文_陳菡英

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遇見(jiàn)你的茶香
——湄潭小記

文_陳菡英

我承認(rèn)，有些地方只是因?yàn)樗拿?，就讓人產(chǎn)生了深深的向往，比如湄潭?；蛟S它的名字比它的景色還要吸引人:湄水盈盈，幽深可探，云霧迷蒙，彎環(huán)如眉，湄潭因此而得名。

綠

滿目皆綠，綠得讓人心顫。

初識(shí)湄潭，她就這樣讓你和綠撞了個(gè)滿懷。

湄潭素有“黔北小江南”之美譽(yù)。湄江水清涼幽靜，撐竹筏蕩舟江面，可以一直蕩到一個(gè)人的前世今生。

湄江是一條美麗的高原河，她是烏江的女兒，沿江兩岸山水相依，煙霧靄靄，怡人的景色徐徐展開(kāi)，就像一個(gè)巨大的天然畫(huà)廊。氣勢(shì)恢宏的峽谷風(fēng)光倒映在水中，山和水相映，風(fēng)聲與鳥(niǎo)鳴成趣。

湄潭產(chǎn)茶。湄潭的茶樹(shù)芽葉初展時(shí)，綠色的海洋會(huì)填滿你的雙眼。茶海隨山坡的走勢(shì)起伏綿延。這般廣大、浩渺的綠，卻有一個(gè)很柔軟的名字:“茶海之心”。

所以，來(lái)貴州是一定要醉一次的，不是在酒中醉，就是在茶里醉，還有，就是在這深廣的綠中醒不過(guò)來(lái)。在核桃壩村的一個(gè)農(nóng)家，主人為我們端上鮮物——?jiǎng)倓倧暮永锎蛏蟻?lái)的新鮮小河魚(yú)，用朝天椒爆炒后紅燒，那個(gè)鮮香熱辣，再配上二十年的茅臺(tái)陳釀，是獨(dú)有的貴州味道。三個(gè)人在初春微涼的夜晚圍坐在一個(gè)余溫未散的小爐子前，閑聊著細(xì)碎的家長(zhǎng)里短，如意與不如意，都就著每一口酒菜咽下去，幸福感來(lái)得簡(jiǎn)單又親切。

茶鄉(xiāng)故事

湄潭憑水得名，以茶聞名，有一種說(shuō)法就是“東到杭州喝龍井，西到湄潭品翠芽”。

清明前，正是春茶初摘的時(shí)節(jié)。到達(dá)核桃壩村的第一天，黃昏時(shí)分，我們?cè)诖謇镩e逛。村里的小路兩旁盡是茶園，隨處可見(jiàn)茶農(nóng)們的身影。他們安靜地低頭采茶，像山一樣沉默，又生生不息。一位阿婆用貴州特有的背扇背著小娃娃，悠閑地在茶園里穿行，嫻熟地掐去苔茶上的嫩芽。夕陽(yáng)的余暉映照在孩子熟睡的小臉蛋兒上，那畫(huà)面，因?yàn)閷こ?，所以溫暖?/p>

村口有一個(gè)很大的茶青市場(chǎng)。一天的勞作結(jié)束后，茶農(nóng)們?cè)谶@里把辛苦采摘的茶青賣給收茶的工廠。一斤茶青6元至10元不等，而大約5斤左右茶青才能制成一斤成茶。三五成群的茶農(nóng)們背著背簍，興高采烈地大聲交談著，等待著收茶時(shí)間的到來(lái)。哨聲一響，茶廠的人調(diào)好秤，茶農(nóng)們自動(dòng)排好隊(duì)，陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始交易。一筐筐新鮮的茶青倒進(jìn)更大的竹筐里，只一會(huì)兒的工夫，茶葉就堆積如山?？樟吮澈t的茶農(nóng)臉上洋溢著喜悅，人頭攢動(dòng)的市場(chǎng)氣氛熱烈。

晚上枕著茶香入眠，早上聽(tīng)著鳥(niǎo)鳴起床。清早被茶香牽引著，來(lái)到住處后面的山坡上。一場(chǎng)微雨過(guò)后，山色更加空蒙。這是一處依山勢(shì)而建的茶園，新綠在細(xì)雨中更加干凈，惹人憐愛(ài)，被薄霧打濕了翅膀的林鳥(niǎo)，啼聲也更加清脆悅耳。

在“茶海之心”的最深處，我們尋到了一個(gè)私家茶廠。興之所至，我跟茶廠的楊師傅學(xué)手工炒茶。炒茶是一個(gè)修心的工作，炒茶人要全神貫注，在高溫烤炙下，一邊用手的力道將葉片舒展推直，一邊用翻飛的手法將葉片上的絨毛磨光磨平，還得小心不被高溫燙壞了手掌。都說(shuō)“禪茶一味”，這制茶炒茶的過(guò)程，誰(shuí)說(shuō)不是參禪呢？