黃永穎 黃新財

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淺談水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的生態(tài)防控技術(shù)

黃永穎1黃新財2

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隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害已成為阻礙水產(chǎn)養(yǎng)殖高效生產(chǎn)的瓶頸。筆者認(rèn)為防治水產(chǎn)養(yǎng)殖病害必須堅持做到預(yù)防為主，防重于治。生態(tài)防控技術(shù)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的重要防控手段越來越引起人們的重視。本文筆者就水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的生態(tài)防治技術(shù)方面做出相關(guān)的闡述。

水產(chǎn)養(yǎng)殖；生態(tài)防控；防控原理

1 引言

目前，由于我國水產(chǎn)行業(yè)飛速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與產(chǎn)品數(shù)量不斷增加，養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境承受越來越大壓力，甚至部分生態(tài)環(huán)境遭受破壞。水體內(nèi)部因有害氣體與有害細(xì)菌大量滋生，造成養(yǎng)殖生物的適應(yīng)環(huán)境能力下降，因此容易造成水產(chǎn)動物疾病爆發(fā)[1]。養(yǎng)殖的過程中，病害發(fā)生后使用藥物會造成養(yǎng)殖成本急劇增加。隨著我國人民生活質(zhì)量不斷提升，人們對食品安全的要求越來越高，對水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求也趨于嚴(yán)格。所以，生態(tài)防控就是為了提升養(yǎng)殖生物生態(tài)環(huán)境水平，促進(jìn)養(yǎng)殖生物生長，減少藥物使用，保障產(chǎn)品安全。

2 生態(tài)防控的概念

對生態(tài)防控中生態(tài)的理解，主要包含三個比較重要的位置：①氣水界面，即池塘生產(chǎn)者與氣體交換場所位置。②泥水界面，即池塘分解者與必要所需物質(zhì)轉(zhuǎn)換場所位置。③所養(yǎng)殖生物的體內(nèi)，即是池塘內(nèi)部消費者消化吸收和能量轉(zhuǎn)化場所位置。對氣水界面而言，影響因素在于藻相，泥水界面是菌相，養(yǎng)殖生物腸道關(guān)注的則是菌相。從病因呈現(xiàn)的角度上說，可分病原性疾病和非病原性疾病兩大類[2]。防的含義就是指三個生態(tài)位置失去其應(yīng)該有的功能，防止應(yīng)激方對生物體的控制，從而降低非病原體疾病發(fā)生的概率。而控的含義就是主要針對藥物來講，使得病原體得到有效控制，降低病原體疾病發(fā)生的概率。近些年來，在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防控中，非病原體疾病已成為防控的重點。以藥物防治的角度來看，細(xì)菌性出血常用內(nèi)服恩諾沙星和外用強氯等藥物來預(yù)防。但從生態(tài)防控角度來看，藥物本身就是個應(yīng)激體，對三個位置有較為明顯的破壞，若用藥物預(yù)防就會使得生物體產(chǎn)生耐藥性，造成生態(tài)污染。所以說，生態(tài)防控技術(shù)則是建立在應(yīng)激管理的病害預(yù)防技術(shù)基礎(chǔ)上。

3 生態(tài)防控機理

為增強水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的抗病性，有效抑制微生物病原體危害，優(yōu)化水體養(yǎng)殖環(huán)境，促進(jìn)養(yǎng)殖生物在優(yōu)質(zhì)環(huán)境中成長迅速，就要調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖生物、微生物與水體環(huán)境協(xié)調(diào)關(guān)系[3]。生態(tài)防治的重點就是要把消除病原體細(xì)菌的重心逐步轉(zhuǎn)移到提高水產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)水平。隨著我國對環(huán)保意識不斷加大和對食品安全的重視不斷加強，生態(tài)防控已然成為防治水產(chǎn)病害發(fā)生的重要理念，隨著我國對生態(tài)防控技術(shù)的日益關(guān)心，其技術(shù)也逐步成熟。

4 生態(tài)防治綜合技術(shù)

