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        松間精靈,舌尖美味

        2016-05-30 16:04:05陳潤怡
        意林圖解作文(小學版) 2016年3期

        陳潤怡

        隨著《舌尖上的中國2》熱播,家鄉(xiāng)溧陽的“三黑”——烏米飯、扎肝、雁來蕈也聲名遠揚。其中最吸引我這個超級小吃貨的,當然要數(shù)雁來蕈啦!這是一種產(chǎn)自溧陽山中的野生菌,光是這充滿詩意的名字,就令人向往。

        金風送爽,大雁南飛。一場秋雨過后,山間空氣清新怡人,最值得期待的美食,正在這里萌發(fā)。你瞧,松樹下這兒一叢,那兒一簇,雁來蕈小精靈們?nèi)齼蓛傻販愒谝黄?,撐起了一把把褐色的迷你傘。大的足有碗口那么大,平整的褐色傘蓋上,那一圈圈花紋酷似松樹的年輪,菌褶呈橘黃色,它們頭頂松針,輕靈地在風中舞蹈;小的只有小指尖兒那么大,圓圓的菌蓋向內(nèi)卷著,溫潤而調(diào)皮地朝你微笑。采摘時可得分外小心,嬌嫩的雁來蕈很容易被碰傷,那時菌蓋傷口處就會呈現(xiàn)觸目驚心的綠色。也只有十來天時間吧,這些鮮美的精靈會突然隱身不見,只等到第二年大雁南飛才能覓到它們的蹤影,這使它們變得更為珍貴。

        清洗雁來蕈可是件技術(shù)活。先要剪掉菌柄上的泥土、根須,再把它們放在淡鹽水里稍微浸泡,然后用軟刷輕輕地刷去泥沙草屑,反復清洗數(shù)遍,撈出來晾干就可以下鍋了。鍋里多放些油,待油七八成熱了,先放入嫩姜片,翻炒至顏色有些透明,再倒入雁來蕈,繼續(xù)翻炒。見蕈癟下去了,汁水透出了,放糖、醬油,繼續(xù)翻炒。再用中小火熬上半個小時,醬油滲進去了,鮮美多汁的雁來蕈醬也就熱騰騰地出鍋了。

        那烏黑油亮的雁來蕈帶著濃郁的香味襲來,讓我的口水情不自禁溢滿口腔。夾起一個飽蘸黏稠湯汁的雁來蕈,迫不及待送入口中,那柔嫩爽滑的口感令人著迷,那山野間特有的醇濃鮮香喚醒了口腔里所有的細胞,每一個味蕾都在張大嘴巴,盡情地吸收這至鮮美味……

        除了熬成鮮美的醬,雁來蕈還有很多種做法:涼拌,鮮香爽口;燉豆腐,風味更佳;燉湯時加入幾朵雁來蕈,特別提鮮入味,把秋天的韻味渲染得分外濃郁。

        雁來蕈不僅是佐餐的佳肴,更是延年益壽的健康食品。據(jù)有關專家介紹,雁來蕈內(nèi)含蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸,秋季食用雁來蕈可以增強抵抗力,調(diào)節(jié)人體新陳代謝,降低血壓,健胃補脾,真不愧是“廚中之珍”??!

        宋代楊萬里在詩中曾這樣形容雁來蕈:“空山一雨山溜急,漂流桂子松花汁。土膏松暖都滲入,蒸出蕈花團戢戢。”可見雁來蕈這道美味由來已久。盡管它其貌不揚,卻被歷代美食家奉為珍饈。又是一年雁來時,你是否想跟我一起,與這舌尖美味來一次約會?

        寫作亮點:本篇文章最大的亮點在于它的構(gòu)思。小作者先從《舌尖上的中國》出發(fā),引出舌尖美味雁來蕈,后又按順序?qū)懫鹚娨獾拿?、它的生長環(huán)境、采摘方法及食用營養(yǎng),最后用楊萬里的一首小詩來作結(jié),可謂酣暢淋漓,堪稱佳作!

        你還可以這樣寫:寫此類作文,要注意文章結(jié)構(gòu),不要只局限于:去了哪里、吃了什么、多么好吃這樣的老套路,而要寫出你筆下食物的獨特之處,這樣才能彰顯新意,吸引讀者眼球。要做到獨特首先要在選題上下功夫,家常便飯人人都見,自然很難寫出新意,因此家鄉(xiāng)特產(chǎn)可以入選;其次在寫此類文章的時候要注意烘托和比對,這樣更能彰顯所寫東西的獨特性;最后要有發(fā)散性思維,不要單純就食物說食物,可以寫一寫所寫食物的來源、傳說之類,這樣文章便更具可讀性??靵砭毦毠P吧!

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