張海濱 ,李保明*，趙　君，楊潤喜，文志平,楊樹猛，趙廣平,尕旦吉

(1.甘南藏族自治州畜牧科學研究所，甘肅 合作747000；2.國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系甘南綜合試驗站)

畜牧生產

甘南半農半牧區(qū)犏牛冷季暖棚全舍飼育肥試驗初報

張海濱1,2,李保明1,2*，趙君1,2，楊潤喜2，文志平2,楊樹猛2，趙廣平2,尕旦吉2

(1.甘南藏族自治州畜牧科學研究所，甘肅 合作747000；2.國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系甘南綜合試驗站)

摘要：甘南約有犏牛35萬頭，其中90%以上分布于半農半牧區(qū)，我州半農半牧區(qū)約有犏牛15萬頭，主要用于牛肉生產。當地農牧民生產方式以秋后活體出售或放牧加補飼育肥出售。犏牛育肥是當地的主要產業(yè)，市場發(fā)展?jié)摿^大。為進一步提高當地農牧民經濟收入，構建犏牛育肥特色產業(yè)，提高犏牛育肥產業(yè)的升級換代，探索暖棚全舍飼育肥生產模式，故進行本試驗。結果表明：飼喂?jié)饪s飼料的試驗一組和以當地飼料為主的試驗二組，育肥效果均極顯著的高于對照組；從產出投入比來看，該試驗比較適合于在當地推廣使用，具有較好的示范帶動作用。

關鍵詞：甘南半農半牧區(qū);犏牛;暖棚全舍飼;育肥

甘南藏族自治州是全國主要的八大牧區(qū)之一，畜牧業(yè)是當地的主導產業(yè)和支柱產業(yè)，全州農牧民收入的70%以上來源于畜牧業(yè)。自2008年全州實施“一特四化”(把牦牛藏羊為主的高原特色生態(tài)畜牧業(yè)培育成我州戰(zhàn)略主導產業(yè)，大力推行專業(yè)化布局、產業(yè)化經營、標準化生產、智能化培訓)戰(zhàn)略以來，到2013年底全州存欄犏牛約33萬頭，90%以上分布于18個半農半牧區(qū)，其中每年約有15萬頭犏牛(犏公牛和淘汰母犏牛)育肥出欄上市。當地農牧民一般采用放牧加補飼，耗時費力。由于肥育戶少，肥育頭數少，不能形成常年短期育肥和規(guī)模發(fā)展，使該區(qū)域犏牛育肥速度放緩，究其原因一是短期常年肥育，一次性投入太大，易受市場肉價影響，風險較大，現一頭犏牛購價約6 000～8 000元。二是當地農牧民思想意識不強，雖然有著增加家庭經濟收入的強烈意識，但不能積極主動地客觀看待當地資源優(yōu)勢，不能及時有效地把資源優(yōu)勢同政府政策與資金扶持有機地結合起來。三是犏牛育肥那是老傳統(tǒng)習慣，沒有發(fā)展出路，不如外出打工方便快捷。四是短期育肥技術未能在半農半牧區(qū)全面推廣應用，缺乏典型的育肥致富示范帶動作用。為了加快和提升犏牛產業(yè)帶的發(fā)展和科技服務水平，特列本項目。

此項目其目的首先是以犏牛短期肥育技術為支撐，積極引導和扶持肥育犏牛，著力構建犏牛育肥特色優(yōu)勢產業(yè)，為犏牛育肥生產向著規(guī)模化專業(yè)化標準化生產方向發(fā)展奠定基礎。其次是利用肉牛淡旺季銷售差價提高農牧民經濟收入。其三是為了探索半農半牧區(qū)全年暖棚全舍飼肥育生產經營模式。

1材料與方法

1.1項目實施地的選擇

經多方多次實地考察調研和篩選，確定項目實施地點為卓尼縣阿子灘鄉(xiāng)信合養(yǎng)殖合作社。

1.2項目試驗點基本狀況

卓尼縣是我州五個純牧業(yè)縣(市)之一，屬國列牧業(yè)貧困縣。阿子灘鄉(xiāng)位于卓尼縣西北部，是典型的農牧結合區(qū)即半農半牧區(qū)，距臨潭縣城2 km。當地平均海拔2 700 m，年均氣溫2.1～3.9 ℃，≥ 10 ℃積溫1 100 ℃，無霜期70 d。年均降水量為540 mm，氣候寒冷陰濕。阿子灘鄉(xiāng)信合養(yǎng)殖合作社位于鄉(xiāng)政府西邊約1 km，于2010年10月注冊掛牌成立，注冊資金68萬元，場地占地面積約0.2～0.3 hm2，建有暖棚9座(每座面積大約200 m2)，擁有飼草料加工設備3套，飼料貯存間2間約60 m2，飼草貯存3間約90 m2，年種植約飼草1.34 hm2?，F飼養(yǎng)犏牛176頭，雇用勞工3人，年育肥出欄犏牛100頭左右，年收入約15～20萬元。

