韓真 李晨 姜建剛 騰興隆 李勃

摘要：以藤稔葡萄為試材，在塑料大棚內(nèi)，研究不同濃度單氰胺、破眠1號(hào)對(duì)葡萄主要物候期、萌芽率、果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：1%單氰胺、4倍破眠1號(hào)處理可以使藤稔葡萄萌芽提前10 d，提高萌芽率，可溶性固形物含量明顯提高，可滴定酸含量降低，固酸比提高。對(duì)果實(shí)品質(zhì)有積極促進(jìn)作用，可以在生產(chǎn)上應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：化學(xué)藥劑；藤稔葡萄；破眠；單氰胺；破眠1號(hào)

中圖分類號(hào)：S663.101文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2016）10-0078-03

單氰胺（Hydrogen cyanamide）、石灰氮（Calcium cyanamide）、赤霉素（GA）等是生產(chǎn)中打破休眠的常用化學(xué)藥劑[1]，可以替代部分低溫作用使休眠芽提早結(jié)束休眠，提早發(fā)芽開(kāi)花，促進(jìn)早期生長(zhǎng)[2]。在設(shè)施栽培中，葡萄發(fā)芽率低、發(fā)芽不整齊、花期不一致和開(kāi)花少等現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，打破自然休眠是提早成熟的重要措施之一[3]。藤稔葡萄是從日本引進(jìn)的四倍體歐美雜交種，俗稱“乒乓葡萄”，果大汁多，甘甜爽口，因具產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病、豐產(chǎn)和耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，種植面積大，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[4，5]。對(duì)藤稔葡萄的催芽破眠研究已取得一定進(jìn)展[6-8]，但是對(duì)催芽的多種效應(yīng)與安全性研究少有報(bào)道。單氰胺在設(shè)施生產(chǎn)和南方地區(qū)葡萄栽培上應(yīng)用廣泛，國(guó)內(nèi)外已有較多研究報(bào)道[6-8，10-13]。但由于不同品種物候期以及不同地區(qū)年度氣候差異較大，而休眠又是極其復(fù)雜的生理過(guò)程，所以破眠劑使用時(shí)期和濃度也存在很大差異，需要進(jìn)一步優(yōu)化和驗(yàn)證，進(jìn)而篩選出效果優(yōu)良、濃度適宜的破眠劑。本試驗(yàn)以藤稔葡萄為材料，研究單氰胺及破眠1號(hào)處理對(duì)葡萄萌芽、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、果實(shí)品質(zhì)等性狀的影響，以期為生產(chǎn)中科學(xué)使用破眠劑提供依據(jù)，為藤稔葡萄的早熟優(yōu)質(zhì)栽培提供技術(shù)支撐。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2012-2013年在山東省泰安市角峪鎮(zhèn)葡萄塑料大棚中進(jìn)行，大棚長(zhǎng)48 m、寬11 m，覆塑料薄膜，東西向，葡萄植株籬架式栽植，株行距為0.6 m×1.3 m，土壤肥力中等，常規(guī)管理。

供試葡萄品種為 3年生鮮食葡萄品種藤稔，管理水平一致。

選用試劑為破眠1號(hào)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所試驗(yàn)示范專用；單氰胺，商品名為榮芽，是50% H2CN2水溶液，寧夏大榮實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司產(chǎn)品。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)藥劑處理、1個(gè)清水對(duì)照。處理1：0.5%單氰胺；處理2：1%單氰胺；處理3：4倍破眠1號(hào)；處理4：8倍破眠1號(hào)；CK：清水。每處理重復(fù)3次。涂抹時(shí)間為2012年12月21日，藥劑現(xiàn)配現(xiàn)用，分別用毛筆蘸取藥劑涂抹在結(jié)果枝。

1.3測(cè)定指標(biāo)

