(xué)使用獸用添加劑

高效、無(wú)毒副作用和環(huán)保型的飼料添加劑就是飼用酶制劑。目前應(yīng)用最廣泛最成功的酶種就是植酸酶，它已成為環(huán)保型飼料不可缺少的酶制劑。在畜禽養(yǎng)殖中對(duì)飼用酶制劑應(yīng)用不但能使飼料的消化率和利用率提高，又能使畜禽排泄物中氮、磷的排泄量減少，使水體和土壤免受污染得到保護(hù)。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在養(yǎng)殖動(dòng)物上應(yīng)積極運(yùn)用生物工程技術(shù)，如“發(fā)酵床”養(yǎng)豬，可以使臭氣和污染有效地減少。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)對(duì)獸用添加劑科學(xué)使用，對(duì)獸用添加劑和抗生素禁止濫用。

2.3 改善畜禽養(yǎng)殖業(yè)的飲水方式和糞便收集方式

當(dāng)前使畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染降低的有效方式之一就是對(duì)有效的生態(tài)養(yǎng)殖方式的實(shí)施，當(dāng)前隨著深層次發(fā)展的集約化畜牧生產(chǎn)方式，這為生態(tài)養(yǎng)殖方式的有效發(fā)展進(jìn)一步提供良好的基礎(chǔ)條件。在畜牧養(yǎng)殖廠全面發(fā)展農(nóng)、林、牧、副、漁五大行業(yè)是具體的實(shí)踐，從而使一個(gè)系統(tǒng)性、穩(wěn)定的生態(tài)養(yǎng)殖方式進(jìn)行構(gòu)建?？梢栽诘B(yǎng)殖和種植方面，充分利用動(dòng)物的糞便和廢棄物進(jìn)行資源化處理，對(duì)畜牧生產(chǎn)的糞便和廢棄物有機(jī)利用，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈建立。此外還可以對(duì)沼氣池建立，從而發(fā)酵處理動(dòng)物的糞便和廢棄物，還可以將產(chǎn)生的沼氣和沼渣等物質(zhì)作為種植業(yè)的肥料，從而更好地為人類生活、生產(chǎn)服務(wù)。通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖方式的建立，不但能使畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染有效降低，還會(huì)使畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展得以實(shí)現(xiàn)。

2.4 合理選擇畜牧生產(chǎn)的場(chǎng)地

對(duì)畜牧生產(chǎn)的場(chǎng)地合理選擇是要想使生態(tài)養(yǎng)殖方式實(shí)現(xiàn)而重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。因此在對(duì)畜牧生產(chǎn)的場(chǎng)地選擇時(shí)，對(duì)選擇距離城市、工廠較近和人口密集的地區(qū)盡量避免，應(yīng)對(duì)距離農(nóng)田、魚塘及林地等較近的地方重點(diǎn)考慮，以便更好地對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖基地建立。

2.5 廢水的處理

首先要對(duì)用水量控制，對(duì)雨污分離、清污分流，減少污水的形成要嚴(yán)格。當(dāng)代生物技術(shù)雖然完全可以將畜禽養(yǎng)殖廢水處理到排放標(biāo)準(zhǔn)，但是一般養(yǎng)殖場(chǎng)由于費(fèi)用太大是無(wú)法承受的。然而對(duì)一些凈化系統(tǒng)因地制宜地采用，是非常經(jīng)濟(jì)可行的，如穩(wěn)定塘、水生物塘及土地處理系統(tǒng)進(jìn)行處理。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，為了使動(dòng)物與人類的和諧發(fā)展得以維護(hù)，使永久的生態(tài)平衡實(shí)現(xiàn)，相關(guān)部門要對(duì)畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境引起的污染問(wèn)題高度重視，對(duì)其原因進(jìn)行分析，并對(duì)合理防治措施積極采取，以進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的良好發(fā)展。

[1]黎樹式.欽州市發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)的思考[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（25）.

[2]高登寬，干篤慶.榆林地區(qū)畜禽結(jié)構(gòu)與飼料資源調(diào)杏[J].中國(guó)水十保持，1989（1）：41～43.

[3]丁炎湖.工業(yè)氟污染對(duì)畜牧生態(tài)環(huán)境及家備健康的影響[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)，1991，10（4）：165～168.

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1004-7344（2016）08-0229-02

2016-2-22