文孫莉

北京中國大飯店

文孫莉

近日，飯店行政主廚張景洲推出咖啡苑自助餐廳特色菜品，為餐廳菜單再添精粹新品佳肴。來自馬來西亞的張景洲大廚，至今已擁有21年豐富的餐飲界從業(yè)經(jīng)驗。他擅長在精湛的傳統(tǒng)美食技巧上不斷創(chuàng)新，從食物準(zhǔn)備到美味烹制及成品時尚呈現(xiàn)，為賓客帶來愉悅而難忘的就餐體驗。

咖啡苑自助餐臺呈現(xiàn)多種海鮮，烹飪手法多樣，任您選擇。鮮嫩爽口的生魚片及壽司，精致面點及餃子，超過40款精美甜品。還可無限暢飲軟飲、咖啡、茶及新鮮鮮榨果汁。

琳瑯滿目沙拉吧，讓人內(nèi)心即刻產(chǎn)生了一種與大自然親情貼近的感覺。在蔬菜展示臺中，部分有機蔬菜整齊碼放：西紅柿，洋蔥，青椒，油菜，胡蘿卜。當(dāng)你猶豫不決不知挑選何種食材時，廚師們會微笑向您認真推薦有機食品資質(zhì)公司空運來的新鮮蔬菜：綠色水菜，紫葉生菜，紅葉蔬菜，芝麻菜和混合蔬菜。

挑選好蔬菜食材后，各種調(diào)料香汁的選擇也讓你眼花繚亂。不僅有傳統(tǒng)的凱撒汁，千島汁，蛋黃汁，意式油醋汁和法式汁，還可大膽嘗試一下廚師們自制的本地糖醋汁，不同香草或水果口味的油醋汁，以及多樣橄欖油汁，蔬菜沙拉更添健康時尚新意。

最不可錯過的一定是大廚推薦的特色經(jīng)典菜！

現(xiàn)烤羊肉串

咖啡苑粹選上好新西蘭羔羊肉，經(jīng)過特制醬料精心腌制，現(xiàn)場炭火炙烤，為肉食愛好者帶來色澤誘人香氣撲鼻的羊肉串，入口鮮嫩多汁，供您大快朵頤，美味不可抵擋！

戰(zhàn)斧牛排霸氣登場

來咖啡苑挑戰(zhàn)霸氣十足的澳洲戰(zhàn)斧牛排，讓整個夏天牛氣沖天！戰(zhàn)斧牛排實為肥嫩的肋眼牛排，因其近30公分長形似戰(zhàn)斧的肋骨而得此名。戰(zhàn)斧牛排極其珍貴，從飼養(yǎng)到加工都有嚴格的把控，每只牛最多可加工出14塊上好的戰(zhàn)斧牛排?？Х仍肪x澳洲一年牛齡谷物飼養(yǎng)的帶骨牛眼肉，帶有大理石花紋的牛排經(jīng)秘制香料腌制后，先經(jīng)過煎制鎖住水份，保持肉質(zhì)鮮美多汁，再放入高溫烤爐20分鐘烤至外焦里嫩，增加豐富口感，令人回味無窮。

濃香馥郁 榴蓮?fù)?/h2>

新添人氣榴蓮蛋糕，濃香馥郁氣質(zhì)獨特！選用馬來西亞進口蘇丹王D24特供榴蓮制作而成的榴蓮蛋糕，入口綿軟香甜，回味無窮，配以香濃白巧克力碎，帶給您擋不住的甜蜜誘惑！

服務(wù)員一定還會熱情推薦甜品吧上擺放的各種甜品，用“誘”來形容一點不過分！甜品吧上所有美食皆出自頻獲嘉獎的西點廚師長吳迪帶領(lǐng)的西點廚師團隊。

“我想把中國大飯店的咖啡苑打造成為國貿(mào)地區(qū)最值得期待的世界美食匯聚之地。賓客在這里不僅能夠食到到北京正宗的肉餅和炸醬面，還可以品嘗到中國其它省市以及東南亞、世界各地的招牌菜品?！毙姓鲝N張景洲說道?！氨本┲袊箫埖暌恢笔潜本┟朗硱酆谜吆蛯I(yè)人士所青睞的酒店，我們團隊將秉承飯店為賓客提供一如既往的高水準(zhǔn)美食品質(zhì)和經(jīng)典多樣化的美食選擇。”

咖啡苑自助餐廳設(shè)計風(fēng)格簡約精致, 非常適合現(xiàn)代商旅客人。極具東方色彩的天花板、各種用面人捏制而成的各種紅人雕塑品，把咖啡苑裝點得頗有藝術(shù)氣息，給人以時尚完美的用餐體驗。

咖啡苑自助午餐和自助晚餐分別為每位人民幣288元和人民幣318元，并為賓客提供免費軟飲、咖啡或茶。

更多詳情及預(yù)訂席位請撥打咖啡苑電話(86 10) 6505 2266 轉(zhuǎn)35。

紅燜牛尾燴鮑魚

咖啡苑全新招牌菜紅燜牛尾燴鮑魚為傳統(tǒng)名菜注入新鮮活力。新鮮牛尾富含豐富膠質(zhì)，經(jīng)過秘制醬料腌制后加入配菜由慢火熬制而成，色澤紅潤，肉爛汁濃，加入素以“海味之冠”著稱的鮑魚，味道更加濃香醇厚，鮮而不膩，營養(yǎng)豐厚，令人贊不絕口。