岑嶸

在電影《中國合伙人》中，孟曉駿為了生計不得不到餐館打工，結(jié)果碰上了黑心老板娘，連小費(fèi)都被盤剝了。

據(jù)說這個橋段來自導(dǎo)演陳可辛的真實經(jīng)歷，不過黑心老板娘這么做可能會面臨法律上的麻煩。美國Dovetail等多家著名餐廳曾被服務(wù)員起訴，稱餐廳沒有遵守有關(guān)小費(fèi)的法規(guī)，服務(wù)員的指控包括：與無資格分享小費(fèi)的工作人員分享小費(fèi)；讓收到小費(fèi)的員工做太多附屬工作，比如在空閑時疊餐巾等。此類訴訟中有一樁案子花了超過500萬美元才得以和解。

如果說給理發(fā)師小費(fèi)可以避免下次理發(fā)時被削掉耳朵，那么給出租車司機(jī)小費(fèi)又有什么意義？你可能一輩子都見不到他了。很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為給小費(fèi)是愚蠢的行為，給小費(fèi)就是白白扔錢。比如侍應(yīng)生市場的競爭性很強(qiáng)，如果顧客給侍應(yīng)生很多小費(fèi)，那么雇主就會降低他們的報酬，因此從整體上來說侍應(yīng)生的收入不會提高，而餐館主的利潤會增加。

在美國，小費(fèi)是服務(wù)人員收入的重要部分，客人給小費(fèi)已經(jīng)成為根深蒂固的禮儀傳統(tǒng)，然而每個國家的小費(fèi)文化大不一樣。如果你去瑞典等北歐國家旅行，你會發(fā)現(xiàn)在那里對小費(fèi)并不看重，幾乎很少有需要支付小費(fèi)的情況。在日本、新加坡等國家也沒有給小費(fèi)的傳統(tǒng)。

為何各國的小費(fèi)文化差異會這么大呢？

經(jīng)濟(jì)學(xué)家愛德華多·波特解釋說：所有的差異都可以追溯到一種價格——勞動力價格。與其他行業(yè)相比，美國的服務(wù)業(yè)靠的是價格低廉的工人，這在瑞典等國是不存在的。

研究發(fā)現(xiàn)，瑞典收入水平最低的人群的平均工資相當(dāng)于中等收入人群的75%，而在美國這個比例是37%。盡管美國的人均收入比瑞典高25%，但瑞典最低收入人群的工資比美國同樣群體的工資高60%。

勞動力價格差異則來自歷史傳統(tǒng)。歐洲人堅信運(yùn)氣的偶然性決定了人的命運(yùn)，人們普遍不相信“有錢人的財富是他們應(yīng)得的”這樣的說法。這種觀念來自漫長的封建王朝中君王和貴族對平民的任意盤剝，在那個時代幸福和成功與個人的努力無關(guān)，只取決于家庭出身。

美國人則不同，他們的歷史是全新的，他們相信努力工作的意義，鼓勵人們沿著經(jīng)濟(jì)階梯往上爬，所以美國人能接受收入的懸殊，也正是這種懸殊使得低收入行業(yè)者不得不依靠小費(fèi)來補(bǔ)貼。 （摘自《深圳商報》）