王敏　任瑞　趙旗峰 李一路　安棟　馬小河

摘 要：以4年生夏黑葡萄為試材，研究赤霉素（GA3）不同處理時(shí)期與處理濃度對(duì)夏黑葡萄果穗生長(zhǎng)與果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，在花前2周，3 mg/kg、5 mg/kg和10 mg/kg GA3處理對(duì)夏黑葡萄不同發(fā)育時(shí)期花序的生長(zhǎng)均無顯著影響；應(yīng)用赤霉素GA3膨大夏黑葡萄果粒的最適處理方法為，盛花期用20 mg/kg濃度GA3處理1次，在花后12 d左右再用25 mg/kg濃度GA3處理1次；在田間勞動(dòng)力不足條件下，可選擇在花后12 d左右，用100 mg/kg GA3處理1次，也能達(dá)到膨大果粒的目的。

關(guān)鍵詞：夏黑葡萄；赤霉素GA3；果實(shí)品質(zhì)

文章編號(hào)：1005-345X（2016）02-0012-03 中圖分類號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

近年來，夏黑葡萄以其特有的早熟、無核、高糖低酸、抗病等諸多優(yōu)勢(shì)，深受葡萄種植戶和消費(fèi)者的青睞。由于夏黑葡萄是三倍體品種，自然生長(zhǎng)果粒較小，需要進(jìn)行果實(shí)膨大處理，而各地自然氣候條件不同，處理方法也不盡相同。若處理濃度和方法選擇不當(dāng)，易出現(xiàn)落花落果嚴(yán)重、果穗過緊、全穗果粒成熟不一致等問題，給葡萄種植戶帶來不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。為探索總結(jié)適宜本區(qū)域的夏黑葡萄

果實(shí)膨大處理方法，服務(wù)當(dāng)?shù)叵暮谄咸逊N植，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系太谷綜合試驗(yàn)站2015年用赤霉素進(jìn)行了夏黑葡萄果穗拉長(zhǎng)與果粒膨大試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果

匯總?cè)缦?，以期為我省廣大夏黑葡萄種植戶提供借鑒與參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地與品種

試驗(yàn)于2015年進(jìn)行，試驗(yàn)地點(diǎn)在山西省農(nóng)科院果樹所國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系太谷試驗(yàn)站核心試驗(yàn)示范園內(nèi)，供試品種為夏黑，樹齡4年生，架式為廠字形T形架，行株距3 m×1.25 m，田間管理水平良好。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)選用藥劑為美國(guó)奇寶（20%GA3可溶性粉劑），處理方法統(tǒng)一為蘸穗。果實(shí)采收時(shí)間為8月10日?；ㄐ蛱幚砉苍O(shè)4個(gè)處理，分別為：① GA3 3 mg/kg，② GA3 5 mg/kg，③ GA3 10 mg/kg，④清水對(duì)照。處理時(shí)間為5月12-15日（花前2周）。分別選擇3個(gè)不同發(fā)育時(shí)期的花序進(jìn)行處理，包括長(zhǎng)度小于5 cm花序，長(zhǎng)度5～10 cm花序，長(zhǎng)度大于10 cm花序；不同發(fā)育時(shí)期、不同藥劑濃度處理花序20個(gè)。在藥劑處理、果實(shí)采收期分別調(diào)查記錄花序、果穗長(zhǎng)度，比較花序的增長(zhǎng)量。果粒膨大處理共設(shè)6個(gè)處理，分別為：1，GA3 10 mg/kg，GA3 25 mg/kg；2，GA3 10 mg/kg，GA3 50 mg/kg；3，GA3 20 mg/kg，GA3 25 mg/kg；4，GA3 20 mg/kg，GA3 50 mg/kg；5，GA3 50 mg/kg；6，GA3 100 mg/kg。果粒處理時(shí)間與濃度如下：處理1～4第1次處理時(shí)間為盛花期（5月29日），14 d后（6月12日）進(jìn)行第2次處理；處理5、處理6只進(jìn)行1次處理，時(shí)間為花后12 d（6月12日）。

試驗(yàn)中花序長(zhǎng)度、穗長(zhǎng)、穗寬的測(cè)量利用游標(biāo)卡尺，果穗、果粒重的測(cè)量選用電子天平，利用果實(shí)硬度計(jì)進(jìn)行果實(shí)帶皮硬度的測(cè)定，用手持折光糖儀對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量進(jìn)行測(cè)定，選用NaOH滴定法進(jìn)行果實(shí)可滴定酸含量的測(cè)定[1]。全穗果粒成熟一致性和果穗緊密度測(cè)量參照劉崇懷等編著的

《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[2]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

原始數(shù)據(jù)整理利用Excel，統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS18.0軟件，選用Duncan法進(jìn)行方差顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 GA3處理對(duì)夏黑葡萄果穗生長(zhǎng)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），大于10 cm花序用不同濃度GA3處理時(shí)花序長(zhǎng)度為11.4 ～11.9 cm，對(duì)照花序長(zhǎng)度為11.7 cm，花序長(zhǎng)度差異不顯著；采收期不同處理果穗長(zhǎng)度為24.2～25.0 cm，5 mg/kg GA3處理果穗長(zhǎng)度最長(zhǎng)，不同濃度處理果穗長(zhǎng)度差異不顯著。被調(diào)查花序花前2周至果實(shí)采收期的增長(zhǎng)量為12.4～13.3 cm。