（1）要對池塘徹底消毒。池塘消毒主要包含清除池底淤泥與對池塘消毒兩個方面。一般來講，對年久的池塘淤泥的清理，只要保留塘內(nèi)10cm左右高度的淤泥即可。這就是水產(chǎn)動物少生病的關(guān)鍵因素。對于池塘消毒有兩種方法：①采用干塘法清理池塘，即每畝魚塘用生石灰或者漂白粉撒在池塘里。②帶水清理池塘，即每畝池塘用生石灰或漂白粉融化之后全撒在池塘里[4]。

（2）要營造優(yōu)良的水體環(huán)境。池塘消毒結(jié)束后，就要充滿消過毒的清水。同時，對于池塘要保持合適的水深和優(yōu)良的水質(zhì)。在養(yǎng)殖小魚，小蝦的時候，由于個體較小，這要求池塘水不能太深，這樣才有利于其生長。隨著個體的成長，到了夏季池塘深度最好要達(dá)到1.5m左右。在養(yǎng)殖過程中，為改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，根據(jù)實際情況可定期潑灑生石灰清潔水體，同時，也達(dá)到加速物質(zhì)循環(huán)的作用[5]。還要定期對水體進(jìn)行淸換，以保持優(yōu)質(zhì)水體。為增加池塘的溶氧量，加速池底物質(zhì)循環(huán)，還要對池塘及時增氧，保證池塘魚類能夠健康生長。

（3）要堅持科學(xué)放養(yǎng)原則。在養(yǎng)殖池塘中，需要放置健康的，健壯的，具有活力的種苗，要采取合適的密度放養(yǎng)。在投放幼苗前，要對池塘的水體先進(jìn)行消毒處理。放養(yǎng)的密度要根據(jù)池塘條件與水質(zhì)條件而定。

（4）合理投施餌料。餌料投食過多會造成水體污染，水體惡化，容易使魚蝦致病。每天觀測魚蝦攝食情況，根據(jù)進(jìn)食情況投放料，避免不必要的浪費。餌料要求質(zhì)量優(yōu)，絕不可使用發(fā)霉變質(zhì)的餌料[6]?？蛇m度施加肥料，使微生物群落處于良好的狀態(tài)，進(jìn)而培育出優(yōu)良品質(zhì)的水產(chǎn)品。

（5）加強養(yǎng)殖管理。捕撈苗種時，要盡量做到細(xì)心操作，目的就是為了在捕撈與運輸?shù)倪^程中避免對魚蝦造成外傷，感染病菌。每天做到定期巡查池塘，以便發(fā)現(xiàn)可能影響到養(yǎng)殖個體成長的不利因素，及時采取措施。發(fā)現(xiàn)池塘內(nèi)有死去的魚蝦及時撈起，以免影響水質(zhì)導(dǎo)致病情蔓延。

（6）適當(dāng)?shù)乃幬镱A(yù)防。采用藥物預(yù)防是預(yù)防病害發(fā)生的有效措施之一。在魚蝦下塘之前要采用浸浴的方式殺滅病原體再放養(yǎng)。在病害高發(fā)的季節(jié)，在定期的投放餌料的同時還應(yīng)該投撒藥物防治[7]。要準(zhǔn)確了解水體情況，采用內(nèi)服與外用藥物相結(jié)合的方式，準(zhǔn)確用藥，均勻投藥，發(fā)揮藥物最大的藥效。

（7）要完善對水體的增氧。隨著養(yǎng)殖時間增加，水體淤泥污染物累積，容易滋生致病菌，造成池底嚴(yán)重缺氧，氨類物質(zhì)增加，進(jìn)一步使得致病菌惡性繁殖，從而導(dǎo)致水體中養(yǎng)殖動物的免疫能力下降，使得水產(chǎn)動物致病。要定期清理污染物，降低水池內(nèi)部污染物存量，增加水體溶氧能力，為實現(xiàn)生物降解創(chuàng)造有利條件，改善水體。在養(yǎng)殖的前、中、后期開啟增氧機，進(jìn)行有效增氧，以保持水體內(nèi)部氧氣充足?？刹捎孟冗M(jìn)設(shè)備定時測定水體的溶氧量，適時自動開啟增氧機增氧，或采用手工潑撒增氧劑的方式，或往水池內(nèi)注入碳酸鈉溶液等方法可達(dá)到對水體增氧的目的。

