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        基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作分析

        2016-06-22 08:13:20楊子江副教授保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院河北保定071000
        商業(yè)經(jīng)濟研究 2016年11期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)超運作福建省

        ■ 楊子江 副教授(保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北保定 071000)

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        基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作分析

        ■ 楊子江副教授(保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院河北保定071000)

        內(nèi)容摘要:供應(yīng)鏈是產(chǎn)品“采購-倉儲-運輸-供應(yīng)商-分銷商-零售商-終端客戶”的全過程。當前,在國家對農(nóng)超對接和農(nóng)產(chǎn)品物流日益重視的形勢下,有必要進一步提高農(nóng)產(chǎn)品物流運作效率。本文分析了福建省農(nóng)超對接中農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作過程存在的問題,并提出了相應(yīng)的對策。

        關(guān)鍵詞:農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

        物流是產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者手中的系統(tǒng)工程,供應(yīng)鏈是產(chǎn)品“采購-倉儲-運輸-供應(yīng)商-分銷商-零售商-終端客戶”的全過程。《商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部關(guān)于全面推進農(nóng)超對接工作的指導(dǎo)意見》中指出:“要搭建對接平臺,暢通農(nóng)超對接渠道,大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流”。我國《物流業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃(2014-2020年)》中指出:“要進一步提升物流業(yè)信息化和智能化水平,整合上、下游物流服務(wù),形成計劃、采購、交付、回收物流、金融、信息追溯等一體化的供應(yīng)鏈管理體系,全面提高物流管理水平?!碑斍埃趯r(nóng)超對接和農(nóng)產(chǎn)品物流日益重視的形勢下,如何提高農(nóng)產(chǎn)品物流運作效率,成為亟待解決的重要課題。

        研究目標和對象

        基于福建省4個農(nóng)業(yè)開發(fā)企業(yè)與4個超市中的120名管理人員和960名員工為研究對象,對農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條展開一系列研究,以期豐富我國農(nóng)超對接物流研究的相關(guān)理論,為基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作提供有力的借鑒和指導(dǎo)。

        主要研究方法

        (一)問卷調(diào)查法

        通過查閱圖書館和互聯(lián)網(wǎng)進行理論檢索,并根據(jù)研究的需要,結(jié)合本研究的內(nèi)容和目的,筆者根據(jù)“供應(yīng)鏈、物流配送組織、冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)品物流”等相關(guān)理論設(shè)計了調(diào)查問卷。采用專家評判法對問卷的內(nèi)容效度和結(jié)構(gòu)效度進行檢驗。經(jīng)過檢驗,問卷Cronbach α為0.827,符合信度要求。

        (二)因子分析法

        本文主要采取因子分析法, 參照李克特五點量表(Likert scale),一般而言,李克特量表1-5等級評分平均值,以非常認同到不認同為維度,進行5分制評分量化評定。

        表1 基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈調(diào)查得分情況

        表2 KMO和Bartlett檢驗

        表3 回歸分析結(jié)果

        表4 基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作總體描述性統(tǒng)計

        研究結(jié)果

        (一)調(diào)查總體情況

        本文采用因子分析(Factor Analysis)深入研究基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作情況。在統(tǒng)計分析中,因子分析常被用于資料縮減的重要方法,可以對內(nèi)部具有高度相關(guān)性的變量做資料的精簡工作,分析時將所有變量均同等對待。筆者借助SPSS軟件對30個題項所獲得數(shù)據(jù)進行因子分析,調(diào)查總體情況如表1所示。

        (二)調(diào)查結(jié)果的因子分析與檢驗

        對數(shù)據(jù)是否合適做因子分析的評價主要采用KMO 和 Bartlett's球度檢驗。KMO檢驗值在0到1之間,越接近1表示進行因子分析的效果越好。本研究的因子分析適宜性檢驗的結(jié)果如表2所示,KMO的檢驗值為0.678,說明樣本量較為充分,近似卡方為14460.13,自由度為693,sig.值為0.000,說明樣本適合做因子分析。

        利用主成分分析法,將基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作調(diào)查重新歸納為4個因子,并歸納如下:

