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        從“肉食禁斷”看日本古代文化流變

        2016-07-01 19:17:11趙堅(jiān)
        南風(fēng)窗 2016年13期

        趙堅(jiān)

        日本人的自然觀,與同屬東亞的朝鮮半島和中國(guó)大陸的民族都有所不同,尤其是其動(dòng)物觀,相對(duì)于人類和動(dòng)物“差別主義”的西洋文化,日本人多持“平等主義”態(tài)度。日本在歷史上實(shí)施過近1200年國(guó)家層面的“肉食禁斷”政策(“禁斷”在日語中是指“絕對(duì)斷絕、禁止”),更與世界上大部分民族不同。探討日本人的動(dòng)物觀,對(duì)于了解日本文化、宗教與歷史,細(xì)至日本人的飲食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生習(xí)慣和體格身材等,都會(huì)有所助益。

        不少學(xué)者指出,實(shí)施千余年的“肉食禁斷”政策,對(duì)日本人的身材體格發(fā)生過消極影響。考古發(fā)現(xiàn),禁斷之前古墳時(shí)代(266~413)成年男性的平均身高為1.63米,而廢止禁斷之后的江戶時(shí)代(1603-1867)下降為1.55米。恢復(fù)肉食后一個(gè)世紀(jì),這一紀(jì)錄被提高到1.70米,增幅達(dá)十余厘米,為世界前列。當(dāng)然,坐姿、飲食結(jié)構(gòu)的改變和運(yùn)動(dòng)等,都是身高增長(zhǎng)的重要因素,但肉食可以視作最重要的因素之一。

        而今為保護(hù)生態(tài)環(huán)境而節(jié)制肉食、提倡素食又成為時(shí)髦,一些日本人開始緬懷歷史上的“肉食禁斷”,提出日本人應(yīng)該恢復(fù)其以“米”(素食)為主的文化性格,以與“肉食”對(duì)抗,因?yàn)橛小懊住辈拍苡小皻狻?,哀嘆戰(zhàn)后“氣”中的“米”部消失,而簡(jiǎn)化成“気”字,打叉否定了“米”的中心構(gòu)成。華夏古語有云:“肉食者鄙”,想不到兩千年后又有可能成為時(shí)髦話語了。

        神道教對(duì)肉食持非議

        考古發(fā)現(xiàn),繩文時(shí)代(約15000年前至2300年前)的日本人,其肉食主要來自狩獵所獲的麋鹿和野豬,此外還有少量熊猴狐貉等60余種哺乳動(dòng)物,動(dòng)物脂肪和內(nèi)臟是當(dāng)時(shí)繩文人攝取鈣、有機(jī)鹽等元素的主要來源。進(jìn)入彌生時(shí)代(約公元前3世紀(jì)中 ~公元3世紀(jì)中)后,主要來自朝鮮半島的移民帶來了大陸的農(nóng)耕畜牧文明。

        但是,日本古代的畜牧業(yè)沒能形成東亞其他國(guó)家的規(guī)模,除了其包括漁業(yè)的豐穰自然資源能基本滿足居民食物需求外,本土的神道教信仰可能是拒斥畜牧業(yè)的主要文化原因。戰(zhàn)后刊行的神道教扶乩書《日月神示》有這樣一條規(guī)定:“神國(guó)日本之神民為非肉食者”,顯然出于后世增飾,但神道教從一開始就對(duì)肉食持非議,卻是準(zhǔn)確無疑的。用于神社祭祀的幣帛雖然包括野獸之肉,但不及家畜。神道教崇尚潔凈和“禊祓”(洗滌污垢),忌諱見血,作為肉食的家畜需要屠宰,隨解體而來的血污就是一大不潔。