（8）采取危機管理機制的辦法。在養(yǎng)殖過程中，對養(yǎng)殖體系引入危機管理機制，可以很好地控制致病菌的生長，進(jìn)而提高水產(chǎn)生物的抗病能力，使其能夠良好生長。采取危機管理的辦法還可有效防控養(yǎng)殖生物爆發(fā)大規(guī)模疾病。水體環(huán)境突變是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的最大源頭[8]。養(yǎng)殖人員必須及時采取有效的防范手段①加入高效的維生素C，提高養(yǎng)殖生物的抵抗應(yīng)激能力。②增加溶氧劑，增強水體生物的活性，減少細(xì)菌的滋生。③按時對水體進(jìn)行消毒處理。④合適的投放餌料，降低對致病菌的供養(yǎng)。⑤降雨會對水體的pH值造成很大的影響，雨后按時維持水體pH值。

（9）完善應(yīng)激管理手段。所謂的應(yīng)激管理手段就是以健康養(yǎng)殖為關(guān)鍵核心，養(yǎng)殖人員需要在整個養(yǎng)殖的過程中，如投放幼苗、培育幼苗、養(yǎng)成種苗、捕撈成品和運輸成品過程中將應(yīng)激管理手段貫穿始末。對于水體中所突然間爆發(fā)的疾病，大多數(shù)情況是在應(yīng)激之后[9]。對于應(yīng)激因子而言，一般分為物理性應(yīng)激源，化學(xué)性應(yīng)激源和生物性應(yīng)激源三種。當(dāng)池內(nèi)水體溫度達(dá)到28℃左右的時候，所養(yǎng)殖的生物十分容易患病，特別是在換季時期，這種表現(xiàn)更為明顯，養(yǎng)殖人員要采取加強完善應(yīng)激管理手段。當(dāng)池塘所處的氣候環(huán)境十分惡劣，溫差變化大，水質(zhì)pH值變化明顯增大等應(yīng)急情況出現(xiàn)時，就需要我們采用必要的手段，先在池塘內(nèi)全池潑灑具有穩(wěn)定高效的維生素C與黃芪多糖類物質(zhì)。幾個小時后，采用蛋氨酸碘進(jìn)行多次消毒，確保消毒完全。采用以上方法，不僅可以提高池內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的抗應(yīng)激能力，還可促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物健康的恢復(fù)，同時達(dá)到及時殺死致病菌，達(dá)到消毒水體的效果。

5 結(jié)束語

隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日益發(fā)展，水產(chǎn)病害防控工作作為養(yǎng)殖過程重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)該得到重視。水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生態(tài)防控技術(shù)的提出使人們重獲新知，相信不久的將來，人們會通過不斷地改進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)邁入一個新的發(fā)展階段，推動我國水產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。

[1]劉堂水，魏麗英，李遠(yuǎn)國，等.水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病防治實用新技術(shù)專題講座第1篇水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病防治現(xiàn)狀與對策（下）[J].漁業(yè)致富指南，2010，2：59～60.

[2]孟繁伊.從第九屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會看我國水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料發(fā)展的現(xiàn)狀與未來[J].飼料工業(yè)，2014，4：54～57.

[3]李灝，丁子元，徐林通，任涵瑋，劉 皓，宋昀鵬.論我國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害控制技術(shù)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35：171.

[4]汪開毓，劉韜，曾宇鯤，劉紹春.魚類出血性疾病的分析與防控關(guān)鍵技術(shù)[M].病害檢測.

[5]宋菊梅.漁藥對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響[J].中國漁業(yè)經(jīng)濟.2015，4：39～42.

[6]王玉堂.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].中國水產(chǎn)，2012，5：54～58.

[7]汪建國.我國漁藥研究與應(yīng)用綜述（5）[J].漁業(yè)致富指南，2013，5：72～74.

[8]趙強，王世倫，鞏志峰.水產(chǎn)養(yǎng)殖漁藥的選擇與使用技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2011，6：89.

[9]萬建業(yè)，陳小橋，汪銀焰，等.我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題與對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，10：357～359.

黃新財（1984-），助理工程師，大學(xué)本科，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣，水產(chǎn)動物病害防治工作。

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黃永穎（1987-），女，助理工程師，本科，主要從事水生動物病害檢測、防治工作。