1.3試驗材料

試驗犏牛的選擇和分組

在合作社的犏牛中隨機挑選生長發(fā)育良好健康、體重相近的犏牛30頭，年齡大約在5～6歲左右，組成試驗組和對照組，然后進行修蹄、編號、登記、體內外驅蟲和常規(guī)防疫，單獨分圈飼養(yǎng)。試驗前一周對犏牛進行適應性飼喂觀察。牛進暖棚前對暖棚用3%～5%的堿水，對地面墻壁等的徹底消毒，飼喂中所用的工具用消毒王進行消毒，試驗的每座暖棚門前修建石灰池并投放生石灰。

育肥犏牛飼草料配方,配方一：粗飼料(碾扎青稞草60%+麥草20%+脫籽燕麥草10%+豌豆草10%)3 kg +混合精飼料3 kg(育肥牛濃縮飼料30%+玉米70%)。配方二：粗飼料(碾扎青稞草60%+麥草20%+脫籽燕麥草10%+豌豆草10%)3 kg +混合精飼料3 kg(大榨菜籽餅16.1%，玉米53.03%，麩皮29.77%，復合維生素預混料0.1%，食鹽1%)。

1.4試驗方法

試驗于2014年元月23號開始，進行90 d的暖棚全舍飼育肥試驗。試驗的兩組犏牛飼喂不同的飼料配方，試驗一組飼喂飼料配方一，試驗二組飼喂飼料配方二。飼喂時間是每天早上9點和下午5點，每頭牛每天的飼喂量是混合精料3 kg、粗飼料3 kg，固定飼喂人員定時定量進行飼喂。對照組犏牛要固定專人負責白天放牧和晚上補飼，每晚每頭補飼犏牛補飼混合料1.25 kg，其補飼的混合料價格與試驗組每天飼喂的粗飼料價格相同。試驗犏牛每天下午兩點左右飲水一次，飲水要保持干凈衛(wèi)生，水溫在0～5 ℃以上。試驗牛在試驗期每30 d稱重一次，共4次(包括開始時的首次稱重)，稱重用每次稱重前消毒和校正的電子秤。 暖棚每天在下午兩點進行約半至一小時的通風一次 ，通風時應由小到大防止牛的感冒。在整個試驗期間定期或不定期的蹲點抽查和檢查，進行技術指導和管理檢查，確保試驗的順利完成。

2結果與分析

2.1試驗結果

經試驗數據統(tǒng)計，試驗結果見表1。

經檢驗用了正大濃縮飼料的試驗一組犏牛日增重達到517.33 g，明顯高于使用了當地飼料配方二組的日增重，差異顯著；試驗兩組犏牛日增重均比對照組犏牛有著極大的提高，差異極顯著。

2.2犏牛暖棚全舍飼育肥生產與經濟效益(見表2)

表1　犏牛育肥試驗結果

表2　犏牛暖棚全舍飼育肥生產與經濟效益

說明：表2根據甘南《甘南牦牛育肥技術規(guī)程》附錄B的格式要求所列的。飼料價格和牛肉價格均以市場價格為準。

3討論

本項目不論從經濟效益和社會效益都取得了比較滿意的效果。但試驗每頭牛日增重較低，未能達到理想的效果。其原因是育肥前20 d，育肥的飼料量每天3 kg比較合適，但在主要的增重期日飼喂量未能增加至5 kg，這是造成此試驗效果不理想的主要原因。其次，本試驗采用預算制，預算經批準后資金再無法追加，這是項目管理經驗不足所造成。

3.1此試驗可影響一部分年輕人回鄉(xiāng)從事犏牛育肥業(yè)。3.2此試驗犏牛較小，主要是由于黃雜公?；蚝陔s公牛與母牦牛雜交產生。故建議政府及農牧部門為適應犏牛肥育，應從外地購進一部分中型肉用種牛。3.3建議政府加大對犏牛育肥的一次性貸款力度。

3.4編寫犏牛育肥生產技術規(guī)程，協(xié)助政府加大對犏牛肥育的宣傳。

3.5農村合作社是帶動農牧民進入市場的基本主體，是發(fā)展農牧村經濟收入的新興實體，是創(chuàng)新農牧村社會管理的有效載體，應大力宣傳和推廣，使農牧民盡快積極地組建農村合作社。

[收稿日期]2015-09-14

[作者簡介]張海濱(1979-)，男，甘肅臨潭人，本科,畜牧師，主要從事畜牧科研及技術推廣與應用。E-mail:154961214@qq.com。 *[通信作者]李保明(1964-)，男，甘肅天水人，高級畜牧師，從事畜牧技術推廣和科研工作。E-mail:398537906@qq.com。

[中圖分類號]S 815.1

[文獻標識碼]C

[文章編號]1004-6704(2016)01-0087-02