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        21世紀人類康健的守護神
        ——無花果

        2016-06-23 06:28:07
        農(nóng)業(yè)知識 2016年13期
        關鍵詞:優(yōu)良品種樹勢單果

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        21世紀人類康健的守護神
        ——無花果

        一、前景分析

        無花果為桑科植物無花果的聚花果,具有廣泛的營養(yǎng)價值和藥用價值,是一種特殊的果品和天然植物藥物。其果實柔軟味甜、營養(yǎng)豐富、性味甘平、無毒,主開胃,止瀉痢,治五痔、咽喉痛、疔、疳、脫肛、便秘、無名腫毒等癥。無花果的根、莖、葉、果均可入藥,具有清熱除毒、止瀉潤腸、明目生津、減肥瘦身美容等功能。現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,無花果含有18種氨基酸(10種為人體所必需)、多種維生素和礦物質,特別是富含黃酮、多糖等具有防治心血管疾病和老年性癡呆癥的生理活性物質,還含具有抗癌功能的呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等物質,有提高人體免疫力,抑制四種癌細胞發(fā)生發(fā)展的神奇功能。因此,無花果被人們稱為“抗癌斗士”和“21世紀人類康健的守護神”。

        目前,無花果系列產(chǎn)品,除本國銷售外,則是出口到日本和東南亞一帶,由于這些島國限于土地資源匱乏,只有依賴入口。近年果汁飲料在西歐市場頗有潛在力量,特別是具有保健功能的果汁飲料和無公害、無污染的果品更加引人注目。單就國內來說,目前市場上只有無花果初加工產(chǎn)品銷售。無花果鮮果及其果汁飲料、果脯、果醬、果酒等在全國各地均未大量上市,在國外也很少見。特別是飲料系列,雖說國內市場上各種飲料名稱繁多,但純屬天然果汁型以及營養(yǎng)保健型飲料均不突出,縱然有一定市場的,也多為司空見慣的果實加工而成,而且以假亂真現(xiàn)象屢見不鮮。因此,尋求一種營養(yǎng)保健功能,色澤、口感比較好,又不添加色素香精、防腐劑,純天然、高品位的飲料是人們所期待的,也是頗有發(fā)展前途的。另外,在無花果中還能提出很多功能元素和頗有價值的貴重藥品。無花果系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化后,不僅推動農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、食品工業(yè)的發(fā)展,還可推動醫(yī)藥和精細化工業(yè)的同步發(fā)展,前途廣闊。

        我國無花果栽培老產(chǎn)區(qū)以新疆維吾爾自治區(qū)栽培較多。近年來,由于無花果的應用價值得到社會的普遍承認,無花果出產(chǎn)迅速發(fā)展,全國目前種植面積已達到1萬公頃,長江流域和沿海各地無花果栽培也正在繁榮發(fā)展,優(yōu)良品種的引、選、繁、育,果實的儲藏、運輸、系列加工技術研究正在起勁進行。無花果鮮果由過去大家不習慣吃,變成大家搶著吃,收到了很好的經(jīng)濟效益,因此,適量發(fā)展無花果種植有廣闊的前景。

        二、無花果特點

        1.無花果投產(chǎn)早、收益快、經(jīng)濟壽命長。一年生苗,移栽當年就能結果,第2年可收獲相當高的產(chǎn)量,3年即可成園,進入盛果期后,產(chǎn)量可達2000~3000千克/667平方米(1畝),一般都可以達到1000~1500千克/667平方米,經(jīng)濟壽命可持續(xù)40~50年,甚至更長。

        2.無花果的生態(tài)適應性強、易栽培、易管理。無花果繁殖快,扦插、分株、嫁接均可,成活率較高,發(fā)展無花果容易。

        3.無花果果期長,適于果品加工,良種果形大,便于鮮食、加工兩用。無花果果期相當長,從7月初到10月中旬,新鮮果實可陸續(xù)不斷地供應市場,又適合陸續(xù)加工,不需要堆積存貯。良種單果重一般在0.05~0.l千克,較大果可達0.15千克以上。因無花果具有廣泛的營養(yǎng)價值和藥用價值,鮮食加工兼用,對于發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)十分有利。

        4.綠化及撫玩價值。無花果樹姿優(yōu)雅,是庭院、公園的撫玩樹木,一般不用農(nóng)藥,是一種純天然無公害樹木。其葉片大,呈掌狀裂,葉面粗糙,具有良好的吸塵效果,如與其他植物設置在一路,還可以形成良好的防噪聲屏障。無花果樹能抵抗一般植物不能忍受的有毒氣體和大氣污染,是化工污染區(qū)綠化的好樹種。南邊園林綠化應大力使用。

        三、優(yōu)良品種

        1.布蘭瑞克。法國品種。一年生枝子基部灰綠色,上部綠色。長勢中庸,樹姿開張,分枝力較弱,枝子中上部著果較多,連續(xù)結果能力強,單性結實。3月中下旬萌芽,5至7月陸續(xù)著花,夏果7月上中旬成熟,秋果8月中旬至10月下旬陸續(xù)成熟,11月中下旬落葉。夏果倒圓錐形,黃綠色,單果重100~140克;秋果倒圓錐形或者倒卵圓形,單果重40~60克,黃綠色。果頂不開裂,果實中空,果肉淺桃紅。含糖量高,可達18%~20%,肉質細,味甘甜,品質極上。

