作者 ：焦元鵬圖片提供 ：曾憲平　劉雪娟　洛陽市委宣傳部編輯 ：張晶晶

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洛陽牡丹

作者 ：焦元鵬
圖片提供 ：曾憲平劉雪娟洛陽市委宣傳部
編輯 ：張晶晶

洛陽牡丹，為多年生落葉小灌木，生長緩慢，株型小，根肉質(zhì)，粗而長，中心木質(zhì)化，枝干直立而脆?；ǘ浯T大、花容端麗、形美多姿。它雍容華貴，超逸群卉，艷而不俗，柔而不媚，寓意吉祥富貴、繁榮昌盛，素有“花王”之稱。

【地理環(huán)境】

洛陽市位于河南省西部，屬豫西山區(qū)，地處東經(jīng)112° 16′～112° 37′ ，北緯34° 32′～34° 54′ 。北跨黃河，南依伏牛山，東臨鄭州，西界三門峽，東西長179千米，南北寬168千米，總面積1.52萬平方千米。轄1市8縣6區(qū)，總?cè)丝?80萬，耕地面積3867平方千米。丘陵、山地占全市總面積的80%以上，平原川區(qū)占全市總面積的10%左右，素有“五山四嶺一分川”之說。洛陽屬溫帶大陸性氣候，熱量適中，光照充足，變幅較大，具有明顯垂直變化特點。全市平均降水量550～900毫米。山地為多雨區(qū)，伏牛山區(qū)為900～1100毫米。洛陽地跨黃河、淮河、長江三大流域，水資源比較豐富。

洛陽牡丹的栽培品種，屬中原品種群，有1500多年的栽培歷史。古代曾有“性宜寒畏熱，喜燥惡溫，得新生土則根旺，栽向陽則性舒”，開花時“最忌熱風(fēng)炎日”的精辟總結(jié)。中國牡丹芍藥分會和洛陽牡丹專家認(rèn)為洛陽牡丹生態(tài)習(xí)性是在洛陽地區(qū)千年來演變適應(yīng)的結(jié)果，具有性喜溫和，具一定耐寒性，忌酷熱，宜高燥，懼濕澇的典型生態(tài)習(xí)性。根據(jù)對洛陽牡丹習(xí)性研究及洛陽市土壤分析結(jié)果和氣候狀況，洛陽市的土壤及氣候條件是洛陽牡丹的適生地，極適合洛陽牡丹的生長。

【文化背景】

“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”（［宋］歐陽修《洛陽牡丹記》）。洛陽地處中原，氣候溫和，土質(zhì)肥厚，雨量適中，得天獨厚的自然條件，使洛陽牡丹以花大、色艷、形美、香濃而名甲天下，不僅成為中國牡丹資源的重要分布地和最早的栽培地，而且也是中國乃至世界牡丹的栽培中心之一。

洛陽牡丹的人工栽培始于隋，盛于唐，甲天下于北宋。之后，隨著政治中心的轉(zhuǎn)移和洛陽名園的毀夷，至南宋時，四川天彭牡丹繼起，有“小洛陽”之稱。從陸游的《天彭牡丹譜》中所列60多個品種看，大都是從洛陽引進的。明代，盛極一時的安徽亳州牡丹也有許多是從洛陽引進的老品種。清代，曹州牡丹取亳州牡丹而代之，洛陽牡丹又直接或間接地和曹州牡丹存在一定的淵源關(guān)系，足見洛陽牡丹的傳播和影響。當(dāng)今洛陽牡丹更傳到意大利、德國、法國、日本、美國、荷蘭、南非、澳大利亞等國家和中國臺灣、中國香港等地區(qū)。

洛陽牡丹栽培技術(shù)在古代已具有相當(dāng)高的水平。唐代洛陽人宋單父，精于園藝，他種的牡丹，紅白斗色，變易千種，被尊稱為“花師”，驚服他有“幻世之絕藝”。惜此高超絕藝，無著錄傳世。歐陽修《洛陽牡丹記·風(fēng)俗記第三》載，宋時有一復(fù)姓東門、人稱“門園子”的人，是一位牡丹接花高手，富豪人家都請他嫁接牡丹，秋天接花，到來年春天見花再付工錢，接活一株，價值五千。張邦基《墨莊漫錄》亦載，宋徽宗宣和年間，洛陽有一位歐姓花師，用藥壅培白牡丹根下，次年花開淺碧色，人稱“歐家碧”，極為珍貴，每年作為貢品，供奉朝廷。正是這些著名花師花工和那些無數(shù)名不見經(jīng)傳的能工巧匠，才是真正推動洛陽牡丹栽培技術(shù)不斷進步的動力，他們所積累的栽培經(jīng)驗，大大豐富了中國園藝學(xué)的寶庫。

