潘楠楠

曾在美國(guó)攻讀碩士的莫雪峰，畢業(yè)后毅然選擇了回國(guó)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)巧克力小鎮(zhèn)——歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)，并榮獲支持浙商創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新促進(jìn)嘉興發(fā)展工作優(yōu)秀浙商、嘉善縣“十佳杰出青年”、嘉興市“十大優(yōu)秀青年”。談起巧克力，1985年出生的莫總，帶我們一起進(jìn)入了一段甜蜜的旅程。

美好的童年記憶，化為創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力

那時(shí)候，莫總的父親經(jīng)常忙于事業(yè)，一日三餐沒有規(guī)律，母親就準(zhǔn)備些巧克力，便于父親及時(shí)補(bǔ)充體力。在為父親準(zhǔn)備巧克力的時(shí)候，母親也會(huì)順便為他準(zhǔn)備一些，所以從小他就很喜歡吃巧克力。

莫總認(rèn)為：“巧克力有其獨(dú)特的語(yǔ)言，通行于各個(gè)國(guó)家、各個(gè)種族。它不僅是一種食品，更代表了一種生活方式。”

在留學(xué)期間，他受到導(dǎo)師的指導(dǎo)和啟發(fā)，開始關(guān)注巧克力食品行業(yè)。他花了兩年的時(shí)間，考察了國(guó)外許多知名巧克力工廠，走訪了多家巧克力生產(chǎn)設(shè)備公司。他了解到，巧克力食品行業(yè)在歐美具有悠久的歷史，已形成獨(dú)特的文化，而且每年的人均消費(fèi)量非常大。但就國(guó)內(nèi)而言，巧克力食品行業(yè)卻略顯空白。于是，回國(guó)后他在積極同父輩們溝通想法的同時(shí)，通過(guò)反復(fù)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)巧克力的消費(fèi)市場(chǎng)和市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，而生產(chǎn)商在制造巧克力時(shí)，雖滿足了口味需求，卻往往忽視了消費(fèi)者心中對(duì)巧克力文化的訴求。經(jīng)過(guò)與父輩多次商討，“最終決定以做工業(yè)旅游項(xiàng)目的方式做巧克力事業(yè)，并推廣巧克力文化。”莫總欣慰地說(shuō)道。

回到故鄉(xiāng)，努力實(shí)現(xiàn)畢生夢(mèng)想

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的嘉善人，莫總將工廠選址在嘉善縣大云鎮(zhèn)。如此選址，除了包含對(duì)家鄉(xiāng)故土的眷戀外，還充分考慮到兩方面的因素：第一，嘉善縣政府全力扶持特色小鎮(zhèn)的建設(shè)工作，企業(yè)落戶這里能得到全面配套的政策服務(wù)；第二，大云鎮(zhèn)是嘉善對(duì)接上海的門戶，地理位置優(yōu)越，而大云旅游度假區(qū)三公里范圍內(nèi)無(wú)污染企業(yè)，這樣既保證了巧克力的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)品質(zhì)，也能更好地和旅游相結(jié)合，體現(xiàn)旅游特色。

談到創(chuàng)業(yè)的艱辛和困難，莫總說(shuō)：“相比巧克力文化歷史悠久的西方，國(guó)人對(duì)巧克力文化知之甚少。同時(shí)，與巧克力相關(guān)的專業(yè)人才也非常匱乏，不僅缺少專門的生產(chǎn)技術(shù)人員，而且缺乏專業(yè)的巧克力文化傳播者。因此，我希望能夠用生動(dòng)有趣的故事等方式，向國(guó)人傳播巧克力文化，讓大家去接納、吸收、認(rèn)同巧克力文化?！钡悄壳皣?guó)內(nèi)這方面的人才比較匱乏，他們只能從國(guó)外聘請(qǐng)專門人才，但“無(wú)論從內(nèi)心還是長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃來(lái)說(shuō)，我們更希望吸納國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的人才加入我們隊(duì)伍，一起去建設(shè)我們的甜蜜小鎮(zhèn)。所以我也歡迎小伙伴們加入我們的隊(duì)伍！”

巧克力小鎮(zhèn)是莫總畢生的夢(mèng)想。他說(shuō)：“既然已經(jīng)確立了方向，即使面臨再多、再大的困難，也要帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)奮勇向前！”

引入先進(jìn)技術(shù)，全力打造巧克力主題樂(lè)園

作為國(guó)內(nèi)首家以巧克力為主題的特色小鎮(zhèn)，莫總從瑞士引進(jìn)了目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的生產(chǎn)流水線；從德國(guó)引進(jìn)了頂級(jí)包裝設(shè)備；傳承了瑞士經(jīng)典工藝和配方。在全長(zhǎng)156米的透明參觀走廊里，游客可以親眼目睹巧克力的全部生產(chǎn)過(guò)程，這對(duì)于大部分國(guó)人來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)全新的體驗(yàn)。

大量科學(xué)證據(jù)證明，巧克力對(duì)人的身心健康大有益處：可以有效控制膽固醇的含量，保護(hù)心血管；可以增強(qiáng)免疫力；可以延緩衰老等等。在莫總看來(lái)，更多時(shí)候，巧克力是一種情感需求。在小鎮(zhèn)，游客可以盡情地了解巧克力的發(fā)展歷程，感受巧克力最原始的狀態(tài)，學(xué)習(xí)如何鑒別和挑選巧克力等。

目前的巧克力甜蜜小鎮(zhèn)已初具規(guī)模，它以鄉(xiāng)村田園風(fēng)光為背景，以巧克力生產(chǎn)制作為依托，充分挖掘了巧克力文化內(nèi)涵，提供著巧克力的文化體驗(yàn)、養(yǎng)生游樂(lè)、休閑度假等功能，成為國(guó)內(nèi)首家集巧克力生產(chǎn)、研發(fā)、展示、體驗(yàn)、休閑度假于一體的巧克力主題樂(lè)園。整個(gè)主題樂(lè)園的布局可以用“一心、四區(qū)、兩園”概括：“一心”為歌斐頌巧克力中心，包括巧克力工廠、巧克力世界；“四區(qū)”為巧克力主題休閑區(qū)、巧克力浪漫婚慶區(qū)、巧克力兒童游樂(lè)區(qū)、旅游公共服務(wù)區(qū)；“兩園”為歌斐頌可可園、歌斐頌花果園。

建成“亞洲最大、國(guó)內(nèi)著名”的巧克力小鎮(zhèn)并不是一件容易的事情，未來(lái)，還是需要付出加倍的努力。但聊到未來(lái)，莫總露出了甜甜的微笑。無(wú)論前路多么艱辛，他都會(huì)充滿信心和勇氣，因?yàn)?，巧克力，是他的甜蜜事業(yè)。