神農(nóng)島

導(dǎo)語：饑餓營銷已經(jīng)在數(shù)碼、房地產(chǎn)、餐飲、汽車等行業(yè)成功應(yīng)用，并取得了不錯的成果。隨著農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的不斷發(fā)展以及農(nóng)產(chǎn)品物流運輸服務(wù)的不斷完善，人們對區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越強，那么，能否適時地將饑餓營銷策略應(yīng)用到區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品中去呢？

本文主要基于饑餓營銷的相關(guān)理論對區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷策略的可行性、具體策略以及實施過程中應(yīng)該注意的問題進行研究，以期為區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售提供新的思路。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品饑餓營銷的概念

什么是饑餓營銷

饑餓營銷是指商品提供者有意調(diào)低產(chǎn)量，以期達到調(diào)控供求關(guān)系、制造供不應(yīng)求“假象”、維持商品較高售價和利潤率的目的。

饑餓營銷就是有意激發(fā)消費者的強烈購買欲望而同時不給予滿足或者將滿足的時機拖延滯后，從而引發(fā)消費者更為強烈的購買動機，形成供不應(yīng)求的搶購現(xiàn)象，從而達到穩(wěn)定商品價格、獲取較高收益、維護品牌形象等目的的營銷手段。

饑餓營銷就是通過調(diào)節(jié)供求兩端的量來影響終端的售價，達到加價的目的。

可見，饑餓營銷是指企業(yè)通過控制產(chǎn)品的供給量來刺激消費者的購買欲望，并通過高于同類產(chǎn)品的售價獲得較高利潤的營銷方式。它的目的是通過供求關(guān)系刺激消費者的購買欲望，以此獲得穩(wěn)定的收益以及提升品牌的影響力。饑餓營銷的特征主要包括引起共鳴、限量供應(yīng)、延時銷售、售價較高等。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品饑餓營銷

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品是指一個地區(qū)以其特有的自然環(huán)境條件、生物資源條件以及技術(shù)條件生產(chǎn)具有典型特色的農(nóng)產(chǎn)品。區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品具有自己明顯的特征，首先，具有明顯的地域性特征，這種地域性特征使得其他地方無法模仿和復(fù)制；其次，具有明顯的競爭性特征，這種具有競爭性優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品能夠帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展；最后，具有明顯的認知性特征，這種認知性能夠引起消費者的興趣和購買欲望。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的饑餓營銷是指通過控制區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的種植范圍、種植數(shù)量、供給時間、供給范圍等來調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的供給量，并通過對農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性、特色性的宣傳吸引消費者的注意，刺激消費者的購買欲望，最終實現(xiàn)以較高價格銷售區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的營銷方式。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷的可行性分析

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性分析

饑餓營銷成功實施的核心條件是所售產(chǎn)品必須具有優(yōu)質(zhì)性。只有質(zhì)量品質(zhì)較高的產(chǎn)品才能夠吸引消費者的注意，也才能通過供給量的控制引起消費者的“饑餓”。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品一般都屬于“三品一標”范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品，它在區(qū)域范圍內(nèi)擁有較高的知名度和良好的口碑，而且消費者的各種心理訴求促使其愿意以較高的價格購買特色農(nóng)產(chǎn)品。所以，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)以及消費者對其需求的擴大，促使其可以運用饑餓營銷策略刺激消費者的購買欲望，促成消費者快速購買。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的稀缺性分析

饑餓營銷成功實施的關(guān)鍵條件是所售產(chǎn)品必須具有稀缺性，而且產(chǎn)品類型具有大眾性，能夠被大部分消費者所接受。區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的稀缺性主要表現(xiàn)在數(shù)量上的稀缺性、時間上的稀缺性以及區(qū)域上的稀缺性。

數(shù)量上的稀缺性是指區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的供給數(shù)量不能滿足消費者需求；時間上的稀缺性是指區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的供給時間段不能滿足消費者的長期需求；區(qū)域上的稀缺性是指區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的供給范圍不能滿足區(qū)域外消費者的需求。雖然，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的價格要比同類農(nóng)產(chǎn)品的價格稍高，但是也能夠被大部分消費者所接受。區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品所具有的稀缺性以及大眾性使其也能夠運用饑餓營銷策略進行銷售。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳促銷分析

饑餓營銷成功實施的重要條件是對產(chǎn)品進行全方位的宣傳，尤其是對產(chǎn)品“限時”“限量”的供應(yīng)情況進行宣傳，以此吸引消費者注意，激發(fā)消費者的購買欲望。區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品在區(qū)域范圍內(nèi)具有很高的美譽度和忠誠度，而在區(qū)域范圍外則具有很高的知名度，這種口碑式的宣傳使消費者更容易接受區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品。除此之外，消費者對綠色健康食品的追求，對特色農(nóng)產(chǎn)品的好奇，也是對區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品進行宣傳的主要訴求點。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)支撐分析

饑餓營銷成功實施的補充條件是需要相關(guān)的服務(wù)支撐。饑餓營銷的服務(wù)支撐主要包括品牌支撐、培訓(xùn)支撐、人才支撐、物流配送服務(wù)支撐、廣告宣傳支撐、信息服務(wù)支撐、區(qū)域保護支撐等。為了區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷”一體化發(fā)展，各區(qū)域都建立了相對完善的配套設(shè)施和服務(wù)支撐體系，完全能夠達到實施饑餓營銷所需的服務(wù)支撐標準。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的饑餓營銷策略