5～10 cm花序采用不同濃度GA3處理時(shí)花序長(zhǎng)度為6.98～7.43 cm，對(duì)照花序長(zhǎng)度為7.22 cm；采收期GA3處理果穗長(zhǎng)度為24.8～25.3 cm，10 mg/kg GA3處理果穗長(zhǎng)度最長(zhǎng)為25.3 cm，略小于對(duì)照的25.8 cm；不同濃度處理花序、果穗長(zhǎng)度均差異不顯著。5～10 cm花序花前2周至果實(shí)采收期的增長(zhǎng)量為17.8～18.6 cm。

試驗(yàn)中由于小于5 cm花序數(shù)量較少，只進(jìn)行了3 mg/kg GA3、5 mg/kg GA3處理。藥劑處理對(duì)照花序長(zhǎng)度為4.54～4.83 cm，采收期果穗長(zhǎng)度為20.9～23.5 cm。3 mg/kg GA3與5 mg/kg GA3處理比較，果穗長(zhǎng)度、花序增長(zhǎng)量均差異顯著，但2個(gè)處理與對(duì)照比較差異不顯著?；ㄐ蛱幚砥谥凉麑?shí)成熟期，被調(diào)查花序增長(zhǎng)量為16.2～18.7 cm。

2.2 GA3處理對(duì)夏黑葡萄果穗與果實(shí)品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果顯示（表2），6個(gè)處理在葡萄全穗果粒成熟一致性方面，處理4果穗中下部有少量粉紅色果粒，成熟一致性較差；其他處理全穗果粒成熟基本一致，果皮紅紫色。果穗緊密度比較，處理5果穗緊密度中等，果穗平放時(shí)，形狀稍有改變；處理3、處理4果穗極緊，少量果粒因相互擠壓而變形；其余處理果穗緊，平放時(shí)，果穗形狀不改變。

試驗(yàn)處理果穗重量為323.2～539.0 g，處理4、處理2較重，與處理1、處理5、處理6差異顯著。處理5果穗最輕，為323.2 g，與其余處理差異顯著。處理3由于花后15 d，人工疏除了果穗上部3層果粒，平均穗重未達(dá)到500 g以上。除處理5果粒重量為5.80 g外，供試夏黑葡萄果粒重量均在6 g以上。處理3、處理4果粒重量分別達(dá)到8.31 g和8.73 g，與其他處理差異顯著。處理6果粒重量為7.27 g，處理效果很好。

6個(gè)處理穗長(zhǎng)為20.2～24.2 cm，穗寬為10.3～13.8 cm。處理3由于人工疏果，穗長(zhǎng)、穗寬數(shù)值均為6個(gè)處理中最小。處理2穗長(zhǎng)（24.2 cm）最長(zhǎng)，與處理3、處理5差異顯著；處理4穗寬（13.8 cm）數(shù)值最大，與處理3、處理6差異顯著。

供試夏黑葡萄帶皮硬度測(cè)量顯示，處理6果實(shí)帶皮硬度最小，為8.73 kg/cm2，與處理3、處理4差異顯著；處理3與處理4果實(shí)較硬，帶皮硬度測(cè)量數(shù)值超過10.00 kg/cm2。

各處理果實(shí)可溶性固形物含量為19.5%～20.6%，可滴定酸含量為0.485%～0.587%。不同處理間果實(shí)可溶性固形物含量差異不顯著，處理4與處理6可溶性固形物含量較高。

處理6果實(shí)可滴定酸含量最低，與處理1、處理2差異顯著。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)中，在夏黑葡萄盛花期前對(duì)花序進(jìn)行赤霉素GA3處理后，果穗的生長(zhǎng)發(fā)育與清水對(duì)照相比，并未發(fā)生顯著變化。不進(jìn)行GA3處理的夏黑葡萄采收期果穗長(zhǎng)度亦可達(dá)到20 cm以上，商品性狀良好，因此在夏黑葡萄栽植中，花前以拉長(zhǎng)夏黑果穗為目的的赤霉素處理方法效果不好。

夏黑葡萄經(jīng)過不同濃度GA3處理后，處理3與處理4果粒重量達(dá)到8 g以上，與其他處理差異顯著；處理6果粒重量為7.27 g，處理效果也很好。同時(shí)，可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標(biāo)與其他處理差異不顯著，葡萄口感并未受到較大影響。但隨著處理4第2次GA3濃度的加大，果粒膨大效果達(dá)到最佳的同時(shí)，果粒成熟一致性不好，果穗中下部有少量粉色果粒，果穗整體商品價(jià)值受到較大影響。因些，從果穗與果實(shí)品質(zhì)性狀綜合考慮，田間應(yīng)用赤霉素GA3膨大處理夏黑葡萄果粒時(shí)，最適處理方法為，第1次處理時(shí)間為盛花期，處理濃度為20 mg/L；第2次處理時(shí)間為花后12 d左右，處理濃度為25 m/L，對(duì)于樹勢(shì)生長(zhǎng)較差的葡萄園，第2次處理濃度可適當(dāng)增大，同時(shí)做好肥水管理工作，確保果粒成熟一致性良好。在田間勞動(dòng)力不足條件下，可選擇在花后12 d左右，選用100 mg/L GA3處理1次，也能達(dá)到膨大果粒的目的。

參考文獻(xiàn)

[1]沈德緒.果樹育種技術(shù)[D].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1992.

[2]劉崇懷，沈育杰，陳 俊，等.葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006.