◎劉旗旗

?

湯圓情

◎劉旗旗

食物，在滿足口腹之欲外，最讓人喜愛(ài)的便是那一份情。每一片土地，都熱衷于通過(guò)食物表現(xiàn)自己獨(dú)到的風(fēng)味。

湯圓作為元宵節(jié)的傳統(tǒng)食物，代表著濃濃的祝福和美好的寓意，所以很多人將元宵節(jié)又稱為團(tuán)圓節(jié)，團(tuán)團(tuán)圓圓，恩愛(ài)美滿。無(wú)可厚非，人們對(duì)食物的執(zhí)念總是那一份對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)在作怪，就像艾青說(shuō)的那樣：為什么我的眼里常含淚水，因?yàn)槲覍?duì)這土地愛(ài)得深沉。

湯圓，以細(xì)膩白凈的綿白糖、醇厚的黑芝麻和優(yōu)質(zhì)的豬板油為餡，皮薄而滑，白如羊脂，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)。在我的家鄉(xiāng)，冬至也吃湯圓，春節(jié)期間也是早早做起了湯圓，一家人熱熱鬧鬧的滾圓子，做好的湯圓可以當(dāng)點(diǎn)心招待客人，也可以為元宵節(jié)做準(zhǔn)備。

如今，我們吃的更多的是超市里的速凍湯圓，雖然便捷，但少了手工湯圓特有的人情味，也少了那一份等待時(shí)的焦急心情，送到嘴里的湯團(tuán)雖然熱氣騰騰，卻也冰冰冷冷，那是機(jī)器的味道。速凍湯圓的餡心更是緊跟社會(huì)潮流，加入了時(shí)尚的水果，但我一次都沒(méi)有嘗過(guò)，或許是對(duì)老式湯圓的偏愛(ài)，對(duì)水果餡存有偏見(jiàn)，在我看來(lái)，水果性涼怎么能與溫吞的糯米匹配？屬性不同，強(qiáng)行組合不會(huì)產(chǎn)生陌生的美味，有的只是怪異。

再過(guò)不久，我就可以嘗到心心念念的湯圓，見(jiàn)到心心念念的人了。時(shí)光飛逝，歲月漫長(zhǎng)，只愿這暖心的湯圓可以一直陪伴。

（責(zé)任編輯 葛星星）