（王德榮）

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)》報(bào)告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷了新歷史最高紀(jì)錄。與其他國(guó)家比較，日本女性的壽命已經(jīng)連續(xù)三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。

日本人的長(zhǎng)壽除了較高的醫(yī)療水平和醫(yī)療保障外，和他們獨(dú)特的生活方式也密不可分。

1 請(qǐng)客總是吃不飽

有的人剛到日本時(shí)，往往覺得飯的分量 “少得可憐”，經(jīng)常幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一頓份飯。日本除了相撲運(yùn)動(dòng)員以外，很少見到胖子。而且日本人吃飯很慢，一碟菜他們能細(xì)嚼慢咽地吃上十幾分鐘。

適當(dāng)節(jié)制飲食，是簡(jiǎn)便易行的保持健康長(zhǎng)壽、延緩衰老的方法。長(zhǎng)期攝入大量的高熱量、高脂肪和高蛋白質(zhì)的“三高”食品，對(duì)健康和長(zhǎng)壽損害很大。

2 膳食“少量多樣”

日本人的膳食特點(diǎn)是食物種類多樣而不偏嗜，每頓菜肴品種多，數(shù)量少。魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、面，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都能攝入多種而且均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。日本人的飲食以大米、蔬菜、海產(chǎn)品為主，而且菜一般都很清淡，將菜放在水里煮一煮，拿一小盒調(diào)料就可以蘸著吃。

人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求是多方面的，飲食合理搭配能夠保證機(jī)體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，要避免偏食和飲食的單調(diào)，做到膳食的合理搭配，多吃蔬菜、水果、豆類等食品。很多疾病如高血壓、高血脂、冠心病、惡性腫瘤、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等的發(fā)生與膳食結(jié)構(gòu)的不合理、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的失衡有著重要的關(guān)系，日本人注意合理膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)平衡的習(xí)慣對(duì)延長(zhǎng)壽命有很大幫助。

3 烹飪講究“水料理”

日本人的烹飪方式主要是生食或者蒸煮，日本料理也被稱為“水料理”。日本飲食普遍少油、少鹽、少調(diào)味品，很少用煎炸、紅燒等烹調(diào)方法。日本人吃海產(chǎn)品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和紅燒，基本上是生吃或拌成沙拉。

清蒸、涼拌、水煮的烹調(diào)方法可最大限度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)和其他活性物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，有利于健康。

4 愛吃海產(chǎn)品 吃魚比吃米多

日本四面環(huán)海，日本人是徹底的食魚民族，每年人均吃魚200多斤，比吃米還多，基本每餐都會(huì)有新鮮的海產(chǎn)品。海產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)豐富，章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和?；撬幔芙档脱褐械哪懝檀?、減少中性脂肪。魚和貝類的?；撬岷恳蚕喈?dāng)多。

此外，日本人還常吃海帶、海苔等海藻類食物，海藻中含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵御高血壓和糖尿病的撒手锏。壽司是日本國(guó)民的主食，其主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類作為主食天天食用，是日本料理最獨(dú)特的地方，這和日本人的長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系

5 熱衷于沐浴與萬(wàn)步走

日本人長(zhǎng)壽也與他們的養(yǎng)生方式有關(guān)。日本人是世界上最愛沐浴的民族，除了家里設(shè)備齊全的浴室，社區(qū)內(nèi)的公共浴室也星羅棋布。日本人在沐浴方法上也不斷推陳出新，發(fā)明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴等品種。這些新的浴法不僅能潔凈身體，而且還兼有防治某些疾病和放松情緒的效果。

很多日本人都熱衷于“每天走1萬(wàn)步”的健身方式。雖然日本每個(gè)家庭都擁有至少一輛汽車，但一般情況下日本人出行還是偏向于走路或公共交通。

6 心態(tài)平和

很多疾病的產(chǎn)生、惡化都與情緒有關(guān)。當(dāng)人的心情愉快時(shí)，脈搏、呼吸、血壓、消化液的分泌及新陳代謝就會(huì)處于平穩(wěn)的、相互協(xié)調(diào)的狀態(tài)。日本人比較謙和，相互之間特別注意文明禮貌。和睦共處，遇事不躁，耐性和韌性極高，這是日本人從小就注重培養(yǎng)的個(gè)人修養(yǎng)。良好的心態(tài)是一種很好的日常精神療法。但當(dāng)遇到不愉快的事情時(shí)，日本人也很懂得及時(shí)發(fā)泄。

7 拼命工作也不誤休息

別看工作壓力非常大，但是日本人很懂得勞逸結(jié)合，工作時(shí)認(rèn)真努力，休息時(shí)盡情放松。日本人酷愛旅游，這使他們變得輕松而愉快。工作有張有弛，可以排除孤獨(dú)和憂郁感，也能使人與社會(huì)廣泛接觸，得到友誼、溫暖和真誠(chéng)，有益于身心健康。