揭桂元，符慧琴，燕道首，黃繼桃（.桃源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心站，湖南 桃源 45700；. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)苧麻研究所，湖南 長(zhǎng)沙 4308）

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雙季高粱連作冬季芥菜栽培技術(shù)

揭桂元1，符慧琴2，燕道首1，黃繼桃1
（1.桃源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心站，湖南 桃源 415700；2. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)苧麻研究所，湖南 長(zhǎng)沙 430128）

摘 要：通過(guò)桃源縣雙季高粱連作冬季芥菜實(shí)踐，介紹了高粱的栽培技術(shù)，總結(jié)了頭季高粱、二季再生高梁的栽種和連作芥菜栽培技術(shù)要點(diǎn)，并提出了雙季高粱連作冬季芥菜應(yīng)注意的事項(xiàng)。

關(guān)鍵詞：雙季高粱；連作；冬季芥菜

為探索適宜農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高效種植模式，推動(dòng)棉地旱作改制與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害的能力，近年桃源縣引進(jìn)種植了幾個(gè)茅臺(tái)酒專用高粱品種與冬季芥菜品種、并進(jìn)行連作試驗(yàn)。結(jié)果顯示，桃園縣地區(qū)種植“紅纓子”、“ 紅青殼”等酒用高粱品種，采用雙季高產(chǎn)栽培技術(shù)、實(shí)現(xiàn)了土地的用養(yǎng)結(jié)合，克服了旱地因灌溉條件不便對(duì)作物的影響，極大地提高了土地的生產(chǎn)潛力與經(jīng)濟(jì)效益；連作芥菜實(shí)現(xiàn)了土地利用的無(wú)縫銜接，目前桃園縣地區(qū)栽培面積較大的主要有葉用芥菜（俗稱板板菜）與筍形莖用芥菜（亦稱棒菜）。葉用芥菜選用適合桃源縣種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗蟲(chóng)抗病、適于加工的優(yōu)良品種——大坪埔大肉包心芥菜（又名潮洲芥菜），棒菜選用廣受歡迎的種都棒菜良種。

雙季高粱連作冬季芥菜是桃源縣旱地耕作制度改革的一次成功實(shí)踐，由它取代棉花+油菜的旱地種植模式，讓高粱與芥菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)集聚，使配套技術(shù)產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，可顯著地提高農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣的效益，具有很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與實(shí)際應(yīng)用意義。

1　雙季高粱栽培

1.1高粱品種

“紅纓子”高粱屬糯性中桿中熟常規(guī)品種，生育期春播約123 d、夏播約110 d，穗長(zhǎng)32～38 cm，株高約2.4 m，穗粒數(shù)約2 800粒，總?cè)~數(shù)13片，地上部伸長(zhǎng)節(jié)8～9節(jié)，葉色濃綠，散穗，穎殼紅色，籽粒紅褐色，易脫粒，抗病抗旱能力強(qiáng)，一般產(chǎn)量約400 kg/667m2，最高產(chǎn)量可達(dá)550 kg/667m2。該品種玻璃質(zhì)含量高，種皮厚，耐蒸煮、出酒率高，是釀造茅臺(tái)酒的優(yōu)質(zhì)原料。

“紅青殼”全生育期約125 d，株高約240 cm，穂長(zhǎng)約40 cm，散穂，紅殼，紅褐粒，易脫粒，穂粒重約62 g，千粒重約20 g，一般產(chǎn)量為450 kg/667m2，最高產(chǎn)量可達(dá)600 kg/667m2。胚乳糯質(zhì)，籽?？偟矸邸⒅ф湹矸?、單寧含量符合茅臺(tái)酒用糯高粱品質(zhì)要求。該品種抗葉斑病、絲黑穗病，抗倒伏，抗旱，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜在不同肥力和不同施肥水平地區(qū)種植。

1.2高粱的育苗技術(shù)

1.2.1苗床選擇 苗床以選擇水源方便，背風(fēng)向陽(yáng)，土壤肥沃的砂質(zhì)土壤為宜。

1.2.2床土準(zhǔn)備 在播種前約半個(gè)月，在選好的苗床地內(nèi)，根據(jù)大田面積，按1∶10～20的苗床與大田比計(jì)算所需苗床面積，然后將土翻犁后整細(xì)，除去雜草與石塊，用優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥1 500～2 000 kg/667m2施于苗床地內(nèi)，再整平讓其自然腐熟以培肥土壤。

