劉西鴻

我有顆大牙，上個(gè)月臨離開(kāi)青島那天，在大學(xué)食堂啃一個(gè)軟熟的熱饅頭時(shí)，毫無(wú)預(yù)兆就“咔嚓”崩了一塊，我啃的還是軟饅頭啊。

回法國(guó)第二天，我去牙科做善后、洗牙。醫(yī)生做檢查，一上來(lái)就用小錘子將上下牙敲了一圈，問(wèn)：“這幾個(gè)月您吃了很多醋吧？喝了不少檸檬汁吧？吃了很多酸東西吧？您的牙齒都變顏色了?！?/p>

我震了一下，我在青島吃了三個(gè)月的大學(xué)食堂，煎炒焗燉、豬牛雞魚(yú)應(yīng)有盡有，連椒鹽薄荷炒田螺這么復(fù)雜的菜色都擺上了桌，旁邊還有紅綠各色碳酸飲料供應(yīng)。這三個(gè)月，我都用可樂(lè)下飯，創(chuàng)下這輩子連續(xù)喝碳酸飲料的最高紀(jì)錄。

有一次和一個(gè)臺(tái)灣來(lái)的老師同桌吃飯，他看見(jiàn)我把喝得剩一半的可樂(lè)倒掉，笑說(shuō)：“你知道它的另一個(gè)用途嗎？把它帶回家倒進(jìn)馬桶，別沖水，讓它兜一夜，第二天馬桶的氨垢、氯垢就會(huì)神秘消失?！彼托牡匕蚜蛩猁}、磷酸鹽的化學(xué)分解原理通俗地跟我解釋了一遍。我的腦瓜被啟蒙了幾分鐘，可是以后幾個(gè)月都沒(méi)把這個(gè)嚴(yán)厲的科學(xué)警告和我的牙齒聯(lián)系起來(lái)，依然一周兩次用可樂(lè)下飯，冒險(xiǎn)給牙齒泡入“強(qiáng)力洗潔精”。

臺(tái)灣老師說(shuō)他在美國(guó)住了一年。那年美國(guó)關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的話題不絕于耳，很多美國(guó)人就不敢吃“轉(zhuǎn)基因”的夏威夷木瓜了，只吃沒(méi)有“轉(zhuǎn)基因”的進(jìn)口墨西哥木瓜，遇到市場(chǎng)有墨西哥木瓜賣(mài)時(shí)一買(mǎi)幾十斤，連吃幾周。他笑說(shuō)：“無(wú)論墨西哥出產(chǎn)還是美國(guó)出產(chǎn)，可以保存幾天以上的木瓜，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因木瓜。世界耕地減少，人口劇增，怎樣喂飽全世界人是一個(gè)挑戰(zhàn)，人類(lèi)必須種植轉(zhuǎn)基因食物。舊時(shí)我們?nèi)斯ぷ龉麡?shù)嫁接也是一項(xiàng)慢動(dòng)作的轉(zhuǎn)基因，如果你信任有關(guān)部門(mén)的安全評(píng)估，食物入口時(shí)就不必考慮過(guò)多，無(wú)謂癡等墨西哥的木瓜?！?/p>

我對(duì)轉(zhuǎn)基因種植和轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)識(shí)不深，所以對(duì)臺(tái)灣老師的說(shuō)法不予討論，只是這兩件不相干的事實(shí)際關(guān)聯(lián)了同一個(gè)問(wèn)題——關(guān)于食品安全，在科技進(jìn)步的今天，無(wú)論在中國(guó)還是外國(guó)，都有疑問(wèn)待解。

（潘光賢 摘自《深圳商報(bào)》 圖/胡蟲(chóng)蟲(chóng)）