        因子1包括“X3、X4、X6、X7、X8、X9、X12、X13、X14”等9個因子,可將因子1命名為Y1 “供應(yīng)商管理”因子;因子2包括“X1、X2、X5、X10、X11、X15、X18”等7個因子,可將因子2命名為Y2“供應(yīng)鏈配送管理”因子;因子3包括“X19、X21、X22、X23、X27”等5個因子,可將因子3命名為Y3“供應(yīng)鏈客戶關(guān)系”因子;因子4包括“X16、X17、X20、X24、X25、X26、X28、X29、X30”等9個因子,可將因子5命名為Y5“供應(yīng)鏈組織管理”因子。

        (三)調(diào)查結(jié)果的回歸分析

        回歸模型M統(tǒng)計量的觀察值為19.983,回歸模型的Sig.值為0,說明該模式的統(tǒng)計意義較為顯著。確定回歸系數(shù),運用SPSS軟件輸出回歸分析的結(jié)果如3所示。

        從表4可以看出,通過因子分析,福建省基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作水平的評價最終均值為2.45,處于偏低的水平。其中,供應(yīng)商管理、供應(yīng)鏈配送管理、供應(yīng)鏈客戶關(guān)系、供應(yīng)鏈組織管理均值分別為2.32、2.46、2.58、2.45。僅供應(yīng)鏈客戶關(guān)系管理評價結(jié)果均值大于2.5,其余三個因子均值均小于2.5,說明當前福建省基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作過程在“供應(yīng)商管理、供應(yīng)鏈配送管理、供應(yīng)鏈組織管理”等三個方面明顯不足。

        基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作調(diào)查結(jié)果分析

        (一)超市與供應(yīng)商的關(guān)系不緊密

        在農(nóng)超對接的背景下,連鎖超市與貨源的供應(yīng)商聯(lián)系不密切,使得在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制方面較為薄弱,貨源組織化程度不高,交易主體分散,在一定程度上影響了農(nóng)超對接的規(guī)模效益(任興洲,2012)。當前福建省以連鎖超市為主體的物流配送模式,通常是由超市的采購部門與供應(yīng)商簽訂產(chǎn)品供應(yīng)合同,其貨源的組織全部交給了供應(yīng)商。但是農(nóng)產(chǎn)品本身就具有技術(shù)、自然、市場、政策等方面的風(fēng)險,加大了農(nóng)產(chǎn)品物流配送的不確定性。在原材料供應(yīng)出現(xiàn)問題時,以連鎖超市為主體的第二方農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式反應(yīng)速度慢,不利于貨源的組織化程度。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商為了自身利益,或不斷更換合作伙伴,或擅自提高超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)價格、降低質(zhì)量標準、要求特惠價格、交納進場費、上架費、拖延貨款結(jié)算等,這些都影響了供應(yīng)商的穩(wěn)定性。

        (二)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈配送效率不高

        對于農(nóng)產(chǎn)品來說,由于在運輸過程中,容易出現(xiàn)“呼吸變化、褐變、風(fēng)味變化、腐爛”等問題,因此運輸配送的時間優(yōu)化是最關(guān)鍵的問題(姚紅玉,2012)。而當前福建省農(nóng)產(chǎn)品物流中存在的突出問題就是“統(tǒng)一配送”模式的應(yīng)用率還不高。根據(jù)調(diào)查,目前福建省農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一配送比率為66.4%,其中,自營配送中心與第三方配送比例分別為52.9%和27.2%。而美國的農(nóng)產(chǎn)品第三方農(nóng)產(chǎn)品物流的配送率為95%,一些超市沒有建立起統(tǒng)一的配送中心,沒有對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品配送進行統(tǒng)一的調(diào)度,農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一配送中心的短缺,使得物流系統(tǒng)的效率低下。在農(nóng)產(chǎn)品的物流配送體系中,受冷鏈條件、交通、倉儲等條件的影響和制約較為強烈。據(jù)統(tǒng)計,福建省的農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈物流配送過程中,食品的物流成本偏高,約占到商品總價格的70%左右。

        (三)供應(yīng)鏈組織不到位

        福建省農(nóng)超對接背景下的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈組織程度不高,是面臨的突出問題。從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織來看,包括了產(chǎn)品的由冷凍加工、貯藏、運輸及配送、銷售等各個不同的模塊,各個模塊充斥了資金流、技術(shù)流、人流、物流等要素(劉麗華,2012)。當前福建省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在供應(yīng)鏈方面的問題主要表現(xiàn)在供應(yīng)鏈的各個節(jié)點間配合程度不夠、統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)力度不強,使供應(yīng)鏈不完整。如:存在農(nóng)產(chǎn)品物流過程中裝箱與裝卸缺乏標準化、現(xiàn)代物流技術(shù)不足等。從“田間采摘(動物出欄)、倉儲管理、物流運送、終端銷售”等環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品原料污損嚴重。