1.2.3適時(shí)播種 頭季高粱宜在3月中旬選擇晴好天氣進(jìn)行播種育苗，大田用種量0.5 kg/667m2。播種前將種子進(jìn)行篩選、并曬種1～2 d，激發(fā)種子活性，提高種子發(fā)芽率。精選后的種子可用1%的多菌靈溶液溫水浸泡10～12 h，其間換水1～2次，種子吸脹后撈起瀝干、催芽至粉嘴播種。床土要整細(xì)開(kāi)溝作廂，廂寬1.3～1.4 m、溝寬0.3～0.4 m。種子要分廂過(guò)秤、均勻的撒于廂面后密籽，再澆上適量的清糞水，搭弓蓋膜（通常采用雙膜覆蓋為好），保溫防寒。

1.2.4苗床管理 1葉一心揭內(nèi)膜煉苗；2葉一心勻苗除草，治蟲(chóng)（主要是蚜蟲(chóng)）潑水抗旱；3～4葉時(shí)用尿素5 kg/667m2對(duì)入清糞水中潑施提苗，培育壯苗；移栽前3 d揭全膜煉苗。

1.3高粱的移栽技術(shù)

1.3.1施足底肥，精細(xì)整地 底肥以農(nóng)家肥為主，配合施用過(guò)磷酸鈣、尿素或復(fù)合肥，通常占總施肥量的50%～70%。一般施人畜糞1 500～2 000 kg/667m2，過(guò)磷酸鈣30～40 kg/667m2、尿素10 kg/667m2或復(fù)合肥25～30 kg/667m2。采取條埋或撒施，于移栽前后施入。

1.3.2提前進(jìn)行化學(xué)除草 在大田移栽前3～5 d，選晴好天氣使用草甘磷全田進(jìn)行一次化學(xué)除草，以封殺雜草；活蔸后待田間小草約3葉時(shí)用“粱康”再防除一次。

1.3.3適時(shí)起苗，規(guī)范移栽 當(dāng)苗長(zhǎng)至4葉時(shí)即可起苗移栽，起苗時(shí)應(yīng)注意防止傷根，選擇大小一致的苗移栽，移栽時(shí)剔除去病苗、弱苗、雜苗，并帶護(hù)根土。移栽規(guī)格：行距50～65 cm，窩距27～33 cm，移栽2 株/窩，保證基本苗8 000～10 000株/667m2。移栽時(shí)注意苗不要栽在施肥溝的正上方，以防肥料灼傷根系。土壤肥力高的田塊適當(dāng)稀植，土壤肥力低的田塊適當(dāng)密植，移栽后施清糞水約1 000 kg/667m2定根。

1.4高粱移栽后的管理

1.4.1查苗補(bǔ)缺 移栽返青成活后，及時(shí)查苗補(bǔ)缺、保證足夠的基本苗。

1.4.2及時(shí)追肥 移栽成活后，及時(shí)用清糞水1 000 kg/667m2、尿素5～10 kg/667m2，追施一次活蔸肥；移栽后約1個(gè)月，結(jié)合中耕除草再追施清糞水1 000 kg/667m2、尿素15～20 kg/667m2、鉀肥10 kg/667m2；孕穗期追施清糞水1 000 kg/667m2、尿素10 kg/667m2。

1.4.3撥節(jié)期結(jié)合治蟲(chóng) 噴施“高粱矮豐王”、降低株高、壯桿防倒，同時(shí)徹底除蘗。

1.5頭季高粱的病蟲(chóng)害防治和收割

1.5.1病蟲(chóng)害防治 （1）蚜蟲(chóng)防治：用10%蚜虱凈粉劑50 g/667m2或50%吡蚜酮粉劑15 g/667m2、對(duì)水50 kg噴霧防治。（2）條螟、粘蟲(chóng)防治：在高粱拔節(jié)期與抽穗期分2次，用康寬乳油10 mL/667m2或2%甲氨基阿維菌素乳油45 mL對(duì)水50 kg從上向下噴霧，以心葉內(nèi)裝滿藥液為度。（3）蠐螬、土蠶、蝸牛防治：在晴天傍晚或早上7：00前，用4.5%高效氯氰菊酯乳油25 g/667m2，或2.5%溴氰菊酯乳油40 g對(duì)水75 kg，將藥液噴灑在高粱苗的根際周圍防治。亦可用毒餌于黃昏撒于田間防治地下害蟲(chóng)如螻蛄、金龜子等（方法是將速滅殺丁乳油12 mL +食醋3 mL+白糖200 g+清水3 kg+蔬菜葉15 kg +菜餅粉2 kg攪拌配成毒餌防治）。（4）葉斑病防治：用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑100 g/667m2等對(duì)水50 kg噴霧防治。