處理后，于2月2、7、15、21日及3月8日調(diào)查物候期，主要調(diào)查萌芽期（冬芽開(kāi)始萌動(dòng)，芽鱗片張開(kāi)露綠為準(zhǔn)）、始花期（5%的花芽開(kāi)放）、果實(shí)成熟期；采收后測(cè)定果實(shí)品質(zhì)：穗重、粒重（采用天平稱量），可溶性固形物含量（采用手持式糖量計(jì)），有機(jī)酸含量（采用NaOH滴定法測(cè)定）。萌芽率調(diào)查采用張振文[9]的調(diào)查方法。萌芽率（%）=新梢數(shù)/芽眼數(shù)×100。于2月15日、2月21日、3月8日、3月22日、4月2日調(diào)查新梢生長(zhǎng)情況。測(cè)定數(shù)據(jù)用Microsoft Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同藥劑處理對(duì)藤稔葡萄主要物候期的影響

如表1所示，各處理對(duì)藤稔物候期的影響存在明顯差異。單氰胺和破眠1號(hào)不同濃度處理對(duì)藤稔葡萄破除休眠的效應(yīng)顯著，萌芽期提早5～10 d，花期提早4～11 d，成熟期提早0～14 d，其中1%單氰胺萌芽期提早10 d，始花期提早11 d，成熟期提早14 d，4倍破眠1號(hào)萌芽期提早10 d，始花期提早11 d，成熟期提早9 d，破眠效果明顯優(yōu)于其他兩個(gè)處理。

2.2不同藥劑處理對(duì)藤稔葡萄萌芽率及新梢生長(zhǎng)的影響

由圖1可知，隨著單氰胺濃度的提高，萌芽率提高。使用1%單氰胺浸蘸芽后，藤稔葡萄從2月2日到3月8日萌芽率顯著高于清水對(duì)照及其他處理，2月21日萌芽率為88.24%，而其他處理僅為50%左右。4倍破眠1號(hào)在2月21日到3月8日，萌芽率從54.84%增加至90.00%，萌芽迅速。說(shuō)明破眠1號(hào)與單氰胺適宜時(shí)期不同。各個(gè)處理對(duì)藤稔葡萄最終萌芽率影響不大，只有1%單氰胺處理提高1.8%。

在新梢生長(zhǎng)初期調(diào)查各處理的新梢長(zhǎng)度，圖2 結(jié)果表明，在藤稔葡萄上，1%單氰胺與4倍破眠1號(hào)涂抹處理的新梢長(zhǎng)度大于對(duì)照，其他處理與對(duì)照差異不大。

2.3不同藥劑處理對(duì)藤稔葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，1%單氰胺處理后，果穗質(zhì)量和果實(shí)單粒重顯著高于對(duì)照，果穗重增加21.95%，單粒重增加13.09%。4倍破眠1號(hào)處理后，果穗質(zhì)量提高15.00%，可溶性固形物含量較對(duì)照提高8.68%，可滴定酸含量降低32.76%，固酸比提高61.81%。0.5%單氰胺、8倍破眠1號(hào)處理的果穗質(zhì)量、果粒質(zhì)量、可溶性固形物含量與對(duì)照無(wú)顯著差異。8倍破眠1號(hào)處理的可滴定酸含量低于對(duì)照，固酸比提高。

3討論與結(jié)論

本試驗(yàn)中，1%單氰胺處理后，物候期提前幅度大，萌芽早且整齊，植株萌芽率、果穗重和可溶性固形物含量明顯提高，可滴定酸含量降低，固酸比提高，是藤稔葡萄催芽破眠安全、理想的藥劑。這與陶永勝等[14]對(duì)攀西地區(qū)釀酒葡萄試驗(yàn)的結(jié)果相似，研究認(rèn)為最佳破眠劑組合及其濃度是1% H2CN2+1%吐溫80。曹慕明等[15]研究結(jié)果表明，‘巨峰葡萄休眠芽使用2.5%單氰胺處理，破眠效果明顯。隨濃度增加，單氰胺打破休眠的效果也相應(yīng)增加，但在增效的同時(shí)也增加了藥害的危險(xiǎn)。

本研究發(fā)現(xiàn)1%單氰胺及4倍破眠1號(hào)對(duì)葡萄物候期、萌芽率、果實(shí)品質(zhì)有積極促進(jìn)作用，對(duì)打破葡萄休眠效果最好，可以作為藤稔品種的有效破眠劑。生產(chǎn)上還應(yīng)加強(qiáng)葡萄樹(shù)體肥水管理，保證枝條充實(shí)和花芽飽滿，以便更好地發(fā)揮單氰胺以及破眠1號(hào)的處理效果。

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