        基于農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效能提升策略

        (一)構(gòu)建超市與供應(yīng)商的利益共同體

        要推進超市與供應(yīng)商上下游環(huán)節(jié)的有機整合。超市要明確農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、品種、質(zhì)量要求等,連接供應(yīng)商與銷售終端,有效的保證貨源的供應(yīng)。各大超市要建立一套完整、合理、全面的供應(yīng)商管理體系和評估機制,從農(nóng)產(chǎn)品原料企業(yè)的規(guī)模、實力、反應(yīng)速度、產(chǎn)品質(zhì)量控制、時間控制、成本控制等方面對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商進行量化評價,實現(xiàn)供應(yīng)鏈各方主體權(quán)利、責任、義務(wù)的明確,構(gòu)建共同承擔風(fēng)險、共同分享利潤的“利益共同體”,進一步降低外生交易費用, 節(jié)約農(nóng)超對接交易成本。推進“冷鏈、包裝、裝卸、運輸、儲存、配送、流通加工、物流信息處理”等各個環(huán)節(jié)能夠協(xié)同合作,緩解農(nóng)超對接中“小農(nóng)戶”與“大市場”的矛盾,形成物流供應(yīng)鏈管理的合力。

        (二)提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈配送效率

        推進農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與市場的有效銜接,基于客戶多樣化的需求,全面提高供應(yīng)鏈的配送效率。在農(nóng)超對接過程中,大力引入“第三方”物流作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商與超市銷售的紐帶,整合連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場等銷售終端,利用“第三方”物流企業(yè)的技術(shù)、資源、人力、資本等優(yōu)勢,尋找到最佳采購與銷售模式,實現(xiàn)市場信息的及時反饋,并根據(jù)市場反饋的信息對配送計劃進行調(diào)整和優(yōu)化。構(gòu)建穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò),實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品貨源供應(yīng)與超市銷售的銜接。

        (三)強化供應(yīng)鏈的組織管理

        要全面加強農(nóng)超對接中農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織管理。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流“及時性、高質(zhì)量”的需求積極建立“物流配送管理與調(diào)度中心”,要對物流配送中最優(yōu)化的路線、頻率、次序進行統(tǒng)一調(diào)度安排,對農(nóng)產(chǎn)品的配送量、交通狀況、時間管理、庫存、配送成本、冷鏈技術(shù)應(yīng)用等各方面因素進行統(tǒng)籌管理(徐生菊,2012)。推廣使用聯(lián)合庫存管理系統(tǒng)(JMI)、倉庫管理系統(tǒng)(VMI),推進農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同、預(yù)測與補貨,提高信息化應(yīng)用覆蓋面。加強農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫、冷凍庫、常溫庫、停車場等物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加強質(zhì)量檢驗部門與配送的結(jié)合,保證農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

        結(jié)論

        供應(yīng)鏈是產(chǎn)品“采購-倉儲-運輸-供應(yīng)商-分銷商-零售商-終端客戶”的全過程。當前,在國家對農(nóng)超對接和農(nóng)產(chǎn)品物流日益重視的形勢下,有必要進一步提高農(nóng)產(chǎn)品物流運作效率。文章通過對福建省農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作的研究,發(fā)現(xiàn)當前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在著超市與供應(yīng)商的關(guān)系不緊密、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈配送效率不高、供應(yīng)鏈組織不到位等問題;在未來的發(fā)展中,只有積極構(gòu)建超市與供應(yīng)商的利益共同體、提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈配送效率、強化供應(yīng)鏈的組織;才能夠全面提高農(nóng)超對接背景下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作效能。

        參考文獻:

        1.任興洲.我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)展的現(xiàn)狀、問題及政策建議[J].北京工商大學(xué)學(xué)報,2012(5)

        2.姚紅玉.試論陜西農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2012(3)

        3.徐生菊,徐升華.我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理研究進展[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2012(8)

        中圖分類號:◆F323

        文獻標識碼:A

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