1.5.2收 割 頭季高粱收割的最佳時(shí)間約在7月20號(hào)高粱灌漿后期、穗部籽粒80%轉(zhuǎn)為紅褐色時(shí)。但由于高粱在生長(zhǎng)過(guò)程中受各種因素的影響、成熟度不完全一致，因此高粱收割一般應(yīng)分為兩次采收，第一次在80%的高粱植株達(dá)到收割要求時(shí)收割，待剩下的20%高粱植株進(jìn)一步成熟、符合收割要求后再行收割，收割后及時(shí)脫粒曬干。

1.6二季再生高梁的栽培

1.6.1選留標(biāo)準(zhǔn) 能夠保證在7月中、下旬～8月上旬、頭季收割完畢的丘塊即可作為再生高粱進(jìn)行栽培管理。

1.6.2收割方法 7月中旬高粱八成熟時(shí)開(kāi)始收割，收獲前全田先撒肥、用7～8 kg/667m2尿素+ 45%的復(fù)合肥30～35 kg/667m2，后撂穗，撂穗后用利刀順勢(shì)砍下高粱稈、留樁高度2～3 cm；砍時(shí)要求刀口平整、避免破樁傷芽，砍下的高梁稈要有序的覆蓋廂面，但注意不要蓋住高粱樁蔸，這樣可達(dá)到保水保肥、減少蒸發(fā)，增加肥效、防止雜草，保證出苗快而壯的目的。

1.6.3留足健苗 收割后約15 d再生苗長(zhǎng)到約4葉時(shí)，保留健苗2株/窩，抹去其它多余蕖苗、弱苗，補(bǔ)栽缺窩，保證留苗數(shù)8 000～10 000株/667m2。

1.6.4盡早追肥 疏苗后7 d內(nèi)需進(jìn)行看苗施肥，有農(nóng)家肥的用1 500～2 000 kg/667m2、對(duì)尿素5～6 kg/667m2配合施用。中耕培土可達(dá)到早成根系、少發(fā)蘗苗、保水保肥、防止后期倒伏的目的。拔節(jié)中后期視苗情施尿素8～10 kg/667m2，抽穗末期結(jié)合治蟲(chóng)、噴施“壯谷動(dòng)力”等葉面肥防止早衰。

1.6.5病蟲(chóng)防控 方法同前，重點(diǎn)用高效低毒農(nóng)藥等對(duì)螟蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)及葉斑病進(jìn)行防治。

1.6.6搶晴收獲 二季高粱的成熟期一般在10月中、下旬，氣溫較低，要搶晴天收獲，用脫粒機(jī)脫粒，若用烘干機(jī)進(jìn)行烘干、脫水速度不能要求太快、否則會(huì)影響糧食的外觀與內(nèi)在品質(zhì)。

2　連作芥菜

2.1芥菜育苗

2.1.1苗床準(zhǔn)備 選擇地勢(shì)高燥、肥沃疏松、通風(fēng)良好的田塊做苗床，將床土進(jìn)行深翻，施45%三元復(fù)合肥3 kg/667m2，用40%五氯硝基苯400 g拌細(xì)土撒入床面殺菌消毒，然后將床土耙細(xì)整平，做成壟寬1.2 m、溝寬0.3 m的畦。

2.1.2種子處理 將種子在55℃溫水中浸泡15 min后自然冷卻，再繼續(xù)浸泡8～12 h后沖洗瀝干，然后每250 g種子拌高巧30 mL。

2.1.3適時(shí)播種 葉用與莖用芥菜根據(jù)前作的成熟收獲時(shí)間、確定在9月下旬～10月上旬播種，次年4月上旬開(kāi)始采收。播種選擇晴天上午進(jìn)行，播種0.8 g/ m2、拌細(xì)土均勻撒施床面，然后覆約1 cm的細(xì)土，再用灑水壺澆淋苗床，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草遮陰保濕，大田用種量50 g/667m2。

