堡盟電子（上海）有限公司　鄭明山

?

堡盟在雪花啤酒新建廠廣安20萬千升/年搬遷擴(kuò)建項(xiàng)目中的應(yīng)用

堡盟電子（上海）有限公司鄭明山

編者按：食品飲料的生產(chǎn)過程復(fù)雜至極，堡盟憑借獨(dú)一無二、極其廣泛的產(chǎn)品系列，為應(yīng)對(duì)這一棘手的過程做好了全面準(zhǔn)備。在從原材料到成品的食品加工鏈中，包括食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、灌裝和裝瓶工藝中，堡盟傳感器提供的寶貴支持隨處可見。堡盟傳感器能以極高的精度完成食品加工過程中的壓力、溫度和物位測(cè)量任務(wù)，并為食品包裝、灌裝、儲(chǔ)存以及質(zhì)量控制等應(yīng)用提供可靠的接近開關(guān)、光電傳感器、超聲波傳感器和智能視覺傳感器的測(cè)量。堡盟在歐洲具有超過50年的食品飲料工程經(jīng)驗(yàn)，提供的產(chǎn)品滿足食品生產(chǎn)所需的最嚴(yán)苛要求，并不斷推出針對(duì)衛(wèi)生行業(yè)的新產(chǎn)品，并以其穩(wěn)定可靠、性能優(yōu)良為公司贏得聲譽(yù)。

2015年，由華潤(rùn)雪花啤酒(廣安)有限責(zé)任公司投資、內(nèi)蒙靈奕高科技集團(tuán)總包自動(dòng)化設(shè)備的華潤(rùn)雪花啤酒20萬千升/年搬遷擴(kuò)建項(xiàng)目正式開工，該項(xiàng)目位于四川省廣安市武勝縣沿口鎮(zhèn)中灘工業(yè)園區(qū)，占地237畝，計(jì)劃總投資9億元，新建廠房及附屬設(shè)施4萬平方米，購(gòu)置糖化60立方一套，400噸不銹鋼發(fā)酵大罐2個(gè)，100原料方倉(cāng)6個(gè)，40,000B/H包裝線以及配套的冷凍、空壓、燃?xì)忮仩t等設(shè)備；建成啤酒生產(chǎn)線2條，達(dá)到年生產(chǎn)啤酒20萬噸，其中年新增生產(chǎn)能力5萬噸。計(jì)劃2015年底完工，工程竣工投產(chǎn)后，年產(chǎn)20萬千升啤酒，年實(shí)現(xiàn)銷售收入5億元。

1　系統(tǒng)方案

在線清洗 (CIP) 是一種在不拆卸設(shè)備的情況下，對(duì)管道、容器、過程設(shè)備、過濾器和附加設(shè)備進(jìn)行清洗的過程。在進(jìn)行CIP清洗時(shí)，需要對(duì)液體的酸堿度進(jìn)行調(diào)配，此時(shí)進(jìn)行電導(dǎo)率測(cè)量，測(cè)量出的電導(dǎo)率與相應(yīng)的酸堿度對(duì)應(yīng)，系統(tǒng)根據(jù)需要進(jìn)行加酸或者加堿，堡盟公司為四川廣安雪花啤酒項(xiàng)目提供電導(dǎo)率儀表AFI4進(jìn)行酸堿濃度的精確檢測(cè)，并同時(shí)提供壓力變送器PFMH進(jìn)行發(fā)酵罐、清酒罐及脫氧水罐的壓力監(jiān)測(cè)。

2　項(xiàng)目特點(diǎn)及創(chuàng)新

CIP 清洗的酸堿度測(cè)量是相對(duì)成熟的技術(shù)，但由于受到嚴(yán)苛環(huán)境的影響，長(zhǎng)期測(cè)量的穩(wěn)定性卻是一個(gè)令人頭疼的問題。堡盟提供的電導(dǎo)率及壓力變送器屬于同一平臺(tái)CombiSeries，可進(jìn)行多種輸出參數(shù)設(shè)置，并可以通過觸摸屏進(jìn)行調(diào)試，屏幕可以旋轉(zhuǎn)，在任何方向都可以調(diào)整到舒適的讀取，易于現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控。電導(dǎo)率監(jiān)測(cè)孔在以往基礎(chǔ)上增大了40%，最大程度地減小雜質(zhì)影響。對(duì)常用酸堿，可直接檢測(cè)出濃度，而在提供樣本標(biāo)定的情況下，可以檢測(cè)出任意酸堿的濃度。