        此外,神道教的“泛靈論”主張萬物有靈,因此神祇有“八百萬”之眾。與其他具有偶像的宗教神靈不同,日本的神祇大抵沒有形跡,而寄宿在包括巖石草木、飛禽走獸在內(nèi)的萬物之中,既沒有高低等級(jí)之分,也沒有“輪回”的痛苦。人死了,就可以成靈(佛教傳來后叫“成佛”),而且成什么靈都行,未必要是天上人間的神仙(天津、國(guó)津系神祇)才算成靈。人類可以轉(zhuǎn)靈動(dòng)物,而動(dòng)物亦可轉(zhuǎn)靈人類,人獸之際,沒有不可逾越的界限,所以必須虔敬。日本文化的“主敬”,應(yīng)該來源于這種自然觀和動(dòng)物觀。為肉食虐殺動(dòng)物是殘酷行為的意識(shí),大概與神道教的人類生命與動(dòng)物生命同質(zhì)的思路有關(guān)。

        佛教促成了“殺生禁斷令”

        飛鳥時(shí)代(592~710)災(zāi)疫頻仍,從中國(guó)傳來的佛教成了困境中精神解脫的“鎮(zhèn)護(hù)之法”,開始在朝野流行。675年天武天皇頒布“殺生禁斷令”,禁止食用牛馬狗猴雞五畜(狩獵的鹿和野豬等除外),還禁止在狩獵時(shí)使用陷阱和飛鏢。豬不在五畜之列,大概當(dāng)時(shí)還很少有飼養(yǎng)家豬(即豚)的農(nóng)戶。不殺五畜的理由為:牛耕田,馬載物,狗看門,雞報(bào)時(shí),猿似人。除了“猿似人”一條有“物傷其類”的惻隱之心外,其余全為經(jīng)濟(jì)實(shí)用理由,說明初行“禁止肉食”令時(shí),天皇本人估計(jì)多受佛教“不殺生”戒律的驅(qū)使,但說服官民接受,卻需經(jīng)濟(jì)理由。

        官府這一類禁令,此后還多次重復(fù)發(fā)布,如德川五代將軍綱吉就頒布過“生類憐憫令”,重申政府的“殺生禁斷”行政命令。直到德川幕末的“牛馬屠殺禁止令”,估計(jì)雖有禁令,但民間仍有違禁飼養(yǎng)。如10世紀(jì)初有位叫三善清行的學(xué)者,對(duì)和尚肉食看不過去,曾經(jīng)寫文章諷刺說:“狀如沙門,心如屠兒”,“屠兒”是對(duì)屠宰戶的蔑稱?!巴纼骸庇幸粋€(gè)別稱叫“穢多”,就是指其因屠宰而滿身污穢之意,殺生業(yè)被列入“非人”的賤民,業(yè)者被隔離開來,很難與社會(huì)其他居民交往??墒呛芷婀郑涝状笮亡L類的漁民卻不在“穢多”之列。奈良時(shí)期就有了捕鯨的記錄,到江戶時(shí)期捕鯨業(yè)達(dá)到全盛,日本人似乎將鯨與其他四足陸生動(dòng)物區(qū)別對(duì)別。

        “殺生禁斷令”發(fā)布之后,與本地神道教“習(xí)合”(融合)的佛教逐漸浸淫日本社會(huì),肉食雖然從未絕跡,但“禁忌肉食”成為社會(huì)的“建前”標(biāo)志(行為準(zhǔn)則)。尤其是進(jìn)入室町時(shí)代后,佛教深入人心,小規(guī)模的家畜飼養(yǎng)業(yè),甚至連一直未曾停止過的狩獵漁撈業(yè),一并衰落,對(duì)肉食的禁忌意識(shí),滲透日本社會(huì)。

        直到明治時(shí)期西洋文化流入、天皇發(fā)布肉食獎(jiǎng)勵(lì)令(1872)為止,“肉食禁斷”的實(shí)施歷時(shí)近1200年。這種風(fēng)習(xí)至今猶存,譬如出名的四國(guó)遍路巡禮時(shí),信者持杖,在杖端系一鈴,一路鈴聲,讓道上爬行的昆蟲聞聲回避,以免不小心踩踏。古代日本人的動(dòng)物觀,融入長(zhǎng)久的國(guó)策。若論肉食禁斷最大的功績(jī),應(yīng)該是制止了畜牧業(yè)帶來的大規(guī)模森林草原化,讓日本良好的生態(tài)環(huán)境維持至今。

