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辣 木

2014年7月媒體廣泛報(bào)道了國(guó)家主席習(xí)近平再次給古巴卡斯特羅老總統(tǒng)贈(zèng)送了5千克辣木種子，引起了國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，為什么辣木種子值得習(xí)主席兩次作為國(guó)禮贈(zèng)送給同一國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人呢？

辣木，白花菜目辣木科，原產(chǎn)于印度，又稱為鼓槌樹(shù)，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個(gè)品種。辣木樹(shù)齡約可達(dá)20年，樹(shù)高可達(dá)7～12米（但可修剪成1～1.5米以方便盆栽），樹(shù)干直徑可達(dá)20～40厘米，樹(shù)皮為軟木質(zhì)，根有辛辣味，枝梢頂部交織形成2～3排羽狀復(fù)葉。小葉為橢圓形、寬橢圓形或卵型，無(wú)毛?；閳A錐形花序左右對(duì)稱腋生，為兩性花，有香味，萼筒盆狀（萼杯狀），開(kāi)花時(shí)向下向外彎曲，花瓣白色或奶黃色，氣味芳香。

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

辣木是一種神奇的健康植物，它原產(chǎn)于印度。美國(guó)諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者布魯貝爾教授指出：辣木是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的植物，是印度最古老的藥用、食用植物，在印度被譽(yù)為圣樹(shù)，具有很好的養(yǎng)生和藥用價(jià)值，與美國(guó)的西洋參、中國(guó)的靈芝合稱為“世界三寶”，有著“生命之樹(shù)”“植物中的鉆石”的美譽(yù)，也被稱為“奇跡之樹(shù)”。辣木全株皆可被利用，根和樹(shù)皮是傳統(tǒng)醫(yī)藥原料；嫩葉和嫩果莢是味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜；種子富含植物油分，其榨油后剩下的枯餅是國(guó)際環(huán)保組織推薦的人畜飲用水凈化的絮凝劑。

印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，辣木能有效預(yù)防和治療多種疾病，具有強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)、利尿、助消化、助睡眠、健脾胃、排除體內(nèi)垃圾等多種功效。

辣木富含多種人體所必需的微量元素，能補(bǔ)充人體所必須的多種氨基酸和礦物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡，增強(qiáng)人體免疫力，提高生活及飲食品質(zhì)，促進(jìn)身心健康，更能有效地預(yù)防和對(duì)抗各種“富貴病”。

辣木全身是寶，尤其是辣木籽含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)元素，它可取代復(fù)合維生素、鈣片、魚(yú)肝油等。辣木籽對(duì)預(yù)防疾病、改善睡眠、增強(qiáng)記憶力、延緩衰老很有幫助；還可用來(lái)治療肝臟、脾臟、經(jīng)絡(luò)等特殊部位的疾病，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等也有很好的效果；此外它還有提高性功能、治療口臭和醒酒等作用。

辣木不僅有較高的藥食價(jià)值，在保健品、化妝品、醫(yī)藥及工業(yè)領(lǐng)域，也有著廣闊的發(fā)展前景和較高的價(jià)值潛力。

2012年我國(guó)衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》有關(guān)規(guī)定，已批準(zhǔn)辣木葉為新資源食品。

二、種植前景

自從辣木被證實(shí)是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的植物后，歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家已積極開(kāi)發(fā)辣木食品，因其高蛋白、低脂肪、高纖維、高維生素含量的特性，與特殊的降血糖、抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力的保健效果而成健康食品界的新寵。

辣木于上世紀(jì)60年代進(jìn)入中國(guó)，而在我國(guó)被大面積種植不過(guò)10多年的時(shí)間。那么，辣木種植前景到底怎么樣？

辣木對(duì)環(huán)境有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，不僅能夠耐濕潤(rùn)，還能耐干旱，在有遮陰的40℃高溫下可以頑強(qiáng)生存。除此之外，辣木生長(zhǎng)迅速，3個(gè)月便可以成林，10個(gè)月可以結(jié)莢果，而且從1月到11月份有長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月的采收時(shí)間。能夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)年育苗、當(dāng)年種植、當(dāng)年長(zhǎng)成、當(dāng)年收益的目標(biāo)。辣木的產(chǎn)量也較高，每667平方米（1畝）辣木平均年產(chǎn)100千克鮮辣木葉，再加上對(duì)辣木果莢、辣木籽等進(jìn)行合理的生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)，辣木的年收益相當(dāng)可觀，具有良好的種植前景。

目前667平方米土地可種植辣木樹(shù)200余棵，辣木樹(shù)種植1年后產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，667平方米凈產(chǎn)值可達(dá)到0.5萬(wàn)元。辣木樹(shù)加工后的產(chǎn)品價(jià)值每667平方米可達(dá)到2萬(wàn)元。

據(jù)四川的辣木種植戶介紹：掐的鮮葉，有清香味，目前每500克賣(mài)18～20元，送當(dāng)?shù)厝A聯(lián)、沃爾瑪超市和餐廳。鮮葉可燙火鍋、清炒、燒湯、涼拌。冬季掐不出多少鮮葉，就把老葉曬干打粉賣(mài)到茶廠和“農(nóng)家樂(lè)”，每500克可賣(mài)60～80元，茶廠用辣木粉生產(chǎn)辣木茶銷(xiāo)往成都和沿海的大城市，“農(nóng)家樂(lè)”則用辣木粉來(lái)做風(fēng)味獨(dú)到的辣木面條、饅頭和花卷。鮮辣木花賣(mài)館子，每500克可賣(mài)100元，飯館用來(lái)做辣木花煎蛋、辣木花煎餅；干花也可賣(mài)茶廠。辣木籽每500克可賣(mài)400元。修剪下來(lái)的辣木枝條，可曬干打粉做豬、雞、羊等畜禽飼料，每500克賣(mài)20元。辣木根還可用來(lái)泡酒，在當(dāng)?shù)氐摹稗r(nóng)家樂(lè)”，辣木根泡的酒每500克要賣(mài)120元。

辣木從當(dāng)年6～7月開(kāi)始育苗，到9月移栽，至次年春節(jié)前，就可采摘第一批辣木鮮葉出售。從育苗到移栽之后，辣木的管護(hù)十分簡(jiǎn)單，而且，辣木地可套種一部分矮稈蔬菜，其收益還可彌補(bǔ)成本開(kāi)支。

不過(guò)辣木作為一個(gè)新品種，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)它的接受能力有限，目前價(jià)格還比較高，產(chǎn)量上來(lái)以后必須注意銷(xiāo)路。

（海 霞）