產(chǎn)品策略

在對區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷產(chǎn)品策略的過程中，首先，要保證區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，使消費者能夠從所購的區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品中獲得滿足感，實現(xiàn)區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的效用；其次，要設(shè)計適合區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品特征的包裝，包括顏色、大小、容量、方便取放、包裝結(jié)實等；再次，要使區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品具有統(tǒng)一且容易識別的標識，主要包括產(chǎn)品識別、品牌識別、地理標識識別、防偽識別、渠道識別、包裝識別、認證識別等；最后，要控制區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的供給量，控制供給量的主要目的一是以量少保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，二是以量少保證農(nóng)產(chǎn)品的供不應(yīng)求。

價格策略

在對區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷價格策略時，應(yīng)該從兩個方面進行：一方面，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的定價要高于同類農(nóng)產(chǎn)品的價格。區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的高價是饑餓營銷的一部分，價高不僅能夠吸引消費者的注意力，還能引起消費者的共鳴，滿足其心理訴求。

另一方面，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的價格組合策略要靈活。不同的消費者雖然對區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的購買欲望很大，但是因其購買力的不同導(dǎo)致最后可能只有一部分目標消費者會選擇購買。區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品可以根據(jù)重量或者數(shù)量的不同，設(shè)置不同的包裝組合和產(chǎn)品組合，然后根據(jù)組合的不同設(shè)置不同的價格。靈活的價格策略可以滿足不同消費者對價格的要求，這樣既滿足了消費者的需求，又不失價格優(yōu)勢。

促銷策略

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的促銷策略主要包括農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)宣傳、農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳、農(nóng)產(chǎn)品銷售宣傳等。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)宣傳主要包括農(nóng)產(chǎn)品的功能、用途、特色之處等；農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳主要包括品牌文化、品牌理念、品牌價值、品牌地位以及品牌歸屬感等；農(nóng)產(chǎn)品銷售宣傳主要包括農(nóng)產(chǎn)品的上市時間、銷售渠道、銷售控制等。

此外，還可以通過附加值引導(dǎo)，使消費者在購買區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品時能夠得到某種額外利益?？梢愿鶕?jù)區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的特點設(shè)置具有收藏價值、實用價值、文化價值等高附加值的小禮品，以提高區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值，促進消費者滿意度的提高。最后，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品還應(yīng)該做好線上的宣傳造勢，充分利用互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)、移動網(wǎng)絡(luò)以及各種微平臺進行宣傳和互動。

渠道策略

饑餓營銷的銷售策略主要是訂單式銷售、預(yù)訂式銷售等，其渠道長度相對較短，可以實現(xiàn)“企業(yè)—訂單—消費者”的銷售方式。區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品在實施饑餓營銷策略時，除了傳統(tǒng)渠道建設(shè)外，應(yīng)該更加注重網(wǎng)絡(luò)渠道的建設(shè)，并采用與網(wǎng)絡(luò)銷售渠道相結(jié)合的訂單式銷售、預(yù)訂式銷售以及預(yù)付式銷售等銷售方式。網(wǎng)絡(luò)銷售渠道不僅是解決區(qū)域性限制的主要途徑，而且是減少銷售中間環(huán)節(jié)的主要途徑。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷應(yīng)該注意的問題

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷的質(zhì)量控制

在生產(chǎn)過程中，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品要嚴格質(zhì)量把控，完全按照國家規(guī)定的標準進行施肥、施藥，最后保證農(nóng)產(chǎn)品上市時能夠符合“三品一標”所要求的安全標準；在銷售過程中，特色農(nóng)產(chǎn)品必須是優(yōu)質(zhì)的一級品，殘次品不能出現(xiàn)在饑餓營銷的銷售過程中。在運輸過程中，特色農(nóng)產(chǎn)品必須進行保鮮、防壓、防撞、防碰等保護性處理，以免損害農(nóng)產(chǎn)品。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷的供給量控制

特色農(nóng)產(chǎn)品，不管是“真饑餓”，還是“假饑餓”，在實施饑餓營銷時都應(yīng)該注意：一是供給量的控制。不管供給量能不能滿足消費者需求，都應(yīng)該將最優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品銷售給消費者，而且不管供給量能不能滿足消費者，都必須留有一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。二是訂單管理。寧可少訂單，也不能出現(xiàn)無貨可配的情況。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷的保護控制

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品饑餓營銷的主要訴求點是區(qū)域和特色，而特色往往又依托品牌來體現(xiàn)，因此，實施饑餓營銷必須從區(qū)域和品牌兩個方面進行保護。區(qū)域保護是指區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品在實施饑餓營銷的過程中，要注意預(yù)防非本區(qū)域內(nèi)的同類農(nóng)產(chǎn)品進入本區(qū)域，并冒充本區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)象的出現(xiàn)。品牌保護是指區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品在實施饑餓營銷的過程中，要注意農(nóng)產(chǎn)品品牌的保護，防止其他非本區(qū)域內(nèi)的同類農(nóng)產(chǎn)品使用自己的品牌。

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施饑餓營銷的服務(wù)控制

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品饑餓營銷的成功實施必須要有相關(guān)的服務(wù)進行支持，主要包括：實施饑餓銷售的銷售人才和管理人才的支持，相應(yīng)的宣傳資金和儲運資金的支持，需求信息的調(diào)研和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持，運輸中的倉儲和物流支持等。饑餓營銷的成功實施需要大量的人力、物力以及財力，所以區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品在實施饑餓營銷時，要根據(jù)自身農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品品質(zhì)、人力資源、銷售渠道、促銷能力等量力而行，而不應(yīng)該盲目進行。

總之，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品實施成功的饑餓營銷，不僅能夠獲得消費者認同，引起消費者共鳴，而且還能促進品牌知名度和美譽度的提升。當然，并不是所有的區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品都適合運用饑餓營銷進行銷售，這就要求企業(yè)或者農(nóng)戶在運用饑餓營銷之前，必須對自身條件有清楚的認識，否則，就會適得其反，不僅不會促進特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售，反而會給區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象造成負面影響。