洛陽具有豐富的牡丹文化，牡丹文化是河洛文化的重要組成部分，是華夏民族文化的一支奇葩。從唐宋開始出現(xiàn)的贊頌?zāi)档さ脑娫~、歌賦、小說、故事以及繪畫、刺繡等量大且內(nèi)容豐富。據(jù)不完全統(tǒng)計，唐宋以來吟詠洛陽牡丹的詩詞多達(dá)數(shù)百首。歷代詩人們飽蘸賞花的筆墨，運用各種不同的表現(xiàn)手法，詩情畫意，力透紙背，譜寫了歌詠洛陽牡丹的不朽詩篇。由于人們對洛陽牡丹的至愛，千百年來流傳的關(guān)于洛陽牡丹的種種神話故事和趣聞逸事更是家喻戶曉。人們把牡丹比作造福人類的天使，反抗強權(quán)的正義化身，把她塑造成美麗、善良的仙女等，寄托了人們的愿望。

【文化積淀】

牡丹深受古代文人墨客的喜愛，歷史上贊美牡丹的詩詞數(shù)不勝數(shù)。歐陽修《洛陽牡丹記》中“至牡丹則不名直曰花，其意謂天下真花獨牡丹，其名之著，不假曰牡丹而可知也，其愛重之如此?！薄堵尻柲档D》中“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇?！钡莱隽寺尻柕摹暗孛}”使牡丹得天獨厚。

歷代文人贊美洛陽牡丹詩詞選：

惜牡丹花二首

唐·白居易

一

惆悵階前紅牡丹，晚來唯有兩枝殘。

明朝風(fēng)起應(yīng)吹盡，夜惜衰紅把火看。

二

寂寞萎紅低向雨，離披破艷散隨風(fēng)。

晴明落地猶惆悵，何況飄零泥土中。

賞牡丹

唐·劉禹錫

庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。

惟有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。

牡丹

明·馮琦

百寶闌干護曉寒，沉香亭畔若為看。

春來誰作韶華主，總領(lǐng)群芳是牡丹。

【品牌建設(shè)】

牡丹既是中國的傳統(tǒng)名花，也是洛陽市的市花，在洛陽市經(jīng)濟社會文化發(fā)展中具有不可替代的地位和極其重要的作用。近年來，洛陽堅持把牡丹發(fā)展戰(zhàn)略作為擴大對外開放、促進經(jīng)濟發(fā)展和加快國際文化旅游名城建設(shè)的重要舉措，不斷加大投入，擴大規(guī)模，強化研發(fā)，提升水平，促進了牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

加大資金投放， 促進產(chǎn)業(yè)全方位發(fā)展。2011年以來，洛陽市堅持把做大做強牡丹產(chǎn)業(yè)作為福民強市、旅游強市的重要工作來抓，堅持規(guī)模與效益并重的原則，促進牡丹的一、二、三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。兩年來，新增牡丹面積60平方千米，以牡丹為城市特色的元素符號在城市建設(shè)和人民生活中廣泛應(yīng)用。洛陽城市區(qū)主要道路、廣場游園、廠礦社區(qū)新增植牡丹80萬株，基本實現(xiàn)花開時節(jié)花滿城。當(dāng)前，洛陽牡丹已發(fā)展到9大色系，10大花型，1200多個品種。

加強觀賞園建設(shè)， 延長自然賞花期。建設(shè)了16個大型牡丹園，觀賞面積666萬余平方米，形成了中心城區(qū)、北郊邙山、南部高山區(qū)牡丹自然花期次第開放的格局。同時采取引進國內(nèi)外新品種及物理化學(xué)措施，牡丹自然賞花期可以從4月初持續(xù)到5月中下旬，形成了牡丹自然花期次第開放的格局，同時還建造了牡丹花期調(diào)控與四季展館等設(shè)施，保證全年有花可賞。