        日本為何沒有“騎馬民族”

        古代日本人的動(dòng)物觀不但阻止畜牧成為產(chǎn)業(yè),還對(duì)日本社會(huì)的其他方面發(fā)生重大影響。就馬而論,日本本土馬大概來自華南矮種馬,以后與來自華北的中型馬雜交,身高1米至1.3米左右,戰(zhàn)國(guó)和江戶時(shí)代雖然通過南蠻貿(mào)易引進(jìn)大型洋馬,但對(duì)品種改良影響有限,直至明治時(shí)代本土馬的外形改觀甚微。黑澤明等導(dǎo)演的日本時(shí)代?。v史?。┮约啊按蠛印眲。ㄩL(zhǎng)編歷史?。?,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)駕馭高頭大馬的騎兵軍團(tuán),其實(shí)都是編導(dǎo)的虛構(gòu),因?yàn)槿毡練v史上不曾有過可以湊成“兵團(tuán)”的大型戰(zhàn)馬,影視道具的馬匹多是西洋種駿馬,要比日本的本土馬高出近半米。

        日本人很早就從中國(guó)攜回《元亨療馬集》和《馬經(jīng)大法》等飼馬專業(yè)書籍,在18世紀(jì)中以后還出版過《西說伯樂必?cái)y》、《扇馬譯說》和《解馬新書》等,專門介紹西洋的去勢(shì)技術(shù)??上н@些典籍并沒有發(fā)揮多大的效用,沒能在明治時(shí)代之前大規(guī)模改良日本的本土馬種,其宗教信仰所形成的自然觀、尤其是其動(dòng)物觀,對(duì)家畜和動(dòng)物去勢(shì),從觀念上是不可接受的,當(dāng)然就很難付諸實(shí)踐了。

        日本歷史上的武士,大多跨騎有點(diǎn)像現(xiàn)在稱為“pony”的矮種馬。戰(zhàn)國(guó)時(shí)在日本待過多年的葡人傳教士弗洛伊斯(Luis Frois,1532~1597),在其回憶錄中記錄:不像西洋騎兵在馬上揮戈擊劍對(duì)陣,日本武士馳騁到戰(zhàn)場(chǎng)后,下馬扛著兵器去和敵方廝殺對(duì)打。當(dāng)時(shí)的馬匹,主要是馱運(yùn)武士沉重的盔甲和其他武器裝備。未曾去勢(shì)的日本本土馬,矮小精悍,耐于爬坡登坂,但其野性未泯,經(jīng)常蹴踢傷人,難以駕馭,而且牝牡同列的話,嘶鳴躁動(dòng),狂野不安,根本不能控制,所以基本上不能用于集隊(duì)與敵對(duì)陣。到了明治年間,日軍參與八國(guó)聯(lián)軍鎮(zhèn)壓義和團(tuán)時(shí),其軍馬“素質(zhì)猛獰,而一見母馬,即亂隊(duì)列,傷及運(yùn)送兵士,需苦心制御,為列國(guó)兵士所輕蔑嘲笑”。

        著名學(xué)者江上波夫提出“騎馬民族說”,宣稱日本歷史上有過來自東北亞“騎馬民族”的征服王朝,很多學(xué)者加以反駁,筆者認(rèn)為反駁的最重要論據(jù)就是日本本土馬沒有去勢(shì)的歷史記錄??纯礆v史上匈奴和蒙古的戰(zhàn)馬都做過“去勢(shì)”手術(shù),如若有征服日本的騎馬民族,何以其“牧民”性格幾乎未在日本其后的飲食習(xí)慣、家畜管理和供牲禮儀中留下任何痕跡呢?

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