2.1.4苗期管理 出苗前，早晚澆水保持苗床濕潤(rùn)。幼苗出土后，揭除覆蓋物。出苗后至2葉一心前，保持苗床濕潤(rùn)；2葉一心后每2～3 d澆一次水，噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑、奧力克、10%吡蟲(chóng)啉防治病毒病、蚜蟲(chóng)和跳甲等，同時(shí)按4 cm距離間苗，拔除畸形苗、弱苗和病蟲(chóng)苗，間苗后追施一次清糞水，移栽前澆透苗床，噴藥，進(jìn)行帶水帶土帶藥移栽。

2.2芥菜移栽定植

2.2.1大田準(zhǔn)備 根據(jù)測(cè)土配方結(jié)果，整地后埋施底肥。施用商品有機(jī)肥250 kg/667m2、三元復(fù)合肥50 kg/667m2，混合撒施到土壤表面，旋耕入土。保持壟寬1.2 m，壟面細(xì)碎平整，土層深度0.25～0.3 m，溝寬0.3 m，溝深0.2 m，達(dá)到排水通暢。

2.2.2合理密植 行距40 cm、株距30 cm，移栽5 000～6 000株/667m2。苗齡30 d、5～6片真葉時(shí)，選擇無(wú)病害健株定植，每壟4行，定植后及時(shí)澆定根水。

2.3芥菜的大田管理

2.3.1中耕除草 未封行之前，及時(shí)中耕除草1～2次，疏松表土，消滅雜草，疏松土壤，操作時(shí)注意土不要堆住菜頭。

2.3.2追 肥 總的原則是：葉用芥菜前期輕施、中期重施、后期看苗補(bǔ)施，正常就不施。莖用芥菜長(zhǎng)勢(shì)正常就不追肥，特別是立春以前，肥水不要太多。葉用芥菜是食葉的蔬菜，施肥以氮肥為主，配合增施磷鉀肥，提高抗病力，增加產(chǎn)量。葉用芥菜移栽7～10 d后用尿素5 kg/667m2作提苗肥，后期15～20 d在下雨前追施7.5～10 kg/667m2尿素，但不要傷葉。

2.3.3水分管理 有條件的地塊、根據(jù)地表干濕狀態(tài)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，澆水時(shí)隨葉數(shù)的增長(zhǎng)澆水量加大，忌大水漫灌。每次追肥后，要及時(shí)淋水，淋灑葉面，避免菜苗被肥水灼傷。

2.3.4病蟲(chóng)害防治 （1）病毒?。簭拿缙谥烈圃院蟮牟祟^膨大前發(fā)病嚴(yán)重，癥狀有縮葉型和花葉型等。病毒病重在預(yù)防，做好種子處理和蚜蟲(chóng)防治工作。發(fā)病初期噴灑20%的病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，隔10 d一次，連防3～4次。（2）軟腐病：莖基部或近地面根部初呈水漬狀不規(guī)則斑，后病斑擴(kuò)大并向內(nèi)擴(kuò)展，致內(nèi)部軟腐，并有粘液流出，病部發(fā)出惡臭味。發(fā)病初期噴灑14%的絡(luò)氨銅水劑300倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液，隔7～10 d一次，連防2～3次。（3）霜霉病：主要為害葉片，病斑葉兩面生病，病斑黃綠色或逐漸變?yōu)辄S色，因受葉脈限制，由近圓形擴(kuò)至多角形，直徑3～12 mm，濕度大時(shí)葉背長(zhǎng)出白色霉層，即病原菌的孢囊梗和孢子囊，嚴(yán)重的葉片干枯，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。發(fā)病初期噴灑72.2%普力克水劑600～800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，隔7～10 d一次，輪換使用，交替用藥，連防2～3次。（4）枯萎?。河置盎键S澄”，發(fā)病后，葉片迅速枯干，呈橙黃色，嚴(yán)重時(shí)，如遇強(qiáng)烈北風(fēng)，全田植株的葉片都會(huì)干枯，并被大風(fēng)刮走，是一種毀滅性的重病，目前沒(méi)有特效藥，主要是加強(qiáng)栽培管理，注意收獲前一個(gè)月起不可以使用任何化肥。70%的甲基托布津的800倍液和葉面肥（如葉面寶）400倍液進(jìn)行噴施，噴施方法為每隔10～15 d噴1次。（5）蟲(chóng)害主要有菜青蟲(chóng)、跳甲、蚜蟲(chóng)等。注意清除田間雜草和殘株老葉，冬前深耕、深耙，以減少田間蟲(chóng)源和越冬蛹。物理防治：定植后每667m2懸掛40～50塊黃板紙，誘殺蚜蟲(chóng)；田間安裝頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺蛾類、直翅目害蟲(chóng)。（6）菜青蟲(chóng)：可用3%甲維鹽微乳劑1 000～1 500倍液或蘇云金桿菌800倍噴霧。（7）跳甲： 成蟲(chóng)咬食葉片，造成許多小孔，尤喜幼嫩的部分，常致使幼苗停止生長(zhǎng)，甚至整株死亡。可用蘇云金桿菌500～1 000倍液或3%的啶蟲(chóng)脒2 000～3 000倍液噴霧。（8）蚜蟲(chóng)：可用10%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000倍液噴霧。

