（柯南雁）

如今，北京郊區(qū)農(nóng)民種植的蔬菜也開始講究“顏值”了。通過“身高”“體重”“身材”“膚色”等不同標準進行分級后，“顏值”高的蔬菜身價陡增。

早上6點，順義區(qū)大孫各莊鎮(zhèn)老公莊村的菜農(nóng)徐小松就鉆進了自家黃瓜大棚，邊采收黃瓜邊進行分級?！包S瓜分級主要看‘身高’，28～32厘米高度、直溜的黃瓜，就是一級。太高、太矮都會降級?！毙煨∷烧f，以前她家的蔬菜都是小販來地頭兒收，大小一起稱，撮堆兒賣。后來加入綠奧蔬菜合作社后，開始在地頭兒對蔬菜進行分級篩選，雖然比以往費了點時間，但蔬菜價格提高了很多。她家一棟大棚的一茬黃瓜收入，比其他撮堆賣的農(nóng)戶能高出1萬多元。

據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技推廣站高級農(nóng)藝師王福東介紹，農(nóng)民田間生產(chǎn)的蔬菜大小、形狀、顏色不可能完全一致，但通過把蔬菜按品質(zhì)、色澤、大小、成熟度、清潔度和損傷程度進行分級后，能滿足消費多樣化的需求，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價。然而，北京市分級包裝蔬菜上市量占總銷售量比例不超過5%。為此，該站引進國外的分級包裝技術(shù)，根據(jù)蔬菜配送企業(yè)對產(chǎn)品規(guī)格的需求，參照國內(nèi)外蔬菜分級標準，結(jié)合蔬菜種植專業(yè)合作社的種植品種、生產(chǎn)規(guī)模及生產(chǎn)水平，研究并完成了番茄、黃瓜、西葫蘆、甜椒、圓茄等20多種蔬菜的分級指標的制定。如菠菜、黃瓜等可按“身高”分級，土豆、三寶白菜、生菜等按“體重”分級，西葫蘆等蔬菜按身材是否勻稱進行分級，西蘭花、西紅柿等主要按“膚色”進行分級等。

目前，示范合作社、農(nóng)企采用分級的蔬菜，已占到蔬菜配送銷售總量的80%以上。其中，綠奧蔬菜合作社種植蔬菜品種共有100多個，在市農(nóng)技推廣站的幫助下，制定蔬菜分級標準后，合作社把分級處理過的蔬菜，根據(jù)銷售需要進行包裝，分別銷售給超市、會員、團體食堂、配送企業(yè)等。通過地頭兒分級處理，使菜農(nóng)每斤蔬菜價格同比提高了15%以上。