堡盟CombiSeries系列

3　困難及解決方案

在CIP清洗過程中，溫度頻繁變化，即對(duì)儀器材質(zhì)提出要求，又影響了對(duì)溫度敏感的酸堿濃度的測(cè)量。對(duì)此，堡盟提出了自己的解決方案。因?yàn)樘筋^為一體式PEEK材質(zhì)，相較于上半部PEEK，下半部金屬材質(zhì)的工藝，在溫度劇烈變化時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)裂縫，保證了在惡劣環(huán)境中的長(zhǎng)期穩(wěn)定測(cè)量；AFI集成了溫度測(cè)量，可對(duì)不同溫度下的酸堿的電導(dǎo)率進(jìn)行修正，并可以直接檢測(cè)出酸堿濃度。

4　效益分析

堡盟提供的產(chǎn)品，經(jīng)受住長(zhǎng)期嚴(yán)苛環(huán)境的檢驗(yàn)，真正做到了“ Install and forget!”，使用十年乃至更長(zhǎng)時(shí)間仍穩(wěn)定運(yùn)行的案例隨處可見，大大節(jié)省了客戶的長(zhǎng)期備件及維護(hù)成本；電導(dǎo)率產(chǎn)品AFI4集成了溫度傳感器測(cè)量功能，可以同時(shí)輸出電導(dǎo)率值和溫度值，為客戶節(jié)省預(yù)算；此外，知名設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的產(chǎn)品外觀，使客戶的設(shè)備在視覺上更顯得高端大氣。

精彩提煉

未來相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)食品飲料行業(yè)仍充滿機(jī)會(huì)

堡盟電子（上海）有限公司食品飲料行業(yè)銷售經(jīng)理鄭明山

中國(guó)食品飲料經(jīng)過過去二十多年的高速發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)的發(fā)展階段，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，食品行業(yè)增速和盈利水平都出現(xiàn)回落。但是隨著老百姓對(duì)食品的要求越來越高，對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品不斷提出新要求，此外西部廣大地區(qū)及中小城市及縣鎮(zhèn)鄉(xiāng)村仍然有很大發(fā)展空間，未來相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)食品飲料行業(yè)仍然充滿機(jī)會(huì)，總體來說，未來中國(guó)食品飲料行業(yè)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

（1）國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)不斷升級(jí)并逐步走向成熟。食品飲料中，酸奶、飲料、瓶裝水均出現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)的現(xiàn)象，高端產(chǎn)品的市場(chǎng)占比顯著上升，而進(jìn)口產(chǎn)品，也占據(jù)了高端單品中的很大一部分。各種以健康、綠色、養(yǎng)生等功能為宗旨的功能性飲料的需求越來越高。

（2）中國(guó)近年來中小城市（三、四、五）線城市增長(zhǎng)速度明顯高于大城市（一、二線）城市，農(nóng)村地區(qū)的食品消費(fèi)也高于城市，預(yù)示著中國(guó)的食品飲料行業(yè)的增長(zhǎng)潛力仍未消失。

（3）食品安全問題越來越受到重視：在逐步擺脫“不夠吃”的大問題后，如何在此基礎(chǔ)上保證國(guó)民的食品安全成為中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急，食品安全問題越來越引起全社會(huì)和政府的重視。

（4）中國(guó)食品飲料行業(yè)進(jìn)入加速整合階段，涌現(xiàn)出一大批擁有一定規(guī)模的大型食品企業(yè)及食品行業(yè)工程公司，這些企業(yè)在自動(dòng)化程度及產(chǎn)品研發(fā)上都已經(jīng)靠近國(guó)際大型企業(yè)，并在俄羅斯、南美洲、非洲和東南亞等地區(qū)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

（5）國(guó)際間的相互影響逐漸加強(qiáng)，國(guó)際大型工程公司不再高高在上，而是加快在中國(guó)的本土化進(jìn)程，參與的國(guó)內(nèi)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)更加深入和直接，一方面給國(guó)內(nèi)民眾創(chuàng)造更好產(chǎn)品的同時(shí)，也給國(guó)內(nèi)民族企業(yè)造成很大的生存壓力。

堡盟4大產(chǎn)品單元

傳感器

運(yùn)動(dòng)控制　

過程儀表

視覺技術(shù)