2.4芥菜的采收

莖用芥菜膨大莖已充分膨大或見(jiàn)心葉內(nèi)已有很短的花苔時(shí)及時(shí)采收；葉用芥菜抽苔低于10 cm，單株重量不低于0.5 kg時(shí)采收。采收時(shí)一般整株采下，切平去根，無(wú)雜根、爛心、蟲(chóng)吃、蝸牛、異物和污染，去除老葉、黃葉，既可作鮮菜也可加工。

運(yùn)輸車輛要求清洗車廂，干凈無(wú)污染，車廂底部墊PE膜，避免直接接觸車底部，裝菜完畢后蓋好防護(hù)布。

3　種植效益

由表1可知，雙季高粱連作冬季芥菜，三季作物種植的人工成本約1 160元/667m2、物化成本約694元/667m2、成本開(kāi)支合計(jì)1 854元/667m2，產(chǎn)值累計(jì)4 120元/667m2，純收益2 266元/667m2。

表1　雙季高粱連作冬季芥菜種植效益分析　（元/667m2）

4　總 結(jié)

雙季高粱連作冬季芥菜適宜于交通比較方便、產(chǎn)品易于車輛進(jìn)出運(yùn)輸，瀝水條件好、肥沃疏松的旱作壤土。種植時(shí)須注意：

（1）頭季高粱播種不能遲、應(yīng)與早稻播期相當(dāng)，才能保證7月中、下旬能成熟收獲而不至于影響下季高粱的正常生產(chǎn)，這是保證本模式成功的關(guān)鍵。

（2）高粱收獲時(shí)必須保證8成熟及時(shí)進(jìn)行，否則既影響前后作的操作、又影響產(chǎn)品的色澤與產(chǎn)量。

（3）高粱如果收割脫粒后欲進(jìn)行機(jī)械烘干、脫水速度不能要求太快、否則會(huì)影響糧食的外觀與內(nèi)在品質(zhì)，進(jìn)而影響銷售價(jià)格與收益。

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（責(zé)任編輯：肖彥資）

Cultivation Techniques of Continuous Cropping of Double-cropping Sorghum and Winter Mustard

JIE Gui-yuan1，F(xiàn)U Hui-qin2， YAN Dao-shou1， HUANG Ji-tao1
（1. Agricultural Technology Promotion Center of Taoyuan County， Changde 415700， PRC； 2. Ramie Institute of Hunan Agricultural University， Changsha 410128， PRC）

Abstract：Based on the practice experience of continuous cropping of double-cropping sorghum and winter mustard， the cultivation technique of sorghum was introduced， key techniques of planting first cropping and second cropping regeneration sorghum as well as continuous cropping mustard were summarized， and matters needing attention of continuous cropping of double-cropping sorghum and winter mustard were put forward in the paper.

Key words：double-cropping sorghum； continuous cropping； winter mustard

中圖分類號(hào)：S514

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-060X（2016）03-0030-04

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.03.010

收稿日期：2015 -12-17

基金項(xiàng)目：國(guó)家科技支撐計(jì)劃子課題（2012BAD20B05-04）

作者簡(jiǎn)介：揭桂元（1963-），男，湖南桃源縣人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。