建立資源保護區(qū)， 搞好野生和栽培資源的保護利用。積極開展了種質(zhì)資源調(diào)查、收集、保存與開發(fā)利用工作，主要做了四方面工作：其一，引進牡丹新品種；其二，建立保護中心；其三，利用建設(shè)的資源保護區(qū)、牡丹觀賞園開展新品種選育，采用常規(guī)雜交育種、轉(zhuǎn)基因育種、航空育種、輻射育種、細(xì)胞融合等方法，選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的牡丹新品種100多個；其四，開展品種用途分類工作。

加強科研工作， 突破重大關(guān)鍵技術(shù)。相繼成立了洛陽市牡丹研究院、洛陽市牡丹生物學(xué)重點實驗室、中國花卉工程技術(shù)中心牡丹研發(fā)與推廣中心，國家牡丹種質(zhì)資源鑒定及檢疫重點實驗室，匯集了一批專業(yè)素質(zhì)過硬的牡丹科研團隊，同時積極引進國內(nèi)外優(yōu)秀人才，加強合作交流，開展聯(lián)合攻關(guān)，已經(jīng)獲得多項牡丹國家發(fā)明專利技術(shù)和一批標(biāo)志性的科研成果。

【知識鏈接】

鑒別牡丹品種，一般是通過花的形狀、色彩、香型來區(qū)分，其次是通過葉、芽、干、根、果以及株形和分枝方式來識別。

從花上鑒別

花是鑒定品種的重要依據(jù)之一。牡丹與其他花卉一樣，其主要特征集中于花冠上，欲分辨品種先要看花冠。

按花型分： 牡丹分為三類十型，三類即：單瓣類、重瓣類、臺閣類，十型即：單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、托桂型、金環(huán)型、皇冠型、繡球型、千層型、樓子臺閣型。

按花色分： 洛陽牡丹系以九大色著稱，如白色的“夜光白”、藍(lán)色的“藍(lán)田玉”、紅色的“火煉金丹”、墨紫色的“種生黑”、紫色的“首案紅”、綠色的“豆綠”、粉色的“趙粉”、黃色的“姚黃”。還有花色奇特的“二喬”，表現(xiàn)為一株上開兩色花或一個花朵上出現(xiàn)兩種顏色；“嬌容三變”初開時綠色，盛開時粉色，后期變?yōu)榘咨?。另外在同一色中，深淺濃淡也各不相同。

按香型分： 一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，只要“嗅其香便知其花”。

從葉上鑒別

牡丹葉為三出二回復(fù)葉。因品種的不同，葉子所呈現(xiàn)出來的形狀、寬窄、厚薄、顏色等方面各不相同。如“大胡紅”葉大、圓而肥厚，葉面多平展；“墨灑金”葉形大而長，但小葉較狹長，質(zhì)地薄，較稀疏開展或下垂；“狀元紅”全葉中等大小，小葉長橢圓形，邊緣缺多且較尖、上卷，葉多斜伸；“豆綠”葉背有一層白絨毛；“大棕紫”葉色發(fā)紫紅等。

從枝干上辨別

這一方法是通過株形和分枝方式來區(qū)別品種。牡丹為叢生灌木，因不同的品種，其株形和分枝方式也不相同。

直立型： 枝條開張角度小，直立向上，節(jié)間長，長勢強，株叢高大，如“洛陽紅”“桃李爭艷”等。

開展型： 枝條開張角度大，向四周延伸，株形低矮。如“一品朱衣”“趙粉”等。

半開展型： 介于上述兩型之間，如“脂紅”“藍(lán)田玉”等。

單枝型： 當(dāng)年生枝間較長，著新生芽少，該芽翌年早春抽發(fā)成枝，株高，枝稀疏，如“姚黃”“粉二喬”等。

叢枝型： 當(dāng)年生枝間較短，新生芽多且發(fā)枝力強。當(dāng)年即可形成叢生狀短枝，株矮枝密，如“葛巾紫”“瓔珞寶珠”等。

【產(chǎn)品概況】

產(chǎn)品名稱： 洛陽牡丹

國家公告號： 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2002年第38號保護范圍：洛陽市區(qū)、偃師市、孟津縣、新安縣、伊川縣、宜陽縣、嵩縣、欒川縣、洛寧縣、汝陽縣等現(xiàn)轄行政區(qū)域