        2.美利亞。樹勢強健,分枝力強,樹冠較開張。新梢年生長量1.5~1.8米,果實夏秋兼用,卵圓或者倒圓錐形,果徑5~6.5厘米,單果重70~110克。河南省鄭州市8月初開始成熟,熟時果皮金黃,皮薄,光亮。果肉褐黃或者淺,微中空,汁多,味甜,風味佳,品質優(yōu)良。始果部位低,第1、2、3、5節(jié)位均能結果,極豐產(chǎn)。2年生樹鮮果產(chǎn)量每株8.11千克,為我國目前大果型鮮食優(yōu)良品種。

        3.日本紫果。為日本目前售價最高、最受歡迎的紅色優(yōu)良無花果品種。樹勢健旺,分枝力強,1年生枝長1.5~2.5米,果實夏秋兼用,以秋果為主,果扁圓橢圓形,始果節(jié)位3~6節(jié)或者枝干基部。成熟果皮深紫紅色,果皮薄,易產(chǎn)生糖液外溢現(xiàn)象。果頸不明顯,果肉鮮艷紅色、致密、汁多、甜酸適度,果、葉所含微量元素硒為各優(yōu)良品種之最??扇苄怨绦挝锖?8%~23%,較耐儲運,品質極佳,為目前國內外最受歡迎、市場銷售前景十分廣闊的鮮食、加工兼用型優(yōu)良品種。該品種豐產(chǎn),較耐寒,耐高溫。成熟期8月下旬至10月下旬。

        4.中農(nóng)矮生。夏秋果兼用品種。樹勢中庸,分枝角度大,年生長量0.69~1.0米,枝粗1.3~1.5厘米,樹勢開張,節(jié)間短,長3~5厘米,分枝力較弱。果實長圓形,果形指數(shù)1.06。始果部位1~5節(jié),成熟期7月下旬。熟時果皮金,有光澤,果肋明顯,果頂部平而凹,單果重68克。果肉桃紅、中空,可溶性固形物含量17%~20%,味佳,外形美觀,品質極上,該品種極豐產(chǎn),枝子節(jié)間短,結果能力強,始果部位低,枝子基部即可連續(xù)結果,且成熟期短,果皮金,果肉桃紅,果微紅,外形美觀,味極佳,是早期搶占無花果鮮果供應市場的優(yōu)良品種,其顯著矮化豐產(chǎn)特性,適應在我國廣大地區(qū)進行保護地密植栽培和良種產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用。

        5.中農(nóng)寒優(yōu)。樹勢健旺,分枝力強。新梢年生長量達2.6米,果實長橢圓形,果形指數(shù)1.2。果皮薄,表面細嫩,黃綠色或者有光澤,外形美觀。果肉鮮艷桃紅色,汁多,味甜,可溶性固形物含量17%以上,均等單果重50~70克,秋果型,較耐儲運,品質極佳??赡褪?13.7℃低溫及早春30℃左右日交差磨煉,仍能正常生長和結果。為鮮食無花果商品出產(chǎn)中最耐寒的抗寒型優(yōu)良品種。

        四、優(yōu)質栽培技術

        1.栽培。無花果適應性強,不擇土壤,栽植易成活,形成樹冠快,進入結果期早,一般管理得法2年就可結果。它喜肥水,要求陽光充足,但畏水澇及寒冷。無花果在北京市以北地區(qū)以盆栽為主,黃河以南地區(qū)以庭院和地栽為主,冬季不必防寒。盆栽由于無花果有根系發(fā)達、生長快、結果早的特點,因此容器應適當大些。盆栽基質選腐殖質土和河沙各半,盆土應肥沃,疏松,透氣性好,這樣才利于根系生長。栽好后應遮陰5至7天后,然后擺放在陽光充足的地方蒔養(yǎng)。地栽無花果樹對土壤要求不嚴,但不要積水。栽植株行距以4米×5米或5 米×6米為宜,栽時應選陰雨天。栽后灌足水,待水干后松土保持土壤潮潤、疏松、促苗快長。

        2.修剪。根據(jù)無花果生長快,成形快,結果早的特點。修剪應適時,樹形以疏散分層形和圓柱立體形為主。修剪時期最好在樹液未流動之前或葉片長好后進行,但在春季抽生新枝時不要修剪。無花果萌芽力和發(fā)枝率均強,根據(jù)這些特性,在修剪方法上應掌握中短截,早回縮,延長枝頭不要留得過長,以免枝組脫節(jié),并剪去干枯枝、重疊枝、交叉枝、下垂枝,增加短果枝、結果枝組,形成立體結果。盆栽無花果視修剪容器大小而定,應掌握基部不留枝,定干不宜太高,重截枝條,增加枝量,每枝剪口下可抽生4~5個短枝,根據(jù)這個特點,決定枝條修剪長度,形成圓柱體的結果樹形。

        (高文勝)

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